羊瘦肉怎么做好吃
嫩滑的瘦肉和脆嫩微辣的青椒，给你舌尖上的享受
怎样煮羊肉好吃？
1/3 鲜羊肉洗净切片，用盐料酒蛋清淀粉各适量上浆拌匀备用，红椒切丝或小片，芹菜切小段备用。姜大葱切丝或小颗粒备用。
2/3 炒锅制热入适量油滑羊肉片至七八成熟。起锅待用。
3/3 然后锅入姜葱倒入芹菜调好味，翻炒几下至香熟嫩。即可装盘食用
好吃的羊腱子肉所需食材和制作方法如下：
主料：羊腱子400g。
辅料：八角2个、桂皮1片、香叶2片、干辣椒2个、冰糖20g、花椒粒适量、生姜5片、老抽3勺、生抽1勺。
方法步骤：
1、准备辅料。
2、羊腱子洗净、去掉肉上面一层白膜。
3、水烧开，放入半勺料酒、2片生姜，羊腱子放入烧开，把血水都烧出来后捞出洗净。
4、用刀把羊肉划开，这样卤的时候更容易入味。
5、羊腱子放锅里加入2大碗水烧开，把干料洗净后全部投入。
6、再加入老抽、生抽、料酒，烧开后调成中小火继续烧30分钟，调成小火慢慢卤90分钟。
7、关火后，把羊腱子装盘，锅里剩下的卤汁淋在羊腱子上，摆上香菜叶装饰，爱吃辣的可以沾上辣椒酱。
用料：
2斤羊肉，1根萝卜，葱，姜，桂皮，陈皮，红干辣椒，生抽，老抽，料酒，冰糖，油。
做法：
将白萝卜去皮，切成小块，倒入开水中焯水，捞出沥水备用。
将羊肉剁成小块，洗净以后，将羊肉直接冷水下锅，加一点料酒和生姜，给羊肉焯水。
锅内煮羊肉的水烧开后，再煮几分钟，将羊肉的血水完全煮出来，然后用勺子撇掉表面的浮沫，捞出羊肉。（浮沫已经撇掉，剩下来的汤可以留着炖羊肉。）
锅内不用放油，等到锅烧热后，倒入羊肉，把羊肉里面的水汽煸掉。
然后盛出来，如果锅内有油就不用再放油，没油的话，就少量的加一点油，放入冰糖炒糖色。
待锅内糖变成深褐色起泡泡的时候，倒入刚才炒过的羊肉，翻炒均匀。
加入一点姜、红干辣椒、桂皮和陈皮，适量的来一点老抽和生抽上色。
倒入热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
开盖，放入葱结，加盐调味。倒入焯水后的白萝卜一起炖煮，大约炖20分钟。这时候就不用再盖锅盖了。
等到锅内的萝卜熟透吸味，萝卜变得通透后，即可出锅。撒上香菜或者青蒜。
孜然羊肉做法和步骤
1、准备材料。
2、把羊肉切成薄片，然后用清水把血水去一下，大概冲洗3次去血水，然后加入料酒，蛋清等搅拌均匀后放置20分钟，等充分的入味，洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒。
孜然羊肉饮食特点
1、孜然一般用在肉类的烹饪比较多，它的气味很独特又很浓郁，是重要的调味品，而且可以理气开胃，并可驱风止痛。
2、羊肉一同烹调，理气开胃、驱风止痛、温补气血。
3、肉(后腿)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
洋葱切块 姜切片 大蒜去皮切块 葱切段 入热油锅煸炒爆香，加适量盐；放入化冻过的羔羊肉卷 加入孜然粉，翻炒；再加入辣椒粉和一点点盐翻炒；油锅要热，火要大，迅速爆炒出锅，不然肉老了不好吃
炒瘦肉需要掌握哪些窍门?怎么炒才能又滑又嫩呢?
瘦肉腌好以后，要放入一个鸡蛋的蛋清和少量淀粉以及少量的色拉油用手抓匀，这样能让炒好的瘦肉更爽滑，而且能锁住瘦肉中的水分，让它保持肉质细嫩。三、控制好火候 炒瘦肉的时候控制好火候也是让他又滑又嫩又好吃的一个重要门路，是核大国快手，而且适合温油入锅，炒锅放在火上加热以后放色拉油在油温...
