制作面包的七个步骤
如何做面包的详细步骤?
烤面包鸡蛋 材料:一片吐司、一个鸡蛋、50克马苏里拉奶酪、盐和一勺黄油。练习:1.取出吐司，切成5厘米厚的片。刀好的话，可以切成九宫格，底部不分离。2.在面包表面撒一层薄薄的盐，用勺子在中间微微凹进去，打入鸡蛋，边缘撒一层马苏里拉奶酪。3.在吐司上刷上黄油，放入烤箱200度烤15-20分钟，...
最简单的面包做法步骤
2、盖上保鲜膜密封，冰箱冷藏发酵过夜，或者常温发酵二倍大至面团回落，夏天大概1.5～2小时；3、发酵好的酵头；4、所有材料混合，然后加入酵头材料，放面包机中和面；5、面团揉至表面光滑，有较好的延展性取出，用手指沾了干面粉后戳个小洞没有回弹；6、发酵好的面团稍微揉一下排气；7、然后分割成...
面包制作过程
苹果干椰蓉面包 【食材】 面包粉360克牛奶 185克白砂糖 45克蛋液 50克蛋黄 一个黄油 20克苹果干 15克椰蓉 15克酵母 4克盐 1克【制作步骤】1、准备好原材料。2、将牛奶、全蛋液、盐、面包粉、白砂糖、酵母，依次放入面包机桶里。3、启动面包机揉面功能，大约揉20分钟，后加入黄油继续揉。4、揉...
面包有哪几种做法?具体步骤?
奶酥面包的做法 [原料\/调料]高筋面粉 550公克 低筋面粉 60公克 干酵母 21公克 牛奶 320公克 细砂糖 100公克 盐 10公克 蛋 60公克 奶油 75公克 奶酥馅 适量 [制作流程]1.牛奶加温至30℃，取5倍干酵母重量的牛奶与酵母混和泡发；其余牛奶与盐、糖先混和。2.高低筋面粉混合过筛，将作法1材料与...
面包制作的几大流程
二、夜种法：中种法的一种，指在第一天下班前搅拌好中种面包，第二天上班时使用。三、直接法：直接进行一次搅拌的方法。市场大部分采取“直接法”工艺流程如下：（1）面团的搅拌：面团的搅拌主要是面粉等干性物质得到完全的水化，加速面筋的形成的过程。有四个阶段：①水化物质和水性物质充分混合所形成的...
面包的制作方法步骤图
芝士火腿面包 甜面团50g沙拉酱15g火腿片12g芝士15g制作过程：甜面团搓至圆柱形，搓至长20-24厘米醒发至原体积的2.5倍大小表面刷蛋水，摆上芝士条和火腿条，挤上沙拉酱（注意装饰不要太多）烤箱温度上火190下火200，烤15分钟左右 芝士蘑菇面包 芝士蘑菇馅：芝士丁：100g蘑菇丁：300g洋葱丁：50g沙拉...
面包的做法
也可放入烤箱中，以35℃的温度，发酵约40分钟。将发酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分钟，待吐司呈金黄色。 面包的制作基本为三种：一、中种法：分两次搅拌的方法，即先搅拌中种面团，使其经过一段时间发酵，再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团。二、夜种法：中种法的一种，...
十万个为什么,制作面包有哪几步?
制作面包的步骤通常包括以下几个阶段：1. 打面团：首先将面粉、水、酵母和其他配料混合，揉制成一个光滑的面团。2. 一次发酵：将揉好的面团放置在一个涂有油的碗中，覆盖上保鲜膜或湿布，让面团在温暖处发酵至原来的两倍大小。3. 分割面团并收圆：当面团发酵完成后，轻轻按压排气，然后将其分割成所...
烤面包的制作方法和步骤 烤面包的制作方法
1、温水融化酵母：用少量温水将酵母粉融化，放入面包粉、鸡蛋、白糖、食盐、黄油拌匀，边加牛奶边和面，和成柔软的团。2、盖上保鲜膜发面：揉面揉到能拉出膜来为止。盖上保鲜膜发面。将面团再揉下，排出气体。揉到表面光滑。3、进烤箱发酵：面团分成大小合适，烤盘抹上色拉油，摆到烤盘里。电烤箱...
