大家好，请问B环糊精是食品添加剂吗
什么是食品添加剂
食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
食品添加剂的作用：
1、防止变质
例如：防腐剂可以防止由微生物引起的食品腐败变质，延长食品的保存期，同时还具有防止由微生物污染引起的食物中毒作用。
又如：抗氧化剂则可阻止或推迟食品的氧化变质，以提供食品的稳定性和耐藏性，同时也可防止可能有害的油脂自动氧化物质的形成。此外，还可用来防止食品，特别是水果、蔬菜的酶促褐变与非酶褐变。这些对食品的保藏都是具有一定意义的。
2、保持提高营养价值
在食品加工时适当地添加某些属于天然营养范围的食品营养强化剂，可以提高食品的营养价值，这对防止营养不良和营养缺乏、促进营养平衡、提高人们健康水平具有重要意义。
3、方便食品加工
在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。
扩展资料：
食品添加剂的分类：
1、BHA：丁基羟基茴香醚。因为加热后效果保持性好，在保存食品上有效，它是2012年国际上广泛使用的抗氧化剂之一，也是我国常用的抗氧化剂之一。和其它抗氧化剂有协同作用，并与增效剂如柠檬酸等使用，其抗氧化效果更为显著。一般认为BHA毒性很小，较为安全。
2、BHT：二丁基羟基甲苯。与其它抗氧化剂相比，稳定性较高，耐热性好，在普通烹调温度下影响不大，抗氧化效果也好，用于长期保存的食品与焙烤食品很有效。是2012年目前国际上特别是在水产加工方面广泛应用的廉价抗氧化剂。一般与BHA并用，并以柠檬酸或其他有机酸为增效剂。相对BHA来说，毒性稍高一些。
3、PG：没食子酸丙酯。对热比较稳定。PG对猪油的抗氧化作用较BHA和BHT强些，毒性较低。
4、TBHQ：特丁基对苯二酚。是较新的一类酚类抗氧化剂，其抗氧化效果较好。
参考资料来源：百度百科-食品添加剂
参考资料来源：百度百科-中国食品添加剂
大家好,请问B环糊精是食品添加剂吗
这个写法是不是有问题？这种写法的添加剂是没有的，但是β-环状糊精作为增稠剂和加工助剂，在《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中是可以查到的
倍他环糊精的性状
1. 倍他环糊精是一种白色结晶或结晶性粉末，具有微甜的口感，并且在常温下无特殊气味。2. 在水中，倍他环糊精可略微溶解，但在甲醇、乙醇、丙酮或乙酸乙酯等有机溶剂中几乎不溶解。3. 比旋度测试显示，将本品精确称重后，用水溶解并制成每毫升含10毫克的溶液，其比旋度范围在-159度至+164度之...
β-环糊精化学物理性质。
b形就是β型 环糊精(Cyclodextrin，简称CD)是直链淀粉在由芽孢杆菌产生的环糊精葡萄糖基转移酶作用下生成的一系列环状低聚糖的总称，通常含有6~12个D-吡喃葡萄糖单元。其中研究得较多并且具有重要实际意义的是含有6、7、8个葡萄糖单元的分子，分别称为a -、b -和g -环糊精(图1)。根据X-线晶体衍...
β-环糊精包合的作用不包括
【答案】：D β-环糊精包合的作用如下：(1)增加药物的稳定性：可增加易氧化、易水解、挥发性药物的稳定性。(2)增加药物的溶解度：难溶性药物制成β-环糊精包合物，可增加药物的溶解度。(3)液体药物粉末化：液体药物如红花油、牡荆油制成β-环糊精包合物后，便于加工成片剂、胶囊、散剂和栓剂等其...
制备包合物的为什么选β环糊精为主分子有何特点
与环糊精衍生物不同。环糊精包合物是一种（药物）分子被包嵌于环糊精分子的空穴结构中形成的包合体。包合物，特别是环糊精包合物，在食品、化妆品和药品领域应用广泛。作为一种药物制剂的中间体，环糊精包合物大量用于增加药物溶解度、提高稳定性、液体药物固体化、降低刺激性等。
β-环糊精硝酸酯制备和用途
β-环糊精硝酸酯：稳定剂及加工助剂。可用于焙烤食品，最大用量为2.5g\/kg，用于汤料，为100 g\/kg。其他使用参考，用于包埋易挥发的香料使其稳定。香料与β-环状糊精的浓度比为1:1。用于包埋天然色素，使其稳定。去除异味，用于豆制品等除豆腥味，以及去除干酪素的苦味、甜菊苷的苦味、羊肉的腥味和鱼...
