农村自制素蒸焖子
如何做定州焖子才能保证营养不流失?
食用方式：定州焖子做好后，应该趁热食用，这样不仅口感好，而且能够最大程度地保留食物中的营养成分。避免反复加热，因为这样会导致营养素的进一步损失。营养搭配：在制作定州焖子时，可以适当添加一些富含蛋白质的食物，如豆腐、蘑菇等，以及富含微量元素的食材，如木耳、海带等，这样可以使得焖子的营养更加...
河南禹州特产:禹州焖子
焖子在北方地区很常见，各地区有所区别，禹州焖子是先把禹州粉条浸泡发软，然后和红薯粉芡、蛋清、葱花、姜末、盐、香油、味精等作料一起混合起来，搅拌均匀，放到锅中去蒸。 吃法多样，可以油煎，可以炒，也可以烩汤。禹州焖子有什么营养价值？因为是红薯做的当然具备红薯的营养价值：膳食纤维、胡萝卜素...
蒸鸡蛋焖子放水吗
鸡蛋焖子做法：新鲜的生鸡蛋三个，两袋香其酱，大葱一棵，十三香，酱油，味素少许，搅拌在一起不加水蒸熟即可食用了！
制作焖子
满族的焖子 在黑龙江畔的古城爱辉居住着满族居民，他们至今还保留着制作焖子的习俗。据《瑷珲县志》记载，满族饮食“七碟、八碗”中有一道凉菜——焖子。焖子，满族人又称芡活。每当红白喜事或逢年过节，家家户户开始准备作蒸焖子，尤其是过大年时作的比较多。冬季里一般作出的焖子都是半成品，怕风干...
舌尖上的定州 | 绝不可错过的定州美食之【定州焖子】
形成了独特的定州味道 今天，我们一起聊一聊 风味独特的定州焖子 前方高能！小心被馋哭呦~焖子 是淀粉施展了一系列魔法后创造出的奇迹 南方有腊肠，北方有焖子 借助高碳水的诱惑力 焖子在美食榜上牢牢占据了一席之地 做焖子，各地有各地的不同 天津用绿豆粉，河南用粉条 而定州焖子则另辟蹊径 从纯素...
东北鸡蛋焖子的家常做法
东北鸡蛋焖子的家常做法主要包括以下步骤：准备好食材，包括鸡蛋、大酱、葱花、辣椒等；将鸡蛋打散，加入大酱、葱花、辣椒等调料搅拌均匀；最后将混合物上锅蒸制至熟即可。首先，需要准备的主要食材有鸡蛋、东北大酱、葱花、辣椒等。这些材料都是制作鸡蛋焖子的基础，其中鸡蛋是主角，大酱和辣椒则为这道菜...
谁有大连焖子做法
你好！！“焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃。听上一辈老年人讲，过去乡下制作“焖子”，是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中，再加入适量清水，然后用中小火“焖”制成熟，故名“焖子”。目前，在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制的菜肴，当然有些店对焖子的制法也做了一些改进。一、焖子的制...
鸡蛋辣椒闷子的做法。从鸡蛋辣椒焖子用放淀粉和面粉吗?
辣椒闷子也叫鸡蛋闷子、酱鸡蛋等等，各地习俗不同叫法不一，是一种秋季用鲜辣椒、鸡蛋、大酱蒸在一起的一道美食，因其做法简单、食材便民、味道鲜美在东北农忙时节深受东北人民喜爱。这道小菜也伴着我长大，回家妈妈还必须给我蒸，有的时候美食不仅是美食，更是情感的寄托。请点击输入图片描述 材料 主料...
焖子蒸多长时间能熟
焖子蒸制的时间因其具体的制作方法和材料大小而有所不同。一般而言，焖子需要蒸制20到30分钟左右才能熟透。首先，焖子是中国北方地区的一种传统特色小吃，主要以红薯淀粉或绿豆淀粉为原料制成。其色泽诱人，口感软糯筋道，味道醇厚，深受人们喜爱。在蒸制焖子时，时间是一个关键的因素，它直接影响到焖子的...
鸡蛋焖子到底放不放水
在制作蒸鸡蛋焖子的过程中，确实需要适量加入水，但这并不是决定成败的关键因素。以下是详细的步骤：首先，将鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀，准备备用。鸡蛋的嫩滑口感需要一个稳定的液体环境来帮助凝固，适量的水能起到这个作用。接下来，将打散的鸡蛋液中加入适量的大酱，为菜肴增添风味。再加入少许植物油...
平房区三九回答： 1、把焖子切成3毫米厚的薄片,葱、姜、蒜切成片. 2、锅内放油少许,6—7成熟时放入葱、姜、蒜爆香,随后放入焖子翻炒,醋少许、盐少许,翻炒几下入味,出锅时放入味精、麻油、装盘可食
壹肾13460228478问： 蒸焖子怎么做? - ？
平房区三九回答： 原料: 骨汤2200克 红薯淀粉600克肉半斤鸡蛋一个生抽适量(起调色作用) 盐适量 鸡精适量 香油一勺 葱姜适量(此原料做了三饭盒焖子) 准备工作: 将猪骨入锅,加葱段、姜片、花椒、八角、桂皮煮成骨汤(我家每次做焖子都要准备出亲戚...
