如何做面包的详细步骤?
材料:面包粉、牛奶、淡奶油、蛋清、奶粉、白砂糖、盐、酵母、黄油。
做法:1.将所有的材料都准备好。
2.将所有的材料,除了黄油和酵母全部放入到面包机内搅拌均匀。
3.揉好的面团不需要取出,可以放在面包机内发酵30分钟。
4.再加入适量的酵母继续搅拌均匀。
5.然后再加入已经软化好的黄油继续搅拌均匀。
6.打开面包机,打开制作面包的模式,等待只做好就可以。
7.制作好的面包取出晾凉就可以了。
技巧:1.如果想要想面团更加的劲道,最重要的一步就是将面包放在一旁静静的发酵30分钟。
2.在烘烤的过程中不建议大家经常打开面包机。
面包怎样做才松软
材料:高筋面粉、酵母粉、白糖、奶酪、鸡蛋、植物油、盐、牛奶、白芝麻。
做法:1.将所有的材料都准备好。
2.将准备好的鸡蛋打入到盆中,加入适量的糖搅拌均匀,直到糖全部融化就可以了。
3.盆中继续加入适量的面粉、酵母粉、盐继续搅拌均匀。
4.然后加入适量的牛奶继续搅拌,直到面粉全部凝固然后手动揉成面团。
5.像面团内继续加入适量的植物油、奶酪继续完全的揉均匀。
6.揉的过程是比较艰难的,直到揉成的面团不黏手的时候,并且可以拉出膜就可以了。
7.揉好的面团盖上湿毛巾以后,放在温暖的地方等待发酵,如果是冬季,那么建议可以放在烤箱内预热一段时间就可以了。
8.当面团发酵至原来2倍大的时候就可以了。可以拉扯看看,如果出现蜂窝孔就说明已经发酵好了。
9.将准备好的面团分成大小均匀的小剂子,再揉成长条,然后卷成自己喜欢的图案。
10.将已经卷好的面包放入到烤盘中,继续醒一次。
11.然后再每个面包上都刷上适量的油、蛋液和白芝麻。
12.放入到烤箱内调制170度,烤制25分钟就可以了。
小技巧:1.鞣至面包的时候,一定要注意将面团揉出膜才可以。
2.天冷的时候发酵面的时间就比较长,这个时候建议大家将面团放在温暖的地方发面就可以了,如果一次没有发好,可以再发第二次。
3.即便是二次醒好的面上也是需要涂抹适量的蜂蜜的。
材料:一片吐司、一个鸡蛋、50克马苏里拉奶酪、盐和一勺黄油。
练习:
1.取出吐司,切成5厘米厚的片。刀好的话,可以切成九宫格,底部不分离。
2.在面包表面撒一层薄薄的盐,用勺子在中间微微凹进去,打入鸡蛋,边缘撒一层马苏里拉奶酪。
3.在吐司上刷上黄油,放入烤箱200度烤15-20分钟,直到表面金黄。
4.如果不喜欢煮得很熟的鸡蛋,可以烤几分钟~,撒上自己喜欢的调料。
烤面包奶酪
材料:1条法式面包,2片芝士,适量培根和香葱。
练习:
1.将大约5厘米长的棍子切片,将培根切成小条,然后切碎。
2.然后把小葱和培根放在面包片上,再铺上芝士片盖住小葱和培根。
3.把有配料的块整齐的放在烤网上,烤箱预热170度10分钟。
4.烤出来的面包,自己做的食材充足,肯定好吃。
奶酪吐司
材料:2片吐司、2片马苏里拉芝士、1片芝士、2片火腿、适量胡椒粉、葱花、盐。
练习:
1.将吐司面包均匀地切成4小块。
2.取一片马苏里拉奶酪切成和吐司片一样大小,铺在每一小块吐司片上。
3.把奶酪片和火腿放在吐司上,撒上盐和黑胡椒。
4.然后在上面再铺上两片吐司和马苏里拉奶酪。
5.烤箱195度烤6分钟左右,直到吐司边缘呈金棕色。将葱花撒在烤箱上,趁热食用。
原料:高粉300克,鸡蛋液30克,白砂糖35克,盐3克,酵母5克,水165克,黄油30克。
