都有哪些蔬菜可以被作为下酒菜？
这世上最开心的事情 ，就是三五好友聚在一起 ，围在一张饭桌上回忆着当年的青春往事， 然后再小酌几杯吧 。虽然这对于大多数男生们来说是最幸福的时刻，但是这可难坏了他们的另一半，因为他们的另一半要找到合适的菜来做下酒菜 ，因为不合适的下酒菜很容易破坏人们的心情 。那么你知道哪些菜适合做下酒菜吗 ？下面就让我来为你一一解答 。
首先要说的肯定是花生米了 ，几乎在每一家的饭桌上都能见到这道菜 ，而且花生随处可见，这道菜的制作工艺也非常简单 ，再加上花生酥脆无比 ，很快就成为了人们饭桌上的热捧 。炒花生也是非常简单的 ，但注意一定要凉油炒花生，不然很容易将花生炒糊。炒完花生之后再将它装盘，撒上适量的盐就可以了 。而下酒菜又怎么能少的了猪肝呢 ？这道菜不仅不用自己制作 ，只需要去超市买一个现成的猪肝 ，将它切片 ，摆成好看的形状 ，再淋上一点酱料 ，而酱料就是酱油和醋的混合体了。这样一套好看又好吃的下酒菜就做好了 。
然后就是凉拌菜了 ，如果桌上菜多的话可能会很腻，那么凉拌菜就起到了很大的作用 。首先就是将喜欢吃的蔬菜切成块或者片，然后下水焯一下 ，放到盘中备用 。再切上一点蒜末，烧热花椒油之后淋到上面 ，一道美味的凉拌菜也就做好了。别看这道凉拌菜在桌上并不起眼，但人们都很喜欢吃它 。因为它将各种蔬菜的芬香都融合到了一起，给人一种味蕾上的绝佳体验。
其实下酒菜并没有那么考验厨艺 ，主要就是考验我们的脑力 ，如何用简单的方法制作出美味的菜 ，这就需要我们有一个超凡的想象力了。其实只要用心 ，无论什么菜都能做出美味的味道 ，也希望大家可以试试这三道菜。
煮碟毛豆就着花生，再来杯啤酒，齐活了！
金针菇萝卜丝饼，把金针菇切碎，加入萝卜丝和少许面粉以及鸡蛋，做成圆形饼样，小火煎成两面微微金黄，简直比肉饼好吃太多了！
金针菇拌菠菜，金针菇富含大量纤维，常常是怎么吃进去的就怎么样排出来。但是说金针菇不能被人体消化吸收其实是误解。不易和不能是有区别的，细嚼慢咽，把金针菇嚼烂了再吞咽，咀嚼彻底，金针菇的营养成分也能被很好的吸收消化。
三丝杏鲍菇，杏鲍菇口感脆嫩，加入青椒丝和胡萝卜丝炒一盘，简直比肉丝炒着更下饭。
凉拌蟹味菇，蟹味菇外形小巧，适合用作煮汤，但是用来凉拌，加了少许辣椒蒜末，鲜香脆爽
凉拌金针菇，这一道菜应该最没有什么难度，金针菇要汆烫熟哟。
茄汁海鲜菇，没想到除了凉拌，用茄汁焖上一锅，酸甜开胃，果然也是下酒菜。综合了几道菌菇类的素菜，也是下酒菜，菌菇的口感香脆又百搭，你们更喜欢哪一道呢？
最佳下酒菜之一：蒜蓉蒸扇贝
贝类营养均衡，在饮酒后和宿醉时使用，其解酒功能十分突出。以扇贝为例，它的蛋白质含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。因此，在喝酒时吃一些贝类食物，如蒜蓉蒸扇贝等，可以使食物中的牛磺酸与肝汁酸结合后，活化肝脏的解毒作用。
最佳下酒菜之二：青椒炒猪肝
酒精要在肝脏中分解，而在分解代谢过程中需要多种维生素共同参与。猪肝、鸭肝等动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，同时，还含有维生素B2和多种微量元素，可以加速酒精分解。
最佳下酒菜之三：家常豆腐和鸡
由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。
此外，豆腐中含有的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。
最佳下酒菜之四：香菇油菜
酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。
1、油炸花生米：油炸花生米是我国一道经典的下酒菜，这道菜的做法也十分简单，只需把花生米放入锅中油炸即可。
2、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒。
4、拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。清凉爽口，适合夏季食用。
5、猪头肉：猪头肉，是猪的头部的肉。其美味于民间早就声誉鹊起，据说淮扬菜系中的“扒烧整猪头”火工最讲究、历史最悠久，是道久负盛名的淮扬名菜。有着丰富的营养价值。
6、小龙虾：麻辣龙虾，或称麻辣小龙虾，简称麻小。主要材料有小龙虾、红椒等，辅料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。
7、凉拌海带丝：凉拌海带丝是以海带为主要食材的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣。
8、酸辣藕丝：酸辣藕丝是一道菜品，制作原料有藕带、红椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道凉菜，主料有内脂豆腐、皮蛋，辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。
很多蔬菜都可以作为下酒菜的。大家最熟悉的就是花生米。花生米做起来简单又方便。可以油炸。可以五箱。可以蒸煮。舅舅。吃花生米是。很好的一种方式。还有就是松花蛋。也是。很简单的下酒菜。既好吃。做起来又方便。当然很多绿色的蔬菜也可以当做下酒菜的。比如青菜油菜豆角等等都是可以的。
白酒，在生活中许多场合都会需要喝的，比如家里来客人，或者在酒桌上的应酬等。但是我们在喝白酒的时候需要注意白酒和食物的搭配问题，之前我们说过不宜与白酒搭配的食物，接下来傲百年来为大家介绍，喝白酒与哪些食物是绝配！
