网红脆皮五花肉，做法原来如此简单，焦香酥脆，一口下去真过瘾
外面是焦香酥脆的外皮，里面的油脂都被烤出来了，吃起来一点也不油腻，反而酥酥脆脆的很过瘾。里面的软糯的瘦肉，搭配酥脆的肥肉一起吃，一口下去味道超级丰富，没有尝试过的小伙伴，真的值得一试。
虽说30块钱一根也不贵，但是自己在家做会更便宜，十块钱就能做一根，而且干净卫生，给孩子吃也放心。不过脆皮五花肉，怎么才能做出那种不油腻的口感呢？今天就来教大家正确的做法，焦香酥脆，一口下去真过瘾。
配料：五花肉、黄酒、盐、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、盐、生抽、老抽、蚝油
1、我们准备一块上等的五花肉，买回来之后放入清水中，将其彻底清洗干净，接下来再拿厨房纸，把表面的水分擦干。
2、接下来，我们需要把锅烧热，然后把五花肉的肉皮朝下，放在锅内烫一下，大概3、5分钟的样子就可以了，这样做的目的是为了去除没有处理干净的猪毛，也可以让猪肉的味道不腥。
3、下面把五花肉稍微切一下，不需要完全切开哈，猪皮不要切断。接下来准备一把叉子，在猪皮上面插一些小孔，这样烤制的过程中，就不容易爆裂了。
4、准备适量的盐、胡椒粉、五香粉、生抽、老抽、蚝油、黄酒，将其搅拌均匀之后，把猪肉放入料汁中。
5、放进去之后，将其涂抹均匀，然后开始腌制，大概20分钟的样子。腌制好之后，我们用锡纸把猪肉包裹起来，然后在猪皮上面，均匀撒上一层食盐，可以多一点，然后再将其包裹起来就行了。
6、下面放入烤箱中，200度上下火烤制30分钟，然后取出来。取出来之后我们把猪皮上面的盐擦掉，然后还可以刷上一层白醋，不刷也是可以的。然后继续放到烤箱中，接着再烤1个小时的样子，到时间之后，出锅即可。
最后可以撒上少许椒盐，味道就更加丰富了，谁吃谁喜欢。切成块状之后端上餐桌，不一会儿的功夫就能光盘，大家尽管尝试。
脆皮五花肉怎么做?制作时要注意什么问题?
将锅中冷水烧开，五花肉清洗入锅煮约6-8min，以没有血色、木筷能够轻轻松松插进肉粒的过程中就捞起来过一下凉水。在血块上扎出缝状针孔，过凉是为了快速调整到这一步，过去了凉水就肉就凉了能够扎眼。用剪子一定是剪刀，伸开小角度，在皮上按序扎出密密麻麻的眼，扎眼这一步是重要，不要太深...
脆皮五花肉怎么做?
1. 煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫，去掉残留的猪毛，然后沥干、擦干表面水分。然后用牙签或者叉子之类的，在猪皮的那一面扎洞，越密集越好（脆皮的保证哦）；2. 盐、五香味、糖、酱油加一点料酒在碗里搅拌均匀用作腌料，把腌料均匀抹在猪肉上（瘦肉那面要划几刀帮助入味，除了猪皮那面），猪...
脆皮五花肉的做法
脆皮五花肉做法及配方如下：1、取锅放入500克色拉油烧热加入以上香料和辅料炸出香味捞出料渣，自然凉透备用。2、花椒粉250克、孜然粉250克、十三香20克、鸡精300克、味精250克、盐700克、特辣辣椒面500克，将料混合搅拌均匀，涂抹在五花肉上(挂钩子的地方，肉的上端必须涂抹调料)，白色熟芝麻适量撒匀...
脆皮五花肉要烤多久
烤制脆皮五花肉时，我们可以选择烤箱或者炭火烧烤炉。如果使用烤箱，预热至200摄氏度，将五花肉放入烤箱中层，烤制40分钟至1小时。期间可以翻动一次肉块，以保证烤肉的均匀性。如果使用炭火烧烤炉，将炭火烧至微红色，将五花肉放在烧烤架上，烤制20分钟至30分钟。期间需要不断翻动肉块，以防止烤焦。在烤制过程...
空气炸锅脆皮五花肉窍门
空气炸锅脆皮五花肉窍门1 原料：五花肉、八角、花椒、老抽、生抽、红糖粉、黑椒粉、红醋。做法步骤：第1步、肉切块象麻将大小，八角1朵、花椒1小匙、老抽1大匙、生抽2大匙、红糖粉1\/2大匙、黑椒粉1\/3小匙，用手搓均匀；第2步、把肉放在密实盒里入冰箱，隔一夜；第3步、用一大碗倒入红醋，浙...
做脆皮五花肉方法及步骤你知道吗?
我们先把我们的花肉切成小块状接着把它冷水下锅，再放入姜片八角和料酒，大概煮20分钟左右当筷子能够轻松戳动的时候就可以拿出来。趁热的时候我们要把猪皮上的毛给加干净，这个时候再抹上老抽，用牙签在正反面戳上小洞。开始制作当我们把五花肉处理好了之后我们就开始来调酱汁，只需要加入一些蚝油和干粉...
