东北麻酱拉皮调料汁的配方
麻酱大拉皮怎么做如何做好吃
【做法步骤】1、准备东北大拉皮2包，放入水中，抓散之后，捞出沥干水分。准备一根黄瓜清洗干净后，切成细丝，黄瓜丝切好后，我们不要弄散，把它压实，中间切一刀，然后摆入盘中，这样会显得比较好吃吗？不是，是显得更贵一些。2、然后我们将控干水的拉皮，放在黄瓜丝的中间。接着我们开始最重要的...
东北拉皮做法
做法：1、拉皮泡好，将黄瓜丝 胡萝卜丝 火腿丝 鸡蛋 2、肉丝煸好摆盘，把泡好的凉皮放在摆好的辅料 3、上面撒上蒜末白芝麻，然后再浇上上面调好的 4、酱汁拌匀最后撒上香菜即可。好了美味爽口的拉皮制作好了，
东北拉皮的汁怎么熬的
1、熬的时后火一定不能太大，还要不停的搅拌，不然芝麻会沉下去，很容易焦。2、凉了以后可以用1个干净的玻璃瓶装好放在冰箱，但是一定不能沾水。PS：吃的时候以勺舀酱，勺提起而酱倾泻而下，淋漓不断，这样浓厚的酱不能直接拿来使用，需要加入麻油精心调和，好的麻酱往往只需要放很少就足够，面条拌...
东北大拉皮做法
食材：东北大拉皮1袋、黄瓜1根、腐竹1根、烤麸5块。调料：芝麻酱2勺、生抽3勺、白糖2勺、大蒜5个、麻油小半勺、精盐适量、辣椒油1勺、凉白开2勺。步骤：1、腐竹，烤麸用温水泡软，切条和块状备用。2、用开水加盐煮腐竹和烤麸，烧开即捞出。3、捞出过凉水控干水分。4、把麻酱用生抽调拌，放...
在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,它的制作方法是什么?
制作步骤：1、首先，先将适量的干豆腐用刀切成细丝，1半根胡萝卜跟黄瓜用刀切成丝切好之后放进碗中备用；然后把东北大拉皮放进水中清洗掉表面的油捞出控水备用即可。2、接下来我们开始调东北大拉皮的料汁，碗中加入一勺芝麻酱、一勺盐之后先加入适量的纯净水搅拌到细腻之后再加入两勺生抽、两勺陈醋...
正宗东北拉皮的做法正宗东北拉皮怎么做
4、准备好调料，味素建议用味元，一种很细的味素，容易融化，麻酱建议用好麻酱，味道十足。5、把调料加入拉皮里，先放盐，味素，白糖，醋等，后放油，这样便于融化。6、然后把油，老干妈放入，拌匀，注意不要用力，以免拉皮断开，影响感观。7、把拌好的拉皮放入码好盘的黄瓜上，连同汁一起放入，...
东北麻酱大拉皮的凉拌做法
制作方法1）黄瓜洗净，随意拍打成小块状 2）拉皮在滚水中氽烫后控水，凉些后亦切成随意小块 3）黄瓜块+拉皮块+蒜蓉，放入小盆内，撒盐\/糖\/味精少许，调和均匀后放置10分钟入味 4）另备小碗调汁，我用的是“醋+酱油+香油”5）黄瓜拉皮盛入盘中，将准备好的料汁倒在上面即可 凉皮面团：高筋面粉...
东北拉皮有哪些好吃的做法?
做法：（1）将拉皮切成宽条，黄瓜切丝，胡萝卜切丝，豆芽焯水备用。（2）将蒜末、辣椒油、生抽、老抽、陈醋、白糖、盐、香油调成汁。（3）将拉皮、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽放入碗中，倒入调好的汁，撒上香菜末，淋上芝麻酱即可。2. 酸辣东北拉皮 材料：拉皮、黄瓜、胡萝卜、花生米、香菜、蒜末...
东北大拉皮的制作配方
辣椒油、香油、生抽、醋、少许的白糖拌匀成调料汁 12、吃的时候将拉皮从水中取出切成宽条，放入备好的各种丝、炒好的肉丝和兑好的调料汁，再放入少许盐拌匀就可以吃了，在饭店吃或者做宴客菜，就将所有的丝垫底，上面放拉皮，炒好的肉丝放到拉皮上，再浇上调料汁，吃的时候再拌匀就可以了 ...
东北拉皮是东北特色美食,东北拉皮在家怎么做?
最主要的还是在调制麻酱和熬制辣油上！麻酱可以用纯芝麻的加点花生酱，香油，香醋调制，加适量盐，取1碗土豆淀粉（或者是绿豆淀粉，红薯淀粉）加入2碗清水，少许盐，搅拌均匀备用。准备旋子（东北做拉皮时的工具，没有的话可用家里的带沿的不绣刚盘也行）。本人也很喜欢吃凉皮，并且还有一年多的做...