瘦肉可以怎么做 瘦肉怎么做好吃
浸泡好后的花胶加姜片飞水。加入红栆，杞子，桂圆少许，蜜栆2个，姜片少许。瘦肉猪骨飞水。全部材料加入炖锅，加清水炖2小时。2小时后就能喝上炖汤了，喝前加入少许盐调味。2、瘦肉蒸水蛋用料：鸡蛋3只，瘦肉半斤，盐3克，鸡精5克，水120克，生抽1大勺，植物油1大勺。做法：瘦肉剁好。放鸡蛋，我做...
纯瘦肉怎么做才好吃
纯瘦肉做法：1、瘦肉丸 这是很多人都喜欢的一种食物，主要需要我们选择上乘鲜瘦肉，洗净之后就可以剁碎放在碗中。调制酱油把肉色变成暗红色就可以了，然后需要我们根据酱油的浓度以及用量，适量的加入食盐，可以让馅料的口感更适合自己的口味。我们可以把精瘦肉剁碎，而且要尽量剁得细一点才行，在剁肉的...
瘦肉怎么做好吃
其实我比较喜欢吃瘦肉，瘦肉脂肪含量比较低，并且我个人觉得瘦肉的口感比肥肉要好太多，瘦肉怎么做好吃？我来告诉你吧 1、瘦肉可以炒菜吃，比如搭配青椒，或者搭配豆角，就简单的炒一下，一道美味的家常菜就做好了。2、女儿比较喜欢吃炸里脊肉，我也经常买点瘦肉，用姜丝葱丝蚝油腌制一下，炸一下蘸着...
全瘦肉怎么做好吃
1、瘦肉含有丰富的维生素、锌等物质，营养价值十分高，是餐桌经常出现的食物。本次给大家介绍如何做好吃的瘦肉。2、方法\/步骤：（1）所需食材：淀粉20克，猪瘦肉90克，香油10克，水150克，大米150克，鸡精10克，盐10克。（2）大米洗净浸泡，瘦肉切丝，放入盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀。（3）锅中加水...
猪瘦肉怎么做好吃?
问题二:猪瘦肉的做法大全,猪瘦肉怎么做好吃 瘦猪肉,如果炒着吃,需要切片、盐油生粉抓匀,腌制半小时,大火下锅快炒,这样肉嫩而不老。如果想要煲快汤,也是要像上面一样腌制,不过可以放一点姜丝,在冬瓜汤、蘑菇汤、西红柿汤等快出锅前,下肉片,肉熟后加点盐巴就OK。 问题三:猪瘦肉怎么做好吃 食材用料 猪瘦肉...
瘦肉怎么做好吃不腻又营养
瘦肉的营养烹饪指南：美味不腻的秘诀 对于追求健康饮食的你来说，如何烹饪瘦肉使其既美味又营养，确实是一大挑战。下面，让我们一起探索几种简单而营养丰富的瘦肉烹饪方法。萝卜炖瘦肉 用料：萝卜2个，切片 瘦肉适量，切片 姜、蒜适量，切末 花椒、葱花、干辣椒适量 豆瓣酱、料酒、十三香、胡椒粉 做法：...
瘦肉怎么做好吃又嫩呢
我觉得瘦肉这样做更好吃1、瘦肉去筋,切成长条。2、先把肉条中加入适量盐,花椒,姜末,料酒腌制半小时(夏天冷藏),然后打入鸡蛋,加入红薯淀粉静置一下。3、油温七成,调中火,将裹上面糊的肉条一条条放进去,不要马上搅,等表面炸硬了再稍稍翻动下,待变浅浅的金色捞出。4、可以在炸好的酥肉上撒点花椒粉就完成了。
瘦肉吃法很多,怎么做才更好吃?
因此，我有以下几点建议想要与大家分享：一、水煮肉片对于水煮肉片来说，它是一道味道比较重的菜，我们可以加入自己喜欢吃的蔬菜放入到锅中一起煮，这样做出来的味道依旧非常的好吃。首先我们需要准备好一块瘦肉，然后把它切成薄片状，并且加入适量的胡椒粉搅拌，这样做出来的肉片才能够更有味道；其次就是...
瘦肉怎么做好吃不腻又营养 瘦肉好吃不腻的做法
1、用料：萝卜2个、瘦肉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、葱花适量、干辣椒适量、豆瓣酱适量、料酒适量、十三香适量、胡椒粉适量。2、萝卜切厚片、瘦肉切片。3、瘦肉放调料腌制十分钟左右。4、锅中油热放入花椒，姜蒜末爆香，倒入腌制好的瘦肉片。5、瘦肉片炒至发白倒入萝卜片。6、放入盐和调料。炒...
