勾芡是什么梗
芡实梗与藕带的区别
外观，口感。1、外观：芡实梗的茎干细长，表皮呈黄褐色或棕褐色，有明显的节和叶痕；而藕带则是莲藕的幼嫩根茎，形状短粗，表皮呈白色或淡黄色，有不规则的凸起和芽点。2、口感：芡实梗的质地粗糙，口感微苦，有嚼劲；而藕带的质地细腻，口感鲜嫩，味道清香。
芡实的国语词典芡实的国语词典是什么
结构是：芡(上下结构)实(上下结构)。芡实的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】芡实qiànshí。(1)芡的种子，含淀粉，供食用。二、网络解释芡实（草药）芡实，中药名。为睡莲科植物芡EuryaleferoxSalisb.的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东...
鸡头梗的营养价ŀ
鸡头梗是一支带刺儿的梗 芡实，也就是鸡头米，是长在淡水湖中的一种水中植物，叶子长得像荷叶，一片片像蒲团一样漂浮在水面上，圆形的叶子，正面青绿，背面绛紫，边角微微上翘。《本草纲目》记载：“芡茎三月，生叶贴水，大于荷叶，皱纹如彀，蹙衄如沸……花在苞顶亦如鸡喙及猬喙。”不过与荷叶不...
这是什么果实
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芡实怎么读
【网络解释】芡实（草药）芡实，中药名。为睡莲科植物芡（EuryaleferoxSalisb.）的干燥成熟种仁。分布于从黑龙江至云南、广东等地。芡实造句 1、芡菜的叶子、叶梗、花苞上面长满了尖尖的小突起，芡菜的果实是球形的，顶部像极了鸡的脑袋，所以，人们就称之为“鸡头菜”，芡实又名鸡头实、鸡头米。2...
芡实是什么东西?
芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100...
芡实是什么,有什么功效
芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100...
芡米是什么东西啊?
花单生。浆果球形，每果含种子160~200粒，豌豆状，种仁黄色，称为"芡米"。花果期7~9月。性喜温暖水湿，不耐霜寒。芡实广布湖塘沼泽中均有野生江浙一带有栽培。分类一般以产地而言，有南芡、北芡之分。南芡，又称苏芡，产于江苏太湖地区。成龄植株除叶背面有刺外，叶柄、果梗和果实外面都无...
芡实是什么东西
芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100...
芡实是什么意思
芡实全株有刺或仅叶背有刺，根茎短肥，叶丛生，浮于水面。叶片呈圆状盾形或圆状心脏形，状如盘，直径1.2～2米，表面皱曲、绿色，背面紫色，叶脉突起。花单生于叶腋，具长梗，挺出水面，花萼四瓣绿色，宿存于果实上状如鸡头，花瓣多枚，紫色、白色、红色。芡果球形，直径10厘米左右，内有种子100...
高邑县氨肽回答： 做饭的时候要勾芡,目的是把菜都弄在一块[专业术语不太清楚,抱歉],这句话的意思和＂你脑子里灌了浆糊＂一样
邸采13325411814问： 勾芡是什么意思(男女勾芡是什么意思) ？
高邑县氨肽回答： 勾芡(又叫团粉)是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物.勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时...
邸采13325411814问： 勾芡是什么意思? - ？
高邑县氨肽回答： 勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术.勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的,经加热淀粉发生糊化,并吸收汤中的水分,形成具有粘性并光洁滑润的芡汁. 勾芡的作用 (1)增加菜...
邸采13325411814问： 勾芡的含义? - ？
高邑县氨肽回答： 勾芡就是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法.这些烹调法的共同...
邸采13325411814问： 小白弱问:说话“还勾上芡了”是什么意思? - ？
高邑县氨肽回答：[答案] 芡就是淀粉,淀粉溶于水中就成了胶体,使水变稠.勾芡就是做菜的时候遇到汤汁比较多时勾芡就能使之变得浓稠. 而这里“还勾上芡了”乃用的是引申义:再原来说的话的基础上稍稍加工,增词加句,使原话的意思起了变化. 楼主是听了郭德纲的相声...
邸采13325411814问： 什么是勾芡?？
高邑县氨肽回答： 勾芡,就是做菜的时候最后准备上菜前,有的菜看上去不够浓郁,所以就会勾芡.勾芡是用少许的面粉,或者是地瓜粉兑一点点水,上菜前把芡汁倒锅里,翻炒两下,就可以了.这样做出来的菜,口感上更滑些,而且菜汤会浓郁好看、
邸采13325411814问： 勾芡是什么? - ？
高邑县氨肽回答： 勾芡,一种烹调方法.可以使食物色味更佳,增加食欲.也叫着腻,或作“勾纤”[1].粤语有时也称打芡.芡是用芡粉加凉水搅匀的液汁.带汤的菜,将要出锅时放入. 芡粉,原本是指芡实的粉末,主要成分是淀粉,后来也指同样主要成分是淀粉的其他替代品,比如太白粉、玉米淀粉、菱粉、藕粉、马铃薯淀粉、绿豆粉、麦淀粉等等.
邸采13325411814问： 看菜谱的时候经常见上写着“勾芡”二字,请问这是什么意思?该怎么做算是“勾芡”呢? - ？
高邑县氨肽回答： “勾芡”是指给食材裹上一层汤汁,能够保持住食物的味道,使菜更味美.“芡”一般泛指“芡粉”,也就是做菜常用的淀粉.许多菜制作过程中都要加淀粉.勾芡的具体做法是将少量淀粉倒入小碗中,加一点水匀开,然后淋在菜上.
邸采13325411814问： 关于炒菜勾芡是什么意思 - ？
高邑县氨肽回答： 炒菜勾芡的意思: 借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡的...