迎泽区复方回答： 做法: 芝麻用搅拌机打碎,越细越好,在锅里加入油,油要稍微多一点,差不多盖过芝麻.油用小火加热,6成热时加入磨好的芝麻慢慢熬,熬至微微发黄就可以了.加入糖,豆瓣酱.拌匀即可.做法很简单,但是有些地方要注意, 1、熬的时...
才旦亭18988379025问： 凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料?？
迎泽区复方回答： 原料:水晶拉皮、紫甘蓝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、泡发黑木耳、里脊肉、白芝麻少许调味:芝麻酱、生抽、淀粉、香醋、料酒、酱油、香油、(蒜汁可省略)制作过程:1、鸡蛋打散,锅中抹少许油,将鸡蛋煎成蛋皮,切成细丝;里脊肉切细丝...
才旦亭18988379025问： 麻酱拉皮的做法,麻酱拉皮怎么做好吃,麻酱拉皮 - ？
迎泽区复方回答： 麻酱拉皮的做法步骤1. 取适量的麻酱放入碗里2. 加适量的盐3. 加少许水4. 把麻酱搅开5. 取一个盆加适量的水,把拉皮放入水里冲开,然后捞入盆里6. 把黄瓜丝切好7. 把黄瓜丝放到拉皮里8. 加入香菜段9. 加入少许白糖10. 放入蒜末,倒入麻酱11. 搅拌均匀即可
才旦亭18988379025问： 麻酱大拉皮怎么做如何做好吃 - ？
迎泽区复方回答： 主料 拉皮一包 黄瓜一根 胡萝卜半根 香菜2棵 芝麻酱一汤勺 调料 醋两勺 辣椒粉3克 生抽一勺 蒜3瓣 盐适量 植物油10毫升 胡椒粉少许 糖3克 做法步骤 1取出拉皮放碗里,用凉开水过一遍 2黄瓜、胡萝卜清洗干净,黄瓜去两头,胡萝卜去皮,黄瓜、胡萝卜切细丝 3蒜去皮后用蒜锤子砸成蒜末 4盐、辣椒粉、胡椒粉放一个碗里,植物油烧热倒进去爆成辣椒油,芝麻酱放辣椒油里,慢慢的调开 5醋、生抽、糖一起倒进调好的麻酱辣椒油里,调均匀就是拉皮的料汁了 6菜、蒜末都放进拉皮的大碗里,然后调入拌好的料汁,拌均匀即可
才旦亭18988379025问： 东北拉皮的做法与步骤(东北五彩大拉皮的凉拌做法) ？
迎泽区复方回答： 东北拉皮的做法与步骤如下:1、将淀粉和清水按照1:1,捏入一点盐搅成淀粉稀浆.2、舀一大勺淀粉浆倒入盘子中晃匀,不能太薄了吃起来不筋道.3、将盘子直接放到烧...
才旦亭18988379025问： 东北大拉皮怎么做~不是指怎么配料~ - ？
迎泽区复方回答： 原料:拉皮2张、黄瓜1根、胡萝卜1根、鸡蛋2个、木耳适量、精瘦肉适量 调料:生抽酱油、盐、糖、鸡精、熟芝麻、蒜末、香菜末、陈醋或者清醋(依个人口味) 拌汁1制作:1、精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下.2、炒锅烧热倒油,油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白.3、加入芝麻炒香.4、依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大火烧开,关火,晾凉备用.(喜欢辣味的还可加点干红辣椒).
才旦亭18988379025问： 黄瓜拉皮用麻酱麻酱怎么做 - ？
迎泽区复方回答： 麻酱的做法: 主料:黑(白)芝麻、葡萄籽油(或初榨橄榄油,麻油) 1. 芝麻先淘洗干净; 2. 放入锅中开始炒芝麻,一开始的时候可以用中火,先把芝麻炒干,然后转中小火,炒到能够用手捏碎芝麻就差不多了,吃一口很香就可以了. 3. 炒好...
才旦亭18988379025问： 求东北拉皮得配方和做法 - ？
迎泽区复方回答： 1、将拉皮洗净,切成约0.7cm宽条,用热水煮一下. 2、将黄瓜、蜇皮、火腿肉和木耳切成细丝,将蒜瓣拍碎. 3、把辣根加入少量的温水搅匀. 4、将各种事前准备好的原料和调料倒入一起,依个人口味加入盐、鸡精、糖、辣根汁、醋、香油拌匀. 5、倒入事先准备的盘中即可.
才旦亭18988379025问： 东北大拉皮怎么做 麻酱的那种 麻酱是有点甜味的 - ？
迎泽区复方回答： 把煮好的素菜不要放荤油,拿到锅里煮下,四宝蔬啊、、、、
才旦亭18988379025问： 怎样拌东北拉皮 - ？
迎泽区复方回答： 蒜汁芝麻花生沫 +点津阶也行 盐醋辣椒油味精适量
