面包的制作方法步骤图
1
材料 : ( 1杯份)
自发粉 4茶匙
砂糖 3茶匙
即冲美绿 3茶匙
鸡蛋 1只
做法:
"将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了
2
材料：
面粉 50克
可可粉 5茶匙
蛋黄 2个
蛋白 2个
砂糖 25+25克
牛奶 6汤匙
做法:
1.将10个蛋糕用的纸杯放到大小适中的微波容器内(如小玻璃碗等)
2.面粉,可可粉一起过筛
3.将蛋黄倒入碗中加入25克砂糖及牛奶，用打蛋器打至糖完全溶解
4.面粉,可可粉加入蛋液中轻轻搅匀
5.蛋白略为打至起泡后,加余下的25克砂糖用打蛋器打至企身(蛋白倒转也不会流出),做成蛋白糖霜
6.蛋白,糖霜分2次加入面糊中拌匀
7.将面糊倒入蛋糕模中,用微波炉每个烤1分钟即可食用了...
微波炉巧做绿茶蛋糕
材料：面粉 100克、干酵粉5克、砂糖30克、黄油45克、牛奶1大勺、奶油香精数滴、绿茶粉
做法：
1、首先，把鸡蛋和砂糖混合，用打蛋器用力打出泡沫，觉得有厚重感了就可以了
2、将面粉、发酵粉、黄油（事先用微波炉加热融化）、牛奶、奶油香精和绿茶粉一起放进蛋液，用力搅拌均匀
3、把搅拌好的面糊 倒入容器（事先请用黄油擦一遍才不会沾底），表面抹平，然后轻轻的用保鲜膜盖住，放入微波炉加热，期间不时的用竹签刺入，直至竹签上不再沾有液体就表明已经烤成功了
4、取出烤好的蛋糕，按自己的喜好用鲜奶油和水果装饰就可以了
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
好了，10分钟你有了一个成功的蛋白。一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔
首先打鸡蛋
取鸡蛋两个，蛋青，蛋黄分开，分别放在两个没有水的碗里面
打蛋青，用大蛋器至少打上个10多分钟，记住要用力打，这时候有老公男朋友的有福了，说实话，那真是一份很辛苦的工作，蛋青打倒发起雪白的泡沫为止，要做到一点流状物也没有了，把碗翻过来的话泡沫不会掉下来就OK了
接下来室蛋黄，这个容易，加上蜂蜜一大勺充分搅拌即可
二来就是弄面粉
面粉呢，家里普通的面粉就可以了，一杯面粉，一小勺泡打粉搅匀，着时候喜欢别的味道的可以加上，比如绿茶粉啊，可可粉啊，果珍啊什么的都可以，要是想加果脯的话这时候也可以加上了，不过要记得切的小小的，不过以我以往的经验来看，果脯都会沉底，蛋糕地下一大堆，上面没有，
三来混和
首先把蛋黄和蜂蜜的混合物到如面粉中，搅拌，如果比例恰当的话现在的混合物就像是还没有搅拌过的芝麻酱一样，如果你作出来的是面粉嘎瘩就坊点牛奶，如果你作出来的是面粉汤就放点干面粉
然后把蛋青泡沫放在里面，搅匀（我觉得这时候的溶液和蜂蜜的浓稠度很相似）
这样蛋糕液就做好了
最后就是做成蛋糕了
把刚做好的蛋糕液放在一个稍瘩的容器里面（至少是溶液的三倍大），加盖，放微波炉里面，高火三分钟就好了。你可以看到蛋糕发满整个容器。好玩的很呢
看着有用就转过来给大家看看，自己也做过好几次，也抓到了点小窍门，转出来的蛋糕会有些鸡蛋的腥味，可以接着用微波炉带的烧烤烤二分钟，那样会更香一点，还可以根据自己的喜好加如别的味道，果汁什么的都可以。给大家看看我做的吧，样子不是很好看但很好吃类。
回答者：jinjay - 魔法师 五级 7-18 11:54
可以可以
回答者：舀清风 - 见习魔法师 三级 7-18 11:55
当然可以，买一款带烧烤的微波炉，里面送烤盘，美的的和格兰仕的都有，价格在500元左右，最好是25升的，那样可以多做点，呵呵！说明书还有做蛋糕的方法和菜谱，网上也有方法！
面包的制作方法具体步骤如下：
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟，如图：
步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟，如图：
步骤3、和好面拉出薄膜，如图所示：
步骤4、再将面团放入盆中发酵，如图：
步骤5、让它发酵至2到2.5倍，如图：
步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵，如图：
步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟，如图：
步骤8、等烤好后面包放凉，切成6块，如图：
步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化，如图：
步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀，如图：
步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀，如图：
步骤12、奶酪馅就做好了，如图：
步骤13、接下来取一面包在上划二刀，填入奶酪馅，如图：
步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅，如图：
步骤15、最后洒上奶粉，面包就做好了，如图所示：
芝士火腿面包
甜面团50g沙拉酱15g火腿片12g芝士15g制作过程：
甜面团搓至圆柱形，搓至长20-24厘米醒发至原体积的2.5倍大小表面刷蛋水，摆上芝士条和火腿条，挤上沙拉酱（注意装饰不要太多）烤箱温度上火190下火200，烤15分钟左右
芝士蘑菇面包
芝士蘑菇馅：
芝士丁：100g蘑菇丁：300g洋葱丁：50g沙拉酱：100g制作过程：
蘑菇煮熟切丁煮熟的蘑菇丁，芝士丁，洋葱丁，沙拉酱拌匀甜面团50g，揉搓成20-24厘米的长条醒发至原体积的2.5倍大小刷上蛋水，切出刀口，挤上芝士蘑菇馅上火190下火190，烤15分钟左右
洛代夫面包，是一种主食面包，法国名字叫Pain de Lodeve
成分很简单，只有面粉、水、盐和酵母
这款面包的含水量比较大，内心柔软略有嚼劲
表皮是脆的，一般用来切片抹酱或者夹馅
用料
