如何检测酸奶中的菌落总数
如何检验酸奶中的乳酸菌?要具体的实验步骤和方法及原理
太麻烦的，要有条件，把样品稀释后，例如估计含乳酸菌的量，稀释到每毫升大约30-300个左右，再用特殊的平板培养基，添加了1%碳酸钙的平板培养基，采用倾注法与呈液体状态的40度含碳酸钙的琼脂营养培养基混合，倒制于90毫米在小平皿中，培养后，长出菌落，同时，菌落周围有透明圈的，就是乳酸菌，还...
酸奶正常在平板划线应该看到多少菌?
你好，正常值的酸奶，他在平板划线应该看到的菌落数量是应该选取菌落20到30的平板
酸奶乳酸菌中如何准确检测和鉴定酵母菌和霉菌
一般呈球形、卵圆形或柱形，大多数酵母菌菌落呈圆形，比细菌大而厚。菌落的色泽、质地、表面和边缘形状等特征，是酵母菌菌种鉴定的重要依据。细胞结构类似高等生物，由细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成，在成熟的酵母菌细胞中，有一个大型的液泡，其内含有一些水解酶等物质。
变质酸奶里的细菌有哪些
酸奶中有乳酸菌，如双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌等都是乳酸菌。在实验室中可以用“稀释涂布平板法”“平板划线法”来培养细菌。通常培养后通过观察细菌的菌落可以辨别是哪种细菌，也可以在培养基中加入特定的染色试剂使特定的细菌染色来观察。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌...
如何测定乳酸菌的含量?
测定方法 菌落总数采用逐级稀释法来计数；pH值用pHS一2C酸度计测定；乳酸定性 及含量测定依据食品检验技术 1I．2．1乳酸菌的分离与筛选的试验程序 自然发酵酸奶---稀释---培养---挑起单菌落染色、镜检一挑 选革兰氏阳性球菌单菌落一Ⅲ号培养基一挑选溶钙圈大的球菌反复在Ⅲ号培养基上几次纯化筛选一...
我在完全培养基上用买来的酸奶划线,长出的菌落有白、黄、粉红、橙色,哪...
酸奶中的乳酸菌一般是保加利亚杆菌，菌落应当是无色透明的。一般来说细菌的菌落都以无色透明为主，长得五颜六色的可能是霉菌或酵母。
如何计数市售酸奶或活菌类保健品的单位含菌数
用乳酸菌平板，涂布法接种，数菌落数，然后换算成产品标识一样的计量单位，就可以比较了。但乳酸菌培养基很多种的，酸奶中的乳酸菌一般是4种，适合的培养基也不同，包装上的数应该是个总数，所以你也要做总数才有可比性的。很麻烦。那种干粉状的药剂中的活菌会保持的时间长一些，酸奶这样的活菌减少...
可以用菌落计数器测酸奶中酵母菌的含量吗?
可以，一般酵母菌个头比较大，在显微镜下可以看到圆型或椭圆型的，乳酸菌一般比较小，在显微镜计数的时候看到的一般是点状或杆状的。
酸奶中的乳酸菌形状
微白色点状或者杆状。乳酸菌的菌落特征与鉴定，平皿底为黄色，菌落中等大小，凸起，微白色，湿润，边缘整齐，菌落呈圆形，直径为3.0mm±1mm，_乳酸菌是一类能利用可发酵碳水化合物产生大量乳酸的细菌的统称，乳酸菌是发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌，其包含许多种属。
酸奶上长的红色菌落,可能是哪一种微生物菌落,有无检测验证方案?
酵母菌：由于细胞较大（直径约比细菌大10倍）且不能运动，故其菌落一般比细菌大、厚而且透明度较差。酵母菌产生色素较为单一，通常呈矿蜡色，少数为橙红色，个别是黑色。但也有例外，如假丝酵母因形成籍节状的假菌丝，故细胞易向外圈蔓延，造成菌落大而扁平和边缘不整齐等特有形态。酵母菌因普遍能发酵...
