泡椒凤爪如何去骨的做法
前言我最近做了许多的川菜，可是未必正宗。但我想全国那么大，四川那么大，真正正宗的川菜也只能有一家，所以我家的这个不正宗，但我觉得好吃才是硬道
辣鸡爪该怎么制作?这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗?
辣鸡爪该怎么制作？这道菜的辣椒只能选择干辣椒吗？配料：鸡爪、生姜、干辣椒、八角、肉桂、香叶、料酒、生酱油、老抽、盐、鸡精或味精。1、剪下鸡爪指甲，用清水浸泡15分钟，去除血迹。将料酒放入冷水锅中，烫2-3分钟，撇去泡沫，用清水冲洗干净。2、将准备好的生酱油、老酱油和盐放入煮熟的鸡爪中，...
网上买的去骨鸡爪不脆
时间长。网上买的去骨鸡爪不脆是有制作时间到售卖的时间太长了，导致鸡爪不脆。去骨鸡爪指的是脱骨凤爪，脱骨凤爪是以鸡手、松花蛋、红尖椒、绿尖椒为主材的菜肴名。
泡椒凤爪煮多长时间泡椒凤爪要煮几分钟
煮好的凤爪要冷却至室温，再倒入泡菜水中，进行下一步的制作。将泡椒放入泡菜坛中加入适量盐，倒入泡菜水，使水没过凤爪，盖盖密封，放入冰箱冷藏静置一晚，即可食用。2、泡椒凤爪的营养。富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容之功效。最为代表的是重庆凰巢野山椒凤爪，酸辣够劲。
蒜香凤爪怎么做?
料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。
凤爪怎么做?
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀。注意：第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。鸡爪在冰箱拿出来，没...
泡椒凤爪品牌哪个好吃呀?
土牌野山椒土鸡爪 这一款鸡爪也是销量很高的，原产地在重庆，鸡爪有很明显的山椒味，对于爱好吃山椒的人来说是很好的选择，鸡爪肉质鲜嫩有嚼劲，鸡爪的个头也比较大，吃起来比较爽，相对于其他牌子肉质较多，一般价格在3元\/100克左右。价格较之前的有友牌便宜，但是口感也不差，值得入手。&#...
有哪些名菜是剁的?
剁椒凤爪 主料：凤爪300克。辅料：棕叶2张 伞签1只。调料：自制剁椒50克 盐3克 味精5克 白糖2克 花椒油2克 香油2克 红油2克 老干妈辣酱30克。味型： 家常复合味 制作方法：1、将凤爪用白醋加水泡净血水，用葱姜小火煮熟后用水冲凉。2、冲凉后的凤爪去骨用调味料拌匀，放在棕叶上调入剁椒。在...
鸡脚如何做凤爪
1、锅里放清水，煮沸，放入鸡爪儿，煮至鸡爪儿可以用筷子戳透 2、放进冰水里，把鸡爪儿用小刀去骨 3、大一些的容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末儿，然后倒进野山椒，然后放入适量的凉开水，搅拌均匀。注意：第一次做鸡爪儿煮的欠一些，硬硬的不好吃，一定要煮的烂一些。鸡爪在冰箱拿出来，没...
姜辣凤爪怎么做? 爪紧吃?
姜辣凤爪的做法：1、鸡爪竖切两半，焯水待用。生姜切大片，干辣椒切段。2、锅中放少许油，小火放入生姜，略翻炒后，加入焯好的鸡爪中火翻炒至鸡爪外皮焦黄。3、转小火，加入干辣椒段炒出辣味，加盐，老抽翻炒均匀。4、加入足够的开水，炖鸡爪至软糯。5、大火收汁即可。注意事项：1、鸡爪一定要多...
春江鸭掌和三只松鼠的泡椒去骨鸭掌,哪个更好吃?
各有特色吧。其实自己动手做，最放心！春江泡椒无骨鸭掌做法 用料 鸭掌 10只 春江专用料 10克 泡椒 个60克 泡椒汁 30克 蒜汁 10克 醋 100克 水 500克 盐 15克 味精 3克 鲜汁 40克 春江泡椒无骨鸭掌做法的做法 将鸭爪去骨，不想自己去骨的，可以购买已经去骨...
晋咬友来： 用料 鸡爪 一斤 白醋 50克 泡椒 一小瓶 花椒 6-8粒 小米椒 5-8个 冰糖 50克 姜片 3片 泡椒凤爪(去骨版)的做法 冷水下锅煮25分钟,起锅过凉水两遍.用剪刀剪掉指甲.用到顺着指被划一道口子.依次去掉骨头,过矿泉水两遍.将一个鸡爪切成两半.依次加入一小瓶泡椒,5-10个小米椒,几个花椒,白醋一两,姜片两三片,冰糖一两.保鲜膜封住,常温放上半天到一天即可食用.