普通面包的做法
放入容器内，开始基础发酵；面团发酵至手指沾面粉戳洞，洞口不回缩不塌陷即可；平均分成11个面团，揉圆，覆盖保鲜膜松弛15分钟；3、准备馅料的原料：所有原料搅拌均匀即可；面团包入适量的馅料，底部收好口，面包表面沾蛋清，然后再裹上面包糠，放入烤盘准备发酵。放入烤箱上火，拷到面包金黄为止。
江山市托吡回答： 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
莘庙15678936220问： 制作面包的七个步骤 - ？
江山市托吡回答： 材料:面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油.做法:1.将所有的材料都准备好.2.将所有的材料,除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀.3.揉好的面团不需要取出,可以放在面包机内发酵30分钟.4.再加入适...
莘庙15678936220问： 如何在家做面包的方法 ？
江山市托吡回答： 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...
莘庙15678936220问： 面包制作步骤 - ？
江山市托吡回答： 目前面包的制作基本为三种: 一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团. 二、夜种法:是中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面包,第二天上班时使...
莘庙15678936220问： 做面包的步骤是怎样的? - ？
江山市托吡回答： 把全部材料混合均匀,静置半小时,然后取出面团分成剂子,搓圆放在烤盘里,二次发醒,刷上蛋液,烤12分钟,这样面包就做好了.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:高粉 300克、酸奶 180克、鸡蛋 50克、糖 50克、盐 3克、酵母 3克、黄油 30克. 1、把除了黄油的其他材料都放入面包桶,混合均匀. 2、放入黄油拌匀,静置半小时. 3、发好的面取出,分成剂子. 4、一个个搓圆,排在烤盘里. 5、发酵至两倍大,表面刷蛋液. 6、放入烤箱,180度烤12分钟. 7、出炉,完成. 注意事项: 发酵可以放在烤箱,关上烤箱门,大概40分钟左右就好.
莘庙15678936220问： 如何制作面包? - ？
江山市托吡回答： 食材:高筋面粉 2杯、牛奶 150ml 、鸡蛋 50ml、糖 1.7大勺、 盐 0.7小勺、橄榄油或者花生油 2大勺、酵母 0.7小勺 做法步骤:1.牛奶倒入面包机2.鸡蛋一个(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内3.糖和盐一齐撒入面包机内4.橄榄...
莘庙15678936220问： 面包怎么制作 - ？
江山市托吡回答： 一、原料的选择和处理 1、面包的配方 面包配方中基本原料是:面粉、酵母、水和食盐,辅料是:砂糖、油脂、乳粉、改良剂以及其他乳品、蛋、果仁等.制作面包的面粉与饼干不同,首先要求面筋量多、质好.所以一般采用高筋粉、粉心粉,...
莘庙15678936220问： 在家怎样自己做面包 - ？
江山市托吡回答： 有两种方法可以在家自己做,一种是用面包机来做,此方法比较简单,按照一定的比例调好就做成功了.另外一种方法是自己和面发面用烤箱来做,不过此方法要掌握好水与面粉的比例,一般是220g面粉(面包专用面粉,低筋面粉做不了)+100ML水,水温在20-30度之间,如果冬天水温可以再高一些,加入耐高糖的酵母35g,如果是夏天则可以放少许盐进去,气温高发酵比较快,盐可以控制发酵太大,和面20分钟,可以根据自己喜欢的口味来放枣泥,葡萄干,然后发酵至1.5-2倍,做不不同形状的面包,再进行烘烤.
莘庙15678936220问： 面包制作的标准流程有哪些? - ？
江山市托吡回答： 1. 材料称重:根据要求将面包中的材料准确称量,当称量调味品或 其它用量很少的原料时,尤其是盐,必须特别注意,因为盐会影响发 酵速度.2拌面团:混合材料时应以慢速搅打均匀,使角膜均匀的分布于面团 中,然后改用快速使面团上劲.注...
莘庙15678936220问： 面包制作有哪几个步骤? ？
江山市托吡回答： 1.和面、揉面 2.第一次醒面,也叫发酵 3.做形状,完后进行第二次发酵,体积变为2倍 4.烤箱160度预热5分钟 5.放入烤箱,烤制15分钟即可 注意:表面刷些蛋液颜色会更加好看
