萝卜怎么炒好吃？

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今天我们来做一道简单方便的全家爱吃的家庭小炒，这道简单的快手菜只需要一根萝卜和一碗虾皮就可以了。洗一洗，把所有食材清洗干净，然后炒一炒就这道菜就做好了。

而且现在正好还是冬天，我们都知道“冬吃萝卜夏吃姜”，所以冬天吃萝卜正适合。萝卜可以化痰热，宽中，下气。而且萝卜当中含有的植物蛋白有清洁皮肤的功效哦。

【菜品名称】：虾皮萝卜小炒

【所需食材】：萝卜一根，虾皮一小碗，小葱一根，姜一块，生抽酱油一勺，盐适量，胡椒粉一勺，虾酱一勺（有最好，没有也可以，或者是用海鲜酱代替）

【烹饪步骤】：

1、首先来准备一些食材，萝卜和虾皮都要先清洗一遍，清洗干净，然后萝卜去掉外皮之后切成细丝，细丝越细越好，葱姜有都清洗干净之后改刀切碎备用。

2、清洗好的干虾仁沥干水分之后放在锅里面中小火慢炒。锅里面先加入适量的油，把油烧热之后加入虾皮，然后中小火翻炒出香味，一勺要把虾皮炒干，二是我们液氧炒出一点虾的鲜味在油里面。

3、然后锅中加入适量的葱花蒜末，姜丝下锅，炸出香味，这时候要调成小火，反之葱应为高温快速变糊。导致影响最后成菜的味道。

4、然后把切好丝的萝卜下锅翻炒，加入萝卜的时候要把火转成大火，因为萝卜本身会炒出汁水，所以要高温来收浓汤汁。快速翻炒及虾，等萝卜的香味出来之后就可以了。

5、接着锅中加入适量盐下锅调味，生抽酱油一勺下锅调色增香，如果有酱料就也现在一起加入，要是没有就省略也是可以的。

6、然后开始翻炒，然后调料和食材都混合均匀，这样就可以了，如果不喜欢颜色太深的话，就适当减少酱油的用量就可以了，这样颜色就会变得更白一点。

7、然后加入第一步煎好的干虾皮，也下锅一起翻炒几下，炒出虾皮独特的风味和鲜味就可以了。

8、最后撒上适量葱花和胡椒粉，翻炒几下就可以成菜出锅了。

9、这样一道简单家常的快手虾皮萝卜小炒就做好了。萝卜本身就风味独特，但自己难免有一些单调，搭配上鲜味四溢的虾皮，就丰富了成菜的味道风味。而且煎干的虾皮和炒好的萝卜在口感上还有一定差距，也能增加口感的丰富度。

【烹饪总结】：

从锅中加入萝卜开始，就一直是大火开始翻炒，虽然感觉好像时间很长，但肯定在10分钟之内。

一开始煎虾皮的时候要开中小火。这样可以有效防止虾皮煎糊。

有的人喜欢白萝卜的清淡颜色，但也有人喜欢生抽酱的黑色，油暗示的滋味浓郁。这个根据自己的喜好就可以了，没有固定要求。

萝卜很多人不爱吃，因为萝卜味道太浓了，很多人接受不了，红萝卜可能还好点，炒菜搭配着吃，但是怎么样炒白萝卜好吃呢，一般什么东西加入了肉，都是非常美味的，所以呢，今天就说下萝卜炒肉：
白萝卜可以切条，五花肉切片，腌制上色去腥后放入锅里煸炒出油，加入萝卜条，爱吃辣椒的可以放点，调味翻炒，这样萝卜吸收了肉的油脂，吃到嘴里都是香的，可以试试！

首先我们将萝卜切成细丝，然后起锅烧油，放入五花肉炒香，再把萝卜丝放入其中加少许的生抽，老抽盐，大火翻炒10分钟左右即可。

首先准备好新鲜的萝卜切片备用，然后再准备好一些五花肉，起锅烧油，放入葱姜蒜末炒香之后，放入五花肉，然后再放入萝卜加入调味料，大火爆炒即可出锅

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琦吕安迪： 新鲜萝卜的做法: 1、萝卜片炒肉片:切成薄片,放少许盐揉个两分种,再把揉出来的萝卜水捏干净(这样就没这么重的萝卜味了,也不会炒烂了),烧时多放点油,在放点肉片,再把萝卜片倒入锅中炒,快熟时放些辣椒,在放些大蒜叶会很香的,(在炒的过程中可加入一点点清水,以免粘锅或糊掉,不要放多了,要不然就不好吃了.2:水煮鱼加萝卜丝:水煮鱼就按你平时的做法.萝卜切成丝后,也同样放点盐揉下再把水捏干净,在直接倒入锅中炒,不用放油,炒半熟就行.鱼快熟的时候就把萝卜丝倒入鱼中煮,煮熟再加入配料就行了.(萝卜可以除腥味的,这种做法,鱼会变得更好吃,萝卜丝也可以吸入很多的鱼的香味,一举两得) 这两种都是比较简单的做法,希望你能喜欢.

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