卤猪耳朵的做法及配料
家常卤猪耳做法，这个味才正宗
步骤
①猪耳朵洗净，放入沸水中焯一下，然后捞出来，用温水清洗一下；
②锅里放入卤汁和水，倒入干辣椒、姜片、老抽、料酒、十三香粉；
③水开后放入猪耳朵，开盖煮沸后，盖上盖子，小火煮40分钟；
④关火后焖三个小时左右，拿出来切条装盘即可。
卤猪耳朵食材介绍
猪耳朵1个，八角2个，香叶适量，桂皮适量，冰糖适量，盐适量，老抽1勺，料酒1勺
卤猪耳朵的做法步骤
1、猪耳朵处理干净，放入锅中焯水10分钟后捞出冲洗干净
2、将猪耳放入锅中，放入八角、香叶、桂皮、冰糖，加清水没过食材
3、倒入料酒、盐和老抽
4、大火煮开后转小火煮50分钟，中途翻动一下，煮好后留在锅中泡2个小时
5、切片即可食用啦
猪耳朵配什么菜炒好吃
5、猪耳朵和韭菜花，辣椒，大蒜粒混合均匀加入适量生抽，老抽调味即可。听声音 4 黄瓜炒猪耳 材料：猪耳朵1只、黄瓜2根、盐少许、大葱一小段、酱油一小勺 1、取卤好的猪耳朵切条，黄瓜切片，大葱切片;2、锅中倒适量的油，油温后将葱片倒进锅中炝锅;3、将猪耳朵倒入锅中翻炒几下，加入切好的...
怎么炒猪耳朵
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做凉拌猪耳需要什么配料,配料汁,谢谢
凉拌猪耳朵的做法步骤 1. 猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。2. 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。3. 黄瓜切细丝。4. 切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中，蒜切末。5. 用凉白开加生抽、醋、白糖，芝麻酱和辣椒...
凉拌猪耳朵怎么做
凉拌猪耳朵的做法如下：工具\/原料：猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、卤料、料酒、清水、锅具、冰箱。1、猪耳朵洗干净刮净猪毛。2、先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。3、准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更...
猪耳朵怎样吃好
尖椒1个 萝卜苗少许 白糖1勺 香油半勺 香醋几滴 爽口耳丝的做法 步骤1 备齐主料 步骤2 猪耳朵切丝。切不了太细也没关系，切厚一点吃着更有嚼头。步骤3 尖椒剖开，去掉尖椒籽。这样就不会太辣啦。（爱吃辣的可以保留哈）步骤4 尖椒、胡萝卜切细丝，萝卜苗洗净控干。与耳丝、调料拌匀即可...
猪耳朵怎么做好吃简单
1.凉拌猪耳朵 准备食材如下:猪耳朵2个,生抽4汤匙,老抽4汤匙,生姜3片,葱15克,八角4...2.卤猪耳 准备食材如下:猪耳朵1个,植物油2汤匙,食盐2茶匙,姜1小块,草果1个,八角2...3.红烧猪耳 准备食材如下:猪耳朵1个,八角2个,葱2根,冰片糖20克,红烧酱油半碗,姜1...4.红油猪耳朵 准备食材如下...
猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵怎么做好吃
做法 1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，...
凉拌卤猪耳怎么做?
做法: 1、猪耳朵洗净,热水下锅焯水去腥,锅内放入料酒和姜片,水开后捞起用凉水洗净。 2、将卤料汁的所有材料和猪耳朵一起放入锅内,加入适量水没过猪耳朵,大火煮开后转中火盖锅盖炖煮35分钟左右。 3、捞起切成条状。 4、将凉拌汁的所有材料调配在一起,淋在切好的猪耳朵上,最后浇上滚油。 抢首赞 评论 分...
猪耳朵应该怎么办好吃
花生米25克 青椒50克 小葱白3根 淘大头道高鲜酱油2汤匙 盐适量 淘大芝麻油适量 凉拌三丁的做法 步骤1 备好食材 步骤2 锅中加点油烧热，入花生爆熟，盛出沥干油份 步骤3 卤猪耳切丁 步骤4 香干入开水中烫熟，切丁；青椒切丁 步骤5 把葱白炒香一下，加入盐、芝麻油和酱油调汁 步...
卤猪耳猪头皮的家常做法大全怎么做好吃
主料 猪耳 ：1个猪头皮 ：1副 辅料 草果 ：适量冰糖 ：适量香叶 ：适量桂皮 ：适量油 ：适量生姜 ：适量陈皮 ：适量盐 ：适量八角 ：适量花椒 ：适量老抽 ：适量 具体步骤 第一步 第一步 1.先把猪耳和猪头皮用面粉和白醋搓洗。第二步 第二步 2.用刀把表面刮干净。第三步 第三步 3.水烧...
