北方人请客时说点几个硬菜，到底什么是硬菜？
1.首先“硬菜”是东北话，东北话特点：大家都知道形象生动，极具感染力，词汇量非常丰富，又具有幽默感。
“有个段子不是说大学宿舍就一个东北人，一个学期一屋子的东北话”可见东北话的传染力有多强。“硬菜”中的“硬”字和普通话中的“硬”不是一个意思，普通话中的硬字是指物体的坚固程度，
东北话中的硬是好或者是坏的意思，主要看说话者的语气。
举个例子“这件事你干的真硬”，如果是肯定语气就是好的意思，如果是感叹句就是坏的意思。
所以有人请你吃“硬菜”就是最好的菜，代表着请客的人对你的尊重。
我眼中的硬菜主要有：猪肉炖粉条，小鸡炖蘑菇，酸菜汆白肉，杀猪菜等都可以说是硬菜。2.这几道菜都是东北菜中的代表菜。猪肉炖粉条这道菜在我小时候只有过年才能吃的到，代表了我儿时的美味。下面我就和大家分享一下猪肉炖粉条和小鸡炖蘑菇的家常做法。
首先准备食材：五花肉，粉条，五香粉，干辣椒，油菜心，白糖，盐，味精，生抽，老抽。
制作方法：
粉条提前用清水寖泡两个小时，泡软即可五花肉洗净，切成方块，大小要稍微大一点，葱花，姜片准备好，油菜心洗净锅中加少许色拉油，先把五花肉炒一下，把多余的油脂炒出来，炒成表面金黄即可，捞出备用剩下的油脂不要扔，单独放好可以做烙饼，烧饼。不要刷锅用剩下的油脂炒糖色，炒制金黄色，加入清水，干辣椒，生抽，老抽，盐和味精，五香粉。在放入五花肉炖30分钟，油菜心焯水，摆在盘子上，菜叶朝向中心位置，30分钟后加入粉条收汤汁即可，盛到放有油菜心的盘子里，先放肉后放粉条。
小贴士：把肉先炒一下炖出来的肉酥软不腻，炒的时候小心不要溅到手上⭐️粉条要选择红薯粉或者马铃薯粉，这样才正宗⭐️粉条和肉不要一起放，因为粉条已经寖泡过了，如果是干粉条可以一起放。
小鸡炖蘑菇这道菜可以说是东北菜最经典的代表了，鸡肉肉质鲜嫩，蘑菇脆爽入味，汤汁菌香浓郁是下饭神器。
准备食材：童子鸡，榛蘑，葱，姜，五香粉，酱油，盐和味精，料酒。
制作方法：童子鸡洗净去内脏，剁成块，在清洗一遍，锅中加入清水，放入葱段，姜片，料酒去腥在放入剁好的鸡块，开火焯水开锅后煮10分钟捞出备用，蘑菇要用开水泡发，洗净（一定要多洗几遍）然后攥成团备用锅中加入少许色拉油，放入焯过水的鸡块煸炒出香味，放入葱花，姜片，炒出香味放五香粉，生抽炝锅，在放入蘑菇翻炒均匀，最后加入清水，盐和味精大火烧开，然后小火慢炖60分钟左右，收干汤汁出锅撒上少许葱花即可。
践行酒桌上怎么说?
或者是事业，都是一个不错的选择。但是祝福的话也要选对场合和选对人，不同的场合以及不同的人要说的吉祥话也不同。比如说有人升职请客的酒桌上，肯定要祝愿对方工作顺利；如果对方最近家里刚刚有喜事，那就祝愿对方家庭祝福。伴随着高品质白酒进行祝福，会让各方在酒局上的感官更加愉悦。
酒桌礼仪座位安排
记得征询一下桌上人的意见,特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。 点菜后,可以请示“我点了菜,不知道是否合几位的口味 ”,“要不要再来点其它的什么”等等。 点菜时,一定要心中有数。 点菜时,可根据以下三个规则 一看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用...
