四川正宗无骨泡椒凤爪做法
如何做无骨泡椒凤爪
前言 我最近做了许多的川菜，可是未必正宗。但我想全国那么大，四川那么大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的这个不正宗，但我觉得好吃才是硬道 材料 主料：凤爪300g；辅料：泡菜水少许 无骨泡椒凤爪 1 将凤爪4个小时泡去血水 2 锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟 3 下入冷水中投凉 4 取一...
无骨泡椒凤爪的做法 酸辣
把买来的无骨鸡爪洗净，锅里加水放入鸡爪开锅煮熟，用筷子插一下能穿透就熟了，捞出过凉水，最好放冰水里会更脆爽好吃，把冰好的鸡爪捞出控干水分，加泡椒喜欢吃酸味重的可以再放入新鲜柠檬汁拌匀，放冰箱冷藏一晚上，明天就可以吃了。
泡椒凤爪该如何制作?怎样制作出来的最可口?
一、泡椒凤爪的做法：食材：鸡爪500克，泡椒30克，小米椒十个，姜片，料酒，八角两个，桂皮小块，泡椒水两勺，生抽两勺，米醋两勺盐一勺，白糖半勺，新鲜柠檬半个 制作步骤：1、准备好的鸡爪冲洗干净，然后再给它美美甲，就是指尖剪掉，这个部分容易藏一些污垢，然后冷水下锅，加入八角，桂皮，有香叶...
泡椒凤爪如何去骨的做法
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网红柠檬无骨泡鸡爪的做法
网红柠檬无骨泡鸡爪的做法 材料 凤爪8个，话梅6颗，柠檬1个，生姜，大蒜，小葱，香菜，白醋，鱼露，泡椒，新鲜红辣椒，食盐1\/4茶匙 做法 1.【凤爪的焯制与浸泡】：话梅6颗放在碗里，倒入足以没过话梅的温水，放在冰箱冷藏浸泡 2.凤爪用厨房剪刀剪去指甲 3.用清水把凤爪洗净 4.锅内放入足量的冷...
干货来了!泡鸡爪怎样才能泡的又嫩又脆,厨师都不会透露的秘方!_百度...
五、倒入饮用水至容器的一半，加入白醋、白糖、盐、料酒、八角、姜片、花椒调味。 味道要足够哦，按个人喜好的酸甜度调配，但要够咸，否则不入味。六、记得凤爪要能够被汁液浸透哦！盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来就可以品尝美味啦！有的小伙伴喜欢吃无骨凤爪，可以进一步加工就可以了！个人喜欢啃...
怎么泡无骨凤爪
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自制无骨酸辣凤爪怎么做
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泡椒凤爪制作的时候,是将鸡脚煮熟后再腌制的吗?
正宗的泡椒凤爪做法讲究，丰满洁白，泡椒味沁入鸡骨，吃一口满嘴留香，是一道非常开胃的小吃。做法也的非常简单的，首先我们要注意一点《选材》是个关键，泡椒凤爪做的好不好，这个食材很重要，因为关系到鸡爪的颜色和肉质的口感！凤爪500克，泡椒1份，辅料：食盐1茶匙白糖，1茶匙白醋，2茶匙白酒，3茶匙...
怎么制作泡椒凤爪
如果要做无骨凤爪的话，就把煮熟的凤爪捞起来放凉水里。准备一刀片，取出一只爪爪，从手掌（鸡爪手掌）开口子到手指（爪指），然后把骨头挨个缕出来备用。不过骨头课不是那么好取的，一般专业厨师才取的完整。其实不取骨头也很好吃。然后准备一个大大碗，里面加泡椒（超市有卖瓶装的），再加白醋，再...
淮北市杰列回答： 原料:鸡爪,泡椒.做法:步骤1:鸡爪子洗净,剁掉爪尖,对半切开.步骤2:锅里清水烧开倒入鸡爪,然后放入适量的盐,少许料酒,花椒,八角继续烧开.鸡爪子只要煮到九成熟就可以了,太老了不好吃,煮到10分钟左右用筷子插一下,筷...
艾卿18912624102问： 四川正宗的泡椒凤爪怎么做 - ？
淮北市杰列回答： 正宗四川泡椒凤爪准备材料香料:椒辣椒,姜,花椒,八角,三耐,草果,桂皮配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒.原料:鸡爪子配菜:洋葱一个,芹菜少许 四川泡椒凤爪做法步骤挑选和购买好的凤爪,可以在购买时就...
