多种家常菜的做法
多种家常菜的做法
一、麻婆豆腐
1、豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟）。
2、锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖。
3、大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！
二、西兰花炒香菇
1、胡萝卜切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵。
2、锅里水烧开，倒几滴油一点盐，这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养，倒入西兰花焯水之后捞出。
3、锅里热油爆香葱蒜未，倒入香菇炒软，倒入胡萝卜片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可。
三、青椒炒豆泡
做法：
1、豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用。
2、锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可。
3、温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加！
四、青椒丝炒鸡蛋
食材：三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐。
做法：
1、青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出。
2、锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可。
五、青椒酿肉
1、肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！
2、肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水搅匀。
3、青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅。
4、锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！
六、黄瓜炒鸡蛋
做法：
1、黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散。
2、锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出。
3、锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。
七、青椒火腿炒鸡蛋
食材：三个鸡蛋、两个火腿肠、三个薄皮椒、生抽、蚝油、葱花。
做法：
1、青椒切块，火腿肠切片，鸡蛋打散炒熟之后盛出。
2、锅里热油倒入香肠片炒香，加入葱花倒入青椒炒断生，倒入鸡蛋，加一勺生抽，一勺蚝油翻炒均匀即可！
八、素炒扁豆
1、红椒切丝，长扁豆洗净切丝，锅里烧水加几滴油少许盐，倒入扁豆丝焯水煮2-3分钟捞出。
2、锅里热油爆香蒜姜片，倒入红椒丝翻炒、倒入扁豆丝翻炒，加适量盐、一勺生抽、一勺蚝油、少许鸡精翻炒均匀即可！
50种家常菜做法
50种家常菜做法 香辣土豆片炒肉 食材：土豆2个、猪头肉1块、青椒2个、小葱1根、豆瓣酱1勺、生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、十三香少许、水淀粉适量。做法：1、猪头肉切片、葱和辣椒切好、土豆去皮切片后，开水入锅焯烫1分钟捞出备用。2、锅烧热放油+猪头肉+葱花炒出香味+1勺豆瓣酱炒出红油。3...
怎么做出简单好吃的家常菜?
因为哥哥是厨师的关系 ，他烧菜的时候我喜欢给他当助手，跟着他也学到了很多烧菜的技巧，后来自己也喜欢研究美食，然后误打误撞成了一名“野生”美食博主！我的个人主页有200道+的菜谱。可以分享一下我的做菜心得，家常菜想要做好吃其实一点都不难，下面分享一些常见食材的烹饪小妙招，掌握了你炒的菜...
介绍几种家常菜的做法
3.汤:鲫鱼汤、酸菜汤、黄花鱼汤、黑鱼煨汤、黄颈鱼蛋汤、美蓉银鱼汤、银耳乳鸽汤、榨菜肉丝汤、酸辣汤、黄豆排骨汤、菠菜猪肝汤、扁尖老鸭汤、多人炖鸡、红烧乌骨鸡、番茄鸡蛋汤。4.主食:绿豆粥、花生红枣粥、小米粥、担担面、家常肉丝炒面、榨菜肉末拌面、香辣番茄酱面、炸酱面、油条、葱油饼、窝...
40种家常菜做法
30种家常炒菜做法 一、孜然面筋 食材：面筋、葱、蒜、小米辣、老抽、生抽、蚝油、鸡精、辣椒粉、孜然粉、青椒。做法：1. 面筋撕成条加盐焯水40秒捞出。2. 热油爆香葱蒜、小米辣。3. 倒入面筋，加半勺老抽，翻炒上色后倒入青椒，一勺生抽，一勺蚝油，少许盐鸡精调味，半勺辣椒粉、孜然粉，翻炒均匀...
简单的家常菜做法,同学们都喜欢吃
家常菜 多种家常菜做法 水煮肉片儿 食材 金针菇,里脊肉,青菜,百叶,豆芽 做法步骤 1、首先把里脊肉切成薄片,加葱姜料酒,淀粉,生抽,胡椒粉抓匀腌制人味 2、锅中加水烧开,加人青菜,豆芽,金针菇,百叶烫熟,捞出装人碗中 3、锅人少许油,加人葱姜蒜爆香,加豆瓣酱,火锅底料炒出红油,加一碗清水,放生抽,盐,鸡...
哪些适合给孩子吃的家常菜,既营养又健康?
做法：洗净排骨若干、青萝卜(或白萝卜）一根，排骨、姜片（2-3片）葱段、少许料酒凉水下锅煮开撇沫，转中小火二十分钟，加切块萝卜、适当食盐，再炖15分钟即可出锅。排骨含有大量骨胶原、磷酸钙，提供丰富钙质。萝卜还是一味中药，润肺祛痰，古有老话说萝卜赛人参。以上几种家常菜做法简单，种类丰富，...