准备:除了黄油外,把所有的原料放在一起,揉成面团。一直将面团揉到能拉出膜时加入黄油再继续揉,至到出筋膜后,将面团放在温暖处进行基础发酵。
做法步骤:
1、看到面团发酵至2.5倍大时,分成8份,揉圆后松弛15分钟,这就是面包坯了。
2、把面包坯摆入烤盘,放烤箱里,底部放一盘开水。等面包坯最后发酵至2倍大时,在表面刷一层蛋液,最后在面包坯的表面撒些白芝麻以增加香味。
3、烤箱预热180度,中层上下火烤20分钟即可出炉。
取400克面粉,里面加一个鸡蛋,加入1勺白糖、少许食盐、3g酵母粉,再倒入250g温牛奶,边倒边搅至表面光滑,在温暖处醒发;
面团发到2倍大取出,搓成圆柱;
把面团分成面剂,再将面剂搓成长条,放在模具中盖上保鲜膜再次醒发;
醒发好在面团上均匀涂一层蛋黄液,进烤箱上下档180度,烤15分钟。
要到专业的学校系统的学习下这样才能学习到真正的手艺,出去之后才能有更好的前途,选择学校的话要综合考虑师资、资质、环境设备等各方面,最好是那种办学几十年的那种,各方面都不错
制作面包的步骤介绍如下:
主料:高筋面粉300克、鸡蛋1只、牛奶200克、奶油奶酪130克、奶粉40克。
辅料:黄油15克、糖65克、酵母3克。
步骤1、首先把所有食材放入面包茼内,除黄油外,和面20分钟。
步骤2、往里面放入黄油,和面30分钟。
步骤3、和好面拉出薄膜。
步骤4、再将面团放入盆中发酵。
步骤5、让它发酵至2到2.5倍。
步骤6、排掉空气,将面团擀成圆形,放入模具中进行第二次发酵。
步骤7、待发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,上下烤35分钟。
步骤8、等烤好后面包放凉,切成6块。
步骤9、把奶油奶酪放盆中隔水软化。
步骤10、往盆里放入15克糖用打蛋器搅匀。
步骤11、然后再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀。
步骤12、奶酪馅就做好了。
步骤13、接下来取一面包在上划二刀,填入奶酪馅。
步骤14、然后在两侧涂上奶酪馅。
步骤15、最后洒上奶粉,面包就做好了。
酵母面包的做法详细步骤
1、酵头的所有材料加入盆中搅匀,冷藏发酵20-24小时,或者室温发酵6-10小时。2、发酵至有许多泡泡的状态,发起后又回落,拉丝内部呈拔丝的蜂窝状即可。因环境温度的不同,发酵时间是不定的,具体看状态。3、将发酵好的波兰酵种和主面团中出黄油外的所有材料放入面包桶,酵母放中间。4、揉至扩展阶段后...
面包的制作方法和步骤
4、在倒入温热的牛奶,启动和面程序,揉成光滑面团。5、放置容器中,覆上保鲜膜,放入烤箱发酵60分钟,至面团两倍大。6、将发酵好的面团平均分成三份,滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟。7、取面团擀长、从上往下卷起收口捏紧,依次搓长条成面包胚。8、全部做好后,放入烤盘,覆上保鲜入烤箱,二次发酵...
怎么做面包又简单又好吃?
3、这一步很关键,沾的时候手和案板抹少许油,我大概一共揉进了60克油进去,这样形成了油膜,所以做出来的面包拉丝效果更好,有的人说我这不算是揉出了手套膜,不是特别均匀,但是因为我揉的时候分次抹了油进去,所以形成了很多层的油膜,这样做出来的面包口感松软湿润,放凉也不会干燥发硬,很多人说她做的时候揉出...