城中区18225528605： 泡椒凤爪怎么去骨头血腥味 - ？
晋咬友来： 泡椒凤爪的做法调料:凤爪1公斤(3人份量),泡菜盐(淮盐),野山椒一瓶,花椒若干,生姜,料酒,白醋,白糖,味精 1、将指甲剪掉.切成两半(两个指母一半) 2、起一锅清水(我用的矿泉水,用冷开水也可),,放泡菜盐,然后放入...
城中区18225528605： 家庭如何做脱骨泡椒凤爪 - ？
晋咬友来： 第一步:原料的选择.这一步是凤爪脱骨的前提,原料的优劣直接关系到成品的形状及菜肴的质量.实践证明,选用色泽洁白.质地肥嫩的肉凤凤爪最宜,但个小或有血斑的最好不用;笨凤(即农家人饲养的土凤)爪因色泽暗淡,体形干瘦,故不...
城中区18225528605： 做泡椒凤爪时凤爪怎么脱骨?如题 谢谢了 - ？
晋咬友来： 我在家自己做过,主要是买新鲜的大个鸡爪,先把它清洗干净,然后放到锅里用清水煮一会,因为鸡肉很容易熟,看到鸡爪变白以后,就把它从锅子里取出来,放入冷水中浸泡一小会儿,在它还不太凉的时候,就可以拿出来脱骨头了,我是用现在的家里厨房刀具组里面的剪刀,来从鸡爪上面(顺鸡爪的手形)把它剪开的取出骨头的,非常好弄. 建议在菜市场买新鲜鸡爪里,选些大个的,这样比较好去骨头. 然后你就可以用泡椒做来吃了,很容易的,嘻嘻,希望能帮到你.
城中区18225528605： 泡椒凤爪剔骨的方法 - ？
晋咬友来： 鸡爪1500克 袋装泡椒1500克 小米椒 根据自己口味 大葱 一截 生姜 一小块 白酒50克 花椒粒10克 陈皮20克 百果或桂皮 一个 香叶 二片 盐 适量 冰糖或酒酿 一块 白醋 适量 芝麻油 适量 鸡精 适量 凉白开 一锅 泡椒凤爪的做法 锅里倒入伱买的袋装泡...
城中区18225528605： 脱骨鸡爪的做法视频 泡椒凤爪怎么做 - ？
晋咬友来： 泡椒凤爪的做法步骤 1. 鸡爪剪去指甲,洗净. 2. 锅里加清水,撒1小撮花椒,煮沸后入鸡爪.煮10分钟左右,关火. 3. 煮好的鸡爪捞起用凉开水冲净,入冰水里浸泡一会儿 4. 冰透的鸡爪剁小块(尽量斜切,保证入味).倒入泡野山椒水,野山椒,半勺白醋,适量矿泉水(以淹没全部鸡爪为好).清水:泡椒水=1:1(根据自己的口味调节辣度和咸度)
城中区18225528605： 泡椒凤爪怎么做? - ？
晋咬友来： 食材明细 鸡爪 适量 泡椒 适量 生姜、 适量 蒜瓣 适量 八角、 适量 桂皮、 适量 香叶、 适量 纯净水 适量 白醋、 适量 花椒、 适量 盐、 适量 鸡精、 适量 1 首先将鸡爪洗干净,然后用刀把鸡爪劈成两半,方便入味.准备好香料. 2 鸡爪放入锅中,...
城中区18225528605： 无骨泡椒凤爪的做法,无骨泡椒凤爪怎么做好吃 - ？
晋咬友来： 泡椒凤爪 主料:鸡爪 500g 泡椒 100g 泡椒水 150g 冷开水 150g 白糖 半勺 柠檬 1个 花椒 半勺 香叶 1片 八角 1个 料酒 1勺 冰块 1小碗 生姜 1小块 做法步骤:1. 准备好材料2. 鸡爪剪去指甲3. 鸡爪用刀对半切开,我是用剪刀剪成两半的4. 锅里放适...
城中区18225528605： 无骨泡椒凤爪怎么做好吃,无骨泡椒凤爪的家常做法 - ？
晋咬友来： 1.将凤爪4个小时泡去血水2.锅中放葱姜和少许盐煮凤爪15分钟3.下入冷水中投凉4.取一个凤爪先用刀去掉指甲5.再在凤爪背上轻轻一刀,不要重了6.就可以取出大骨头了7.取完大骨头的凤爪8.这是从中取出的大骨头9.用同样的方法取出4个手指的小骨头,总共是5个骨头10.剩下的大堆骨头11.没有了骨头的凤爪12.用泡菜水泡一夜即可食用.
城中区18225528605： 怎么整泡椒鸡脚 - ？
晋咬友来： 泡椒鸡爪材料: 鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量做法: 1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦). 2.捞出放入冰水中. 3.葱切段,姜切片,蒜...
