制作脆皮五花肉需要哪些材料，怎么制作才好吃？

脆皮五花肉，简单易操作，要怎样做才更好吃？~

序言：对于现在猪肉降价很多人都会去购买，而在生活中猪肉制作出来的美食也都非常的受欢迎。像市面上的脆皮五花肉，销量也是非常的火，即使很多不喜欢吃肥肉的人，尝了脆皮五花肉之后也都会回味无穷。
一、脆皮五花肉而脆皮五花肉非常的香酥脆嫩，而且还不油腻，表面的色泽金黄，吃到嘴里非常的过瘾，很多人在尝过一次之后都非常喜欢。及时制作脆皮五花肉的方法非常简单，而且现在猪肉的价格也不贵，所以可以去买一些五花肉来尝试着做一下。制作脆皮五花肉的材料也不多，而且时间也比较短，即使是新手也能轻松的操作。
二、制作材料在制作脆皮五花肉的时候，我们先把食材准备好，要用到五花肉，姜，生抽，老抽，料酒，蚝油，五香粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，八角。首先我们把买回来的五花肉清洗干净，然后控干水分再放入锅中，锅中倒入冷水，把五花肉没过，在水中加入一些八角，姜片，料酒，用大火烧开之后，撇去水上的白沫，继续焖煮10分钟左右。煮熟之后把五花肉捞出来放在凉水中，然后再捞起来控干水分，用牙签在五花肉上扎一些小孔，再将五花肉切成同样大小的方块，注意中间的部分不要切断。
三、制作的方法然后把生抽，老抽，蚝油，五香粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，倒进一个小碗中进行搅拌。把刚刚切好的五花肉放在碗中进行腌制，腌制的时间可以根据自己的日常时间来定。把腌制好的猪肉用锡纸包起来，上面撒上一些粗盐。再放进烤箱里，温度调到210度，烤至35分钟左右就可以了。在烤好之后取出来，把锡纸和盐去掉，再继续烤制15分钟就可以出锅食用了。

这是很多人在平常的生活中都是非常喜欢吃脆皮五花肉的，他的做法不仅非常的简单，而且在吃的时候也能够感受到五花肉的美味。但是很多人在家里制作脆皮五花肉的时候，不知道该如何制作就导致他们总是做的非常失败，今天就来给大家说一说如何在家里制作脆皮五花肉。

材料准备我们在做这片花露之前就需要准备一些合适的材料，它的主要就是五花肉生姜小葱和八角，其他的配料就是生抽蚝油老抽以及椒盐，同时还要配上一些五香粉烧烤粉和孜然粉以及小苏打。我们需要先选取我们的五花肉，在选择的过程中要选一些肥瘦相间的五花肉，再做起来才更加的好吃。我们先把我们的花肉切成小块状接着把它冷水下锅，再放入姜片八角和料酒，大概煮20分钟左右当筷子能够轻松戳动的时候就可以拿出来。趁热的时候我们要把猪皮上的毛给加干净，这个时候再抹上老抽，用牙签在正反面戳上小洞。

开始制作当我们把五花肉处理好了之后我们就开始来调酱汁，只需要加入一些蚝油和干粉再放入生抽搅拌，调到合适的浓度就可以放在旁边备用。接着我们需要用刷子，把我们刚刚制作好的酱刷到我们的肉的表面包括他的缝隙，刷的均匀之后再拿出我们的苏打粉。我们在肉上均匀的抹一些白醋之后，再抹上苏打粉，同时再刷上一层薄薄的菜籽油。这个时候我们把我们准备的五花肉放在锡纸盒上，把烤箱打开使用中档230度左右烤40分钟，等到差不多的时候把它翻面再用190度烤20分钟。

注意事项这道菜在制作的过程中是非常简单的，我们在做的时候最好是用烤箱来烤才能够达到和外面卖的一样的温度，同时我们在处理的过程中一定要把它进行翻面烤一次。如果想要吃然后发现小片的五花肉，我们也可以根据自己的喜好把它切成想要的形状。

制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉，八角，花椒，桂皮，姜，黑胡椒粉，白胡椒粉，五香粉，辣椒粉，生姜粉，生抽，老抽，蚝油，椒盐等材料，下面教给大家如何制作。

脆皮五花肉

制作中首先五花肉，生姜，桂皮等全部放入锅内，水开后再烧八到十分钟，取出沥干水分。放在盘子里，切开不切断，除了猪皮，其他部位都摸上调料，放冰箱腌制，大概腌制两三个小时时间，之后用锡纸包起来，露出猪皮，用牙签扎孔，刷一层白醋，然后撒一层盐，家里有海盐最好用海盐，铺厚厚的一层，抹完五花肉后，还有些剩余的调料，可以去选择烤一些玉米或者其他的食物，五花肉210度烤了22分钟后拿出，把锡纸去掉，用烤网上火220度下火200度烤了10分钟即可。而玉米就22分钟后直接拿出来了即可。

