食品中菌落总数正常事多少到多少
不同食物标准不一样吧！
《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。
http://www.hopebiol.com/asphtml/refere1416.htm
不同的食品卫生标准是不一样的
1、膨化食品的落菌总数标准 :
依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定，膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品。
2、固体饮料的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB7101-2003《固体饮料卫生标准》规定，固体饮料产品的菌落总数应≤1000cfu/g；大肠菌群应≤90MPN/100g；霉菌应≤50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格固体饮料。
3、糕点、面包、月饼的落菌总数标准:
依据国家《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu/g，大肠菌群不得超过30MPN/100g，霉菌计数不得超过100cfu/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu/g，大肠菌群≤300MPN/100g，霉菌≤150cfu/g。
4、食醋的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB2719-2003《食醋卫生标准》规定，食醋中菌落总数不得超过10000cfu/mL，超过国家标准规定可判断为不合格食醋。
5、冷冻饮品的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》规定，含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应≤3000cfu/g,大肠菌群应≤100MPN/100g；含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数应≤25000cfu/g,大肠菌群应≤450MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格。
6、饼干的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB7100-2003《饼干卫生标准》规定，非夹心饼干的菌落总数不得超过750cfu/g，夹心饼干菌落总数不得超过2000cfu/g；饼干产品的霉菌计数不得超过50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格。
7、巴氏杀菌、灭菌乳的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》规定，灭菌乳菌落总数不得超过10cfu/g，大肠菌群不得超过3MPN/100g，超过国家标准规定可判断为不合格乳制品。
8、蜜饯的落菌总数标准:
依据国家强制性标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》规定，蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu/g；霉菌不得超过50cfu/g，超过国家标准规定可判断为不合格乳蜜饯产品。
扩展资料：
菌落总数是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落总数。菌落总数并不表示实际中的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。
菌落总数测定是用来判定食品被细菌污染的程度及卫生质量，它反映食品在生产过程中是否符合卫生要求，以便对被检样品做出适当的卫生学评价。菌落总数的多少在一定程度上标志着食品卫生质量的优劣。
菌落总数的测定:
一般将被检样品制成几个不同的10倍递增稀释液，然后从每个稀释液中分别取出1mL置于灭菌平皿中与营养琼脂培养基混合，在一定温度下，培养一定时间后，记录每个平皿中形成的菌落数量，依据稀释倍数，计算出每克原始样品中所含细菌菌落总数。
基本操作一般包括：样品的稀释、倾注平皿、培养48小时、计数报告。
国内外菌落总数测定方法基本一致，从检样处理、稀释、倾注平皿到计数报告无何明显不同，有的国家在样品稀释和倾注培养进，对吸管内液体的流速，稀释液的振荡幅度、时间和次数以及放置时间等均作了比较具体的规定。
参考资料来源：百度百科-菌落总数
请问最新的国标鲜冻牛肉的菌落总数和大肠菌群数要求是多少？
食品中菌落总数正常事多少到多少
不同的食品卫生标准是不一样的。如熟食卫生标准细菌总数大概是小于100cfu\/g，如生鲜肉卫生标准细菌总数是100000cfu\/g。
方便食品中菌落总数的标准是多少
1、根据国家标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》，膨化食品的菌落总数应控制在每克食品中不超过10000个菌落形成单位（cfu\/g），大肠菌群每100克食品中不超过90个最可能数（MPN\/100g）。超出此标准即视为不合格。2、按照GB7101-2003《固体饮料卫生标准》，固体饮料的菌落总数不得超过每克1000个cfu\/g...
菌落总数食品检测标准
4. 食醋：GB2719-2003《食醋卫生标准》规定，食醋中的菌落总数不得超过10000cfu\/ml。超出标准的食醋为不合格产品。5. 冷冻饮品：GB2759.1-2003《冷冻饮品卫生标准》要求，含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数应不超过3000cfu\/g，大肠菌群不超过100mpn\/100g；含乳蛋的冷冻饮品菌落总数不得超过25000cfu\/g...
方便食品中菌落总数的标准是多少
依据国家强制性标准GB 7099-2003《糕点、面包卫生标准》规定，月饼产品中菌落总数不得超过1500cfu\/g，大肠菌群不得超过30MPN\/100g，霉菌计数不得超过100cfu\/g；蛋糕生产的标准要求：菌落总数≤10000cfu\/g，大肠菌群≤300MPN\/100g，霉菌≤150cfu\/g，超过国家标准规定可判断为不合格糕点类产品。4、食醋...
食品中大肠菌群、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的
含淀粉或果类冷冻饮品的菌落总数小于3000cfu\/ml，大肠菌群小于100MPN\/100ml。而食用冰块的菌落总数应小于100cfu\/ml，大肠菌群小于6MPN\/100ml。快餐行业的食品加工和销售过程中，必须遵守这些严格的微生物指标，以保障消费者的健康。同时，应定期进行检测，确保食品卫生状况符合国家标准的要求。通过这种方式...
1g化妆品中含有多少细菌算达标?
规定眼部化妆品、口唇等粘膜用化妆品以及婴儿和儿童用化妆品菌落总数不得大于500CFU／mL或500CFU／g，其它化妆品菌落总数不得大于1000CFU／mL或1000CFU／g，每克或每毫升产品中不得检出粪大肠菌群、绿脓杆菌和金黄色葡萄球菌，化妆品中霉菌和酵母菌总数不得大于100CFU／mL或100CFU／g ...
