凉拌猪耳朵怎么做
凉拌猪耳朵的做法如下：
工具/原料：猪耳朵、生抽、老抽、生姜、葱、八角、卤料、料酒、清水、锅具、冰箱。
1、猪耳朵洗干净刮净猪毛。
2、先加入点料酒揉搓去去异味，然后冲洗干净，再倒入老抽2汤匙按摩腌制15分钟。
3、准备好卤制大料，我第二次卤子只放了8枚八角和生姜、生抽、老抽，卤料少反而味道会更美。
4、准备一块纱布，将大料包上扎紧，自制一个卤料包。
5、将葱和生姜铺在电饭煲锅底。
6、将腌制的猪耳朵放进锅内摆好。
7、再加入适量水，盖上盖子按至豆类或肉类档都可以，煮好用筷子插入，可插进去即可。
8、捞出放凉，如果是夏天也可以放进冰箱冷藏一会儿，再取出切片条。
9、调制卤料汁：生抽2汤匙、蒜泥6克、香醋1汤匙、麻油1勺、盐少许调匀。
10、浇上卤料汁调拌，也可以再加点香菜碎调拌。
11、下酒菜制作出来了，美味开吃吧！
凉拌猪耳朵怎么做?
猪耳口感非常好，吃到嘴里又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。卤制好的猪耳朵也是很好的下酒菜。猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用营养价值：猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾...
凉拌卤猪耳怎么做
凉拌卤猪耳的做法 ＃焯水＃ 猪耳朵清水洗净，姜切片，葱切段。锅加清水，煮开。放入猪耳，葱姜、和二锅头，焯水几分钟。猪耳朵捞出清水冲洗浮沫，放入盘中备用 ＃卤猪耳＃ 炖锅加水，把焯过水的猪耳朵和炖料除冰糖外都放进去（生抽和老抽一下子别放太多，之后尝了味道还有看汤汁的色泽再随时调整...
凉拌猪耳朵需要煮几分钟
在家里做出美味的凉拌猪耳朵实际上也非常容易，今日就传授给大伙儿详尽的做法，这一算得上较为正宗的了，做出来味道肯定没得说便是调料需要的多一些凉拌猪耳朵的做法教程1猪耳朵清理后，用花刀将双面刮整洁2烧。1猪耳朵要煮40分钟即可2材料猪耳朵1个花椒5克桂皮5克丁香3克八角3克白砂糖5克胡椒粉4克...
家常凉拌猪耳朵的做法
一到夏天，人们的食欲就会随着气温的升高，变得大大减弱，看到油腻的食物就没有胃口，这时候酸酸辣辣的开胃凉菜最受人们的喜爱。请看下面家常凉拌猪耳朵的做法 用料：猪耳朵，黄瓜，桂皮，八角，香叶，豆蔻，香砂，花椒，红干辣椒，葱，姜，蒜，香菜，辣椒面，白芝麻，冰糖，生抽，盐，糖，醋，老抽，...
黄瓜拌猪耳朵做法
准备一个盘子，将切好的黄瓜丝和卤猪耳朵片均匀摆放其中。接下来，撒上适量的盐，增添基础的咸味，再撒上一些蒜末，为菜肴增添一丝细腻的香味。最后，淋上之前制作好的辣椒油，轻轻拌匀，让每一片猪耳朵和黄瓜丝都充分吸收调料的味道。就这样，一道美味的黄瓜拌猪耳朵就完成了。这道菜色香味俱全，既...
猪耳朵的做法 凉拌猪耳朵怎么做好吃
材料 猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。*喜欢吃辣的可以再加2大匙油辣椒（就是制作红油时余下的...
凉拌猪耳朵的正宗做法是什么?
凉拌猪耳朵是一道非常受欢迎的中式凉菜，以其脆嫩的口感和鲜香的调味而著称。正宗的凉拌猪耳朵做法讲究食材的处理和调味料的搭配，下面将详细介绍这道菜的制作步骤。【食材准备】猪耳朵：2只 生姜：适量 大葱：适量 蒜末：适量 香菜：适量 辣椒油：适量 酱油：适量 醋：适量 白糖：适量 花椒粉：适量 ...
凉拌猪耳,猪耳朵怎么切?
凉拌猪耳的做法主料：猪耳 1只 辅料：香菜 适量、熟花生米 适量、黄瓜 适量、生姜 适量、葱 适量、香叶 适量。配料：红曲粉 适量、盐 适量、鸡精 适量、料酒 适量、辣椒油 适量、香油 适量、醋 适量。步骤 1、准备好的原料。2、猪耳洗净加葱段，姜片，料酒焯烫一遍。3、焯烫好的猪耳洗净加盐，...
