常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有哪些,蔬菜的种类分为叶菜类、根茎类、瓜类和茄果类、鲜豆和菌类等,蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,那么,以下分享常见的蔬菜有哪些。
常见的蔬菜有哪些1
常见的蔬菜有白菜、空心菜、西红柿、生瓜、茭白、紫角叶、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等。
白菜
空心菜
西红柿
可根据常见蔬菜的属性进行季节划分:
(1)春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等,这些蔬菜都是偏阳性的食品,适合春天养阳;
油菜
韭菜
(2)夏季蔬菜:西红柿、丝瓜、黄瓜、菠菜等,这些新鲜蔬菜能使体内的气向外生发,排掉多余的藏气;
丝瓜
菠菜
(3)秋季蔬菜:萝卜、花生、莲藕、山药、芋头等,尤其是山药和芋头,前者补肾健脾,后者润肺、润肠、补血,适合气血收敛;
萝卜
山药
(4)冬天蔬菜:除多吃油菜、白菜、山芋外,还有红枣有温补作用,增加温补的动物食品和海产品。
山芋
红枣
蔬菜分类
1、十字花科:包括萝卜、芜菁、白菜(含大白菜、白菜亚种)、甘蓝(含结球甘蓝、苤蓝、花椰菜、青花菜等变种);
2、伞形科:包括芹菜、胡萝卜、小茴香、芫荽等;
3、茄科:包括番茄、茄子、辣椒(含甜椒变种);
4、葫芦科:包括黄瓜、西葫芦、南瓜、笋瓜、冬瓜、丝瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等;
5、豆科:包括菜豆(含矮生菜豆、蔓生菜豆变种蔬菜)、豇豆、豌豆、蚕豆、毛豆(即大豆)、扁豆、刀豆等。
常见的蔬菜有哪些2
春季应吃的蔬菜推荐
1、韭菜
韭菜有春香、夏辣、秋苦、冬甜之说,所以春天的韭菜是非常肥美鲜香的。韭菜性温,有温中行气、健胃提神、益肾壮阳、暖腰膝等作用,是不可多得的一把健康菜。中医认为,韭菜有温中散寒的作
用,与猪肉、猪腰炒食都是营养膳食的选择。
2、菠菜
菠菜正是当下春天的应季蔬菜,多吃菠菜,可以养肝明目。菠菜堪称维生素与矿物质的宝库,因此,常吃菠菜,不但能充分补充维生素和矿物质,还有能有效地抵抗各种病原微生物的侵袭,预防春天常见的感冒等疾病。
3、春笋
春天是春笋尝鲜的好时节,春笋特别肥大鲜嫩,因而被誉为春天的"菜王"。春笋不仅是佳蔬还是良药,中医临床研究发现,春笋味甘性寒,具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。春笋笋体肥厚,美味爽口,营养丰富,可荤可素。做法不同,风味也各异,炒、炖、煮、煨皆成佳肴。
4、香椿
自古以来,香椿就被公认为春季时令名品。香椿含有一种独特的诱人食欲的特殊香味,有极其丰富的营养价值。《日华子本草》指出,香椿能"止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等,食之肥白人。中风失音研汁服;心脾胃痛甚,生研服;蛇犬咬并恶疮,捣敷"。
5、黄瓜
黄瓜味甘性凉,有清热、解渴、利水、消肿的功效。对春季常见的烦躁、喉痛等症状,都有帮助。现代医学认为,黄瓜中含有纤维素,对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道,有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。
6、蒲公英
蒲公英,别名婆婆丁,正值蒲公英将要开花的幼嫩时节,它的花粉里含有维生素﹑亚油酸,枝叶中则含有胆碱﹑氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒,消肿和利尿。它具有广谱抗菌的`作用,还能激发机体的免疫功能,达到利胆和保肝的作用。
7、生菜
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了,它一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜,含有莴苣素,莴苣素具有镇定、降火的功效。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。
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降血压的蔬菜
一、芹菜——降血压首选
芹菜含酸性的降压成分,对免、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流,可使血管扩张;用主动脉弓灌流法,它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应,并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
所以芹菜可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。
二、韭菜——生活常见
