网络用语勾芡
hiphop勾芡是什么意思
一些人，不讲道理欠修理。hiphop勾芡原本是指做菜时使用的淀粉和水的混合物，用于保持水的圆润，增加菜肴的口感和浓度，在网络中，这个词被用来形容一些人，不讲道理欠修理，已成为网络流行语。
勾芡用凉水还是热水
勾芡用凉水，生粉，勾芡是在平时烹饪时会用到的一种方式，人们在勾芡的时候，往往会对用生粉还是玉米淀粉的问题犹豫不决，对此，特就大家在勾芡时需要掌握的烹饪技巧进行了如下的介绍：生粉的效果也有很多，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。在中餐...
网络用语收汁是什么意思
收汁是烹调的一个手法，指的是把汤汁熬浓，菜肴在煸炒中的汤汁经过加热，由多到少，由稀到稠，可增加菜的浓度和香味、光泽。通常是煮菜的最后一道工序。就是大火把汤熬浓至粘稠，然后盛出肉或者鱼装盘，最后把锅底的浓汁倒在肉或者鱼的上面。收汁方法主要有蒸发收汁、勾芡收汁、糖收汁和自来芡...
爆炒是什么意思 爆炒是什么意思网络用语
3、爆炒可以分为盐爆、葱爆、油爆三种。盐爆也叫芫爆，就是在对汁调味中加入香菜末或段，盐爆的菜不勾芡，口感咸鲜爽脆，还带着香菜的香味；葱爆就是加葱，它们的操作关键与油爆相似；油爆也叫蒜爆。是所有烹调技法中操作程序最多，操作时间最短的一种技法。
勾芡姐为啥叫勾芡姐
没事找事。勾芡姐含义就是无是生非，意思就是挑起事端。没事找事。勾芡它的本意是形容炒菜时用淀粉和水调成薄糊，在菜即将出锅时淋上它，让菜更加的柔和成一体汤汁浓稠，起到调和作用不泻松，这叫勾芡。它的另外一个含义就是无是生非，意思就是挑起事端，没事找事，本来相安无事，却节外生枝，...
勾芡是什么意思网络用语
勾芡(又叫团粉)是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。勾芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。”
越城区天眩回答： 把 淀粉放在少量的水里,搅拌开,放在即将要做好的菜里,慢火收缩水分,到浓稠程度就好了,勾芡完成, 中途也可以把盐\鸡精等易融化的调味品,放在淀粉里用水一起调和,入锅,这样味在外,和里面的是两种味 淀粉好的,依次是豌豆粉,蚕豆粉,绿豆粉,玉米粉,
况侍15848874931问： 谁能否告诉我勾芡是什么意思 - ？
越城区天眩回答： 勾芡就是在菜肴接近成熟时,将调制好的粉汁淋入锅内,使汤汁稠浓,增加汤汁对原料附着力的一种技术.勾芡的粉汁是用淀粉和水调制的,经加热淀粉发生糊化,并吸收汤中的水分,形成具有粘性并光洁滑润的芡汁. 勾芡的作用 (1)增加...
况侍15848874931问： 勾芡是什么意思啊？
越城区天眩回答： 就是做菜的时候 调点水淀粉 将调料什么的 颜色 附着到食物上
况侍15848874931问： 勾芡的含义? - ？
越城区天眩回答： 勾芡就是借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡多用于熘、滑、炒等烹调技法.这些烹调法的共同...
况侍15848874931问： 看菜谱的时候经常见上写着“勾芡”二字,请问这是什么意思?该怎么做? ？
越城区天眩回答： “勾芡”是指给食材裹上一层汤汁,能够保持住食物的味道,使菜更味美. “芡”一般泛指“芡粉”,也就是做菜常用的淀粉. 许多菜制作过程中都要加淀粉. 勾芡的具体做法是将少量淀粉倒入小碗中,加一点水匀开,然后淋在菜上.
况侍15848874931问： 什么是勾芡?？
越城区天眩回答： 勾芡,就是做菜的时候最后准备上菜前,有的菜看上去不够浓郁,所以就会勾芡.勾芡是用少许的面粉,或者是地瓜粉兑一点点水,上菜前把芡汁倒锅里,翻炒两下,就可以了.这样做出来的菜,口感上更滑些,而且菜汤会浓郁好看、
况侍15848874931问： 烹饪中的勾芡是什么意思 - ？
越城区天眩回答： 在凉水中加入少许淀粉,搅匀,出锅前倒入锅内. 有时候不一定只出锅前勾一次芡,像麻婆豆腐正规做法出锅前要勾三次芡. 适当勾芡能使汤汁粘稠,夹起食物的时候表面会裹着一层半透明半凝固的汤汁,口感和味道都能得到改善,同时芡中的淀粉对胃黏膜也有保护作用. 希望能帮到你
况侍15848874931问： 请问通常说的"勾芡"是指什么呀?用什么材料? ？
越城区天眩回答： 是淀粉,用水调和后,可使汤汁粘稠
况侍15848874931问： 什么叫勾芡 - ？
越城区天眩回答： 勾芡的学术概念是:借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道.
况侍15848874931问： 关于炒菜勾芡是什么意思 - ？
越城区天眩回答： 炒菜勾芡的意思: 借助淀粉在遇热糊化的情况下,具有吸水、粘附及光滑润洁的特点.在菜肴接近成熟时,将调好的粉汁淋入锅内,使卤汁稠浓,增加卤汁对原料的附着力,从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加,改善菜肴的色泽和味道. 勾芡的...
