东北人请客10个硬菜
北方人说的硬菜,到底是指的啥菜?
在北方人看来，在饭店吃饭，一定要点一两道硬菜，而这个硬菜通常是指肉菜，这里所说的肉菜，可不是一些带肉的炒菜，像是茄子肉丝，豆角炒肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁等，肉只是配菜的这种菜都不算是硬菜，一定要是那种看起来就很霸气，一眼望去全是肉的那种菜，例如梅菜扣肉、红烧猪蹄、红烧肘子等，盛...
北方人说的硬菜,到底什么才算是硬菜?
北方人说的硬菜，到底什么才算是硬菜？TOP1、螃蟹：沈阳人最爱吃海鲜，大大小小的海鲜都是盘中餐，不论什么海蟹都餐桌上的硬菜，要是说那家自助餐的新鲜螃蟹随便吃，保证人头攒动。河蟹其次，河鲜香、海蟹鲜，两种蟹都是硬菜。只要有螃蟹在，小龙虾红虾白虾基围虾都排不上号。TOP2、海参其实应该荣登第...
请教一下什么叫硬菜?
其实，说白了，就是“下饭菜”，只不过叫“硬菜”， 我的理解就是过的硬的菜，很简单就是大路菜，讲究的就是一个实惠！花钱不多，但是质量不低！而且“硬菜”不一定是价格很贵的，比如，红烧鱼翅，爆燕窝，虽然这些菜品很昂贵，但是并不是“硬菜”！举几个硬菜的例子：比如：一：东北菜中的“...
中国东北最出名的12道名菜中国东北最出名的12道名菜是什么
是一道非常不错的硬菜。东北人喜欢吃各种炖菜，这道铁锅炖大鹅是选用东北本地人饲养的大鹅，处理好后剁成小块，铁锅里倒入食用油，油热下入生姜鹅肉翻炒均匀，加入适量的清水，土豆大火煮熟，加入食盐，生抽调味，大葱，香菜增香，喜欢吃辣的朋友，可以加些小米辣即可。铁锅炖大鹅的口感：香，咸，鹅肉香...
最下酒的十道硬菜
最下酒的十道硬菜：花生米、酱牛肉、炸三样、炒江虾、拌黄瓜、五香毛豆、凉拌皮蛋、白切鸡、凉拌猪头肉、麻辣拌鸡架。1、花生米经过油锅那么一炸，香香脆脆，口感特别好，带着薄薄的一层盐，味道稍微有一点咸，喝上一口酒，回味无穷，爱喝酒的人都知道，花生米和酒那就是绝配。2、酱牛肉是受众很...
北方过年才能吃的十五道硬菜,南方人可能见都没见过,这才像硬菜
说到菜上，话说北方人点菜一般都是直接硬菜，大菜我们这吃饭一桌怎么也得要五个凉菜吧，所以到北京我吃饭还是习惯点凉菜，他们基本上都觉得我浪费钱。然后还有喝汤，他们会觉得熬三小时的汤很浪费时间，我觉得很正常啊，汤多好喝。1.大头菜烤年糕 2.红膏炝蟹，还有蟹糊 3.蛎黄，对，这个生的，直接沾...
北方请客时的硬菜指的是哪些菜,你认为的硬菜是什么?
你觉得硬的东西是什么样子的。北方人请客吃饭时，都说硬菜是好吃的菜，是满足馋虫的菜，是特色的菜。所谓硬菜，并不是指食材和食物很硬，而是指心情很硬，手艺很硬。北方人的硬菜是特色，如全驴宴、铁锅炖鹅、酱肘子等。其他鸡鸭鱼肉本来就是标准菜，硬菜多指肉菜。北方人喜欢喝酒，自己一个人随意...
北方人请客时说点几个硬菜,到底什么是硬菜?你眼中的硬菜是什么样子的...
北方人请客时说点几个硬菜，到底什么是硬菜？你眼中硬菜是什么？每次家里亲戚朋友请客吃饭的时候，让我印象最深的就那几道“压轴的硬菜”。我给你描述一个画面，幻想一下“硬菜”上来时候的情景，你就很容易理解“硬菜的样子”。酒过两巡，大家都脸红脖子粗的吵吵着喝喝喝，勾肩搭背正准备“结拜”...
北方人请客时说点几个硬菜,到底什么是硬菜?
东北话中的硬是好或者是坏的意思，主要看说话者的语气。举个例子“这件事你干的真硬”，如果是肯定语气就是好的意思，如果是感叹句就是坏的意思。所以有人请你吃“硬菜”就是最好的菜，代表着请客的人对你的尊重。我眼中的硬菜主要有：猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，酸菜汆白肉，杀猪菜等都可以说是...