韭菜——生活常见
韭菜富含较多的纤维素,能增强肠胃蠕动,对预防肠癌有极好的效果。
此外,韭菜含有挥发性精油及含硫化合物,更具降低血脂的作用。
所以韭菜可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。
三、木耳
木耳子实体胶质,成圆盘形,耳形不规则形,直径3-12厘米。新鲜时软,干后成角质。口感细嫩,风味特殊,是一种营养丰富的著名食用菌。含糖类、蛋白质10.6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。
有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体,有良好的清滑作用,是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病功能。
所以木耳可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。
四、海带
海带中含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素,还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。
可防治地方性甲状腺肿,显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄人、大量增加钙的吸收,有认为这是具防癌作用的因素之一。对高血压症状、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。所以海带可以作为降血压的蔬菜,减轻高血压患者的症状。
五、番茄
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质,有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。
有以下蔬菜:
叶菜类大白菜、小白菜、抱子甘蓝、羽衣甘蓝、紫甘蓝、结球甘蓝、生菜、菠菜、韭菜、芹菜、苦苣、油麦菜、黄秋葵、空心菜、茼蒿、苋菜、香椿、娃娃菜、芥兰、荠菜、香菜、茴香、马齿苋、木耳叶、芥菜、芜荽(大叶香菜、小叶香菜)、雪里蕻、油菜、紫苏、黑芝麻。花菜类白菜花、绿菜花、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟、芥蓝等。
蔬菜水果有哪些?
常见蔬菜名称:大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、油菜、辣根、萝卜、...
平时常见的蔬菜有哪些
常用蔬菜中,常见的种属重要有: (1)十字花科。如大白菜、小白菜、包菜、油菜(一般吃的菜芯)、萝卜、花椰菜等。 (2)藜科:菠菜、甜菜、红头菜。 (3)豆科。各种豆,菜豆、豇豆、蚕豆等。 (4)菊科。莴苣、菊花菜、牛蒡等。 (5)茄科。番茄、辣椒、马铃薯、茄子等。 (6)...
最全蔬菜种类大全
1、蔬菜的种类:牙苗类 平时生活中的蔬菜有很多种类,那么蔬菜类有哪些呢,牙苗类是一种有机蔬菜,它的口感独特营养价值高,平时最常见的豆苗、绿豆芽、姜芽等蔬菜,都是属于牙苗类的。2、叶菜类 叶菜类的蔬菜对生长环境、土壤、养分要求都比较严格,平时最常见的空心菜、大白菜、苋菜等都属于叶菜类...
常见蔬菜有哪些
日常生活中常见的蔬菜有多种,像是白菜,冬瓜,生菜,空心菜,西红柿,茭白,山药,黄瓜,包菜,西兰花等等。它们都含有丰富的营养成分,多吃蔬菜对人体健康很有利。
蔬菜有哪些
为百合科葱属植物的地下鳞茎,大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味,蒜叶(青蒜或蒜苗)、蒜头和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有矿物质、脂肪等,一个成龄的大蒜植株,是由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成的。二十、蒜苗又叫青蒜(不见光时为蒜黄),株高在35厘米左右...
蔬菜有哪些种类?
蔬菜种类名称大全 蔬菜种类名称大全,蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。我们平常吃的蔬菜品种形态各异,蔬菜种类名称大全。蔬菜种类名称大全1 常见的蔬菜种类及名称:1、叶菜类:包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、苋菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、...
最常见青菜有哪些,盘点十种常见青菜
2、包菜 关于青菜有哪些这个问题,其实在生活中青菜有很多,而包菜就是当中较为常见的青菜,包菜的食用方法有很多,可凉拌、手撕、爆炒等多种食用方法,不仅口感美味,它的营养价值也特别的高。3、韭菜 其实韭菜也属于青菜当中的一种,韭菜中不仅含有很高的营养成分,它的种子也可将其入药,平时可将韭菜...
