猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵怎么做好吃

凉拌猪耳朵的做法，凉拌猪耳朵怎么做好吃~

凉拌猪耳朵怎么做？把猪耳朵黄瓜切丝，加入葱姜蒜末小米辣，生抽蚝油搅拌均匀，然后倒入花生酱。

材料
猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的辣椒油渣）
做法
1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水汆烫以去除腥臭味。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。

猪耳朵用火烧，焯水，冰糖加水炒搪色，炖煮，加入生抽蚝油老抽，精盐鸡粉即可。

凉拌猪耳朵做法，味道很香很下饭

四川味道的凉拌猪耳朵，做法很简单，味道很美味！

凉拌猪耳朵怎么做？把猪耳朵黄瓜切丝，加入葱姜蒜末小米辣，生抽蚝油搅拌均匀，然后倒入花生酱。

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玉泉区19398689549： 凉拌猪耳怎么做?？
扶宗阿莫： 凉拌猪耳朵的做法 原料:猪耳朵. 配料:青葱、香菜. 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天

玉泉区19398689549： 凉拌猪耳家常做法,正宗凉拌猪耳怎么做？
扶宗阿莫： 用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜(卤制用) 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜(调味用) 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量(约4克) 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做...

玉泉区19398689549： 怎样做凉拌猪耳朵？
扶宗阿莫： 原料: 凉拌猪耳丝猪耳朵1个,蒜苗l根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖l茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙. 制法:1、猪耳朵洗净、汆烫,再卤熟取出,待凉切细丝.蒜苗、辣椒均切细丝备用. 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即

玉泉区19398689549： 猪耳朵怎么凉拌好吃 - ？
扶宗阿莫： 主料:猪耳朵(适量) 调料:姜(适量)、香叶(适量)、甘草(适量)、葱结(适量)、八角(适量)、陈皮(适量)、花椒(适量)、冰糖(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、盐(适量) 做法:1、将准备好的材料洗净切好,备用;2、把猪耳朵冷水下锅煮开;3、加适量料酒去腥;4、煮到酒味散了,捞起,用清水冲洗干净;5、把卤料放入水里,加老抽、生抽、冰糖、盐调味,煮开后小火再煮半小时(调料多少依据自己的口味);6、把猪耳朵放入,煮开后小火再煮10分钟熄火;7、把猪耳朵泡在刚煮好的卤水里,最好浸泡一晚再捞起来,这样更入味更香;8、把放凉的猪耳朵切片;9、撒上葱花,淋一点卤水,浇一点热油,再撒上芝麻拌匀后就可以食用了.

玉泉区19398689549： 求凉拌猪耳朵的家常做法? - ？
扶宗阿莫： 凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵一只 麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花 做法1.猪耳朵洗净焯水备用.2.洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟).3.煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4.食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可.

玉泉区19398689549： 做法,凉拌猪耳朵怎么做好吃,凉拌猪耳朵的家常做法 - ？
扶宗阿莫： 凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵600g,料酒4大匙,白醋4大匙.水15杯.调味料A:酱油4大匙,料酒2大匙,八角2个,花椒半大匙,葱3支,姜4片.调味料B:酱油2大匙,糖半大匙,蒜末1大匙,盐半小匙,香菜叶半杯,红油半杯,麻油1大匙,花椒...

玉泉区19398689549： 凉拌猪耳怎么做? - ？
扶宗阿莫： 材料:猪耳朵一个, 煮料:A :白酒,香叶,小茴香,薄荷叶干,姜片 凉拌料B :葱花,香菜,炒香的芝麻,蒜末,糖,油,盐,酱油,醋,自制红油 步骤: 1 猪耳买回来去掉杂物,洗干净,加姜片,先焯一次水,断生,捞起过凉,然后用打...

玉泉区19398689549： 猪耳朵怎么凉拌才好吃 - ？
扶宗阿莫： 凉拌猪耳朵 评分 拌 酸辣味40分钟 较低热量 主料 2人份 猪耳(卤)1个 辅料 黄瓜1根 调料 芝麻酱适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、生抽适量、蒜适量 凉拌猪耳朵步骤1 带猪耳朵的猪头一个.话说我家老肖已经严禁我买猪头了,可我没脸...

玉泉区19398689549： 猪耳朵的做法？
扶宗阿莫： 第一:凉拌猪耳朵主料:生猪耳朵1只、香菜适量、大葱1棵、鲜姜3片、朝天椒2个、大蒜3瓣、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、炒熟的白芝麻适量、白砂糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量做法:1、...

玉泉区19398689549： 凉拌猪耳朵的家常做法大全怎么做好 - ？
扶宗阿莫： 食材 主料猪耳朵300g 辅料黄瓜300g 步骤 凉拌猪耳朵的做法步骤11.带猪耳朵的猪头一个. 凉拌猪耳朵的做法步骤22.猪耳朵清洗干净,放高压锅里卤半小时.黄瓜一根. 凉拌猪耳朵的做法步骤33.卤好的猪耳朵切成细丝.据说讲究的应该切成大薄片,方球技术不行,就切细丝得了. 凉拌猪耳朵的做法步骤44.黄瓜切细丝 凉拌猪耳朵的做法步骤55.切好的黄瓜跟猪耳朵放入盘中,蒜切末,用凉白开加生抽、醋、白糖,芝麻酱和辣椒油,调成汁.浇入到盘里拌匀即可.