凉拌东北大拉皮有几种做法？都需要什么调料、配料？
1、用麻芝等凉拌；
2、用辣椒油、醋等主料凉拌；
3、用肉丝等凉拌；
4、讲究的饭店，会用多种蔬菜切丝摆出漂亮的造型，卖的也贵。
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黄瓜
鸡蛋皮
胡萝卜
拉皮
黑木耳
瘦肉丝
拌料可以用芝麻酱
盐
糖
鸡精
海鲜酱油
等
凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：
主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张
调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml
1、将食材清洗备用。
2、干拉皮放进冷水中浸泡。
3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。
4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段。
5、然后放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀即可。
凉拌东北大拉皮的做法
做法一
用料
主料 黄瓜2根、柿子椒2根
调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量
东北大拉皮的做法
1.超市买的地瓜淀粉备用
2.黄瓜洗净备用。
3.黄瓜切丝备用
4.在瓶子中加入适量的淀粉
5.加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲
6.充分摇好后备用。
7.将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。
8.将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。
9.放入锅内。锅里加点水。
10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。
11.将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。
12.在水中将拉皮慢慢拉下。
13.将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。
14.将拉好的拉皮切好备用。
15.放入事先切好的黄瓜丝。
16.将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。
17.将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。
做法二
用料
主料 黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g
调料 食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g
凉拌东北大拉皮的做法
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。
3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
东北大拉皮有哪些好吃的做法?
东北大拉皮是一道非常受欢迎的传统美食，它的特点是口感爽滑，味道鲜美。下面我将为您介绍几种好吃的做法。1. 酸辣大拉皮：将大拉皮切成细条，用开水焯烫后捞出备用。然后将葱姜蒜切末，加入辣椒油、醋、酱油、糖、盐等调料拌匀，倒在大拉皮上，再撒上花椒粉和香菜即可。2. 麻酱大拉皮：将大...
凉拌东北大拉皮有几种做法?需要什么调料?
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东北大拉皮有哪些好吃的做法?
4. 香辣大拉皮 材料：大拉皮、黄瓜、胡萝卜、木耳、香菇、豆芽、黄豆芽。做法：（1）将大拉皮切成细丝，黄瓜、胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，香菇切片，豆芽、黄豆芽洗净备用。（2）将木耳丝、香菇片放入锅中焯水，捞出沥干水分。（3）将焯好水的食材放入碗中，加入香辣调料拌匀即可。
凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料?
凉拌东北大拉皮有很多种做法，以下详细介绍一种做法：主料：黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g、干豆腐2张 调料：食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml 1、将食材清洗备用。2、干拉皮放进冷水中浸泡。3、等拉皮浸泡开后捞出沥干水分备用。4、干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状...
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凉拌东北大拉皮有几种做法?需要什么调料?
主料 黄瓜2根、柿子椒2根 调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量 东北大拉皮的做法 1.超市买的地瓜淀粉备用 2.黄瓜洗净备用。3.黄瓜切丝备用 4.在瓶子中加入适量的淀粉 5.加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲 6.充分摇好后备用。7.将平底盘抹上少许花生油，防止粘...
东北大拉皮有哪些好吃的做法?
东北大拉皮有很多好吃的做法，其中比较经典的做法有以下几种：1. 凉拌大拉皮：将拉皮煮熟，过凉水备用。再将胡萝卜、黄瓜、豆腐皮等切成细丝，和拉皮一起加入调味料（如醋、蒜泥、辣椒油等）拌匀即可。2. 炒大拉皮：将拉皮切成小块或条状备用。再热锅凉油，加入肉丝、蔬菜等煸炒至熟，最后加入...
凉拌东北大拉皮简介
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东北菜“五彩大拉皮”怎么做?