窄缪三磷： 一、卤猪耳朵(没有老卤汁的情况下) 用到了:生猪耳朵、老抽、生抽、白糖、盐、香叶、姜、葱(打成葱结)、桂皮、花椒粒少许、料酒1、 猪耳朵整理干净,放入清水中焯一下捞起2、 锅洗干净后再放清水,放入上述调料,大火煮上5分钟3...
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵需要哪些调料 - ？
窄缪三磷： 准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒)把猪耳朵放入高压锅,加入配料,加入盐、料酒、老抽、味精后大火烧开后转小火卤一个小时即可
宝塔区13519314654： 卤猪耳的做法 - ？
窄缪三磷： 卤猪耳的介绍,原料及做法 教你卤猪耳的做法:原料:猪耳朵1个 调料:卤汤1锅 普通卤水:八角5克、罗汉果1个,桂皮100克、生抽200克、甘草100克、姜块100克、草果25克、长葱条250克、丁香25克、料酒2500克、生抽3500克、沙姜25克、白糖3000克、陈皮25克 制作方法:1、猪耳朵先刮干净,然后入开水氽烫过,捞出洗净. 2、放入卤锅卤约40分钟,然后熄火浸泡,待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用. Tips:1、猪耳朵先用小火烘一下,然后用小刀刮毛,比较容易刮干净. 2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜,才能片得薄、切得细. 卤猪耳的介绍,原料及做法
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵怎么卤 - ？
窄缪三磷： 卤猪耳朵是将猪耳朵清洗干净后,加入盐、酱油、味精等调味料制成的一道凉菜.猪耳朵含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等.本菜具有补虚损、健脾胃的功效,味道鲜香不腻,且富含胶质.原料:猪耳朵1个 辅料:卤汤1锅,花椒5克,...
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵需要什么材料 - ？
窄缪三磷： 最简单的:猪耳朵、卤水. 复杂点的就是自己配制卤水,需要上汤和花椒、八角、豆蔻、桂皮等香料以及盐、冰糖、酱油等调味料.
宝塔区13519314654： 卤水猪耳朵的做法,卤水猪耳朵怎么做好吃,卤水 - ？
窄缪三磷： 1.猪耳朵洗干净,切成几大块2.锅里烧开水放进猪耳朵,姜,料酒去腥3.锅里倒入少量的肉放入冰糖煮至融化4.倒入香料翻炒5.倒进适量水大火烧开,加入老抽,生抽,盐6.放入猪耳朵后转至电饭锅焖煮7.焖一小时8.起锅摊凉就可以切片
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵的正宗做法,卤猪耳朵怎样做才好吃的做法步骤 - ？
窄缪三磷： 主料 猪耳朵 2个辅料 八角 1个 盐 2茶勺 桂皮 5克 陈皮 1 小块 丁香 3克 花椒粒 10个 小茴香 2克 香叶 1片 良姜 半块 草果 1个 甘草 1片 干红辣椒 2个 冰糖 30克 老抽 2汤勺 料酒 2茶勺 味精 3克 老卤汁 适量步骤1.主料:猪耳朵 辅料:...
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵需要什么配料？
窄缪三磷： 原料:猪耳朵. 卤料: 八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老姜、月桂叶、丁香、山萘、草果、陈皮、桂皮.(差不多就这些了,放在一个卤料包里,系好带子.煮卤料的时候要多加水得淹没过料包,还要放一点酱油,多放些盐,这样卤出来的肉才有味,而且颜色也好看.) 做法: 1、把材料放一在个大锅里,加入卤料煮15分钟就关火,然后在卤料里再泡上一个小时,再煮10分钟就OK了;
宝塔区13519314654： 卤猪耳朵应该怎么做?？
窄缪三磷： 材料: 廖排骨浓缩卤料汁,干辣椒,辣椒粉,猪耳朵 做法: 1、猪耳朵反复清洗干净,残毛一定要摘干净.放入冷水锅中大火汆10分钟,捞出冲净浮沫. 2、放入廖排骨卤料、干辣椒,辣椒粉和猪耳朵,大火烧开加盖转中火焖煮40分钟.关火放凉以后让猪耳朵继 续在卤水中浸泡4小时以上,味道更佳. 4、取出放入冰箱,吃时拌上凉拌调料即可.
宝塔区13519314654： 怎样做卤猪耳朵? ？
窄缪三磷： 卤猪耳 ---------------- 主料:猪耳半个. 卤料:老抽、料酒、桂皮、香叶、大料、干橘皮、蒜粒、姜片、糖、干辣椒、干山楂. 做法: 1、猪耳洗净入冷水锅中焯下洗净. 2、放入高压锅,加入卤料,加入刚没过材料的水即可. 3、上汽后转小火10分钟,然后关火焖至冷却即可. 小贴士: 1、上汽后小火10分钟左右即可关火,不然卤得过头,太烂了影响口感. 2、卤料可以根据自己口味,增加辣椒或其他调味品. 3、买回的猪耳上难免有刮不净的毛,一定要清除干净.