菌落总数标准,菌落总数计数方法
7、冷冻饮品：含淀粉或果类的冷冻饮品菌落总数不得超过3000cfu\/g，大肠菌群不得超过100MPN\/100g，含乳蛋的冷冻饮品的菌落总数不得超过25000cfu\/g，大肠菌群不得超过450MPN\/100g。8、蜜饯：蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu\/g，霉菌不得超过50cfu\/g。9、调味品：鸡精调味料中大肠菌群不得超过90...
食品中菌落总数不得超过多少
7、巴氏杀菌、灭菌乳：依据GB19645-2005《巴氏杀菌、灭菌乳卫生标准》，灭菌乳菌落总数不得超过10cfu\/g，大肠菌群不得超过3MPN\/100g。8、蜜饯：根据GB14884-2003《蜜饯卫生标准》，蜜饯食品中菌落总数不得超过1000cfu\/g；霉菌不得超过50cfu\/g。菌落总数是指在一定条件下每克检样所生长出来的细菌菌落...
化妆品微生物指标限值是多少? 如:菌落总数、霉菌分别是多少?
成人化妆品的微生物指标:菌落总数 <1000 CFU\/g(mL)霉菌<100 CFU\/g(mL)致病菌不得检出 儿童化妆品的微生物指标:菌落总数 <500 CFU\/g(mL)霉菌<100 CFU\/g(mL)致病菌不得检出
食品中大肠菌群、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的
食品微生物学检验中菌落总数和大肠菌群等标准（包括2010年版）都是微生物的检测方法，而不是微生物指标（合格个数）的执行标准，食品微生物多少个算合格的标准是按照相关产品的国家标准制订的，比如冰棍的执行标准是SB\/T10016-2008，食用冰的执行标准是SB\/T10017-2008，甜味冰的执行标准是SB\/T10327-2008...
中叔史弗瑞： 一、菌落总数介绍: 菌落是指细菌在固体培养基上生长繁殖而形成的能被肉眼识别的生长物,它是由数以万计相同的细菌集合而成.当样品被稀释到一定程度,与培养基混...
屏山县13577029562： 生鲜猪肉中菌落总数规定要低于多少? 求大神解答,指明出处,未指明出处不予采纳 - ？
中叔史弗瑞： 菌落总数分为四个等级,Ⅰ级低于50万CFU(菌落形成单位)/毫升,Ⅱ级低于100万CFU/毫升,Ⅲ级低于200万CFU/毫升,Ⅳ级低于400万CFU/毫升,按照该标准,菌落总数小于等于400万CFU/毫升的都符合收购要求.2010年新公布的标准总结该收购标准实施多年经验的基础上,将菌落总数指标从400万CFU/毫升调整为200万CFU/毫升,提高了收购门槛,应该说要求更加严格了.
屏山县13577029562： 食品过期的菌落总数标准 - ？
中叔史弗瑞： 你好, 1、膨化食品的落菌总数标准 依据国家强制性标准GB17401-2003《膨化食品卫生标准》规定,膨化食品的菌落总数应为≤10000cfu/g、大肠菌群应为≤90MPN/100g,超过国家标准规定可判断为不合格膨化食品. 2、固体饮料的落菌总数...
屏山县13577029562： 冷冻水产品中菌落总数的国家标准是多少? - ？
中叔史弗瑞： 关于冷冻水产品菌落总数的限量标准:冷冻产品分生食类和生切类两种,生食类只检测菌落总数大肠菌群和副溶血性弧菌,菌落总数可能为十万,大肠菌群百倍不得检出(计数),副溶血性弧菌隐形.执行标准:食品安全国家标准 食品微生物学检验三方圆菌落总数测定(GB 4789.2).
屏山县13577029562： 食品中大肠菌群、细菌总数检测多少为合格,我是做快餐的 - ？
中叔史弗瑞： 这个食品检测都是有国标的,按照国标来就一定是没问题的.08版国标为100cfu/g以下意思是1克食物检测的细菌总数小于100个.
屏山县13577029562： 食品接触面菌落总数,大肠菌群的卫生标准是什么?工作服,手,设备,工具,车间空气,包材内表面 - ？
中叔史弗瑞： 通常出口食品工厂的要求:工作服、手、设备、工器具,车间空气,包材等统称为食品接触面,菌落总数小于100个/cm,大肠菌群一般小于3个/cm. 希望能够帮助你
屏山县13577029562： 在2010版食品卫生微生物学检验 菌落总数多少为合格 大肠菌群多少为合格 我是做冰棍的 - ？
中叔史弗瑞： 食品微生物学检验中菌落总数和大肠菌群等标准(包括2010年版)都是微生物的检测方法,而不是微生物指标(合格个数)的执行标准,食品微生物多少个算合格的标准是按照相关产品的国家标准制订的,比如冰棍的执行标准是SB/T10016-...
屏山县13577029562： 食品卫生指标是多少??急急急？
中叔史弗瑞： GB4789中规定菌落总数不得超过1000个/mL,大肠菌群不得超过40个/100mL,
屏山县13577029562： 饮料中细菌的正常含量是多少? - ？
中叔史弗瑞： 瓶(桶)装饮用水菌落总数限量是≤20CFU/mL