做凉拌猪耳需要什么配料,配料汁,谢谢
凉拌猪耳朵 主料 猪耳朵 黄瓜 辅料 蒜 凉白开 辣椒油 芝麻酱 白糖 醋 生抽 凉拌猪耳朵的做法步骤 1. 猪耳朵清洗干净，放高压锅里卤。要烀的软硬适度，太烂糊了没嚼劲就不好吃了。2. 卤好的猪耳朵切成细丝。据说讲究的应该切成大薄片，方球技术不行，就切细丝得了。3. ...
凉拌菜怎么做好吃?
凉拌猪耳朵 首先，食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒做法步骤：1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。3、调料汁，碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，...
秋常平立： 用料 猪耳朵 1只 八角 3个 桂皮 1小块 生姜(卤制用) 3片 香叶 3、4片 大葱 3段 蒜瓣 3片 朝天椒 2个 生姜(调味用) 3片 葱 1棵 香菜 1棵 辣椒油 适量 生抽、香醋 各适量 老抽 一小茶匙 盐 适量 白糖 少量(约4克) 熟白芝麻 随意 凉拌猪脆耳的做...
江口县18340177272： 凉拌猪耳怎么做?？
秋常平立： 凉拌猪耳朵的做法 原料:猪耳朵. 配料:青葱、香菜. 做法: 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天
江口县18340177272： 凉拌猪耳朵的做法 - ？
秋常平立： 1、猪耳朵用盐和白醋搓洗若干次,去掉腥味. 2、水开后烫一下,还是为了去掉腥味. 3、重新烧一些水,放入一些盐、八角、姜块、几滴料酒、少许酱油. 4、烧开后投入处理好的猪耳朵,中火煮25分钟左右. 5、捞出放凉后切成丝. 6、加入酱油、糖、红油、葱丝、香菜. 7、放入冰箱冷藏,凉透. 8、凉凉的,特别适合夏天
江口县18340177272： 凉拌猪耳朵怎么做 - ？
秋常平立： 原料:凉拌猪耳丝猪耳朵1个,蒜苗l根,辣椒1根,酱油膏1大匙,辣椒酱1大匙,糖l茶匙,香油1/2茶匙,辣油1/2茶匙,蒜末1/2茶匙. 制法:1、猪耳朵洗净、汆烫,再卤熟取出,待凉切细丝.蒜苗、辣椒均切细丝备用. 2、将切好的耳丝加入调味料拌均匀即
江口县18340177272： 求凉拌猪耳朵的家常做法? - ？
秋常平立： 凉拌猪耳朵 材料 猪耳朵一只 麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花 做法1.猪耳朵洗净焯水备用.2.洗净的猪耳朵放入锅内盖上锅盖焖煮(给60分钟).3.煮熟的猪耳朵取出放凉透,放入冰箱两个小时以上.4.食用时取出切成片,放入适量的麻油、盐、味精、胡椒粉、醋、葱花拌匀即可.
江口县18340177272： 拌猪耳朵怎么做? - ？
秋常平立： 拌猪耳朵的材料: 主料:猪耳500克, 调料:大葱50克,酱油40克,辣椒油50克,味精10克,花椒粉2克,香油25克 拌猪耳朵的做法: 1.将猪耳朵残毛钳尽,刮洗干净; 2.先用开水氽透,再刮洗一遍,入汤内煮熟; 3.捞出后用冷水漂上; 4.葱切末; 5.将葱、酱油、辣椒油、味精、花椒粉、香油调成料汁; 6.将猪耳朵片成大片,用料汁拌匀即可.
江口县18340177272： 的做法,凉拌猪耳朵怎么做好吃,凉拌猪耳朵的家常做法 - ？
秋常平立： 食材用料 猪耳朵2个 蒜6瓣相克食物 香菜少许相克食物 红绿辣椒少许 茴香桂皮香叶各1个 姜片少许 香油6滴 盐2小勺 料酒少许 耗油少许 六月鲜酱油少许 醋2大勺相克食物 蒸鱼豉油2大勺 味精小半勺相克食物 老干妈1小勺 凉拌猪耳朵的做法1.准...
江口县18340177272： 凉拌猪耳朵该怎样做?？
秋常平立： 做法好多,给你简单的几种~!1.把他用各种大料卤熟了,凉了以后切成丝用辣椒油凉拌各种蔬菜和佐料按自己口味添加.这道菜叫红油耳丝,看着就好吃呵呵 2呢就是卤熟了以后直接吃,又一种口味哦...试试把 谢采纳~!
江口县18340177272： 猪耳朵的做法？
秋常平立： 第一:凉拌猪耳朵主料:生猪耳朵1只、香菜适量、大葱1棵、鲜姜3片、朝天椒2个、大蒜3瓣、大葱3段、香叶4片、桂皮1小块、八角3个、炒熟的白芝麻适量、白砂糖少量、盐适量、老抽一小茶匙、香醋适量、生抽适量、辣椒油适量做法:1、...