关于β-环糊精包合物作用的叙述错误的是
【答案】：B 本题考点是环糊精包合物的作用。β-环糊精包合物的作用：①提高药物的稳定性；②增加药物的溶解度；③液体药物粉末化；④减少药物的刺激性，降低毒性，掩盖不适气味；⑤调节药物的释放速度。所以选择B。
β一环糊精与挥发油制成的固体粉末为
【答案】：E 包合物是指一种药物分子被全部或部分包入另一种物质的分子腔中而形成的独特形式的络合物。这种包合物由主分子和客分子两种组分加合而成。环糊精的立体结构为上窄下宽两端开口的环状中空圆筒状，内部呈疏水性，开口处为亲水性。小分子的挥发油成分可进入环糊精的中腔形成包合物。
β-环糊精含有的葡萄糖分子数是
【答案】：C 将药物分子包合或嵌入环糊精（CD）的筒状结构内形成超微囊状分散物的技术称为环糊精包合技术。这种超微囊状分散物称为环糊精包合物。具有包合作用的外层分子称为主分子；被包合到主分子空间中的小分子物质，称为客分子。包含于主分子之内的客分子药物通常为挥发油或挥发性成分、难溶性...
为什么羟丙基倍他环糊精比普通的倍他环糊精对甲苯的蒸馏效果好
因此羟丙基倍他环糊精比普通的倍他环糊精对甲苯的蒸馏效果好。羟丙基-β-环糊精的毒性比母体环糊精更低，口服无毒，溶血性也很低，经大量的动物实验和临床实验证明可用于口服和注射，美国食品药品监督管理局已经批准其在食品和Chemicalbook药品中的应用。一般医药级羟丙基-β-环糊精对白鼠的半致死量大于...
都差比拜： 这个写法是不是有问题?这种写法的添加剂是没有的,但是β-环状糊精作为增稠剂和加工助剂,在《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中是可以查到的
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： β - 环糊精硝基酸酯 - ？
都差比拜： 途与注意事项:稳定剂、加工助剂.我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―1996)中规定:可用于焙烤食品,最大用量为2.5g/kg,用于汤料,为100 g/kg.其他使用参考,用于包埋易挥发的香料使其稳定.香料与β-环状糊精的浓度比为...
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： b环糊精能安全食用吗 - ？
都差比拜： 需要吧
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： 脱苦剂β - CD是什么? - ？
都差比拜： 脱苦剂β-CD即 β-环糊精 广泛应用于分离有机化合物及用于有机合成,也用作医药辅料、食品添加剂等.请参阅百度百科 http://baike.baidu.com/view/1774674.htm
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： 请问麦芽糊精是食品添加剂吗?能详细说明一下吗?谢谢! - ？
都差比拜： 麦芽糊精是食品添加剂 ,麦芽糊精广泛应用在糖果、麦乳精、果茶、奶粉、冰淇淋、饮料、罐头及其他食品中 ,它是各类食品的填充料和增调剂. 麦芽糖由小麦和糯米制成,香甜可口,营养丰富,具有健胃消食等功效,是老少皆宜的食品.广州皓海有售,有需要可联系伍生13802726359
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： 下列物质不能作为食品添加剂的是()A.食盐B.柠檬酸C.苯甲酸钠D.甲 - ？
都差比拜： A.食盐是常用的食品添加剂,故A错误; B.柠檬酸是常用的食品添加剂,故B错误; C.苯甲酸钠是常用的食品添加剂,故C错误; D.甲醇是有毒物质,禁止用作食品添加剂,故D正确. 故选D.
博尔塔拉蒙古自治州17171706351： 食品添加剂的种类有什么? - ？
都差比拜：食品添加剂可按来源分类、功能分类、安全性评价分类等分成不同的种类. 在国际上.食品添加剂按来源可分为三类:一类,是天然提取物;二类,利用发酵等方法制取的物质,如柠檬酸等,...