常见的蔬菜有哪些
常见的蔬菜有:菠菜、生菜、土豆、胡萝卜、黄瓜等。菠菜是一种叶菜类蔬菜,含有丰富的维生素C、维生素K以及多种矿物质。它的叶片嫩绿,口感微甜,常用于制作各种菜肴和沙拉。菠菜也是许多健康饮食计划中的常见食材。生菜是一种口感脆嫩的蔬菜,可以生吃或烹饪后食用。生菜常用于制作沙拉或作为汉堡的配料。它...
常见的100种蔬菜有哪些?
茭白、苤蓝、慈姑、洋葱、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大葱、韭黄。食用价值营养 蔬菜的营养物质主要包含矿物质、维生素、纤维等,这些物质的含量越高,蔬菜的营养价值也越高。此外,蔬菜中的水分和膳食纤维的含量也是重要的营养品质指标。通常,水分含量高、膳食纤维少的蔬菜鲜嫩度较好,其食用价值也较高。
常见的100种蔬菜
是一种非常健康的蔬菜,含有多种维生素和矿物质,适合于烤、煮、油炸等多种烹饪方式。14、茄子 营养价值极高,富含多种营养成分,被称为“保健菜”,常见做法是煎、炸、对半切后烤或炒等。15、四季豆 四季豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和胡萝卜素,而且容易烹制成各种菜肴。16、生姜 是生活中常见的...
徵瑾复方: 种类 主条目:蔬菜列表 豆荚类:四季豆、豌豆、大豆、毛豆菜豆、 叶菜类:苋菜、菠菜、茼蒿、生菜、香菜、莴苣 食用菌类:猴头蘑、蘑菇、木耳、香菇 薯芋类:番薯、马铃薯、山药、芋头 瓜果类:冬瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜 茄果类:番茄、辣椒、茄子、香瓜茄 葱蒜类:葱、洋葱头、蒜头、韭菜、大头蒜 花菜类:金针 水生菜类:莲藕、荸荠、菱角 海洋蔬菜:紫菜请采纳哦,(*˘︶˘*).。.:*♡٩(๑^o^๑)۶
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徵瑾复方: 绿色:以绿色为主的蔬菜有菠菜、芹菜、青椒等.绿色菜给人以清新、鲜活之感.绿色蔬菜含有丰富的类胡萝卜素及Vc,具有抗氧化及保护肝脏和眼睛的作用.黄色:以黄色为主的蔬菜有南瓜、黄色甜椒,黄色西葫芦等.它们给人以清香、脆嫩...
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徵瑾复方: 1、黄瓜 黄瓜是葫芦科一年生蔓生或攀援草本植物.茎、枝伸长,有棱沟,被白色的糙硬毛.卷须细.叶柄稍粗糙,有糙硬毛;叶片宽卵状心形,膜质,裂片三角形,有齿. 为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗...
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徵瑾复方: 菠菜. 莴笋.大葱.萝卜.苔菜、韭菜、香椿、蒜苗 苦菜子 ,白菜,小青菜,香菜,苦瓜,南瓜,冬瓜,小葱,荷兰豆,四季豆,地瓜,芋头,皇帝菜,包菜,水芹,芹菜,黄瓜,辣椒,茄子
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徵瑾复方: 青菜、白菜、苋菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角叶、西红柿、黄瓜、包菜、冬瓜、莱椒、山药、丝瓜、生菜、西兰花等等
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徵瑾复方: 青菜、香菇、青椒、韭菜、花菜,西红柿、洋葱,豆芽、黄瓜
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徵瑾复方: 1、拍黄瓜 在农村生活简单,平常吃饭也简单.天气热的人没有食欲,做简单的家常饭就好.凉拌黄瓜吃的最多,把黄瓜洗干净了,一刀拍下去,随便的切切就成,在拌上一点调料.村里人实在想不明白,这么简单的菜为什么城里人都要跑到饭...
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徵瑾复方: 1. 什么是蔬菜2. 蔬菜是农业生产中不可缺少的组成部分.在所食的蔬菜中,有根(如萝卜、胡萝卜、豆薯、葛等);茎(如马铃薯、芋、莴苣、榨菜);叶(如小白菜、大白菜、韭菜、甘蓝);花(如花椰菜、金针菜);果即种子(如黄瓜、茄...