其实五花肉是作为猪肉的一种了，相对普通的猪肉来说味道会更好，而且营养价值和食疗价值实际上和猪肉是相同的，所以说我们吃五花肉是可以起到提供优质蛋白质和必需的脂肪酸的功效了，这样对我们健康还是有一定好处的。同时大家经常去吃五花肉，这样是可以帮助我们人体提供血红素，所以说大家吃五花肉是可以对促进铁吸收的，因此吃五花肉就是补血益气的好选择，同时大家经常的去吃五花肉还起到有效改善缺铁性贫血的问题，这样对大家补血益气很有帮助。

五花肉的美味

除此之外在把五花肉做成各种各样的美味食物之后，不仅菜肴的味道是很鲜美的，是大家都特别喜欢吃的美味，同时这样可以帮助我们人体起到一个提高食欲的功效，对大家增强食欲还是有好处的。同时五花肉是属于性微寒的食物了，所以说大家在食用五花肉后能够有散热和补肾的功效了。另外对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

人类是不折不扣的杂食性动物，这是公认的了，只要是能够放进嘴里的东西，人类都能够将它做得非常的美味。而这之中，肉食人们非常喜爱的食物，肉类具有很高的蛋白质含量，对于补充身体所需的能量有很好的作用。而在如今越来越挑剔的人们眼里，五花肉是得到人们青睐的猪的一部分。

所谓脆皮五花肉，就是烤五花肉。简而言之，就是先把五花肉用大料腌一下，如盐、酱油、生姜、料酒、五花粉等，充分腌制后放入烤箱烤熟，拿出来切成片撒上辣椒粉和孜然粉就可以了。

现在脆皮五花肉在网上是比较有名的，喜欢吃的人多，其实做法也不难在家都可以做，只要学过了在家都可以学，海口秀英的新东方可以做，脆皮的味道，很香。

• 五花肉加盐、大料、桂皮、水，大火煮沸，改小火煮 1 小时，捞出放凉切厚片；

2.鸡蛋打散，加淀粉、香醋、酱油后调成蛋糊，放入肉片沾裹均匀；

3.炒锅内放油烧热，将肉片炸至酥黄，盛起；

4.把糖、香醋、番茄酱、水调匀做蘸料。

特点：

皮脆肉烂，香酥可口。

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第婕阿昔： 食材 主料 五花肉500g辅料 酱油 适量 蚝油 适量 盐 适量 小苏打 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量步骤 1.带皮五花肉洗净,锅内放姜片.葱断煮15分钟 2.捞出把皮朝下切开,记得不用切断. 3.碗内放酱油.蚝油.五香粉.盐.糖调好汁. 4.猪肉皮用牙签满扎,尽量扎密一点深一点,然后摸上盐和小苏打适量. 5.皮朝上把五花肉泡入酱汁入味,2个钟以上. 6.做好的五花肉用锡纸包裹,放入烤架上,220度上下火烤35-40分钟. 7.烤好的肉肉,切开装盘. 小贴士 脆皮五花肉

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第婕阿昔： 1 五花肉一块,皮上的毛清理干净,冲洗后下冷水锅,煮半个小时,大概7,8分熟 2 用牙签在肉皮上扎密密的小孔,这样做的目的有两个一、出油二、等会烤的时候皮会更酥 3 另:本人秘制酱油少许,小苏打少许,刷子一把(当然,没有用手抹一样的:) 4 先将肉翻过来,竖着切几刀,不要切断皮儿,在肉皮上先刷一层苏打水,晾干后,再刷秘制酱油,晾干后再反复多刷几遍,入味(注意肉肉里面也要刷到哦),最后入微波炉,我选的肉类键,4分钟,会听到里面“筚筚拨拨……”的声音,那是肉皮膨胀发出的 5 出炉,如果觉得烤的还不够脆,可以回炉再烤几分钟,注意守着啊,别烤焦了 6 最后切片装盘,开吃吧……

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第婕阿昔： 1. 买回家的整块五花肉先把皮给烫熟.在猪皮上均匀的戳洞.如果没有烫熟戳洞会有些许困难.越密集皮越酥脆.在抹上调味料后放入冰箱腌制一天2. 戳猪皮的工具有很多种.我是用尖锐的铁器来做.牙签根牙线棒都不算好用.倒是我觉的插花用的底作应该不错用.下次我会来试看看.3. 用上下火各200度来预热烤箱.放入猪肉皮朝下烤30分钟.30分钟后关掉上火.在用下火烤约60分钟.这样瘦肉的部分才不会过干.可以观看猪皮的脆度是否一致.如没有平均稍微转方向一下.让猪皮都能均匀的烤出脆皮.4. 切成适当的大小块状.你也可以用沾料或者原味方式.当切肉的时候发出切切切脆皮的声音.一切的辛苦都很值得.

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第婕阿昔： 一、食材: 主料:猪肉1000克 调料:丁香2粒、黑胡椒15粒、香菜籽12粒、肉豆蔻1/5粒、粗盐1茶匙、葡萄酒适量 二、步骤:1.猪肉洗净,擦干水分 2.烤线的一头预留猪肉条整体长度的1.5倍,左手捏住这一条线,压在猪肉条任意一端的...