脆皮五花肉怎么做?
五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮1小时，捞出放凉切厚片;鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀;炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起。【
脆皮五花肉五斤肉放多少盐?
脆皮五花肉腌制方法1斤肉放九十克盐
脆皮五花肉要怎么挑五花肉?脆皮五花肉该怎么做?
【脆皮五花肉】肥瘦均匀的五花肉冲洗一下，不改切整块冷水下锅，加大葱段、姜片和料酒等一起煮。大火烧开之后转小火煮大约15到20分钟（大约7分熟，主要看肉块大小）；1.煮好的五花肉捞出来过凉水冲洗下血沫，去掉残留的猪毛，然后沥干、擦干表面水分。然后用牙签或者叉子之类的，在猪皮的那一面扎洞，...
空气炸锅烤脆皮五花肉的做法
空气炸锅烤脆皮五花肉的做法1 五花肉处理干净，从皮入刀，切断脂肪，不切断瘦肉。将切好的五花肉放入锅中，加没过五花肉的冷水，适量料酒煮沸即可。如果担心皮回缩的比较厉害，可以煮熟了之后再切。煮肉期间来调腌料。把配方里的腌料都放入小碗中即可。混合成有流动性的糊状。将腌料均匀的抹在猪肉上。
车闵盐酸： 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,...
乐昌市13954538955： 油炸脆皮五花肉的做法 ？
车闵盐酸： 五花肉有很多种多样作法,清炖、炮制、煎炸全是非常好的挑选,相相对而言煎炸脆皮五花肉是较为罕见的,做起来也相对性不便一些,煎炸脆皮五花肉皮香酥,好下饭,...
乐昌市13954538955： 的做法,脆皮五花肉怎么做好吃,脆皮五花肉的家常做法 - ？
车闵盐酸： 食材 主料 五花肉500g辅料 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 小苏打 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量步骤 1.带皮五花肉洗净,锅内放姜片.葱断煮15分钟 2.捞出把皮朝下切开,记得不用切断. 3.碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁. 4.猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量. 5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上. 6.做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟. 7.烤好的肉肉,切开装盘. 小贴士 脆皮五花肉
乐昌市13954538955： 脆皮肉怎么做? - ？
车闵盐酸： 做法:1、五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟2、用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥3、先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面筚筚拨拨的声音,那是肉皮膨胀发出的4、出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了秘制酱油做法: 其实也没什么特殊la~~,很简单,但很美味 1、少许油在锅里,爆香葱姜蒜,放入酱油,再放点儿八角、大料什么的,大火煮开,转小火,大概6、7分钟,晾凉即可食用.
乐昌市13954538955： 正宗碳烤脆皮五花肉怎么做 - ？
车闵盐酸：1. 五花肉洗净备用,我喜欢吃瘦肉多一些的!2. 五花肉放进锅里煮至七成熟,盛出,洗净,用纸吸干水.3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞.4. 扎好以后把肉切小块!到不要切断.5. 把五花肉的表面,侧面,里面都涂上五香粉.皮上就不用...
乐昌市13954538955： 烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 - ？
车闵盐酸： 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
乐昌市13954538955： 图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道 - ？
车闵盐酸： 脆皮烧肉的做法详细步骤1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的.2、洗净后放入冷水锅里.3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟.4、煮好后放入冷水里冷却.5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干.6、吸干后肉皮用...
乐昌市13954538955： 怎么用空气炸锅做脆皮五花肉 - ？
车闵盐酸： 用料 五花肉 1块姜 3片盐 2小匙五香粉 1小匙白胡椒粉 半小匙白醋 1大匙粗盐 2大匙空气炸锅脆皮五花肉的做法 1.新鲜五花肉一块,肉皮朝下入冷水锅,放入3片姜,烧开,中火煮20分钟,捞出,冲洗干净.2.用叉子在肉皮上扎眼,尽量...
乐昌市13954538955： 慢烤脆皮五花怎么做 - ？
车闵盐酸： 慢烤脆皮五花的做法 五花肉皮上交叉着划刀印,深度到肥肉位置为止.先直着进刀,再斜着进盗.直刀印和斜刀印交叉.然后用力抹上盐和黑胡椒,先抹皮,然后抹肉部分. 橄榄油入锅,油热后入切好的蒜瓣和洋葱片,炒香后,扒拉开所有的菜,猪皮朝下入锅,煎.直至猪皮出泡 把猪肉翻过来,在锅中倒入白葡萄酒,约300ml.不要淹到猪皮以防猪皮不脆. 酒差不多烧干了就放高汤,以不淹到猪皮为佳,尽量淹到猪肉即可.然后入烤箱150度慢烤两个-两个半小时(根据量). 取出肉装盘,用面包吸干汤汁里的油分,滤掉所有固形物,zd入锅烧开,加少许酱油,可以勾芡,酱汁就做好了. 在猪肉上淋上酱汁,开吃.
乐昌市13954538955： 怎样烤五脆皮花肉好吃 - ？
车闵盐酸： 脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,
