莲藕七孔和九孔在味道上有什么区别吗？
七孔藕和九孔藕有什么区别？告诉你其中原因，看完别再买错了
你知道莲藕还分7孔跟9孔吗？那么它们到底有什么区别呢？
没多大差别，我们平时见到的藕有两种：一种是七孔藕，还有一种是九孔藕。其中，七孔莲藕糯一点的，适合煲汤、做藕泥。而九孔莲藕比较脆，含水量也高写，更适合做凉拌菜或者是涮锅、炒菜。这当然不是说哪个营养更好，主要看个人口味。
好莲藕是挑出来的1）看藕节：藕节粗短的莲藕比较成熟，口感特佳。2）外形饱满：外形要饱满，千万不要挑选外形凹凸不完整的莲藕。3）看泥土：买莲藕时要看它是否有泥土。如果没有泥土，说明它经过处理，则不耐保存，有湿泥的莲藕比较好保存，若放在阴凉处可存一个星期。
4）看外表：莲藕的外表若“伤痕累累”，那就别买回家。5）看颜色：颜色太过白，像市面上可看到的白皙莲藕，卖相虽好，但都经化学处理，还有它若发黑或者有异味，也不要买回家6）看通气孔：如果是已经切开的莲藕，可以看看莲藕中间的通气孔，通气孔大的莲藕比较多汁。
凉拌莲藕这样做不会变黑。夏季很多人都喜欢吃凉菜，但是当自己做凉拌莲藕的时候却很挫败，因为卖相实在太差了，口感还不脆爽。
其实，每一道菜要想做得好吃，都得有点小秘诀，一盘简单的凉拌莲藕也不例外。下面小编教你几招。第一招：选藕尖。没错，选材也是很重要的。如果条件允许，尽量选择藕尖（莲藕最上端），这部分最嫩，口感也最为爽脆。
第二招：斜着切片。对于莲藕的切片也很有讲究，要斜着切，且要一边薄一边稍微厚一些。这样薄的一端入味，稍厚的爽脆，口感很丰富。第三招：不锈钢锅煮水。藕片切好后，要放入开水中烫熟。注意不要用铁锅来煮水烫藕片，会变黑。最好用不锈钢锅或者砂锅。
差别还有有一点的，就孔的比较紧实，七孔的肉质比较松散。
我感觉味道没有什么不同，都是那种淡淡的清香味儿。
我觉得可能九孔的吃起来口感更加香甜爽脆吧，七孔的味道可能不是很好
肯定是有一定的区别的，九孔的吃起来更清脆一些。
七孔藕和九孔藕的区别在哪里
七孔藕和九孔藕的区别在：1、外观不同 七孔藕是指藕有七个孔眼，其表皮颜色偏红，也有呈褐色，颜色较深，且表面比较粗糙，整体粗大且短小。九孔藕则有九个孔眼，表皮比较光滑，颜色偏白， 看起来比较干净鲜嫩，九孔藕看起来更长更纤细。2、口感不同 七孔藕的含淀粉含量更高，含水量较低，吃起来是...
7孔藕和9孔藕哪个好吃 7孔藕和9孔藕有什么不同
七孔藕和九孔藕之间的营养成分是差不多的，但是，在形状外表、口感味道等方面有一定的区别。那么七孔藕和九孔藕有什么区别呢？下面让我们具体来看看吧！7孔藕和9孔藕哪个好吃 就以藕的孔数来说，9孔藕就要比7孔藕好吃。荷花有的是白莲花，有的是红莲花，这又是怎么回事呢？其实9孔藕又称白花藕...
9孔藕和7孔藕的区别
由于种植环境不相同，因此七孔藕和九孔藕的口感也不太相同。一般来说，七孔藕的口感会更为软糯一些，这主要是因为七孔藕的淀粉含量更高，切开七孔藕，还会有拉丝的效果。而九孔藕的水分含量很高，淀粉含量比七孔藕要低上不少，吃起来口感会更加清甜以及清脆。4、做法不同 根据口感不同，在做法上，七口...
九孔的藕和七孔的藕有什么区别?