经典小面包的做法步骤经典小面包怎么做
1、食材:高筋粉400g、干酵母4g、牛奶200ml、鸡蛋1只、盐3g、糖40g、橄榄油10ml。2、准备材料,每个牌子的高筋粉吸水性不同。3、除黄油和橄榄油外,将食材依次放入面包机,先放牛奶,盐、鸡蛋和糖分开放在角落,然后放面粉,接着在面粉上挖个小坑放酵母,放好以后按发面按钮,等待,面包机搅拌的...
求做面包的步骤方法
3、把面团儿放入钢盆内,蒙上保鲜膜,把钢盆置入40度事先预热好的蒸锅内。4、盖上锅盖开始基础发酵,用时大约两小时,用手指沾水插入以不反弹为标准,基础发酵完成。5、把发好的面团儿放在案板上按压排气,用折叠法最后滚成长条。揪成剂子,滚圆待用。6、用面团儿开始做面包坯。先把面团儿擀成片...
在家自制面包的方法?
废话不多说,现在就跟我学松软面包的制作方法吧。 自制奶油面包卷 所需食材:纯牛奶160g、淡奶油130g、鸡蛋液55g、白糖50g、盐2g、高筋面包粉400g、耐高糖酵母粉4g、鸡蛋液10g。 制作的方法与步骤 步骤1:把配料表里的原材料先放按顺序放到搅拌盆里,先放牛奶、鸡蛋、淡奶油、盐、糖,再放入高筋面粉,最后放耐...
如何做面包的详细步骤
如何做面包的详细步骤如下:1、鸡蛋打散,倒入面粉、牛奶、发酵粉、糖揉成团。2、添加葵花油继续揉,揉好后发酵。3、在碗底抹上油,面团发酵至2倍大。4、发酵好后继续揉,排气,搓成小的面团,滚满椰蓉,进温水锅里发酵至1.5倍大,取出。5、提前200度预热10分钟,再进烤箱,下盘170℃加热10分钟...
做面包的方法和步骤
那么接下来就由我来介绍一下正确做面包的步骤吧。第一步:将面粉用清水或温水化开,需要注意的是冬天就要用温水。第二步:倒进面粉,再加入少许盐以及糖,将面条揉成光滑柔软状态,让糖也在面团中融化。第三步:然后加入适量的黄油继续揉面,直至黄油完全被吸收并且面团能拉出个膜,就可以将面团密封...
最简单的牛奶面包做法 做牛奶面包有什么步骤
2、把已揉至光滑的面团混合黄油(可不需融化)继续搓至光滑,待面粉吸收黄油,记住一定要光滑面团才可以静置。3、待面团醒发至原来体积2倍大,后戳一个洞不会回弹,即面团已完全醒发。4、把醒发的面团再次揉搓后按自己希望做的面包大小来分小份或揉至面包形状,揉好后放入烤盘静置几分钟。5、把静置...
面包做法简单的步骤 面包怎么做好吃
1、食材:高筋面粉300克,奶粉15克,白糖20克,鸡蛋一个,酵母3克,清水140克左右,黄油20克,盐2克,白芝麻,芋泥。2、面粉,奶粉,白糖,酵母,鸡蛋,清水整理成面团,像搓衣服似的来回揉搓,揉搓至面筋扩展阶段。3、再加入黄油和食盐,揉出手套膜,醒发两倍大。4、面团醒发好了,按压排气,分成小...
郑勇益心: 面包制作第一步:搅拌面团. 面团搅拌就是揉面.在整个面包制作过程中,面团的搅拌是最基本的步骤,也是决定面包制作成败的第二大重点.具体内容参见前帖:面包面团怎么揉. 第二步:基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点,面团...
吴桥县15959542483: 如何在家做面包的方法 ?
