手擀面应该怎么做好吃
手擀面应该这样做
手擀面的美食做法
步骤
手擀面的做法步骤11.面粉、盐和食用碱放入盆里，分2~3次注入清水（水温不能高于室温5℃），此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复揉按，将水和散面全部揉和在一起，待揉到“面光、盆光、手光”后继续揉15~30分钟
手擀面的做法步骤22.将和好的面团盖上湿布或保鲜膜醒30分钟。在案板上撒些薄面，将醒好的面团放到案板上再揉10分钟，用擀面杖将面团压扁，擀开
手擀面的做法步骤33.在面饼表面再撒些玉米面，用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开。尽量擀成薄的大面皮，圆形、长方形均可
手擀面的做法步骤44.用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度
手擀面的做法步骤55.把面皮层叠起来，为避免粘在一起，要在面皮间撒上一层玉米面。
手擀面的做法步骤66.用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下。
手擀面的做法步骤77.面条可依个人喜好选择宽窄
手擀面的做法步骤88.把面条提起抖掉多余的薄面。
手擀面的做法步骤99.大火烧开锅中的水，加少许盐，放入面条煮熟即可
手擀面这样做更好吃
手擀面的美食做法
手擀面怎么做好吃 家常
步骤9 切面，根据自己的喜好切成宽窄，切出来后，撒点面粉，提起面条的中间部份，轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切，我切得太粗了，怕切断，再切细点会更好看 水，不要一次全加，要慢慢加。手擀面的面团越硬越好，揉的时候如果面团比较硬，用保鲜膜包起来，过10分钟再揉 ...
如何做出好吃的手擀面?
煮面时水要充足，以免面条煮不开，影响口感。煮好的面条可以根据个人喜好选择是否过冷水，过冷水可以使面条更加劲道。通过以上步骤，你可以制作出一碗美味的手擀面。手擀面的制作是一门技艺，需要多加练习才能熟练掌握。随着经验的积累，你会越来越了解面团的状态，以及如何调整擀面和煮面的技巧，最终能够...
手擀面条怎么做更好吃?
手擀面条是一种传统的中国面食，以其独特的口感和制作过程深受人们喜爱。要做出一份美味的手擀面条，不仅需要掌握正确的技巧，还需要对面团的配比和调味有所了解。以下是一些制作手擀面条的步骤和技巧，帮助你做出更好吃的手擀面条。选择优质面粉：手擀面条的基础是面团，而好的面团来源于优质的面粉。
手擀面怎么做好吃
制作好吃的手擀面的关键在于面团的制作和擀面的技巧。以下是制作好吃手擀面的步骤：材料：- 高筋面粉 300克 - 适量的水 步骤：1. 将高筋面粉倒入大碗中，逐渐加入适量的水。一开始可以少量加水，然后逐渐加入水搅拌。2. 用手将面粉和水搅拌成团，如果觉得面团干的话可以再加一点水。如果觉得面团粘...
最快手擀面怎么做好吃
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家常手擀面怎么做好吃家常手擀面如何做好吃
1、材料：西葫芦，肉馅，甜面酱，面粉。2、西葫芦切片，肉馅放糖、盐、料酒、甜面酱、大批葱花拌匀上劲。3、然后西葫芦和肉馅入锅炒会，出水还有很多油，取出。4、和面醒好，反复揉搓使面有劲道，左手拿一小块，右手撕一个小面团，在面板上一推。5、再烧水下锅煮，一会就熟了，很有嚼头。6、另...
手擀面怎么做才劲道好吃?
静置面团：揉好的面团需要盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处静置一段时间，通常30分钟到1小时。这个过程可以让面团的筋性进一步增强，有助于面条的口感。分割面团：静置好的面团取出，按需分割成若干小剂子，每个剂子大约50克左右，便于擀制。擀面：取一个剂子，用擀面杖擀成薄片。擀面时要注意均匀用力，...
手擀面怎么做好吃
普通面粉\/高筋面粉250克、鸡蛋1个、食盐一勺、清水适量、白蛤蜊适量、鸡蛋1个、食用油适量、葱花适量、盐少许、鸡精少许。1、将普通面粉（可以用高筋面粉）倒入深盆里，再加入一勺盐和一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。2、一边倒入清水一边用筷子搅拌，搅拌成絮状。3、再用手揉成光滑的面团，揉面8-10分钟...
手擀面的做法和面技巧手擀面怎么做好吃
1、将面粉、水调制成水调面团，饧30分钟左右备用。2、取一块面团，用手揉均匀，然后平放于案板上，光面向下，用擀杖向四周用力擀开成片状。3、待面块擀制到一定的程度时，将擀杖卷入其中，用面紧紧包裹在内，并用手反复向外推卷。如此几次后，将其展开，撒上适量的扑面，从另一个方向把擀杖...
手擀的面条怎么做好吃
步骤 炸酱手擀面的做法步骤11.将瘦肉切细丝，反复泡洗去血水备用。炸酱手擀面的做法步骤22.豆瓣酱倒入碗中，加入少许清水和番茄酱调匀。炸酱手擀面的做法步骤33.尖椒切碎。炸酱手擀面的做法步骤44.黄瓜洗净切细丝。炸酱手擀面的做法步骤55.面粉中加入鸡蛋，清水，盐揉成光滑的面团。炸酱手擀面的做法...