因为酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担，所以喝酒时，一定要有几样能够保肝护肝的食品。糖醋鱼、糖拌西红柿、拔丝山药、糖炒花生米等菜品，对肝脏具有保护作用。
酒精入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏，鸡肉、排骨、鱼、豆腐等等蛋白质丰富的食品。
酒精有利尿作用，喝太多白酒，再频繁排尿，可导致钾，钠，镁等无机盐丢失，凉拌海带，凉拌木耳之类的菜，稳定水，电解质平衡，还能预防酒精中毒。
饮酒时，鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多，这些都是酸性食品，桔子、苹果、橙子等果蔬食品，可保持体内酸碱平衡。
因为粗粮薯物含有丰富的碳水化合物，马铃薯、红薯等粗薯类食物，会减缓肠胃对酒精的吸收。
为了避免口味过重，以及避免太好下咽，可选择一些吃着费劲的东西。凤爪、猪蹄、羊蹄、鸭头、兔头等有助于掌握喝白酒的节奏。
中国的蔬菜类有哪些?
蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。②块根类菜：豆薯和葛等。〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。①...
可以生吃的蔬菜有哪些?
2、西红柿：西红柿中维生素A较丰富，维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好，否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。3、柿子椒或尖椒：辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可提高人体免疫力，帮助抵御各种...
常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有哪些2 春季应吃的蔬菜推荐 1、韭菜 韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说，所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温，有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用，是不可多得的一把健康菜。中医认为，韭菜有温中散寒的作 用，与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。2、菠菜 菠...
哪些蔬菜不能用含氯的肥料,含氯的肥料有哪些
5、其它类作物：主要包括烟草（影响烟草燃烧性）、甘蔗、茶叶（可以施用氯化钾，但不能施用氯化铵）等。二、含氯的肥料有哪些 含氯化肥指的是在肥料中含有氯离子的化肥，目前常见的含氯化肥主要有氯化钾和氯化铵。1、氯化钾 （1）氯化钾中的钾元素容易被土壤胶体所吸收，移动性较小，通常用作基肥和...
什么蔬菜可以当水果吃的,它们有什么作用或功效呢?
2. 芝麻 芝麻它的「亚麻仁油酸」可以去除附在血管内的胆固醇，令新陈代谢更好，减肥收腿就轻松得多。 ; 3. 香蕉 香蕉虽然卡路里很高，但脂肪却很低，而且含有丰富钾，又饱肚又低脂，可减少脂肪在下身积聚，是减肥时候的理想食品。 4. 苹果 苹果含独有的苹果酸，可以加速代谢，减少下身的...
蔬菜的作用有哪些
蔬菜的作用有哪些,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一,可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。每一种蔬菜都有不同的营养功效,那么蔬菜的作用有哪些,一起来看看吧。 蔬菜的作用有哪些1 1、南瓜——除体内重金属及农药 吃南瓜可以有效地防治高血压、胆结石、糖尿病以及其它肝肾病变,帮助肝、肾功能...
属于蔬菜的瓜有哪些,名字和图片
4.苦瓜：苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用。5.丝瓜：果为夏季蔬菜，成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具；还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。6.佛手瓜：佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意...
在农村的常见蔬菜中,有哪些蔬菜是具有清热解毒作用的?
长期食用，可以清热解毒，帮助消化，苦瓜虽苦，不过对身体却有很大好处。并且苦瓜不但吃着养生，还能当成美容产品，多吃苦瓜能滋润美白皮肤，还能起到保湿镇静的作用。5.胡萝卜 多吃胡萝卜具有一定的美白效果，胡萝卜被誉为“皮肤食品”，能润泽肌肤，它含有大量胡萝卜素有助于维持皮肤细胞组织正常机能、...
有哪些东西可以用来制作泡菜?
泡菜古称葅，是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜。一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱、高丽菜等。蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味，很多人会当作是一种常见的配菜食用。所以现代人在食材取得无虞的...
