β-环状糊精
怎么使用β-环状糊精
稳定剂，加工助剂 可用于焙烤食品，最大用量为2.5g\/kg，用于汤料，为100 g\/kg。其他使用参考，用于包埋易挥发的香料使其稳定。香料与β-环状糊精的浓度比为1:1。用于包埋天然色素，使其稳定。去除异味，用于豆制品等除豆腥味，以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和鱼腥味等。用于制作...
请问乳酸菌饮料中能否添加食品添加剂α-环状糊精?
根据：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》规定乳酸菌饮料中可以添加食品添加剂α-环状糊精。使用限量为：按生产需要适量使用。备注：食品添加剂α-环状糊精主要功能是：稳定剂、增稠剂。可以下载《GB 2760-2014 食品添加剂标准》文本随用随查，前提是需要很熟悉标准几个附录之间的关系并...
β环状糊精在饮料中添加量
5%。β环状糊精在饮料中添加量为5%，β-环糊精是一种络合剂，用于制药，能够改善药物溶出度和溶解度，增加稳定性，协助药物运输。
求指教,β 环状糊精可以用在固体饮料里边吗
下午好，可以的。β-环状糊精如果是食品级的，一般在固体饮料里面做固体香精的载体成份，当然也可以用阿拉伯胶代替，都一样是增稠乳化功能，请酌情参考。
β-环糊精硝酸酯制备和用途
β-环糊精硝酸酯的应用广泛，主要作为稳定剂和加工助剂。在焙烤食品中，其最大使用量为每千克2.5克，而在汤料中，推荐使用量为每千克100克。此外，该物质可用于稳定易挥发的香料，香料与β-环糊精的比例一般为1:1。它还能用于稳定天然色素，消除豆制品等食品的豆腥味，以及改善干酪素、甜菊苷和肉类等...
环状糊精环内外侧的区别为()。
环状糊精环内外侧的区别为内侧相对比外侧憎水
食物当中的粘稠剂对人体有害吗
无害。食品工业里将粘稠剂称为食品增稠剂，从现在常用的增稠剂品种来说，如明胶，酪蛋白酸钠，阿拉伯胶，罗望子多糖胶，田菁胶，琼脂，海藻酸钠（褐藻酸钠、藻胶），卡拉胶 ，果胶，黄原胶，β-环状糊精，羧甲基纤维素钠（CMC－Na）等，基本上对人体无害。这些物质多数为可溶性纤维，不被人体吸收。添加...
大家好,请问B环糊精是食品添加剂吗
这个写法是不是有问题？这种写法的添加剂是没有的，但是β-环状糊精作为增稠剂和加工助剂，在《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中是可以查到的
果蔬汁(浆)类饮料中可以添加多少种添加剂?
15、γ-环状糊精,添加限量是:按生产需要适量使用。16、ε-聚赖氨酸,添加限量是:0.2g\/L。注:固体饮料按稀释倍数增加使用量。17、ε-聚赖氨酸盐酸盐,添加限量是:0.20g\/kg。注:固体饮料按稀释倍数增加使用量。18、阿拉伯胶,添加限量是:按生产需要适量使用。19、氨基乙酸(又名甘氨酸),添加限量是:1.0g\/kg。注:...
乳酸菌蛋白粉的配料
浓缩乳清蛋白粉、低聚木糖、乳酸菌、天然果粉、β-环状糊精、甜蜜素特点：1、既补充乳酸菌，又补充蛋白质。2、每袋活菌量达1亿个以上。3、采用独特包埋技术，确保乳酸菌顺利通过胃部而不受胃酸破坏，确保以活菌形式到达肠内并发挥作用。4、蛋白质可以迅速修复胃肠损伤。5、生物科技产品，绝无化学成分，...
翠峦区沙严回答：[答案] 看你用β-环糊精用它包什么了!β-环糊精有包合作用! ①可增加药物的溶解度,如薄荷油、桉叶油的β-CD包合物,其溶解度可增加30倍;②增加药物的稳定性,特别是一些易氧化、水解、挥发的药物形成包合物后,药物分子得到保护;③液体药物...
凤逄19875881563问： 谁知道β - 环糊精的结构式啊??????请告诉我,非常感谢!!! - ？
翠峦区沙严回答： 中文名称: β-环糊精 英文名称: β-Cyclodextrin 别名: β-环糊精;环麦芽七糖;环七糊精;BCD CAS RN.: 详情: http://www.aladdin-reagent.com/thir...
凤逄19875881563问： β - cyclo - dextrin是什么意思？
翠峦区沙严回答： β-环状糊精 有一种物质是 甲基-β-环状糊精(细胞膜胆固醇提取剂)
凤逄19875881563问： 大家好,请问B环糊精是食品添加剂吗 - ？
翠峦区沙严回答： 这个写法是不是有问题?这种写法的添加剂是没有的,但是β-环状糊精作为增稠剂和加工助剂,在《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中是可以查到的
凤逄19875881563问： 糊精的作用是什么?不太清楚特地请教 - ？
翠峦区沙严回答：[答案] 糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语.淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,将大分子的淀粉首先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精.干糊精是一种黄白色的粉末,它不溶于酒精,而易溶...
凤逄19875881563问： β - CD适什么意思？
翠峦区沙严回答： β-CD中文是β-环糊精 是制备药物包合物中包合药物的材料 其结构是7个葡萄糖成一个环状的结构 除了常用的β-环糊精以外 还有α-环糊精(6个葡萄糖)和γ-环糊精(8个葡萄糖)
凤逄19875881563问： 在食品中糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素都是添加剂吗? - ？
翠峦区沙严回答：[答案] 在我国食品添加剂最新国标GB2760-2011中—— (1)β-环状糊精可作为增稠剂(未提及糊精); (2)硬脂酸镁可以作为胶基糖果中基础剂物质及其配料的成分,也可以用作乳化剂、抗结剂,用于蜜饯凉果,可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可...