商萧盐酸： 步骤1.先在面粉中间掏一个洞,在撒上少许咸盐.(咸盐可使我们抻面时,面更加劲道).2.再往里加入适量的玉米面,面粉和玉米面的比例是10:1.3.和好的面.4.用湿布子盖煮面,醒15分钟.5.面醒好以后,把面擀薄.6.把面切成小条,向前搓,搓出小破浪形.7.轻轻抓住面的两头,并拉长.在下锅时,把面条前的片揪掉,然后下锅.面条前的面片揪掉,可以使面条熟的快而且入味.8.锅开后放入面条.9.等锅开后,再加入少许水,以此类推,点三次水.10.面熟后,捞出面条过凉水,是面条更劲道.码上自己喜欢的蔬菜或卤,即可享用美味了.
丛台区15735984785： 家常手擀面怎么下好吃 - ？
商萧盐酸： 手擀面步骤1 手擀面的做法大全 准备所需材料 步骤2 手擀面的做法图解 鸡蛋加盐打散 步骤3 将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅 步骤4 再加入适量的清水,拌成雪花片状 步骤5 将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 步骤6 把面团压扁 步骤7 擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来 步骤9 切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看 水,不要一次全加,要慢慢加.手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉
丛台区15735984785： 手擀面条怎么做好吃,手擀面条的家常做法 - ？
商萧盐酸： 主料 面粉 150g 大麦粉 50g 鸡蛋 2个 西红柿 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 1/2根 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量步骤1.准备好食才2.把大麦粉与面粉混合.3.加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.4.擀成面皮5.切成面条待...
丛台区15735984785： 手擀面条怎么做好吃 - ？
商萧盐酸： 手擀面之前先做好卤,卤子的用料口味全凭自己的喜好了,做好了卤,我们开是擀面了. 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮熟. 盛出入碗,上面淋上自己做的卤,一碗鲜溜硬爽的手擀面就出品了. (哎~边打字边咽口水,马上要弄晚饭了,现在打这个出来,受罪的是俺自己.)
丛台区15735984785： 手擀面应该怎么做好吃 - ？
商萧盐酸： 主料面粉500克盐4克鸡蛋1个 辅料玉米面适量 步骤 手擀面的做法步骤11.面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉和...
丛台区15735984785： 手擀面怎么做好吃?？
商萧盐酸： 很容易啊,如果是两三个吃面的量,干面粉里加一个鸡蛋,和面时,水慢慢放,最重要的是面不能软了,硬点比较好,然后放一会,然后再揉面,面会很滑的!然后用擀面杖均匀的擀,面儿饼会越来越大,也到最关键的时候了,要一下压一下的均匀擀才不会有厚有薄!打卤最好玩了,最容易的是肉丝卤,西红柿鸡蛋卤,肉丝炒时,油不要太热,放少许糖,轻轻煸就要以,肉炒好后,再放少许油,油温也不能太热,甜面酱少放,均匀搅动,放入西红柿丁,一起炒,不停的搅动,成糊状了,自己根据口味放盐,如果只是两个人,就不用加别的菜了,如果要加别的菜,一定要注意搭配.成糊状以后放少放开水,不要盖盖子,放入肉丝,少许味精也可,新鲜的小葱切小段,吃吧,美死你了
丛台区15735984785： 自己在家制作手擀面怎么做好吃 - ？
商萧盐酸： 自己在家制作手擀面的做法步骤1. 把一只鸡蛋放入面粉中.盐在水里溶解一点一点的倒入面里.和面时间不能少于10分钟.这里不要偷懒,面和时间越长口感越劲道.直到把面和的很光滑.放在盆里盖上保鲜膜放30分钟.就可以用了.2. 板子上多放面粉以防粘住.用擀面杖把面擀成很薄.这里有小诀窍.怎么快速擀出面片呢?把面正反多放白面.用擀面杖卷起来擀.这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了3. 这步很重要,把面像这个一样叠起来4. 顺着一边开切.粗细由你来决定5. 面散开6. 按顺序缕好,放在一边.这步别偷懒,如果面乱糟糟的放在那里,过不了一会就会变成一个死疙瘩了..吃不完的面可以放在冰箱里冻起来
丛台区15735984785： 手擀面怎么做吃起来更劲道 - ？
商萧盐酸： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...
丛台区15735984785： 该如果做好一碗好吃的手擀面？
商萧盐酸： 怎么个好吃法?面条的Q感(筋道、有嚼劲)还是味道? 想要筋道的话就和面的水里稍微放点盐,水稍微少点,面硬点(不过手擀的时候会很费劲),味道好的话看是偏重于香辣,还是酸甜,还是有回味.偏重于那种味道调料稍微调整下就可以...
丛台区15735984785： 说手擀面条怎么做好吃 - ？
商萧盐酸： 1、将面粉鸡蛋按比例配出.2、将面粉放入保鲜袋中,上蒸锅蒸15分钟.3、将蒸好的面粉取出,用擀面杖压碎,过筛.4、将面粉放入大碗中,做成火山口形,将鸡蛋放到里面,放盐、橄榄油.5、一只手成钩形抓提鸡蛋,并顺势将面粉加入其中.直到看不见明显的鸡蛋.6、用力揉面直到手上和碗里都不沾面.7、将揉好的面团放入保鲜袋中醒30分钟.8、醒好的面团拿出来,放到擀面板上,擀成薄面皮.9、用刀将擀好的面皮划成细丝,或者切成小块后捏成自己喜欢的形状.10、煮锅上火,加水烧开.11、放入面.12、加盖煮10~15分钟.13、用漏勺盛出,透凉,沥干水.14、将自己喜欢的菜和调料混在一起炒熟.15、将面装盘,将菜或调料到于其上.16、食用前拌匀.
