一克内酯放多少豆浆
一斤豆浆用多少克内酯做豆腐脑,求答案。
我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说你能明白吗？知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了。内酯的用量比例大约是：一两干豆放一克内酯。还是那句话，这个比例不是死的，要...
怎样做豆脑,豆脑用内酯怎么点,400ml豆浆要用多少内酯,谢谢
若是内酯放多了会酸，也会成形，你那种情况应该是豆浆打稀了。一般一桶豆浆《15L》只需40G即可。你浆打浓点再试试看
一斤豆浆放多少内脂?
通常情况下内酯和豆浆的比例大约为500:1.25左右，500毫升为一斤，所以一斤的豆浆大约放入1.25克的内酯就可了，这个口感是最好吃的。比例调好，内脂豆腐就很好吃。下面教大家一道内脂豆腐的成品菜做法——凉拌内酯豆腐，开胃又美味~美食名称：凉拌内酯豆腐 主料：内脂豆腐 1块 辅料：花椒颗粒 10粒、...
朋友们好,有谁知道市场里面的嫩豆腐是怎么做出来的,一块钱一块的那种...
那种豆腐学名叫内酯豆腐，又叫日本豆腐。口感爽滑细腻，用来做豆花鱼最棒了。需要用豆浆和内酯（内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯）放入小碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中，用电饭锅保温15分钟就可以啦。顺祝好胃口！
做豆腐脑的比例用内脂做豆腐脑一斤黄豆放都少水多少内脂?
做豆腐脑时，豆浆和内脂王的比例是150毫升豆浆：1克内酯左右。豆腐脑制作方法：主料：干黄豆 50克。辅料：清水 400毫升，内脂 3克。步骤：将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有砂布的滤网上，...
葡萄糖酸内酯使用方法
葡萄糖酸内酯的使用指南 葡萄糖酸内酯广泛用于食品加工，以下是其主要应用及用法:豆腐与豆腐花制作: 500克豆浆中加入1.25-1.3克内酯，相当于奶酪或牛奶重量的0.25-0.3%。面包和蛋糕蓬松剂: 与小苏打以2:1的比例，按照面粉重量的2.5%添加，以帮助面团发酵膨胀。保鲜与防腐: 畜禽产品中使用0.25-0...
家庭版豆腐脑怎么做
这个时候我把煮熟的豆浆倒回破壁机测量一下多少ml。按照400ml豆浆 1克的内酯，我这个是1600ml熟豆浆用4克内酯。请点击输入图片描述 4克内酯用30ml温开水化开。请点击输入图片描述 化开的内酯先倒入有保温功能的电饭煲。这是放了3分钟左右的熟豆浆大概90℃ 请点击输入图片描述 从30厘米处倒入90℃左右...
豆浆机用内酯做豆腐脑,总是不凝固,水豆 内酯的比例是怎样的可以凝固_百 ...
1斤豆8斤水，1斤浆1.25克内酯，包成
一斤豆浆放多少内脂
我在家做的时候干豆与水的比例大约是1：7.（比如：一两干豆泡开后和七两水打浆）。这里必须说明的是：泡豆用的水不是这“7”内的。我这么说你能明白吗？知道了这个比例后，你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了。内酯的用量比例大约是：一两干豆放一克内酯。还是那句话，这个比例不是死的，要...
550豆浆要放多少葡萄糖内酯才变成豆腐脑
【黄金法则三】：葡萄糖内酯和豆浆比例：500 毫升（1 斤）的豆浆，加入 1.25 克的内酯。 我这个碗刚好是 500 毫升(=1 斤)的量（用奶瓶量取） 内酯掌握不好，放多就会导致豆腐发酸，不能凝结的结果， 所以最好用烘焙用的量勺。【黄金法则四】：内酯要用 40 度少量的温水融化， 豆浆必须保持 ...
沂源县加味回答： 做豆腐脑时,豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右. 豆腐脑制作方法: 主料:干黄豆 50克. 辅料:清水 400毫升,内脂 3克. 步骤: 1. 将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水. 2. 泡好的黄豆是干豆的三倍重左右.3. 将泡好的豆子放在磨豆器里.加入清水磨出豆浆. 4. 将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上,将豆浆过滤. 5. 内脂用少许凉开水稀释.6. 将豆浆煮开后保持二分钟.7. 关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水,并用勺不断从上到下翻匀. 8. 盖上盖子,使温度保持,十五分钟后凝固即成.
