七孔和九孔的莲藕有哪些区别吗,该如何选择呢?
莲藕是大家经常会吃到的一种食材,不论口感又或者是味道,比之其它素食来说,应该都还算是比较特殊的,价格方面也还算是过得去,因此喜欢吃莲藕的人还是蛮多的。
尤其是现在天气比较寒冷,用莲藕来煲汤,真的是非常的合适,我家里的话就比较喜欢莲藕,排骨汤,除了可以驱除寒意之外,同时还有着改善肠胃的功效,吃起来是蛮好的。而要是你不喜欢汤品,那类似于炒莲藕之类的菜品也应该会吃上一些,吃了这么多年的莲藕,其实你可能还对它并不太了解,我吃了几十年的莲藕,也是最近才知道,原来莲藕还有七孔和九孔的区别,感觉自己白吃了这么些年。
七孔和九孔的莲藕,它们差别不仅仅是在孔数上,在色泽与口感上也是有着很大区别的,我们应该按菜品需求的不同来进行行选择,如果说挑选错误的话,那么你的菜品制作也会比较不如意,那么它们到底是有这怎样的区别呢?
首先,我们要说的是它的外表不同,这是对两种莲藕的,最基本的区别方法,首先我们说下七孔的莲藕,这种连我的话提醒一般来说都会比较粗一些,然后表面上是比较粗糙的,颜色方面的话则是偏向于土色,九孔的话则有着很大不同,一眼看过去,就是蛮漂亮的,白净修长,颜值是比较高一些的。
然后我们要说的就是它们的口感,七孔的话,含水量会相对少一些,然后淀粉含量又比较高,这也就意味着它的口感是比较绵软的,而九孔的莲藕则恰恰相反,它是含水量比较高,但淀粉含量却比较低的,所以咬起来的时候就会比较脆一些。
最后我们来说,一下就是他们制作方法的不同,因为口感上的区别,他们自然适合于不同的烹饪,七孔的莲藕比较适合于炖汤,或者是蒸着吃,九孔的话则比较适合于生吃或者是清炒和凉拌,如果在制作菜品的时候,你们选错了类型,那么成品菜的味道可能就会差上许多。
七孔藕口感差,适合煲汤使用,九孔藕比较白,吃起来脆,适合凉拌或者炒食。自己根据需要选择!
七孔和九孔的藕在味道和用途上面是不同的。一般七孔的藕口感比较软糯,适合煲汤或者做藕泥。九孔莲藕口感比较爽脆一点,我们一般用来凉拌、小炒或者涮锅。
形状,颜色,口味。七孔莲藕短小,粗,九孔莲藕细长;七孔莲藕颜色微微发红,九孔莲藕颜色雪白;七孔莲藕生吃口味发涩,九孔莲藕味道甘甜。如果是凉拌那就选择九孔,如果是炖汤那选择七孔。
莲藕七孔和九孔的区别
九孔藕 九孔藕含有蛋白质、维生素、蛋白氨基酸、蔗糖、葡萄糖、天冬碱、微量元素等营养成分,口感脆嫩香甜,非常适合生吃。颜色不同 七孔藕 七孔藕虽然外部颜色较深,但是切开后里面的藕肉颜色较深,常常带有微微的粉色。九孔藕 九孔藕洗干净后切开外表和里面的藕肉都是洁白无暇的,值得注意的是,不良商贩...
七孔藕和九孔藕的区别在哪里
七孔藕和九孔藕的区别在哪里的答案是:外观不同,口感不同,吃法不同。七孔藕是指藕有七个孔眼,其表皮颜色偏红,也有呈褐色,颜色较深,且表面比较粗糙,整体粗大且短小。而九孔藕则有九个孔眼,表皮比较光滑,颜色偏白,看起来比较干净鲜嫩,九孔藕看起来更长更纤细。七孔藕的含淀粉含量更高,含...
同样是莲藕,七孔的和九孔的有什么区别?买错了,难怪做菜不好吃,怎么看...
首先从外形上来说,七孔的莲藕颜色是呈褐色的,颜色比较暗沉,看起来黑黑的,枝节比较的粗短。而九孔的莲藕颜色则是比较洁白的,然后枝节比较细长,看起来就比较好看。大家买莲藕的时候则可以通过外形来判断它是七孔的还是九孔的。而从口感上来说,七孔的莲藕因为含水量比较少,淀粉含量很高,所以吃起来...
藕有几个孔的区别
莲藕有七孔和九孔,莲藕的外观,口感和烹饪方式都不一样。七孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,外皮非常粗糙,有一些黑色的斑点,九孔莲藕表面非常光滑,莲藕的藕节非常长,表面非常光滑细腻,看起来非常干净。莲藕主要是用于清炒和炖汤,由于七孔莲藕的水分含量少,淀粉含量非常多,这样的莲藕适合炖藕汤或者蒸莲...
莲藕七孔和九孔的区别 如何挑选好的
藕分七孔和九孔。常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕。七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩。九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜。两种藕只有在口味上有区别,在营养价值上还是没什么区别。买藕时要挑选藕身肥大、无伤、不变色、无锈斑、不断节的,不要...
莲藕有七孔和九孔之分,有什么区别?该怎么挑选?
