一斤淀粉出多少淀粉肠
淀粉肉肠的淀粉跟水的比例
一斤淀粉肉肠放50g水和50g淀粉。淀粉肠主要由淀粉和肉混合后加入食盐制作而成的，淀粉肠主要含有淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质等物质。淀粉肠的热量比较高，每100克淀粉肠中含有200大卡以上的热量。它主要是用一些肉品和淀粉混合以后加入食盐制作而成的食物，味道比较鲜美。摄入过量之后，这些热量会在体内堆积...
做香肠需要放淀粉吗 做香肠一斤肉放多少淀粉
在制作香肠的时候建议按照猪肉与淀粉10:1的比例调放，像一斤猪肉的话，一般放50g左右的淀粉即可。如果放过多淀粉的话，香肠真的的口感会变成，吃起来会粉粉的。但量太少也不行，这样会不利于香肠成形，并且香肠吃起来口感会比较的油腻。所以像要做出来的香肠口感有保障的话，各配料一定要按比例来放置。
粉肠如何加工,淀粉有比例吗
首先准备猪的肥肉和瘦肉2.5公斤，适量的猪小肠和干淀粉1公斤。调料方面：香油250克、酱油120克、盐12克、蒜末、花椒粒12克、葱末各75克，米醋120克，肉料10克，丁香、桂皮、豆蔻、白芷，砂仁和食品红色素适量。1、克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅料。2、用870克干淀粉开后，搅拌...
香肠一斤肉多少淀粉
制作这种食品一斤需要50克淀粉。做香肠时，肉和淀粉的比例一般为10比1，一斤肉需要添加50克左右的淀粉。淀粉能减少香肠在晾晒过程中变干、变硬的程度。做香肠添加淀粉时，注意要先将其和肉混合均匀再进行灌香肠，这样可以使香肠的口感更加顺滑。
一斤猪肉淀粉肠出多少斤
10斤。一斤猪肉淀粉肠出10斤，粉肠是中国广东和中国香港的一种食品。要有好吃的粉肠，在屠宰前必须让猪只空腹，此段肠子就会有消化液等。
香肠一斤肉多少淀粉
50克。根据查询美食网得知，制作香肠时，肉和淀粉的比例是10比1，1斤肉需要使用50克淀粉。香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物。
香肠一斤肉多少淀粉
50g。根据查询互联健康网显示，在制作香肠的时候建议按照猪肉与淀粉10:1的比例调放，像一斤猪肉的话，一般放50g左右的淀粉即可。如果放过多淀粉的话，香肠真的的口感会变成，吃起来会粉粉的。但量太少也不行，这样会不利于香肠成形，并且香肠吃起来口感会比较的油腻。所以像要做出来的香肠口感有保障的...
请问粉肠制作配方与技术?
肉粉肠，其实就是粉面肠，它与普通肉香肠的配料与做法不太一样，主要是以淀粉为主要原料，再加上适量的猪肉，制作出的成品口感软糯，带有特殊的香味。一、配方 主料： 干绿豆淀粉3000克，猪肥膘肉1000克。辅料： 精盐500克，大葱250克，花椒面20克，味精60克，香油400克，鲜姜200克，白糖100克。二...
肉粉肠制作配方与技术谢谢高人指点?
肉粉肠，其实就是粉面肠，它与普通肉香肠的配料与做法不太一样，主要是以淀粉为主要原料，再加上适量的猪肉，制作出的成品口感软糯，带有特殊的香味。这种肉粉肠在东北受欢迎，它的做法也不复杂，配料也很简单。我在这里只能为您说说我自己的做法，可能不太适合商用，但作为一道家庭 美食 ，我感觉还是...
火腿10斤肉多少淀粉
500克。制作火腿所需的肉和淀粉的比例为十比一，因此十斤肉则需要放一斤淀粉，一斤为500克，因此火腿10斤肉需要500克淀粉。火腿又名火肉，是中国的特色传统美食，味道鲜美嚼劲十足。
襄阳区盐酸回答： 你好,肠粉做法:大米10斤加水6斤浸泡3-5小时,捞出,再加9斤水磨成米浆.提前2小时,将淀粉1斤加筋力源D型(肠粉专用)10-20克、食用盐30克干拌均匀,再加1斤水调成糊.将米浆与淀粉糊混合均匀,取出10%用3-4斤开水冲烫,然后再与其它混合糊高速搅拌均匀,即成肠粉糊.蒸屉擦点油,取150-200克肠粉糊放入蒸屉,摊匀,蒸2-3分钟即可出屉,揭出即为肠粉.
运世18949862214问： 制作香肠的淀粉与肉的比例是多少 - ？
襄阳区盐酸回答： 优质香肠制作法 优质香肠色泽红艳,间有白色夹花,滋味咸口带甜,细品时芳香浓郁. 一、配方 瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克. 二、制法 l、切丁:将瘦肉...