如何邀请客户吃饭
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结婚请客怎么写请柬格式要求范文
并排写，以长辈为先举例说明：新郎父名子新郎名新郎母名媳新娘名其它人姓名率其它人姓名敬邀)喜宴时间:可以同上时间席设:喜宴地点(注释：喜宴的酒店名称，不用细写，到时会有人带路，要不显得小气)结婚请客请柬范文范文一各位好人：您好，感谢您的关注!谨于公历2015年02月20日假座石林县大田园待客处...
人家帮我办好了事情,为了答谢对方想请对方吃饭,应该什么说?
人家帮我办好了事情，想要答谢对方请对方吃饭可以这样说：1、兄弟你这回可真是帮了我大忙啦，算起来咱哥俩也有很久没有聚在一起了，今晚咱一块吃个饭，我请客，你可别推脱啊！2、这次真的太谢谢你了，今晚我在酒楼订了一桌，咱俩不醉不归啊！3、你这次肯来帮我真的不知道怎么谢谢你，这样吧，我...
接待客人的礼仪
(1)伴随客人或长辈来到电梯厅门前时:先按电梯呼梯按钮。轿厢到达厅门打开时:若客人不止1人,可先行进入电梯,一手按开门按钮,另一手按住电梯一侧门,礼貌地说请进,请客人们或长辈们进入电梯; (2)进入电梯后:按下客人或长辈要去的楼层按钮。若电梯行进间有其他人员进入,可主动询问要去几楼,帮忙按下。电梯内可视...
请别人吃饭 是先点几个菜 还是等对方到了再点
1. 有些人请客吃饭时，会选择提前点好所有菜品，客人到达后立即开始用餐。他们认为，作为请客的一方，应该由自己来主导点菜过程。2. 另一些人则倾向于先点几个基本菜品，等客人到达后再根据他们的喜好添加。他们担心提前点菜会耽误时间，也怕造成浪费，并且能够周到地考虑到客人的需求。3. 当我请别人...
请别人吃饭 是先点几个菜 还是等对方到了再点
在我们这里，有的人请客吃饭。会提前把所有的菜都点完了，等客人到齐了就开始吃饭。他认为:是我请客吃饭，当然应该由我做主点菜。还有的人是先点上几个菜，等客人来了以后，根据他们的喜好，由他们再点几个。这样的人是怕耽误时间，是怕浪费掉，也比较周到地想到了客人的需求。我请别人吃饭，从来不...
酒桌上的礼仪与规矩
安排座位时应该考虑以下几点：1、以主人和女主人，或者长辈的位置为中心，以靠近主人者为上手，依次排列；2、要把主宾及其夫人安排在最主要的位置，通常是以右为上，主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座，离门最近的、背对着门的位置是下座，上座的右边是第二号位，左边是第...
请人吃饭喝酒敬酒有哪些讲究?
倒酒时，杯子可以端起来，也可以不端起来，按礼仪上说为了不撒酒，不端杯子，但倒酒时候必须事先征求客人的意见，一般红酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒标朝客人，白酒一般到7、8层儿即可。 注意倒酒时要让酒标朝向客人，为了避免倒完酒时酒瓶口的酒滴到别处，在酒瓶口抬起来时，要把酒瓶旋转一个...
包柱麦斯： 说的硬菜是我们北方人说的一些价值比较高,且不是经常吃到的菜肴,一般就是有贵客时才有,说明对客人重视,比如说,(肘子.或大虾....)绝对是正确答案,呵呵
安塞县13710482729： 硬菜上桌是什么意思? - ？
包柱麦斯： 硬菜,是北方餐桌上,永生不灭的传说.家里来客人了,得吃硬菜;家里有喜事了,得吃硬菜;一家人集齐了,得吃硬菜;甚至是今天就是莫名的高兴,也得用硬菜来庆祝一下!硬菜对于北方人来说就是仪式感的象征,陪伴着北方人度过了每一...