北方人请客时说点几个硬菜,到底什么是硬菜?你眼中的硬菜是什么样子的...
我是陕西人，可以说是正宗的北方人，那么什么是硬菜呢？通俗一点儿就是那种能吃饱肚子，耐肌的菜。当然说硬菜一般是在吃席面的时候，比如我们这里开席的时候，是先上几个凉菜，例如花生米，凉拌粉条，橙汁瓜条，还有一些时蔬菜等，当然这些菜也就是塞牙缝的，吃这些菜肯定吃不饱，大家聊聊天，然后就等...
兰考县牛黄回答： 1、白菜炖冻豆腐 白菜炖冻豆腐是一道家常菜式,主要原料是白菜和冻豆腐,冻豆腐要比普通豆腐更入味,而且能吸收身上的多余脂肪.2、倭瓜炖土豆 倭瓜就是南瓜,和土豆在一起炖,都面面的,甜甜的,老香了.3、鲫鱼炖豆腐 鲫鱼炖豆...
单于依18473917345问： 硬菜排行榜前十名 ？
兰考县牛黄回答： 1、白切鸡白切鸡又称白斩鸡,广东广西两个“好兄弟”吵架,大概率是因为白切鸡... 东北人年前一定会有一场盛大的“开渔宴”,捞上来的鱼正是年年有余的好彩头.于...
单于依18473917345问： 东北最出名的六大硬菜,你最喜欢吃哪个 - ？
兰考县牛黄回答： 1,猪肉炖粉条这道菜真的非常出名,但是很多人可能并不知道真道菜是出自于东北的.因为,很多的饭馆都用这种招牌,作为招牌菜.猪肉炖粉条是非常下饭的一道菜,香喷喷.多粉条放上大量的五花肉,吃起来肥而不腻,有很多人表示每天...
单于依18473917345问： 东北美食南方人爱吃么 - ？
兰考县牛黄回答： 东北十大硬菜,南方人看不懂,东北人吃的爽!铁锅炖大鹅 东北的铁锅炖大鹅绝对是一大特色,而且已经有店铺专门在做铁锅炖!烩菜 东北的烩菜还是很出名的,当然这个名字是农村人的叫法,就是酸菜炖肉,里面有各种猪身上能吃的,尤其...
单于依18473917345问： 东北人都吃啥:冬天来了,猪肉炖粉条还会远吗 - ？
兰考县牛黄回答： 东北人都吃啥:冬天来了,猪肉炖粉条还会远吗:东北炖菜是非常有名的,像猪肉炖粉条,小鸡炖蘑菇都是家喻户晓的硬菜,也是东北人特别爱吃的,特别是到了冬天可能会吃得更多,但是,如果你以为东北人最爱就是这些菜的话就大错特错了...
单于依18473917345问： 东北人请客吃饭,最有面子的几道菜,你点过吗 - ？
兰考县牛黄回答： 1、糖醋排骨(Sweet and Sour Spare Ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜,它选用新鲜猪子排作料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润.2、红烧肉是热菜菜谱之一.以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做.红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化.红烧肉在我国各地流传甚广,是一道著名的 大众菜肴.3、小鸡炖蘑菇是一道东北炖菜.通常是用干蘑菇、鸡肉和粉条一同炖制而成.榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香,粉条滑爽而绵实.小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩,营养价值也很高.
单于依18473917345问： 求东北的几个特色炖菜 - ？
兰考县牛黄回答： 东北菜是满菜和鲁菜的为主体,结合蒙、朝、回等各种口味融合而成.其中各类炖菜是满菜的传统风味,随八旗入主中原而得到推广.外间一般认为皇宫饮食极其奢华,但根据清宫档案记载,用料普通,外表无华的炖菜是清代皇帝的最要饮食. ...
单于依18473917345问： 东北四大炖菜都是些什么? - ？
兰考县牛黄回答： 猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角合称东北四炖.顺口溜:猪肉炖粉条,馋死野狼嚎;小鸡炖蘑菇,吃饱不想夫;鲇鱼炖茄子,撑死老爷子;排骨炖豆角,天下没处找.在东北家喻户晓,是东北人民的最爱.
单于依18473917345问： 东北有啥好吃的小吃? - ？
兰考县牛黄回答： 东北小吃 1、春饼,散发着淡淡奶香,柔软适口;洋葱的味道独特却不浓烈.再配上爱吃的小菜,加上东北味十足的熏肉等,真是人生一大美味. 另外,卷春饼也有讲究,卷出来的饼力求直挺圆整,松紧适中,以吃到最后始终不松散为佳. 2、...
