猪腩肉怎么做好吃

猪腩肉的做法，猪腩肉怎么做~

猪腩肉的做法
1、准备：带皮带骨猪腩肉，洗净后飞水后备用；


2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；


3、起锅，热锅下油，适当多一些，放入猪腩肉，中大火半煎炸至3分熟；


4、至肉变色后，加入蒜、姜粗末；


5、稍微炒拌均匀，再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；


6、烹盐、糖、耗油适量调味；


7、放清水，没过食材，大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁；


8、最后再放一些生蒜段，淋少许包尾油，盛在砂煲中，加香菜装饰即可出锅

脆皮猪腩肉
用料
盐 克
猪腩肉
脆皮猪腩肉的做法
猪腩肉，洗净，抹干水分，抹上盐！腌制1天时间。
把猪肉洗净，放到煮开水里，过水一次，为了方便猪皮扎孔，如果是生猪皮，扎孔太不易，稍微煮后的猪皮扎起来就很顺利了！
最后烤箱240度，烤制表面焦黄有油冒出，基本要用20分钟以上！我是随时观察烤箱，一般炒菜一边烤的！
小贴士
只要肉皮扎的孔越密，烤出来的皮就脆！这个就是用烤箱烤出来的，趁热吃真切感受到小时候吃猪油渣拌饭的愉悦！
尖椒猪腩肉
用料
猪腩肉片 250克
尖椒 3个
生抽 适量
盐 适量
耗油 少于
小葱 适量
香油 少于
植物油 适量
尖椒猪腩肉的做法
将猪腩肉片洗好甩干，然后切成段。
尖椒去蒂去籽，然后洗干净切成块。
小葱切成葱花备用。
起锅热油，油热后调成中小火。
猪腩肉片放入锅中翻炒，炒至肉打卷变色。
火调大一些，放入尖椒继续翻炒。
炒熟后放入生抽和少量耗油，调成小火继续翻炒，颜色均匀以后加入食用盐。
加入葱花翻炒两下然后关火，然后滴少许香油再翻匀。
装盘后就可以美美的享用啦！微微的辣味混着肉香，可以多吃半碗米饭了～

猪腩肉的做法
1、准备：带皮带骨猪腩肉，洗净后飞水后备用；
2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段；
3、起锅，热锅下油，适当多一些，放入猪腩肉，中大火半煎炸至3分熟；
4、至肉变色后，加入蒜、姜粗末；
5、稍微炒拌均匀，再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段，中火快速翻炒入味；
6、烹盐、糖、耗油适量调味；
7、放清水，没过食材，大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁；
8、最后再放一些生蒜段，淋少许包尾油，盛在砂煲中，加香菜装饰即可出锅

先把猪肉用搅拌机搅成肉泥，再将老抽，生抽，鱼露，盐，糖，黑胡椒碎，蜂蜜，白芝麻调料搅拌均匀，把调料倒入肉沫搅拌；在锡纸上刷上一层食用油，将搅拌好的肉末到1/3到锡纸上，再用手将肉末压平，然后用擀面杖擀薄；将蜂蜜水刷在肉末面上，最后撒上白芝麻，放180度烤箱里，中层烤20分钟，取出反面再刷上一层蜂蜜水。撒芝麻继续烤20分钟，最后用剪刀剪成小块，好吃的猪肉谱就做好了~

猪腩肉可以用来红烧，是非常好吃的，也可以用来做鲜肉，五花肉也是很好吃的

红烧煲汤清蒸

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新野县18450311865： 猪腩肉怎么做好吃? - ？
元左复方： 一般烧红烧肉(最好用好五花肉),先放油,热,放肉,大火炒至水干,加白兰地,500-750克肉加3/4-1盖子(白兰地瓶盖),炒干,再加老抽-生抽,然后放水,淹没肉,大火烧开,改微火,保持锅里的水似开非开的状态,直到你觉得烂了为止,大火收干水,加胡椒少许味精,即可.

新野县18450311865： 猪腩肉的做法,猪腩肉怎么做 - ？
元左复方： 猪腩肉的做法1、准备:带皮带骨猪腩肉,洗净后飞水后备用;2、姜、蒜、朝天椒、干椒切粗末、大蒜切段;3、起锅,热锅下油,适当多一些,放入猪腩肉,中大火半煎炸至3分熟;4、至肉变色后,加入蒜、姜粗末;5、稍微炒拌均匀,再加入朝天椒、自制辣椒酱、生抽、酒糟、大蒜段,中火快速翻炒入味;6、烹盐、糖、耗油适量调味;7、放清水,没过食材,大火煮开后小火盖盖焖煮40分钟收汁;8、最后再放一些生蒜段,淋少许包尾油,盛在砂煲中,加香菜装饰即可出锅

新野县18450311865： 烧腩肉怎么做 - ？
元左复方： 主料:五花肉1斤 调料:油1大勺,生姜4片,小葱一撮,料酒适量,老抽适量,糖3大勺,盐1/2茶匙 做法:1、锅里烧开水,加入1大勺料酒,五花肉在开水里面烫一下,肉没有血色后就捞出备用.2、起油锅,中火5成热,放入糖(红糖和白糖均可),糖慢慢融化后放入五花肉翻炒片刻,然后放打结后的小葱和姜片.看肉炒的有颜色后就放适量老抽和黄酒继续翻炒(黄酒可以是50ml~100ml). 3、拿一个中型的煲,炒好的肉放入煲里,搅拌一下,看里面水分的多少,放入少量水,水是肉的2/3左右位置,大火烧开后小火慢慢炖,炖的时候用尖头筷子试试是不是酥了,酥后开大火,收干汁水,放入葱花装盘即可.