适合夏天的蔬菜有哪些呢?分别该怎么制作美食呢?
大蒜洗净切碎，小米椒洗净切丁备用。将南瓜藤连皮一起撒上，清洗干净备用。锅中加入适量清水，大火烧开，加入少许油和盐，将南瓜藤在锅中焯一下，捞起沥干备用。锅里热油，放入大蒜和小米椒，翻炒至香。加入焯过的南瓜藤，一起翻炒。用少许盐调味，搅拌均匀。出锅装盘即可食用。2.适合夏天的蔬菜有...
於露贝敏： 煮碟毛豆就着花生,再来杯啤酒,齐活了!
海南省17581382318： 喝多了酒吃什么菜可以解酒? - ？
於露贝敏： 1、香菇油菜 酒精有利尿作用,大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失,而表现酸中毒、酒精中毒等症状.若能吃些香菇油菜、拔丝香蕉等,既可稳定水、电解质和酸碱平衡,又可防止酒精中毒. 2、糖醋菜酒 糖醋菜酒的主要成...
海南省17581382318： 下酒菜,求推荐 越多越好 - ？
於露贝敏： 卤肉(猪耳,猪脸等),酱牛肉、花生米... 下面的菜能在喝酒时减少酒精对身体的伤害:1、海带、木耳、大白菜等膳食纤维高的菜膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用.凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美...
海南省17581382318： 中国老一辈最爱的6道下酒菜是什么?？
於露贝敏： 油炸花生米、拍黄瓜、猪油渣、咸鸭蛋、香肠、猪头肉都是中国的餐桌上经常出现的,可以说满满的年代感,而且都是比较经典的,放到现在也是“老酒鬼”们很喜欢点的...
海南省17581382318： 家里必备五种下酒菜种怎么个做法 - ？
於露贝敏： 家人聚会或有朋友来家里聚餐,免不了要喝酒,喝酒少不了下酒菜.如何才能让大家吃得舒服又不伤身体呢?这就要记住哪些菜宜于下酒和哪些菜不能下酒. 下酒菜的做法是: 1、做菜时宜放些糖. 酒的主要成分是乙醇,进入人体在肝脏分解...
海南省17581382318： 什么样的饮酒方式比较健康? - ？
於露贝敏： 酒宜烫热喝,宜喝低度酒,宜选择好下酒菜 饮酒时,应该选择富含维生素C、B1、B6的蔬菜作为下酒菜,如豆制品、鸭蛋、猪肝、土豆、青菜、苦瓜、丝瓜、西红柿、萝卜等.及时地补充维生素经常饮酒的人,饮酒后食用一些如西瓜、菠萝、柑、橘、草莓、柠檬等含维生素较多的水果.在条件允许的情况下,可每天或隔天服一片维生素.
海南省17581382318： 中国传统意义上的下酒菜都有哪些菜?？
於露贝敏： 下酒菜,就是小菜也叫凉菜,一般做法很简单搞也方便,无非就是,花生米,黄瓜,卤制品,水果这些的
海南省17581382318： 喝酒最好的下酒菜 冬天喝酒吃什么菜下酒 - ？
於露贝敏： 冬天因为天气寒冷,最好吃热的,少吃生冷的凉拌菜.比如锅仔,火锅,热乎乎的对胃好,适合做下酒菜的食物有以下几类: 首先是含胶原蛋白多的食物:肘子、猪蹄、清炖鸡、糖醋鱼等.这类食物能减缓酒精的吸收速度,还能保护肝脏. 然后是富含蛋白质的菜肴,如蛋羹,家常豆腐等.因为酒入肠胃会影响蛋白质缺乏. 再有膳食纤维高的菜:如海带、大白菜、洋葱、木耳等.这类菜可减缓酒精吸收,起到保护肝脏的作用. 最后是是粗粮薯类:比如炒土豆丝、杂粮外婆菜等.这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收.
海南省17581382318： 夏季喝酒选什么下酒菜好? - ？
於露贝敏： 现在是注重养生的时代,喝酒要健康喝选下酒菜也是一门学问.尤其是夏天一到,火气旺盛,在喝酒时尽量选一些新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等.喝酒时千万不能空腹,这样会导致血液中的酒精浓度急剧上升.为了降低酒精在血液中的...
海南省17581382318： 喝酒吃什么下酒菜最有益? - ？
於露贝敏： 如果适量地喝酒,又有点好菜,心情舒畅,往往会化害为益,收到意外的好处.因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素的参与,酒的酒精度数越高,机体所消耗的酶与维生素就越多,故应及时补充.新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等均可作为佐菜.而咸鱼、香肠、腊肉等食品、因含有色素与亚硝酸盐,与酒精反应不仅会伤害肝脏,而且易造成口腔与食道粘膜的损害,所以,不宜过多用佐菜.