岳闸惠尔： 羊肉的吃法很多,爆、炒、烤、烧、酱、涮等等不一而足.不过因为它有一股令人不快的膻味,而受到一部分人的冷落.我建议您在烹调羊肉时,可以加入适量的料酒和生姜,这样不仅可以去膻气,还能保持羊肉原有的风味. 冬令补品——附子...
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么做又简单又好吃? - ？
岳闸惠尔： 可以做爆炒羊肉 1、先将大葱切成斜片、香菜洗净后切成约3厘米上的短备用; 2、油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒; 3、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,加入酱油、白糖、盐,翻炒均匀,直到肉片全部变白; 4、羊肉成熟后,淋入米醋,放入香菜段翻炒均匀后立即出锅.
鲁甸县15828571633： 羊 肉怎么弄好吃 - ？
岳闸惠尔：粉 蒸 羊 肉 原料 羊腩100克 葱2根,香菜10克,荷叶3张 花椒粉少许,红糖1茶匙,绍兴酒1大匙,盐1茶匙,蒸肉粉3大匙 . ■ 制作方法: 将羊肉在水中浸泡2小时,清洗干净后切成长5厘米、宽3厘米的长方块;葱和香菜洗净后切末.羊肉与葱、菜、味料同拌,边拌边掺蒸肉粉,直至搅拌均匀. 荷叶在水中浸泡半小时后,将一张荷叶切成两半,把拌好的羊肉放在荷 叶上卷成春卷状,入蒸笼蒸2小时后,再排入整张荷叶中即可.
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么做才好吃啊!？
岳闸惠尔： 红烧羊肉挺好吃的,至香又不腥而且可口.羊肉(1磅)、胡萝卜(1个) 干葱(10余粒)、白罗卜(1/2个)、老抽(1-1/2汤匙)、盐(1/2茶匙)、糖(1茶匙)、 胡椒粉(少许)、水(适量) 做法: 1>羊肉出水洗净,放入白罗卜块同煮,至羊...
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么炒才好吃,我要的是地道的四川风味 - ？
岳闸惠尔： 孜然炒羊肉的制作材料: 主料:羊肉(瘦)300克 调料:小葱5克,辣椒粉15克,孜然15克,盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克 孜然炒肉的做法: 1. 羊肉切丝; 2. 姜葱分别洗净切片、段; 3. 羊肉放料酒、葱、姜和少许孜然腌30分钟; 4. 炒锅放油烧热下入羊肉翻炒,变色后盛出来; 5. 锅留底油烧5成热加辣椒粉孜然炒香,放入羊肉加盐鸡精炒匀出锅. 孜然炒肉的制作要诀: 腌的时候加孜然能去羊肉的膻味,要大火快炒肉会比较嫩.
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么做才更好吃 - ？
岳闸惠尔： 孜然羊肉 材料:羊肉片、青蒜、香菜 调味料:盐、孜然、辣椒粉做法: 1、青蒜、香菜洗净,切碎. 2、锅内热油,八成热时,下入羊肉片翻炒,至羊肉变色后,倒掉煸炒出来的水份. 3、加入盐、孜然(最好用粒稍微用擀面杖擀一下,而不用粉)、辣椒粉炒匀. 4、关火,加入青蒜与香菜碎炒匀即可.
鲁甸县15828571633： 怎么做羊肉最好吃?？
岳闸惠尔： 1,羊肉红汤 羊肉切块,煮去血末.加酱油,糖,干红辣椒,胡萝卜块,大料,花椒,葱,姜,桂皮小火同煮,出锅前20分钟加盐.味道清淡一些,以汤为主,羊肉至少炖1个小时.2,咖喱羊排材料:羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精.制作...
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么做好吃？
岳闸惠尔： 个人觉得就是烫火锅好吃,其他都有骚味
鲁甸县15828571633： 羊肉怎样做才好吃? - ？
岳闸惠尔： 羊肉出膻法: 1、将萝卜扎上几个洞,和羊肉同煮,然后捞出羊肉,再进行烹制,膻味即除; 2、每1000克羊肉放入5克绿豆,煮沸10分钟后,将水和绿豆倒掉,羊肉膻味即除; 3、煮羊肉时,每500克羊肉加入剖开的甘蔗100克,可除去羊肉的...
鲁甸县15828571633： 羊肉怎么做好吃 - ？
岳闸惠尔： 可以做葱爆羊肉.具体做法是这样的:先把羊里脊肉片成片,然后放盐、料酒、香油、水淀粉、葱.先让它入味,然后倒油,烧至锅发红,爆炒,在放大葱,爆炒,时间要短.
