红薯淀粉蒸焖子的做法
“焖子”是中国北方地区历史悠久的小吃,它的做法都有什么?
焖子是北方地区的传统特色小吃，不同地方，焖子的做法有差异。烟台、大连焖子用地瓜淀粉做原料，河北灵寿、行唐、定州焖子用精瘦猪肉和山药粉面灌制而成，河南禹州焖子用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。那么让我们一起看看它的做法都有什么？方法一：配料:蒜末、蒜苗2瓣、葱花1个、红辣椒1个、辣椒...
粉条焖子的家常吃法
材料 五花肉，粉条，白菜，蘑菇，葱，姜，淀粉，盐，料酒，五香粉，味精 做法 1.先做焖子，将粉条浸泡回软洗净2.粉条中加葱花、姜末、盐、五香粉、淀粉拌匀3.放入容器4.上笼屉大火蒸1个小时5.这个就是蒸好的焖子6.五花肉条用淀粉、面粉挂糊7.放温油中炸黄8.蘑菇浸泡回软，去蒂洗净；白菜切片；...
红薯粉面怎么蒸焖子
红薯粉焖子的做法：用料：粉条500g，红薯淀粉600g，老抽1勺，生抽2勺，小葱1根，红辣椒1根，盐1茶匙，十三香适量。步骤：1、先把粉条提前泡软，要选红薯粉条更好吃，烧热一锅开水，沸腾后放入粉条煮熟；2、捞出沥干水分，放到一个大碗里，放入盐、生抽、老抽、盐、十三香，搅拌均匀后放置一旁冷却；...
红薯粉蒸焖子的做法
做之前，要准备好材料，适量的红薯粉、猪肉、粉条等，调料姜葱蒜等。把红薯粉放在一个干净的盆里，加入适量的水，泡3个小时。当它表面变透明的时候，捞出来，放在一边备用。再把猪肉切小剁碎，放在一边备用，把姜葱蒜剁碎。加点盐、水进淀粉里，搅拌均匀，但它变浓稠的时候，放入锅里蒸，凝固、变成...
焖子的做法
焖子是一道传统的中式菜肴，主要通过炖煮的方式，让食材充分吸收调料的味道。下面将介绍制作焖子的基本步骤和一些变化做法。基本做法：1. 准备食材：主要的食材有猪肉、红薯淀粉、葱姜蒜等。猪肉需要剁成肉馅，葱姜蒜切末备用。2. 制作淀粉糊：将红薯淀粉与水按一定比例（通常为1:1.5）混合，搅拌均匀...
在家焖子怎么做?
自家蒸焖子 用料 猪肉500克 红薯淀粉600克 生抽200克 老抽100克 耗油1汤勺 葱1\/4根 姜4片 温水400克 滚汤800克 盐5克 香油20克 鸡精适量 五香粉1茶勺 面酱20克 秦皇岛自家蒸焖子的做法 一条五花肉，一块后丘肉，准备所需的食材。将后丘肉切小丁，五花肉下锅煮肉汤。葱末，姜末切好。放入五香...
家常焖子的制作方法窍门窍门
蒸焖子 “焖子的制作过程并不复杂，煮一锅骨高汤调好味道将淀粉冲成糊状，然后倒入镟子入锅蒸熟。但是要做出劲道爽滑的焖子还是需要丰富的经验的。”用料 主料高汤2200克红薯淀粉600克猪肉250克 调料食盐1\/2茶匙鸡精适量葱1段姜2块生抽1汤匙香油1茶匙鸡蛋1个 蒸焖子的做法 1.将煮好的骨汤捡出骨头...
焖子在家怎么做更好吃?
2、做焖子可以用红薯淀粉，也可以用地瓜淀粉，根据自己的喜好来选择，淀粉和大骨汤的比例要掌握好，淀粉和大骨汤的比例一般都是1：5，大骨汤太多的话不容易定型，太少的话做出来的焖子又会硬，影响口感。3、做焖子的时候，可以加点瘦肉，这样做出来的焖子营养丰富，更好吃，口感也会更好，做焖子的...
焖子的做法
焖子的做法 1.将红薯淀粉和盐混合，分次添加水，搅拌均匀 2.倒入锅中，开小火加热，并不断搅拌 3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状，关火 4.碗底抹油防粘，然后把淀粉糊倒入，抹平，放凉后盖上保鲜膜，收入冰箱冷藏凝固 5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁，蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油...
河南人必吃的农家美食河南焖子,到底是怎样一种美食?
河南禹州的焖子，因为它是用特殊红薯制作成半成品粉条压制而成，如果不再加工基本是没啥味道，加入水煮过的五花肉片，我们这里主要就是用粉条制作焖子，做法简单，香软美味，非常好吃，我就很喜欢吃，下面就给大家分享下做法。首先准备红薯淀粉三斤，鲁王挂面二斤的一把，粉条园的二斤泡水待用。其次是用...
黄岩区温胃回答： “焖子”是河南一带农家常见的一款风味小吃.听上一辈老年人讲,过去乡下制作“焖子”,是把粉条和红薯粉芡一起放入平底锅中,再加入适量清水,然后用中小火“焖”制成熟,故名“焖子”.目前,在河南许多餐厅酒楼都流行用焖子烹制...