30种家常懒人菜做法
8、黑白菜 木耳泡好撕成小块，‘白菜帮’（不要绿叶）片成片——如果是块一会就加水焖会，但是不建议这样，片比较好——用盐杀去水分，挤干，腊肠或火腿什么的斜切片，没有不放也无所谓，就是不鲜了。热油炒香腊肠，放白菜片，炒到白菜有些软放木耳。听到锅里嘎巴嘎巴响，木耳就差不多熟了，...
各种家常菜做法
家常炒排骨 配料：排骨，姜，葱，生抽，老抽，食盐，味精，味醂，蒜子，辣椒克 做法：第一步；把排骨斩成小块，用清水清洗去除血水，然后加适量的食盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15分钟左右，把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用；第二步；热锅入油，放入蒜子和姜丝，然后把腌制好的排骨...
家常菜的美味做法!
九款家常菜 包菜炒五花肉 西红柿炖牛肺 葱香虾 鸡腿 脆皮 豆炖鸡 土豆炖鸡爪 豆炖鸡 土豆炖鸡爪 葱姜蒜切好、土豆切滚刀块、鸡爪去指甲改刀洗净 鸡爪凉水下锅加葱姜料酒焯水捞出、葱蒜爆香 两勺生抽、勺老抽 勺油 勺豆瓣酱 少许糖、黑胡椒搅拌均匀备用 倒入酱汁翻炒上色 倒入一罐啤酒没过鸡爪炖煮...
秘八种麻辣家常菜做法巨过瘾,包好吃
做法步骤 1、把肥肠清洗干净,准备干辣椒切段,切点葱姜蒜,蒜苗叶,八角,桂皮,香叶,花椒备用。 2、肥肠冷水下锅,加葱姜,料酒,老抽,八角,桂皮,香叶,花椒,下锅煮二十分钟,煮好后将肥肠捞出,改刀切成小块。 3、热油放入肥肠下锅煸炒,炒至肥肠金黄微焦后盛出,接着放入葱姜蒜爆香,放干辣椒,放肥肠,开始炒,加...
锻鸦金黄： 以下将100道家常菜菜谱分为凉菜、热菜、汤、主食四大类:1.凉菜:五香重鱼、红油汁丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、五香牛肉、卤鸭、白斩鸡、拍黄瓜、四儿川泡菜、炝萝...
宏伟区15845604939： 几道家常菜的做法大全 - ？
锻鸦金黄： 素炒三丝准2113备食材:韭菜、胡萝卜5261、大葱、生姜、绿豆芽、食4102盐、料酒、鸡粉 做法: 1、韭菜一1653把,择去老叶及黄叶,掐去根部,清洗干净切成段放在盆中. 2、胡萝卜一根先清洗干净,再削去胡萝卜的外皮,切成薄片以后...
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锻鸦金黄： 醋溜尖椒土豆丝 主料:大土豆 一个, 胡萝卜 1/3根,尖椒 2只,干红辣椒 2只,花椒 7、8粒,盐 1茶匙,白砂 1茶匙,香醋 1汤匙,鸡精 适量,油 适量. 特色: 口感清爽、脆口,不油腻. 做法: 1、土豆、胡萝卜洗净切丝,之后用清水多冲洗...
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锻鸦金黄： 香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过...
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锻鸦金黄： 呵呵,我学炒菜已经一年多了,现在还不错.给你介绍点经验:1,炒叶子类的蔬菜:锅洗干净,然后在火上烧热,我用电磁炉20多秒就差不多了,然后放油烧至七成热,七成热的意思是油冒烟冒得差不多快完~~,洗干净的菜倒进去翻炒就好...
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锻鸦金黄： 这个,推荐几个私藏的- - 一、炖排骨 炒锅烧水,水开后将切好的排骨放入.马上关火,将排骨捞出.重新烧水烧开后,放入:葱,姜,酱油,醋,料酒,糖,盐. 注意: 1、醋少放,酱油多放,看颜色差不多就好了.糖和盐按口味放. 2、然后...
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锻鸦金黄： 50道简单家常菜的做法 一:茄汁蘑菇 原料: 蘑菇、番茄酱 做法: 1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 2、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香...
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锻鸦金黄： 豆腐丝炒尖椒.一把豆腐丝,4个尖椒,先放尖椒放豆腐丝,自己掌握盐
宏伟区15845604939： 家常菜的做法 - ？
锻鸦金黄： 家常菜做法 十大家常菜做法 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣...
宏伟区15845604939： 求作家常菜的各种做法.? - ？
锻鸦金黄： 1、酸辣土豆丝:制作工艺1. 将土豆削皮,切细丝,泡在水中洗去淀粉,既能避免其变黑,又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆.炒前捞出,沥干水分.2. 青、红辣椒去籽、蒂,切成细丝,干辣椒切丝.3. 炒锅上火,加入花生油烧热,放葱丝爆锅...