运世18949862214问： 家庭自制粉肠的做法 - ？
襄阳区盐酸回答： 原料: 肉馅1 斤、淀粉3 两、肠衣、调味料. 做法: 1、肉馅加调味料调匀; 2、淀粉先用温水调湿; 3、烧一些开水,然后分次浇在湿淀粉糊上面,搅匀,成没有淀粉沉淀的面糊.搅匀了再加下一次水.我大概加了 4 勺,估计有 6、7 两的样子.淀粉被开水烫的差不多熟了,所以就没有沉淀了; 4、把肉馅加入淀粉糊中,拌匀; 5、把肉馅糊用漏斗灌进肠衣,留下一点空白肠衣,然后打结分段.据说不能灌的太满,肠衣会被涨破,所以每段留出大概 1/4 左右的空白肠衣比较好; 6、煮锅倒水烧到将开未开,调小火; 7、把做好的粉肠一条条放进锅里,继续小火(保持水不开的状态)煮 30 分钟; 8、粉肠捞出来,温水冲净表面,沥干水分,晾凉即可.
运世18949862214问： 东北农村灌淀粉肠的做法 - ？
襄阳区盐酸回答： 主料:瘦肉400g、肥肉100g、肠衣2根 辅料:盐适量、绵白糖适量、生抽适量、姜适量、白酒适量、蚝油适量、胡椒粉适量、葱花水适量、淀粉适量、蒜末适量1、准备肉馅,葱花泡热水备用,姜蒜末,淀粉.2、肉馅用调味料和好加入姜蒜末和白糖拌匀. 3、加入淀粉水. 4、肠衣备好. 5、用漏斗插入肠衣的一端,开始灌拌好的肉馅. 6、全部灌好的样子. 7、用绳分段系好,每段流出空隙. 8、锅内水到70度左右时,放香肠煮,水开后小火煮20分钟即可. 9、煮好切片装盘即可.
运世18949862214问： 灌淀粉面肠的配方 - ？
襄阳区盐酸回答： 其实就是煎灌肠.用料:淀粉一杯分两份.蒜.盐.做法: 1.小锅里倒一杯凉水,再倒半杯淀粉.用筷子搅匀.然后放到火上烧.在烧的过程中不停的搅.很快,生淀粉就开始变稠,而且黏在一起了.等差不多的淀粉成个整团时,离火.2.就...
运世18949862214问： 做肠粉1斤米要配多少小麦淀粉和玉米淀粉? - ？
襄阳区盐酸回答： 前往百度APP查看回答粘米粉75g、玉米淀粉15g、小麦淀粉10g、水230g混合后,上锅蒸,发大泡就熟了.(这个方子做出来的肠粉不黏很Q弹,要蒸薄点,肠粉蒸厚了,口感都不好.)更多1条
运世18949862214问： 请问:一斤粉条一要用多少淀粉,一斤淀粉要用多少红薯.(前提不加任其他物品) - ？
襄阳区盐酸回答： 红薯淀粉含量一般在20%左右,生产一斤淀粉需要5斤红薯,一斤淀粉最多出一斤粉条,如果加工过程 有浪费,那就是七八两的样子.
运世18949862214问： 二斤猪肉馅放几斤淀粉和水能做出香肠 - ？
襄阳区盐酸回答： 我不要您的奖励,看到您提的问题已使我快乐无比. 买来的猪肉馅,不必放水,2斤猪肉馅用不了几斤淀粉,感觉猪肉馅少了点.按我的做法,装中国式的香肠,2斤馅50克淀粉就足够了,也有不放淀粉的;再放些蒜蓉;还要放些盐(是平时烧肉的2-3倍),不必太咸,因为有蒜蓉,不会坏(狠狠地搅拌,弄一点煎熟,尝一尝咸淡,咸加馅、淡加盐),装香肠时还要把肠子扎些洞放气,这才能装得饱满.装好后,最好放在冰箱0到 -3度保存几天(不必用保鲜膜包,低温冷冻也无关紧要),再拿出晾晒,不能老晒太阳,晒2天就移到阴凉处.感觉有腊肉香,就好了.
运世18949862214问： 蒸淀粉肠怎么做好吃法 - ？
襄阳区盐酸回答： 主料 4人份 猪肉馅500克、猪肠半根 辅料 淀粉180克 调料 细香葱3根、姜10克、生抽20毫升、十三香3克、香油5毫升、八角1个、花椒10粒、葱3段、食盐6克、白糖2勺、茶叶1撮 自制粉肠步骤1 将猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)...
运世18949862214问： 风干肠怎么做 多少斤肉出一斤肠 - ？
襄阳区盐酸回答： 8两肉出一斤肠.具体做法如下,首先准备材料:猪肉:2500克、食盐:50克、鸡精:30克、生抽:适量、五香粉:15克、糖:150克、黑胡椒粉:适量、白酒:适量. 1、猪肉用清水洗净,然后切成小丁,再加入适量的五香粉. 2、加入适...