江夏区炎立回答： 用血球计数法
钦寇15349881740问： 如何检验酸奶中的乳酸菌?要具体的实验步骤和方法及原理 - ？
江夏区炎立回答： 21 乳酸菌的检测 依据:GB/T 4789.35《食品卫生微生物学检验乳酸菌饮料中乳酸菌检验》. 乳酸菌计数时:应把嗜热链球菌和双岐杆菌计算在内. 检验益生菌时:检测之前初步判断其所含乳酸菌属(一般样品的说明中会注明添加的益生菌种类...
钦寇15349881740问： 怎么从酸奶里分离较纯乳酸菌? - ？
江夏区炎立回答： 我也在做这个,下面是我整理的,时间关系只能这样了,可以看看.都要求无菌操作 菌种的分离 取lmL卤汁以10倍递增稀释方法(一份酸奶,九份无菌水,再取一份第一只管中溶液,加九份无菌水,依次类推),将其稀释至1/10~10的-10次幂(...
钦寇15349881740问： 如何检测酸奶中的酸度、乳酸菌、总固体、脂肪、蛋白、糖、大肠菌、霉菌、酵母等 - ？
江夏区炎立回答： 1、选定不同菌种最适合的培养基 2、配置含不同山梨酸钾浓度的培养基,接种培养,看菌落生长情况 3、浓度的选择要查看资料,在50%抑制浓度上加减,可以设置浓度为10倍为一个梯度 这个都有国度规范的,你能够去一些食品论坛下载.而且这些项目的规范全部曾经更新到2010了 .去下载 看看吧,在这里答复需求很久才干答复完
钦寇15349881740问： 食品中细菌总数和菌落总数是怎么样测定的 - ？
江夏区炎立回答： 食品中细菌总数和菌落总数的测定方法如下: 平板培养计数法实验方法原理 菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养后,所得1 g或1 ml检样中所含细菌菌落总数.菌落总数主要作为判别食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察...
钦寇15349881740问： 微生物检测 - ？
江夏区炎立回答： 1.乳酸菌菌落总数:一定条件下,1mL(g)样品中乳酸菌菌落总数.2.设备:同我回答的大肠杆菌的设备.3.培养基:改良TJA(番茄汁琼脂培养基).改良MC(Modified Chalmers)培养基.3%过氧化氢溶液.0.85%的灭菌生理盐水.4.检验程序:...
钦寇15349881740问： 酸奶微生物的检测方法 - ？
江夏区炎立回答： 用细菌记数板数最直接了. 镜检观察. 形态特征鉴定分析 革兰氏染色:配好结晶紫混合液,碘液,脱色 液,复染液,逐一染色,水洗,最后风干,镜检,深紫 色为革兰氏染色阳性细菌,红色为革兰氏染色阴性 细菌.
钦寇15349881740问： 从酸奶中一定可以分离得到乳酸菌吗? - ？
江夏区炎立回答： 酸奶里面都含有乳酸菌,只是乳酸菌的分离和纯化是一个很细致的过程.
钦寇15349881740问： 某实验小组对酸奶中乳酸菌的数量进行了测定,取6支灭菌的试管,分别加入9mL灭菌的生理盐水,标号为A1、A2、A3、A4、A5、A6,吸取1mL酸奶样液加... - ？
江夏区炎立回答：[答案] (1)培养乳酸菌除了必要的营养物质外,还需在培养基中添加维生素.对培养皿灭菌的常用方法是干热灭菌法.(2)温度太低会导致培养基凝固,无法铺展均匀,因此倒平板时培养基的温度不能太低;待平板冷凝后,要将平板...
钦寇15349881740问： 检测食品中细菌方法都有什么 - ？
江夏区炎立回答： 菌落总数测定的方法平板倾注法平板表面涂布法 平板表面点滴法
