怎么做脆皮五花肉才正宗？
选材：选择带皮的五花肉，肥瘦相间，最好是层次分明的那种。肉质要新鲜，皮肉比例适中，这样烤出来的五花肉才会酥脆可口。
准备工作：将五花肉洗净，用刀在猪皮上均匀地划上小口子，但不要切到肉层。这样做是为了让猪皮在烤制过程中更容易膨胀变脆。然后用开水烫皮，去除多余的毛发和杂质，同时也能让猪皮收紧。
腌制：将五花肉的肉面用调料腌制，常用的调料有盐、糖、五香粉、蒜末、姜片等。腌制时间至少需要几个小时，或者放入冰箱过夜，让肉充分吸收调料的味道。
烤制：将腌好的五花肉放在烤盘上，猪皮朝上。先用烤箱的上火功能预热，然后将五花肉放入烤箱中层，温度设置在200度左右，烤制约30分钟至1小时，直到猪皮膨胀变硬，呈现出金黄色。
刷油：在烤制过程中，可以适时地刷上一层食用油，这样可以使猪皮更加酥脆。注意刷油时要均匀，避免烤焦。
切片：烤好的五花肉取出稍微冷却后，将猪皮切成小块，注意切的时候要有节奏感，以免破坏猪皮的脆性。
上桌：将切好的脆皮五花肉摆放在盘子里，可以搭配蒜泥、辣椒酱等调料一起食用，增加风味。
总结一下，要做好脆皮五花肉，关键在于选材、腌制和烤制。选材要新鲜，腌制要入味，烤制要掌握好火候。只有这样，才能做出外酥里嫩、金黄诱人的脆皮五花肉。每个地方的做法可能会有所不同，可以根据个人口味进行适当的调整。
在家里,脆皮肉怎么做比较好吃
食材 食谱热量：1839(大卡)主料 五花腩3 斤 白洋葱3 只 方法\/步骤 第一步，先用澄清黄油或者葵花籽油抹在猪肉上，用手抹，并给猪肉做 massage，大概 2 分钟左右，再撒上盐，搓一搓均匀 第二步，选择一个带烤架的烤盘，在里面注入 1\/4-1\/3 的矿泉水，再在烤架上刷上油，190 度预热烤箱，...
网红脆皮五花肉,做法原来如此简单,焦香酥脆,一口下去真过瘾
虽说30块钱一根也不贵，但是自己在家做会更便宜，十块钱就能做一根，而且干净卫生，给孩子吃也放心。不过脆皮五花肉，怎么才能做出那种不油腻的口感呢？今天就来教大家正确的做法，焦香酥脆，一口下去真过瘾。配料：五花肉、黄酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、盐、生抽、老抽、蚝油 1、我们准备一块上等...
五花肉脆皮怎么做
烤时候铝箔是包著猪肉周围只露出猪皮不会烤到猪肉变柴。2、烤的不够酥脆也有一个捕救方法让它酥脆这是我最近用隔天吃剩的脆片猪五花试的，冰过的脆皮变的湿软，用之前烤剩的猪油约一大匙放平底锅，待油热将猪皮朝下，一会就会发现猪皮开始冒泡要小心油爆，ㄧ下子猪皮就变的又酥又脆了。
脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉的做法如下：工具\/原料：五花肉、盐、清水、辣椒粉、盘子、锅、盆。1、五花肉洗净。2、五花肉下锅，加入一大碗清水、一勺盐，扣盖中小火慢煮30分钟捞出。3、锅不用放油，肉下锅开小火慢煎，盖上盖子防止溅油，中途多翻面几次，记得全程开小火煎，煎至四面金黄酥脆即可。4、出锅放凉斩...
脆皮五花肉的做法与配方
让其充分入味。7、腌好的五花肉用锡纸包裹底部，只把皮露出来，用牙签固定住。8、表面擦干，刷上一层白醋，撒上一层粗盐，放入预热好的烤箱。上下火180℃，先烤30分钟左右。9、取出刮掉表面的粗盐，在皮上再刷一次白醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟。10、美味的脆皮五花肉就做好了。
香酥脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉吃起皮酥肉嫩还有肉汁，沾韩式烧烤酱或者泰式甜辣酱，再包层生菜让你欲罢不能!一起来看看香酥脆皮五花肉的做法吧!香酥脆皮五花肉的做法 食材明细：五花肉500g 盐20g 料酒2勺 姜丝适量 做法 1、五花肉一块用料酒、盐、姜丝码均匀。2、用保鲜膜像这样包好放冰箱冷藏腌制一整夜。3、第二天从...
脆皮五花肉制作有哪些注意事项?