安塞县13710482729： 什么是硬菜? - ？
包柱麦斯： 硬菜就是所说的拿手菜.过硬的菜,拿得出场面的菜,不是经常吃到的菜肴. 也就是北方人说的一些价值比较高,且不是经常吃到的菜肴,一般就是有贵客时才有,说明对客人重视,比如说,(肘子或大虾.) 举几个硬菜的例子:比如:一:...
安塞县13710482729： 电视剧中常说的“硬菜”是指什么菜 - ？
包柱麦斯： 所谓的硬菜是指色香味俱全,有一定的特色,且上档次,既上得台面,又不失体面的招牌菜叫做硬菜.
安塞县13710482729： 农村酒席上一般都会有几道硬菜,你们那是什么呢? - ？
包柱麦斯： 标配,四荤四素八个凉菜,四个小炒,四个烧菜,四个汤,上馍滚蛋.大概20个以上菜差不多了.先说凉菜,荤的,烧鸡一只必不可少,板鸭或酱鸭盐水鸭一盘总之是个鸭子,牛肉一盘必上,第四个随便了只要是荤的,素菜,黄瓜,藕配花生米,菠菜金针菇,杏仁罐头,等随配上四个盘子就行,四个小炒,就随意了,有荤有素,四个烧菜,红烧鲤鱼,肘子,清蒸鱼红烧牛肉必须,红烧肉,四个汤,羊肉汤,母鸡汤,三鲜汤,鸡蛋汤,四个甜食,甜米饭,甜汤,拔丝,中配的加几个海鲜.
安塞县13710482729： 什么是硬菜?举几个例呗,跪谢!!!! - ？
包柱麦斯： 鸡 鱼 丸子 大虾 燕 翅 肘子 等 是大肉的菜 且这道菜没有什么别的蔬菜主料由于过于油腻 一般人是吃不了太多的俗称为硬菜 再就是蔬菜没有肉类食品好消化 在胃里停留时间较长而过多食用会很难消化和吸收 固称为硬菜
安塞县13710482729： 文水人说的硬菜是什么意思,形容女的 - ？
包柱麦斯： 吃饭时,比较解馋的,实惠的,抗饿的,美味的,可以大块的肉类炒菜谓之硬菜 就是所说的拿手菜,过硬的菜,拿得出场面的菜,别有风味的菜. 也就是北方人说的一些价值比较高,拿得出手的菜,一般就是有贵客时才有,说明对客人重视,比如说,肘子或大虾.
安塞县13710482729： 如果要宴请来自北方的朋友,你将如何点菜? - ？
包柱麦斯： 首先,东北人不稀罕吃甜的,口重喜油大(大部分是,也有部分不是),吃的讲究实在,量一定要大,不能吃到盘底,不然东北人会觉得菜不够吃,也不够礼貌.还有就是要点所在地方的特色菜几道,酒是必喝的,可也要分场合啦,朋友聚会是一定要小酌的.
安塞县13710482729： 6人吃饭一般点几个菜 - ？
包柱麦斯： 6个人吃饭,点3个热菜、2个凉菜、1道汤. 点菜之前先确定出席的人数及酒店饭菜的分量.如果人不多,点了一大桌菜,往往会浪费掉,节俭是中华民族传统美德之一,铺张浪费,要面子摆阔往往会给人不好的印象. 所以在点菜前先确定出席...
安塞县13710482729： 过年了想弄几个特色菜,大家有什么好推荐的吗?北方人 - ？
包柱麦斯： 糖醋里脊好吃不腻 胡萝卜山药莴苣切丁炒虾仁,这个菜小朋友适合吃 猪肉炖粉条,这个菜粉条是亮点,老抽酱油放好了汤汁泡饭都能吃很多 北方饭桌上硬菜多,最后来个红烧鱼齐活~