如何区分七孔和九孔莲藕呢?首先观察莲藕的外皮,七孔藕颜色较深,九孔藕颜色较浅。通常,外表皮非常白的是九孔藕。再比较它们的粗细,九孔藕体型明显较大。此外,查看藕节断开的地方,虽然这里很细小,但也能反映出莲藕的孔数。如果是九孔,那么整个藕节就是九孔的;如果是七孔莲藕,那么整个藕都是...
七孔藕和九孔藕有何区别 七孔藕和九孔藕有哪些区别
1、外形区别 顾名思义七孔藕和九孔藕,明显可以看出两种藕的外形区别,一个是九孔的藕,一个是七孔的藕,当我们购买藕的时候,就可以从外形当中看出来两种区别,这也是最明显的外在区别。2、作用区别 九孔藕看起来比较白,长得颜值也非常高,其营养价值也很高,尤其是补水的作用,吃起来能够提神醒脑...
七孔藕和九孔藕的区别在哪里
一、产地差异 七孔藕主要产于南方,尤其在池塘中较多见,开粉色花朵,被称作“塘藕”或“粉花藕”,具有较早的上市时间和较高的产量。而九孔藕则多在北方种植,主要在水田中生长,开白色花朵,通常称之为“白花藕”,上市时间较晚,产量相对较低。二、外观区别 七孔藕呈现褐黄色,形状较为短粗,...
七孔藕和九孔藕有何区别 七孔藕是粉的还是脆的
七孔藕和九孔藕的区别是:外观不同、口感不同、吃法不同。1、外观不同。七孔藕是指藕有七个孔眼,其表皮颜色偏红,也有呈褐色,颜色较深,且表面比较粗糙,整体粗大且短小。而九孔藕则有九个孔眼,表皮比较光滑,颜色偏白,看起来比较干净鲜嫩,九孔藕看起来更长更纤细。2、口感不同。七孔藕...
农村集市上卖的藕有七孔的和九孔的,这两种藕有什么区别呢?
它们的外观不同,口感也不同。莲藕主要有两种:七孔和九孔。它们之间的区别不仅仅是洞数,还有味道,所以一定要知道如何选择才能让它们更美味。七孔莲藕又叫红花莲藕,因为莲藕呈粉红色,切开后有七个孔,在南方经常可以看到。在种莲藕的水坑边,新摘的莲藕一般都是棕黄色的。七孔莲藕体粗,生吃会有苦...
怀阳力诺: 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩. 九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜. 七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤,吃起来很粉的感觉. 九孔藕水分含量高,...
七星区18088453792: 七孔藕和九孔藕的区别? - ?
怀阳力诺:[答案] 你好:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适. 如果我的回答刚好解答了你的疑问,谢谢采纳请点下右上角【满意】
七星区18088453792: 七孔藕和九孔藕的区别,又长见识了 - ?
怀阳力诺: 藕分七孔和九孔.常见的藕一般分为百七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗度,生吃味道苦涩.九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白版色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分含量高,脆权嫩汁多,凉拌或清炒最为合适.
七星区18088453792: 怎么区分莲藕的七孔和九孔? - ?
怀阳力诺:[答案] 七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形又短又粗,生藕吃起来味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细而长,生藕吃起来脆嫩香甜.当然七孔和九孔只是一个大致的区分方法,并不是所有的藕都是七孔和九孔.“两种藕都含有丰...
七星区18088453792: 秋季如何挑选食用莲藕 七孔和九孔有何区别 - ?
怀阳力诺: 常见的藕一般分为七孔藕与九孔藕.七孔藕又称红花藕,外皮为褐黄色,体形短粗,生吃味道苦涩;九孔藕又称白花藕,外皮光滑,呈银白色,体形细长,生吃脆嫩香甜.无论哪种莲藕,其营养价值相差不大,只要新鲜都适合煨汤,九孔藕水分...
七星区18088453792: 莲藕有七孔和九孔的,它们到底有什么区别 - ?
怀阳力诺: 七孔藕外皮为褐黄色,也叫红花藕短而且粗,生藕吃起来味道有些苦涩2、九孔藕为银白色,也叫白花藕:光滑细长,生藕吃起来脆嫩香甜【七孔藕和九孔藕口感上有什么区别】1、七孔藕的淀粉含量偏高,口感软糯,适合炖煮煲汤,或者做...
七星区18088453792: 莲藕煲汤是用九孔还是用七孔的好 ?
怀阳力诺: 47孔莲藕更好.7孔莲藕和9孔莲藕的区别在于含水量、淀粉含量以及口感的不同,7孔莲藕比较粗短,颜色为黄褐色,且其含水量少,淀粉含量非常高,这样炖出来的莲藕汤口感非常粉嫩.而九孔莲藕的水分多,淀粉含量少,吃起来口感非常脆爽可口,更适合用来清炒或者是凉拌.
七星区18088453792: 莲藕七个孔和九个口有什么差别 - ?
怀阳力诺: 莲藕的9孔和7孔有什么差别?
七星区18088453792: 七孔藕和九孔藕有什么区别 - ?
怀阳力诺: 你好,七孔藕适合煮汤,而九孔藕适合炒菜食用,希望会帮到您.
七星区18088453792: 七空莲藕和九空莲藕烹饪起来有什么分别? - ?
怀阳力诺: 根据藕的自身特点,吃法略有不同:七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适.