4、烤箱使用200度预热10分钟，把包好的肉放入其中，使用上下200度烤半个小时。5、把盐去除，再度加热半个小时。这时候猪皮的表面就变得焦黄，肥肉也被烤化，外脆里嫩，样子也很诱人。1、制作的关键一步就是将肉两侧都戳出小孔，这样能够便于做熟，之后将盐放在肥肉的一侧。2、肉要重复烤一遍，不然...
制作脆皮五花肉需要哪些材料,怎么制作才好吃?
制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉，八角，花椒，桂皮，姜，黑胡椒粉，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，老抽，蚝油，椒盐等材料，下面教给大家如何制作。脆皮五花肉 制作中首先五花肉，生姜，桂皮等全部放入锅内，水开后再烧八到十分钟，取出沥干水分。放在盘子里，切开不切断，除了猪皮，其他部位...
正宗脆皮五花肉的做法
这样在烤制时肉皮会很快收缩，脆皮效果很棒。最后，将五花肉放入预热好的烤箱中，烤制30分钟左右，或者以肉皮起泡后金黄色为准，这样可以保证肉皮香脆，里面的肉也保持嫩滑。出炉后稍微晾一下再切片即可。由于五花肉的肥瘦相间，再加上脆皮的焦脆口感，不仅适合独食，也是饭局里的一道绝佳菜肴。
在家怎么做脆皮五花肉?
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宁舍力蜚： 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
顺庆区19834332488： 脆皮五花肉怎么做?？
宁舍力蜚： 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,...
顺庆区19834332488： 脆皮肉怎么做? - ？
宁舍力蜚： 做法:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法: 其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味 1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用.
顺庆区19834332488： 图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道 - ？
宁舍力蜚： 脆皮烧肉的做法详细步骤1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的.2、洗净后放入冷水锅里.3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟.4、煮好后放入冷水里冷却.5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干.6、吸干后肉皮用...
顺庆区19834332488： 的做法,脆皮五花肉怎么做好吃,脆皮五花肉的家常做法 - ？
宁舍力蜚： 食材 主料 五花肉500g辅料 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 小苏打 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量步骤 1.带皮五花肉洗净,锅内放姜片.葱断煮15分钟 2.捞出把皮朝下切开,记得不用切断. 3.碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁. 4.猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量. 5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上. 6.做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟. 7.烤好的肉肉,切开装盘. 小贴士 脆皮五花肉
顺庆区19834332488： 脆皮五花腩最正宗的做法 脆皮五花腩如何做 - ？
宁舍力蜚： 用料 主料五花肉500克辅料 苹果 半个 调料 食盐 2汤匙 蒜 5瓣 百里香 1汤匙 白胡椒 1茶匙 迷迭香 1汤匙 水 少量 卤水脆皮五花腩的做法 1.将五花肉平铺在砧板上,在猪皮一面剞2*2厘米的正方形花刀 2.用盐、百里香、迷迭香、白胡椒、蒜、苹果与少量清水混合制成咸卤水备用 3.将剞好花刀的五花肉放入咸卤水内浸泡2小时 4.将Airfryer预热至160度约5分钟 5.取出腌制好的五花肉放入Airfryer的炸篮,以160摄氏度烹制30分钟,翻面后继续烹饪30分钟即可
顺庆区19834332488： 怎样做猪脆皮 - ？
宁舍力蜚： 1.五花肉放入滚水中,煮至五成熟,捞起过冷水.2.将肉晾干水,在肉面上每隔2厘米处,深深地直拉数刀,(一是为方便入味,二是为避免起泡,)再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐.3.将五花肉皮面向上,用竹签在猪皮上密密地垂直扎上...
顺庆区19834332488： 油炸脆皮肉怎么做好吃? - ？
宁舍力蜚： 食材:猪五花肉、盐几撮、姜大拇指大小约2块.具体步骤如下: 1、预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水.2、扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就...
顺庆区19834332488： 脆皮猪肉的制作方法 - ？
宁舍力蜚： 猪肉1000克 丁香2粒,黑胡椒15粒,香菜籽12粒,肉豆蔻1/5粒,粗盐1茶匙,葡萄酒适量1、猪肉洗净,擦干水分 脆皮烤猪肉2、烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的瘦肉中央部位,从这里开始,...
顺庆区19834332488： 南宁的脆皮五花肉怎么做啊?南宁的脆皮五花肉怎么做啊,求各位大大稍 ？
宁舍力蜚： 制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉,八角,花椒,桂皮,姜,黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,生姜粉,生抽,老抽,蚝油,椒盐等材料,下面教给大家如何制作...