刁咱17845332917问： 做豆腐脑一斤豆浆用多少内脂 - ？
沂源县加味回答： 豆腐脑的老与嫩,出水的多与少是和豆浆的浓度有关系的,也就是干豆与水的比例.根据各地水质的不同及黄豆的差异,比例是不一定的.我在家做的时候干豆与水的比例大约是1:7.(比如:一两干豆泡开后和七两水打浆).这里必须说明的是:泡豆用的水不是这“7”内的.我这么说你能明白吗?知道了这个比例后,你就可以左右调整到你想要的老嫩程度了. 内酯的用量比例大约是:一两干豆放一克内酯.还是那句话,这个比例不是死的,要根据你的实际情况,左右加减.
刁咱17845332917问： 一斤豆浆放多少内酯 - ？
沂源县加味回答： 一斤豆浆放10g内脂. 下面是做法:以一斤豆为例:水三斤到三斤半,打成豆浆,用细孔的纱布隔两次,把豆渣全隔出,煮豆浆不能用不锈钢煲,最好是铝煲,文火把豆浆煮沸,不能开大火,豆浆开始沸腾时会有泡泡,不要以为这就是煮开了,其实豆浆还没熟,没熟的情况下,豆浆会有很浓的豆腥味,要把表面的泡泡隔去,再煮10~15分钟,豆浆才会熟,把豆浆放凉至65~75度,放入内酯,三斤豆浆放30克,用筷子向一个方向搅动,切记只能向一个方向搅,不要太快,当内酯完全溶于豆浆中即可,放凉后就会自动凝固.
刁咱17845332917问： 2斤豆浆放多少内脂 - ？
沂源县加味回答： 葡萄糖酸内酯一般放入0.1克就可以使豆浆凝固据说跟用量无关,详细的可以参考百度百科词条《葡萄糖酸内酯》的介绍!
刁咱17845332917问： 一斤豆浆加多少内酯可以做成豆腐脑? - ？
沂源县加味回答： 一斤豆浆加15克内酯可以做成豆腐脑. 豆腐脑的做法: 用料: 内酯3克 黄豆100克 水1000毫升 1、黄豆用清水洗净,泡水里泡发,最好提前一晚泡发.2、泡发好的黄豆放入豆浆机加1000毫升水,开动开关打成豆浆. 3、打好的豆浆,倒入滤布进行过滤. 4、过滤好开始煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,沸腾后转小火再熬几分钟关火,煮好撇去浮沫. 5、内酯加30毫升温水化开,待煮好的豆浆凉到85度温度左右倒入. 6、内脂倒入后用勺子轻轻搅拌,再静置20分钟,豆腐脑就做好了.
刁咱17845332917问： 做内脂豆腐豆水的比例是多少啊 - ？
沂源县加味回答： 用料:黄豆,清水(黄豆与清水的比例约为1:10),内酯(内酯与豆浆的比例为500:1.25,即500毫升豆浆放1.25克内酯)1.将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右(天气热的时候要放入冰箱); 2.将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,按比例加入适量...
刁咱17845332917问： 怎么做豆腐花,用内酯做的,比例是怎么调,比如一斤黄豆,放多少水,多少内酯 - ？
沂源县加味回答： 一斤干黄豆,十斤的水,10克的内酯.这个比例是最科学的.我们每天早上就是这样点豆腐花自己吃的,相信吧.上面有人回答说要搅动 千万别信!
刁咱17845332917问： 三克内酯需要多少升豆浆 ？
沂源县加味回答： 三克内酯需要0.45升豆浆!内酯3克,黄豆150克,水1850毫升,凉开水150克,红糖一整块1、将150克黄豆洗干净后,放入提桶中用水泡好备用.2、把泡好的黄豆倒豆浆...
刁咱17845332917问： 用葡萄糖酸内酯怎么做豆腐脑要详细过程,而且做出来的豆腐脑不会发酸,谢谢 - ？
沂源县加味回答： 用料:黄豆100克、水800ml、葡萄糖酸内酯1.5克 做法1,黄豆泡水四小时以上. 2,用豆浆机果蔬冷饮细打成豆浆.3,豆浆过滤. 4,将豆浆煮开放置到85°,将葡萄糖酸内酯1.5克用10毫升水融开,将热豆浆冲到葡萄糖酸内酯碗里. 5,盖上盖子保温静置20分钟以上,豆腐脑就做好了.
刁咱17845332917问： 内酯豆腐脑的做法 - ？
沂源县加味回答： 原 料: 干黄豆100g、葡萄糖内酯1/2小勺(约2.5g)、清水1100g.工具: 纱布、豆浆机.操 作: 一、准备工作:1、提前6小时,把黄豆洗干净,放足量的水泡到涨发.2、将涨发后的黄豆沥干水,挑出坏豆子以及没泡开的豆子.3、100g干黄...