壹肾13460228478问： 家常做法,正宗老式焖子怎么做 - ？
平房区三九回答： 1.先做焖子,将粉条浸泡回软洗净 2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀 3.放入容器 4.上笼屉大火蒸1个小时 5.这个就是蒸好的焖子 6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊 7.放温油中炸黄 8.蘑菇浸泡回软,去蒂洗净;白菜切片;葱切段;姜切片 9.焖子切块 10.砂锅中加高汤、放葱、姜、炸好的小酥肉、焖子、盐、料酒、酱油,大火烧沸,改小火炖30分钟,放入蘑菇、白菜 11.继续小火加盖炖10分钟 12.放味精调味,ok
壹肾13460228478问： 蒸焖子的家常做法需要多长时间 焖子是这样做出来的 - ？
平房区三九回答： 蒸焖子的用料猪肉500g 粉面子1000g 葱适量 肉汤适量 生抽适量 香油,味精,盐,适量 蒸焖子的做法步骤步骤 1 点击查看大图 前期准备工作.各种调料.步骤 2 点击查看大图 肉汤煮好备用.步骤 3 点击查看大图 猪肉切成细条,葱少许,...
壹肾13460228478问： 焖子的制作方法 - ？
平房区三九回答： “焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃.听上一辈老年人讲,过去乡下制作“焖子”,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制成熟,故名“焖子”.目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制...
壹肾13460228478问： 蒸焖子的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
平房区三九回答： 用料 主料 高汤2200克 红薯淀粉600克 猪肉250克 调料 食盐1/2茶匙 鸡精 适量 葱1段 姜2块 生抽1汤匙 香油1茶匙 鸡蛋1个 蒸焖子的做法1.将煮好的骨汤捡出骨头,滤掉残渣,继续烧开,加入生抽、盐、鸡精调味(汤烧开后调小火,不要离火)2....
壹肾13460228478问： 蒸焖子的做法 - ？
平房区三九回答： 焖子的做法营养不良的饮食 焖子的做法 菜系及功效:私家菜 营养不良食谱 工艺:蒸焖子的制作材料: 主料:粉条500克 辅料:甘薯粉250克,猪肉(肥瘦)100克,鸡蛋100克 调料:植物油15克,胡椒粉3克,料酒5克,酱油4克,白砂糖8克,盐4克,味精2克,姜3克,大葱5克,五香粉2克焖子的做法: 1. 将红薯粉条用温水泡软,下入开水锅内煮至发涨,捞出控水; 2. 葱切花,姜切末; 3. 猪肉剁细末加植物油、姜末、葱花炒熟备用; 4. 将红薯粉条加入鸡蛋液、精盐、胡椒粉、料酒、五香粉、沙糖、味精、肉末、红薯粉(甘薯粉)拌匀,装入抹油的盘内上锅蒸30分钟即可.
壹肾13460228478问： 谁能告诉我正宗的北方农村焖子的做法 - ？
平房区三九回答： 很简单,红薯粉面,一半用开水拌,然后将另一半加进去,搅拌均匀,加入自己喜爱的作料,再蒸半个小时就可以了
壹肾13460228478问： 怎样蒸焖子 - ？
平房区三九回答： 不知道你说的闷子是不是我们所说的“丸子”.如果是丸子的话就是下面的做法:1、葱姜切成碎末备用2、瘦肉(我一般用瘦肉的,喜欢吃香点的就用有肥肉的)切碎,可以稍微大些,弄到里面看不到肉不好吃.3、淀粉和葱姜及肉一起放到容器里面(最好是不秀刚的小盆),加盐,香油,调味粉,搅拌一下,然后加煮了肉的肉汤,肉汤要热的,大概要70度左右,没有肉汤也可以用热水代替,但是味道可能没那么好.快速搅拌,要朝一个方向哦,汤加到淀粉糊稀稠可以就行了,不要太稀了.容器里面的淀粉糊不要太厚了,5公分以内,不然难熟.4、水开上锅蒸,大概要1个小时左右.
壹肾13460228478问： 怎么自己在家做焖子? - ？
平房区三九回答： 在家做焖子的方法:1. 将红薯淀粉和盐混合,一点点加入水,搅拌均匀,倒入锅中.2. 开小火加热,不断搅拌,会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物,再继续搅拌,至整个淀粉糊都凝胶,浓稠并变得透明,呈青绿色就可以关火了.3. 将碗里涂抹点油防粘,然后将淀粉糊倒入,稍稍抹平,放入冰箱凝固成焖子.4. 芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,然后加入蒜蓉、鲜贝露、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁.5. 取出凝固的焖子,扣出切2cm的方块,然后锅中倒入食用油,先小火慢慢煎制四面变色,然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄.6. 倒入调味汁,搅拌均匀即可关火食用.