郑勇益心: 法一:面包的制作方法 1.将面粉、酵母粉、白糖、水和成面团.2.将和好的面团,放在30℃左右的地方发酵至两倍大,注意不要让面团发酵过度.3.将发酵好的面团搓成条...
吴桥县15959542483: 做面包的步骤是怎样的? - ?
郑勇益心: 把全部材料混合均匀,静置半小时,然后取出面团分成剂子,搓圆放在烤盘里,二次发醒,刷上蛋液,烤12分钟,这样面包就做好了.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:高粉 300克、酸奶 180克、鸡蛋 50克、糖 50克、盐 3克、酵母 3克、黄油 30克. 1、把除了黄油的其他材料都放入面包桶,混合均匀. 2、放入黄油拌匀,静置半小时. 3、发好的面取出,分成剂子. 4、一个个搓圆,排在烤盘里. 5、发酵至两倍大,表面刷蛋液. 6、放入烤箱,180度烤12分钟. 7、出炉,完成. 注意事项: 发酵可以放在烤箱,关上烤箱门,大概40分钟左右就好.
吴桥县15959542483: 做面包的四个步骤是什么? - ?
郑勇益心: 面包的制作方法 面包是用鲜酵母调制面团,经搓条、下剂、成形,最后烘烤而成.制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节. 一、选粉 制作面包的主要原料是面粉,选粉是制好面包的一个关键.一般选用含面筋量25%以上的面粉....
吴桥县15959542483: 面包的做法,如何做面包,怎样做面包,面包的详细步骤,美食吧 - ?
郑勇益心: 根据面包的配方不同,所用的材料会有所差别,但基本上一般的面包揉面过程,都可以参照以下步骤:1、用配方分量内的一半温水溶解酵母(如配方使用120克水,则用60克水溶解酵母).2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量,...
吴桥县15959542483: 面包制作方法步骤是怎么样的? ?
郑勇益心: 1、啤酒中倒入麦芽糖,放入微波炉用中火叮一分钟取出. 2、把取出的啤酒用勺搅... 发酵久一些令其微酸最好,因为列巴就是微酸口味的面包.面团发酵膨胀至两倍大时取...
吴桥县15959542483: 面包的制作过程~详细的 - ?
郑勇益心: 1 材料 : ( 1杯份) 自发粉 4茶匙 砂糖 3茶匙 即冲美绿 3茶匙 鸡蛋 1只 做法: "将以上材料倒进杯内搅匀,再放入微波炉加热2分钟即完成了 2 材料: 面粉 50克 可可粉 5茶匙 蛋黄 2个 蛋白 2个 砂糖 25+25克 牛奶 6汤匙 做法: 1.将10个蛋糕用...
吴桥县15959542483: 面包怎么做? - ?
郑勇益心: 面包基本工艺流程 目前面包的制作基本为三种: 一、中种法:是分两次搅拌的方法,即先搅拌中种面团,使其经过一段时间发酵,再与其他部分混合搅拌形成制作面包的面团. 二、夜种法:是中种法的一种,指在第一天下班前搅拌好中种面...
吴桥县15959542483: 面包的制作方法 - ?
郑勇益心: 丹麦花式面包 材料:高筋面粉180克,低筋面粉20克,干酵母1又1/3匙,温水105ML,糖1大匙,盐1/2小匙,蛋1个,片状玛淇淋100克. 1、面团部分和好,揉至均匀光滑,盖好放温暖处发酵30分钟. 2、桌上撒些面粉,面团擀成长方形. 3、...
吴桥县15959542483: 谁有做面包的方法 - ?
郑勇益心: 做面包的步骤有些复杂,以下是我写的心得体会,用的汤种法,因为汤种做出来的面包比直接法做出来的好吃许多,但只是多了一个步骤.希望对你有帮助.一、汤种汤种很容易做:1份面粉,5份水,混合在一起搅拌均匀至无颗粒后,小火加热...