佟锦18024295587问： 用红薯粉做焖子 - ？
黄岩区温胃回答： 焖子的制法: 原料:上等红薯粉条1000克 红薯粉芡〔是北方人对红薯淀粉的常见叫法〕500克 肉茸200克 鸡蛋4个 姜末20克 葱花50克 精盐、胡椒粉、料酒、十三香、酱油、砂糖、鸡精、味精、化猪油、色拉油各适量制法: 1、红薯粉条用温...
佟锦18024295587问： 怎么自己在家做焖子? - ？
黄岩区温胃回答： 在家做焖子的方法:1. 将红薯淀粉和盐混合,一点点加入水,搅拌均匀,倒入锅中.2. 开小火加热,不断搅拌,会发现淀粉糊中出现一些絮状的凝结物,再继续搅拌,至整个淀粉糊都凝胶,浓稠并变得透明,呈青绿色就可以关火了.3. 将碗里涂抹点油防粘,然后将淀粉糊倒入,稍稍抹平,放入冰箱凝固成焖子.4. 芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,然后加入蒜蓉、鲜贝露、盐、虾油、醋和香油混合成调味汁.5. 取出凝固的焖子,扣出切2cm的方块,然后锅中倒入食用油,先小火慢慢煎制四面变色,然后改大火再煎2分钟左右至表面金黄.6. 倒入调味汁,搅拌均匀即可关火食用.
佟锦18024295587问： 蒸焖子是怎么做的? - ？
黄岩区温胃回答： 一、材料准备:主料:高汤2200克、红薯淀粉600克、猪肉250克调料:食盐1/2茶匙、鸡精适量、葱1段、姜2块、生抽1汤匙、香油1茶匙、鸡蛋1个 二、蒸焖子的做法: 1.将煮好的骨汤捡出骨头,滤掉残渣,继续烧开,加入生抽、盐、鸡精调味...
佟锦18024295587问： 肉焖子怎么做 - ？
黄岩区温胃回答： 材料:瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个 辅料:大葱一根、姜三片 、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺 、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺 、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许. 操作步骤:1、将大葱和生姜切成碎末,放在一边备用.2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅.3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好).4、取容器将肉馅装入碗中抹平,盖上保鲜膜.蒸锅放水大火烧开,放入焖子,中小火蒸35-40分钟.5、关火晾凉后,从碗中取出焖子,切块即可食用.
佟锦18024295587问： 焖子的做法 - ？
黄岩区温胃回答： 焖子的做法1.将红薯淀粉和盐混合,分次添加水,搅拌均匀2.倒入锅中,开小火加热,并不断搅拌3.至整个淀粉糊都凝胶并呈透明状,关火4.碗底抹油防粘,然后把淀粉糊倒入,抹平,放凉后盖上保鲜膜,收入冰箱冷藏凝固5.芝麻酱用水一点点懈开成酱汁,蒜泥加一点点凉开水、盐、生抽、醋、香油和虾油混合调成汁儿6.取出凝固好的焖子,切成大小适中的方块7.锅中加入很少的植物油,下入切块的焖子,摊开后用小火慢慢煎,煎至四面变色后盛出8.淋上调味汁儿和麻汁儿,搅拌均匀即可使用
佟锦18024295587问： 北方焖子的制作方法 - ？
黄岩区温胃回答： 偶是大连的,炒焖子也算是当地的一种小吃,其实焖子这东西我们自己在家也是可以做的,方法也比较简单. 食材地瓜淀粉 500g 水 2000克 方法/步骤 1500克地瓜淀粉,用2000克水浸泡.1:4的比例 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 ...
佟锦18024295587问： 打焖子怎么做好吃 - ？
黄岩区温胃回答： 材料 【原料】:焖子(淀粉手掰肠) 【辅料】:彩椒碎 【调料】:生抽 醋 白糖 盐 味精 香油 做法1.、蒜切蒜末,彩椒切碎粒.拿一个小碗,放蒜末和彩椒粒!然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油,搅匀成料汁.2.、焖子切厚片,电饼铛预热3、在下烤盘上刷一层薄油,然后放焖子,煎制两面金黄.4、煎好的焖子放碗中,趁热浇上调好的蒜汁即可.
佟锦18024295587问： 淀粉焖子的做法 - ？
黄岩区温胃回答： 老式焖子的做法步骤1 猪瘦肉煮熟后切丁2 葱、姜切末3 淀粉适量4 淀粉加水混合,很稠,能挂住勺子状5 加住所有的材料混合匀,试好咸淡6 炒锅放油,多放些好吃,这款焖特别吃油,我有些放少了7 油八成热时倒入锅中炒制8 如果比例合理的话会很快成团,如果觉得不太爱成团就要用大火多炒些时间,炒出多余的水份9 炒好后倒入容器待凉,最好是方形的,便于切的时候形状好看.
佟锦18024295587问： 焖子在家怎么做更好吃 - ？
黄岩区温胃回答： 你好1. 葱切算剁成末.红薯粉丝提前泡软后切成碎丁.2. 猪肉清洗干净后切丁.3. 找一大些的容器,放进葱姜蒜末,红薯粉条和切好的肉丁,调入酱油、盐、五香粉,顺着一个方向搅拌至上劲儿.4. 一边放入红薯淀粉,一边加水搅拌,直至肉馅...