T65 （可以换成中筋粉） 500g
水 360g
盐 11g
酵母 2g
固体酵种 250g
天然酵母|洛代夫面包的做法
所有材料混合，厨师机搅拌，家用厨师机一般要15分钟左右。天气太热，记得用冰水。搅拌结束面温不要超过28度
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放到大盒子里边进行一发。依然是每隔30分钟翻面。工业上会用12℃的醒发箱，家庭烘焙不具备这个条件。现在的天气常温就可以。发酵时间大约2小时
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同上
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同上
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一发结束，把面团放到发酵布上。面团很湿，所以会有拉扯的痕迹。用手把面团扯成长方形。我没有发酵布，用的油布。
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卷起来
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同上
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用油布把面团包裹在里边，室温松弛大约1小时。
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一小时后打开油布分割整形。这一步骤不同的人整形不同。
有整形成三角形的，就是在面团柱上用刀切成三角形，再收拢下割口
有整形成圆形或者方形的，就是在面团柱上用到切成一段一段的，再整形
我两种都做了请点击输入图片描述
室温二发大约30-40分钟。入烤箱之前拍掉表面大气泡，如果怕拍狠了，就用牙签在气泡上扎个孔，慢慢放气。
烤箱底层放一个烤盘，烤盘里放石子，烤箱中层放石板。一起预热，家庭烤箱最高温度是多少度就设定成多少度。最好预热1小时。面团入炉前，一小碗开水浇到石子上，迅速把面团转移到中层石板上，关门。待蒸汽消失，取出下层烤盘，温度转为180℃，再用喷壶喷一次水，关门，烤大约25-30分钟。
能看到裂口吧
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同上
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同上
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小贴士
固体酵种的作用在养酵母那篇里写了，有很大一部分是提升风味的。这里用干酵母，加快发酵时间，如果只用固体酵种，则发酵时间一定会延长，会产生过大的酸味。所以要么增加干酵母，要么增加固体酵种的比例。
牛奶面包小方的用料
高筋面粉240克 牛奶150克
奶粉10克 细砂糖35克
盐2克 干酵母30克
牛奶面包小方的做法
步骤1
除黄油外所有材料放进顺然厨师机中
步骤2
揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧劲的薄膜。
步骤3
把面团搓圆
步骤4
擀成一个大一点的长方形
步骤5
擀成一个大一点的长方形
步骤6
擀成一个大一点的长方形
步骤7
再次擀开，厚度掌握好不要太薄也不要 太厚，切去周围吧整齐的部分
步骤8
再切成小方块
步骤9
摆入烤盘中
步骤10
38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
步骤11
面团发酵至两倍大（大约一个多小时具体看发酵的状态）
步骤12
放入 165度预热好的烤箱20分钟左右
步骤13
成品
牛奶面包小方的烹饪技巧
面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考
牛奶面包小方的用料
高筋面粉240克 牛奶150克
奶粉10克 细砂糖35克
盐2克 干酵母30克
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除黄油外所有材料放进顺然厨师机中
步骤2
揉出粗膜后加入室温软化后的黄油继续揉出有韧劲的薄膜。
步骤3
把面团搓圆
步骤4
擀成一个大一点的长方形
步骤5
擀成一个大一点的长方形
步骤6
擀成一个大一点的长方形
步骤7
再次擀开，厚度掌握好不要太薄也不要 太厚，切去周围吧整齐的部分
步骤8
再切成小方块
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摆入烤盘中
步骤10
38度发酵烤箱内放入一碗热水保持湿度
步骤11
面团发酵至两倍大（大约一个多小时具体看发酵的状态）
步骤12
放入 165度预热好的烤箱20分钟左右
步骤13
成品
牛奶面包小方的烹饪技巧
面粉吸水性不同 液体用量请根据情况自行调整温度和时间仅供参考
制作面包的步骤介绍如下：
主料：高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料：黄油15克、糖65克、酵母3克。
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟。
步骤2、往里面放入黄油，和面30分钟。
步骤3、和好面拉出薄膜。
步骤4、再将面团放入盆中发酵。
步骤5、让它发酵至2到2.5倍。
步骤6、排掉空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵。
步骤7、待发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟。
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