艾卿18912624102问： 四川正宗泡椒凤爪自做方法？
淮北市杰列回答： 泡椒凤爪原料: 1、冻凤爪500g(最近永辉MS经常打折,8块多一斤)2、泡椒50g(永辉散装泡椒最好,就是一坛一坛腌制的,仔细找肯定能找到),将泡椒捞出来称重,另外再舀几勺坛子里的泡椒水装袋子里,这个水无需称重,是做泡椒凤...
艾卿18912624102问： 凤爪的做法,正宗川味泡椒凤爪怎么做好吃 - ？
淮北市杰列回答： - 准备食材 - 凤爪 1000克 泡椒 300克 八角 4个 健康盐 适量 料酒 2匙 香葱 5颗 单晶冰糖 4颗 四川泡菜水 2大汤勺 - 步骤 - 1.凤爪洗净剪去指甲(我买的是肉鸡爪爪),冲洗干净焯水,再用清水煮10分钟.捞出用凉白开水冲2遍. 2.将泡小米椒连汁一起倒入大玻璃碗中,生姜切片同八角料酒四川泡菜水也放进碗中,香葱洗净扎在一起放进去.尝一下咸淡(一般我家的泡菜水放进去基本就不用放盐了) 3.把凤爪放入调好的泡椒水中,搅拌均匀,盖上保鲜膜静置1小时,放入冰糖,搅拌至冰糖(也可以用鸡精代替冰糖,不过我不大喜欢吃鸡精味精)融化,就可以边玩电脑边啃了.
艾卿18912624102问： 四川正宗泡椒凤爪做法,正宗泡椒凤爪怎么做 - ？
淮北市杰列回答： 泡椒凤爪的做法:腌制工具:玻璃大碗或其它大容器 原料:质量尚好的鸡爪一斤、柠檬半个、 洋葱半个、 芹菜三根、野山椒(即小米椒)两瓶、鲜花椒、桂皮、八角、胡椒粉、大蒜、老姜,其它蔬菜(胡萝卜、莴笋段等清脆的蔬菜均可)1、...
艾卿18912624102问： 正宗四川泡椒凤爪怎么泡 - ？
淮北市杰列回答： 用料主料鸡爪483克 胡萝卜180克 芹菜130克 莴笋335克 洋葱1/2个 甜椒50克 辅料水550克 食盐50克 米醋30毫升 泡野山椒1瓶 姜7克 花椒2克 四川泡椒凤爪的做法1.准备食材:鸡爪、芹菜、莴笋、甜椒、洋葱、胡萝卜,米醋、食盐、泡野山椒 2.将鸡爪放入锅中,加少许食盐煮熟 3.将配菜摘洗干净,芹菜切段,甜椒切滚刀块,洋葱切丝,莴笋切厚片,胡萝卜切条,姜切片 4.将煮好晾凉的鸡爪放入大盆中 5.放入切好的配菜 6.倒入泡野山椒 7.放入米醋,也可以放白醋 8.倒入事先晾凉的冷开水 9.放入食盐,一边加的时候一边可以蘸一点试一下咸度 10.搅匀后放置一旁泡5-6个小时.时间越长,味道越好
艾卿18912624102问： 四川泡凤爪怎么做 - ？
淮北市杰列回答： 主料:鸡爪 配料:泡小米辣、泡灯笼椒、姜、葱、泡菜水、花椒、料酒、盐、柠檬、洋葱、西芹、八角 四川美食 泡椒凤爪做法: 1、先把买回来的爪爪儿处理干净,同时锅中烧开水,加入料酒,少许盐,八角一颗(不喜欢香料味可不放)葱段...
艾卿18912624102问： 泡椒凤爪怎么做的? - ？
淮北市杰列回答： 1、香料:子弹头椒辣椒(只有这种才够辣!),姜,花椒,八角,三耐, 草果,桂皮 2、配料:料酒、糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒. 3、原料:鸡爪子(想吃多少买多少,不过如果是初次做,建议买少一点, 吃了好吃再做) 四川正...
艾卿18912624102问： 四川泡椒凤爪制作方法?？
淮北市杰列回答： 1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与...
艾卿18912624102问： 怎样做正宗的川味泡椒凤爪? - ？
淮北市杰列回答： 原料:凤爪 野山椒(最好瓶装,产地四川) 盐 味精 芹菜 大蒜 1.将生凤爪洗净,清水锅里面煮至八九份熟 2.捞出后,放到一坛子里(盆也可),将泡椒整瓶倒出,泡椒的多少以刚盖住凤爪为准 3.将切好的芹菜片,大蒜头放进加盐和味精找东西盖好放置一天即可. 特点:清爽,香脆,有点辣味
