一斤淀粉能做多少焖子
焖子怎么做
焖子熬制的方法：将馒头打成细碎的馒头末，与地瓜淀粉按照一定比例进行揉碎，变成胶合面糊状。然后，在里面放入盐、大料、肉汤揉成面糊；接着，将面糊浇灌在蒸笼上蒸熟。当焖子摸起来柔软且有弹性的时候，就可以起锅了。＜br>最后，将蒸好的焖子取出来自然风干。等焖子变成赭石颜色，就可以将其进行切块...
蒸焖子的粉条和淀粉的比例?
河间焖子完美比例一比四，一斤淀粉四斤水，这你还学不会就不要怪我了
粉条焖子的制作方法
目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴,当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。 一、焖子的制法: 原料:上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量 制法:...
焖子的做法 怎么做 怎样做
焖子的做法 用料 猪肉500克 红薯淀粉600克 生抽200克 老抽100克 耗油1汤勺 葱1\/4根 姜4片 温水400克 滚汤800克 盐5克 香油20克 鸡精适量 五香粉1茶勺 面酱20克 秦皇岛自家蒸焖子的做法 一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。葱末，姜末切好。放入五香...
家里怎么制作焖子
上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱、蒜汁等。参考资料：焖子-百度百科 ...
焖子的制作方法和比例配方
晾凉结成块即可。焖子是中国北方地区的传统特色小吃，在河北定州地区称为“咯啦粉”。在定州，有着“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”的说法。不同地区制作焖子的原材料不同，制作焖子的主要食材有地瓜淀粉、精瘦肉、红薯粉、山药粉等。焖子的口感爽滑可口，且制作方法简单。
焖子在家怎么做更好吃?
家庭自制的焖子更像是发糕一样的圆柱状，而市售的焖子则像香肠一样灌装后或蒸或煮，而且因为老家临县以驴肉出名，现在在家吃的焖子多是颜色很重的驴肉焖子了。自己家费功夫蒸焖子的也越来越少了。主料：猪肉（三肥七瘦）1斤，红薯粉条半斤，红薯淀粉适量（1-1.5斤），水。大葱3棵，老姜1大块，...
焖子是什么?
焖子是中国北方地区的传统特色小吃，定州人“上到九十九，下到刚会走，都吃过焖子”。不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，丹东焖子的原料是淀粉 ；调料有虾油、芝麻酱...
土豆淀粉焖子的做法大全窍门
2000克，马铃薯淀粉500，猪肉300克，食盐适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，香油 适量，生抽适量，鸡蛋适量。方法 将红薯粉条用温水（70度左右最好）泡软，下入开水锅内煮至发涨，捞出等水蒸发的差不多。然后将其切成七八厘米长的段段。用刀将葱、姜切碎。将猪肉用刀剁成细末（尽量不要用绞肉机）...
家常蒸焖子的做法
3. 包制焖子：取一块湿布，摊开在案板上，将和好的淀粉糊倒在湿布上，用手摊平。然后，将腌制好的猪肉馅均匀地铺在淀粉糊上，再用手轻轻压实。4. 蒸制：将包好的焖子放入蒸锅中，用大火蒸30分钟左右。蒸制时间根据焖子的厚薄和火候而定，可以用筷子轻轻插入焖子中检查，如果筷子能够轻松插入且没有...
琼山区复方回答： 焖子的制法: 原料:上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量
惠季19622997323问： 搅大焖子,怎么做? - ？
琼山区复方回答： 焖子是用淀粉加水熬制而成,一般需要加一点明矾,以增加硬度和透明度,通常以干淀粉计,明矾的加入量掌握在千分之1-2即可. 做焖子的淀粉以选用山芋、土豆淀粉为好,凝固后利索,煎制时易结嘎. 熬制:淀粉500克,加水稀释放置片刻...
