芹菜的做法

作者&投稿:向高 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
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  导语:芹菜是生活中很普通的一种蔬菜,但它的功效却不容忽视,下面我们就一起去看看芹菜的做法,以及不同做法所针对的功效。

  芹菜的做法

  芹菜营养十分丰富,100克芹菜中含蛋白质2.2克,钙8.5毫克,磷61毫克,铁8.5毫克,其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍,铁含量为蕃茄的20倍左右,芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等,对人体健康都十分有益。

  1、鲜芹苹果汁

  能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与清苹果绞汁,每次1杯,每日2次。

  2、五青榨汁

  取西芹、苦瓜、青瓜、青椒、青苹果五种青色的瓜果,一起榨汁,味道清新可口,更可清热毒,治暗疮过多,口苦、口臭、大便燥结、多眼屎等肝热现象。常饮此汁,据说还可以预防肠癌,想来也不无道。

 

  3、芹菜煲红枣

  除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。每次可用芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。如不是芹菜季节,用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮,亦有疗效。

  4、百日咳

  鲜旱芹(连根叶)100克,洗净,切碎,捣烂,加冷开水100毫升,榨汁,再加食盐少许,隔水蒸热,早晚各服50毫升,连服3-5天。

  5、芹菜根炖马蹄

  常用有降压,安神,镇静功效。用芹菜根60克,马蹄6粒,芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。

 

  6、芹菜葡萄汁

  组成:鲜葡萄250克,旱芹菜250克。

  制法:将芹菜带叶洗净,以沸水烫2分钟,切碎,榨汁;将葡萄洗净榨汁,与芹菜汁对匀装入杯中备用。主治年老体弱的`高血压患者。

  服法:与用量温开水送饮,每日2-3次,20日为一疗程。

  7、高血压

  鲜芹菜500克或芹菜根60克,洗净,水煎服,每日1剂,10天一个疗程。

  8、高血脂血症

  鲜芹菜根10蔸,大枣10枚,水煎分2次服,连服15天为一疗程。

  9、反胃呕吐

  鲜芹菜根30克,甘草15克,鸡蛋一个,药煎水,打入鸡蛋冲服。一般1剂可愈。

 

  10、月经先期

  干芹菜50克,加水二杯,煎成一杯,温服,常服有效。

  11、妇女月经不调,崩漏带下,或小便出血

  鲜芹菜30克,茜草6克,六月雪12克,水煎服,每日1剂。

  12、芹菜香菇丝

  这是一道平肝、清热、降血压、保护功脉血管的药膳,也是一道可口营养的家常菜,非常适宜高血压、高血脂和神经衰弱的病患者食用。

  主要原料:芹菜,200克;水发香菇,100克。

 

  操作方法

  1、把芹菜切成4厘米长的段。

  2、把香菇切成丝。

  3、用旺火把油烧至冒烟,先把芹菜放进去,煸炒几下,再放香菇丝,加少许盐,炒匀。加20克清汤,盖上盖,改用小火焖一会儿。

  4、出锅前,用水淀粉勾芡,加少许麻油,炒匀。

  13、芹菜粥

  组成:芹菜连根120克,粳米250克,食盐、味精少许。制法将芹菜一同放入锅内,加水适量,用武火烧沸,再用文火熬至米烂成粥。再加入适量调味品即可。





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