蒸肉怎么做比较好吃
蒸肉之前进行腌制，然后加入米粉，这样做出的蒸肉才好吃。方法如下：
准备材料：猪肉 400克、米粉 适量、酱油 适量、生抽 适量、盐 适量、醪糟 适量、香葱 适量。
1、第一步把猪肉切片。
2、盆中放入猪肉片，酱油，生抽和盐。
3、加入醪糟拌匀。
4、盆中放入凉水，拌匀，静置2小时。
5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀。
6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。
7、蒸箱蒸60分钟。
8、出锅后撒少许香葱点缀，完成。
注意事项：
1、肉片选用肥瘦相间的最好。
2、腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。
粉蒸肉是一道比较传统的美食，利用米粉吸取肉当中的油，吃起来香而不腻，做的时候只要把控好米粉和水的配比就可以了
食材：
五花肉 400克
大米 200克
小米 50克
燕麦 50克
黄豆 50克
红薯 一根
盐 适量
生抽 适量
腐乳汁 适量
生姜 一块
蚝油 适量
醪糟 适量
制作步骤：
1、准备好原材料。大米、小米、燕麦、黄豆放入锅里炒到9成熟或全熟。
2、炒熟的材料放入料理机里打碎，不要太细，有细小的颗粒感。
3、五花肉切成薄片。
4、五花肉里加入适量剁细的豆瓣酱、醪糟、生抽、蚝油、盐、生姜末、腐乳汁，抓匀，腌制一会。
5、将腌制好的五花肉在蒸肉粉里滚一圈，均匀裹上蒸肉粉。
6、蒸笼下面垫上红薯块，码放好五花肉，将剩下的腌制酱料倒到表面。
7、放入蒸箱蒸半小时即可。
蒸肉做简单，米面粉搞湿，花椒粉辣椒面盐鸡精味精，反正作料放起，下面还搞几个土豆放在下面，这样就更好吃了。
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油文安谱： 用料 - 煮熟的五花肉 200克 生抽或酱油 10克 海米5克 葱花 3克 味精少许- 做法 - 1. 熟五花肉切薄片,葱花,海米,生抽准备好.2. 切片后码入盘子里3. 上面均匀的撒上海米,葱花,味精,淋上生抽.4. 包上保鲜膜放进电饭锅的蒸屉上,按煮饭键.5. 饭好了,蒸肉也好了,一菜一饭同时出锅.6. 很香很香的,配米饭超好吃.