惠季19622997323问： 用粉面子怎样做焖子 - ？
琼山区复方回答： 一斤粉面子(淀粉)先用清水稀释同时加入适量盐,水不要太多,以把粉面子泻开(没有嘎达)没有多余的水为好.用锅煮肉汤或者大骨头汤(汤里各种调料葱姜花椒大料等放好)如果汤里油水不大可以加点荤油.然后趁着肉汤滚开的时候用炒勺往泻好的粉面子里加滚开的汤,边加汤边用筷子搅动粉面子,烫到半生不熟就可,然后将搅拌好的粉面子分两份趁热上蒸锅,大概20分钟就可以了.(热汤加少了粉面子不熟,夹生.汤水加多了不成个.这个我也没量过加多少汤水,自己试着来吧,我也是试两回才好的)
惠季19622997323问： 东北焖子的制作方法 - ？
琼山区复方回答： 主料:地瓜淀粉 500g ,水 2000克.方法/步骤1、500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡.2、浸泡至少4个小时以上,最好是一夜,泡透.3、第二天早上,淀粉沉淀,搅拌均匀.4、锅中放入200克左右的水,最好不要超过500克,比例不要超过1:5.5、水烧开后倒入淀粉浆,然后边加热边搅拌.6、不停的搅拌,越搅越稠,中间会有些半透明的块状物,块状物会越来越多.7、最后成了半透明的淀粉糊就可以关火了.8、把透明的淀粉糊放到碗里,放凉,淀粉糊结成块状的,焖子就做好了.9、把做好的焖子放到冰箱里大约可以保存一个星期左右.
惠季19622997323问： 求教焖子的具体做法比例,怎么做焖子不粘 - ？
琼山区复方回答： 焖子的具体做法 用料 主料红薯淀粉150克水700克调料 食盐 4克 醋 适量 生抽 1汤匙 香油 适量 蒜泥 2茶匙 植物油 少许 芝麻酱 2汤匙 虾油 适量 焖子的做法 1.将红薯淀粉和盐混合,分次添加水,搅拌均匀 2.倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌 ...
惠季19622997323问： 东北老式焖子做法 - ？
琼山区复方回答： 用料:焖子、大蒜、香菜、食盐、生抽、米醋、白糖、芝麻酱、辣椒油、鸡精 东北老式焖子的做法 1、焖子是在网上买的,东北焖子软糯2、焖子切块,材料备齐3、煎锅里加一些油,油热下焖子4、煎至透亮,表层有硬硬的脆皮5、调料混合到一起6、倒入煎好的焖子上面7、芝麻酱记得一定要用温水谢开,浓度根据自己口感,谢好的芝麻酱倒入焖子里8、撒点蒜蓉9、加点辣椒酱10、再来点香菜,开吃!
惠季19622997323问： 蒸闷子1斤干面用多少水? - ？
琼山区复方回答： 蒸闷子具体做法如下.原料骨汤2200克 红薯淀粉600克肉半斤鸡蛋一个生抽适量(起调色作用) 盐适量 鸡精适量 香油一勺 葱姜适量(此原料做了三饭盒焖子)准备将猪骨入锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要...
惠季19622997323问： 家常做法,正宗老式焖子怎么做 - ？
琼山区复方回答： 1.先做焖子,将粉条浸泡回软洗净 2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀 3.放入容器 4.上笼屉大火蒸1个小时 5.这个就是蒸好的焖子 6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊 7.放温油中炸黄 8.蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片 9.焖子切块 10.砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜 11.继续小火加盖炖10分钟 12.放味精调味,ok
惠季19622997323问： 北方焖子的制作方法 - ？
琼山区复方回答： 偶是大连的,炒焖子也算是当地的一种小吃,其实焖子这东西我们自己在家也是可以做的,方法也比较简单. 食材地瓜淀粉 500g 水 2000克 方法/步骤 1500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡.1:4的比例 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
惠季19622997323问： 焖子的制作方法 - ？
琼山区复方回答： “焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃.听上一辈老年人讲,过去乡下制作“焖子”,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制成熟,故名“焖子”.目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制...