七孔藕又称红花藕，外皮为褐黄色，体形又短又粗，生藕吃起来味道苦涩。九孔藕又称白花藕，外皮光滑，呈银白色，体形细长，生吃脆嫩香甜。七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜做汤，吃起来很粉的感觉。九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适。所以七孔藕煮汤、九孔藕清炒!当然，...
买莲藕时,要分清7孔和9孔!口感差别很大,难怪总做不好吃
相信大家对这两种藕的区别也有了大致的了解，以后根据自己要烹饪的方法来适当选择莲藕。如果是用来炒菜或者凉拌就选9孔藕，如果是煲汤就选粉糯的7孔藕，这样会更好吃，大家学会了吗？七孔藕和九孔藕的做法 莲藕焖猪蹄 【材料】：猪前腿 适量、七孔莲藕 适量、八角 1个、草果 1个、桂皮 1块、香叶 1...
莲藕七孔和九孔的区别
一、莲藕七孔和九孔的区别 1、七孔莲藕俗称红藕，其外皮为褐黄色，短而粗，生藕吃起味道有些苦涩，水含量相对较少，淀粉含量却比九孔藕高，边缘有七个藕孔，适合炖煮，开出的荷花是粉红色的。2、九孔莲藕俗称白藕，其外皮为银白色，光滑细长，生藕吃起脆嫩香甜，水分含量高，口感脆嫩汁多，适宜...
莲藕有七孔和九孔之分,有什么区别?该怎么挑选?
七孔莲藕就是我们通常所说的红藕，它的外皮为黄褐色，外形粗短，切开后里面呈现出七个孔，生吃的话味道有点苦涩。七孔藕比较糯一些，适合煲汤，或者做成藕泥。九孔莲藕就是我们通常所说的白藕，它的外皮光比较光滑，呈银白色，外形较为细长，切开后里面呈现出九个孔，生吃的话味道脆甜。九孔藕比较脆...
七孔和九孔的莲藕有哪些区别吗,该如何选择呢?
所以咬起来的时候就会比较脆一些。最后我们来说，一下就是他们制作方法的不同，因为口感上的区别，他们自然适合于不同的烹饪，七孔的莲藕比较适合于炖汤，或者是蒸着吃，九孔的话则比较适合于生吃或者是清炒和凉拌，如果在制作菜品的时候，你们选错了类型，那么成品菜的味道可能就会差上许多。
藕分“七孔”和“九孔”,哪种好吃你知道吗
从小吃到大的莲藕，你知道七孔和九孔的区别吗？两者味道差远了！
九孔的藕和七孔的藕有什么区别
七孔的藕又被称为红花藕，外皮为褐黄色，体形相比之下要短粗一些，用来生吃的话味道有些苦涩。九孔的藕又被称为白花藕，外表比较光滑，整体呈现一种银白色，体形要细长一些，用来生吃的话口感要脆甜一些。但两种莲藕其实在营养价值上来说相差并不大，新鲜度足够的话，都适合用来煨汤，但同时，九孔藕...
商弦补脑： 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
涞源县15233209273： 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ？
商弦补脑： 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
涞源县15233209273： 九孔的藕和七孔的藕有什么区别? - ？
商弦补脑： 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
涞源县15233209273： 七空莲藕和九空莲藕烹饪起来有什么分别? - ？
商弦补脑： 根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.
涞源县15233209273： 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ？
商弦补脑： 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
涞源县15233209273： 秋季如何挑选食用莲藕 七孔和九孔有何区别 - ？
商弦补脑： 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分...
涞源县15233209273： 藕分“七孔”和“九孔”,哪种好吃你知道吗 - ？
商弦补脑： 从小吃到大的莲藕,你知道七孔和九孔的区别吗?两者味道差远了!
涞源县15233209273： 七孔藕和九孔藕有什么区别? - ？
商弦补脑： 九孔的藕适合熬汤,
涞源县15233209273： 七孔藕和九孔藕的区别? - ？
商弦补脑：[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
涞源县15233209273： 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ？
商弦补脑：[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