新野县18450311865： 腩肉怎么做好吃,烧腩肉的家常做法 - ？
元左复方： 1.上好的猪腩肉一块,用盐、五香粉、粗粒白糖,酒腌上一晚,俺腌了肉以后就忘了,结果过了两天才想起,腌好的肉拿出来用清水冲洗,晾干表面的水分,然后在肉肉 上面切一下,但不要切断,猪皮上用针扎一下,记得要扎密一点,在扎好的猪皮上 抹上小苏打水,稍微晾干.2.然后就可以放到烤网上进烤箱了,250°C上下火烤 因为不知道要烧多久,我先烤了30分钟,出来看皮不够脆,于是又再烤了10分钟,拿出来用针戳了一下,发现依然不够脆,于是又再烤了10分钟.

新野县18450311865： 港式脆皮烧腩肉的家常做法怎么做好吃 - ？
元左复方： 主料 五花肉1斤 盐2汤匙 麦芽糖2茶匙 醋2汤匙 港式脆皮烧腩肉的做法步骤1. 姜葱汆烫猪肉,去浄泡泡和血水2. 冰/凉水泡浸20分钟.这过程很重要.令肥肉有弹性.口感滑而不腻.然后用钢叉剌猪片3. 生抽,盐和少少糖.猪皮用麦芽糖,醋抹好腌一晚以上.烧之前风干半天4. 230度先烧低层10分钟.用焗盆效果更好.再转就层230度烧15分钟.不时观察猪皮情况.

新野县18450311865： 烧腩肉怎么烧才好 - ？
元左复方： 材料 上好的猪腩肉一块,盐,五香粉,粗粒白糖,酒,小苏打水 做法 1、上好的猪腩肉一块,用盐、五香粉、粗粒白糖,酒腌上一晚. 2、腌好的肉拿出来用清水冲洗,晾干表面的水分,然后在肉肉上面切一下,但不要切断,猪皮上用针扎一下...

新野县18450311865： 五花腩怎么做才好吃? - ？
元左复方： 1、 一斤漂亮的五花肉,切成薄片备用 2、 在炒锅里下油,油热后,下蒜片和少许花椒粒爆香,然后下五花肉翻炒 3、 下一颗八角、一枚草果、一片桂皮、浇些老抽、下盐、糖再翻炒 4、 加足够多的水,烧开后转小火炖一个小时以上,直至五花肉炖烂即盛

新野县18450311865： 腩肉是怎么烧的秘笈 - ？
元左复方： 腩肉烧樱桃萝卜 主料:樱桃萝卜辅料:五花肉、香菇、葱、姜、蒜调料:盐、白糖、酱油、蚝油、胡椒粉、香油、八角、醋、料酒、水淀粉烹制方法:1、将樱桃萝卜切成厚片,坐锅点火倒油,下五花肉、八角煸炒,至肉变色后加入小萝卜、香菇、葱、姜、蒜翻炒,加入盐、料酒、清水、胡椒粉、酱油、蚝油、醋调味,水淀粉勾芡,淋香油即可.特点:鲜咸爽口,营养丰富.

新野县18450311865： 炒腩肉的做法,炒腩肉怎么做好吃,炒腩肉的家常做法 - ？
元左复方： 主料生抽适量沙姜适量蒜适量五花肉适量炒腩肉的做法 1. 原料图. 2. 五花肉去皮洗净切厚片或小块,沙姜和蒜拍散. 3. 平底锅烧干,下肉下火煎制. 4. 煎至肉块焦黄出油、盛出多余的油. 5. 放沙姜和蒜炒香. 6. 淋少许生抽,放盐出锅.

新野县18450311865： 五花腩肉怎么做好吃,五花腩肉的吃法 - ？
元左复方： 要红烧 还是?建议红烧 ,红烧的做法 准备,料酒 生抽 老抽 冰糖 姜片 大葱 桂皮 香叶 八角. 先煮肉 沸水2-3分钟 定型后 切大块, 之后锅内放油 放冰糖 抄汤色 ,等冰糖出现泡沫的时候大概10秒 把肉放下去 ,之后依次放入姜片八角 香叶 桂皮 倒热水 之后放 料酒 生抽 老抽 中火45分左右 最后大火收汁