用料 粉皮 2-3张 黄瓜 一根 鸡蛋 2个 胡萝卜 一根 芝麻酱 一大勺 生抽 两大勺 米醋 三大勺 糖 一大勺 盐 一勺 【经典东北菜】五彩大拉皮的做法 买的这种天津粉皮，口感还不错 粉皮在热水里泡半个小时左右，至柔软并有些筋道的感觉，拿出来淋干备用。取一个小碗，...
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松潘县15032675415： 凉拌东北大拉皮有几种做法?都需要什么调料、配料? - ？
赵蚀速莱： 东北大拉皮的做法之一: 1、拉皮煮熟,用凉水泡好备用. 2、胡萝卜、黄瓜洗净切丝.黑木耳泡开煮熟切丝. 3、把所有的东西放入小盆,加入2,3瓣拍碎的蒜(最好剁蓉),香醋,盐,香油.喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,或是把干辣椒...
松潘县15032675415： 东北大拉皮怎么凉拌 - ？
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赵蚀速莱：东北大拉皮是东北的一道特色凉菜,做法简单,搭配合理,好吃爽口. 这道菜的配料可依个人口味调整,如果把每种配料炒一下再拌匀,就有点类似韩国杂拌,同样很美味! 东北大拉皮的做法: 1、猪肉脊切细丝,加生抽、料酒、水淀粉腌制...
松潘县15032675415： 东北大拉皮的具体做法是怎样的? ？
赵蚀速莱： 东北大拉皮的原材料有土豆淀粉,盐,猪肉里脊切丝,黄瓜切丝,葱花,蒜切末,老抽,辣椒油. 做法是先将土豆淀粉加入3倍的水,加盐充分搅匀成淀粉乳;另取一盆,盆底抹上油,再将调好的淀粉乳倒入盆内;将盆置于沸水锅的水面上,用手旋转盆,使淀粉乳借离心力均匀分布在盆底部,然后按压盆边缘,使盆外的沸水线超过盆内淀粉乳形成的拉皮顶部,继续旋转至拉皮完全透明,出锅加凉水冷却;将凝固成形的拉皮从盆内沿边儿剥出,切条装入碗中;锅内入油烧热,加盐将猪里脊肉丝炒熟,放在撒好黄瓜丝的拉皮碗中,然后浇上葱花、蒜末、老抽、辣椒油拌成的调味汁即成.
松潘县15032675415： 如何拌东北凉皮 - ？
赵蚀速莱： 东北大拉皮 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香醋,盐,香油和一点儿饮用水待用 作法:锅里煮开水,放一张米纸.2秒钟,用筷子捞起放入盛凉水的碗里.剩下 的一样方法,千万别一下子放进去.从凉水里捞起米纸放到案板上,一 张 张之间抹一点儿油,切丝.所有的丝(肉除外)码在盘子里,米纸放 最上面. 炒锅放油,热了,下肉丝炒熟,倒入盘里,浇上醋和蒜的混合调料,喜 欢 辣的可放辣油(老干妈也行),拌匀了
松潘县15032675415： 东北拉皮怎么吃好吃 - ？
赵蚀速莱： 东北拉皮,凉拌好吃!!! 你可以用黄瓜(切丝),干豆腐(切丝),香菜(切段),还有蒜(拍碎), 如果喜欢辣一点,你可以自己炸点辣椒油, 这样这个拌菜拌起来就会别有风味了!! 所有食材放到一起,然后你就可调味了,放上盐,香油,糖,醋,味精, 在一起一拌,就可以了, 真的好吃的不得了!!! 你还可能用肉直接来炒着吃, 但是我感觉怎么也不如直接拌着吃好吃!! 赶快试一试吧.
松潘县15032675415： 路边凉菜怎么做 - ？
赵蚀速莱： 东北大拉皮 这似乎是东北凉菜中最知名的一道了,时下的东北菜馆,无论规模大小,必少不了这道菜.如果真是欠缺了它,那这东北菜馆毫无疑问是骗人的.大拉皮用的材料多是土豆粉做的粉皮,白色,好的粉皮,晶莹透亮,韧性强、吃起来滑...
松潘县15032675415： 拌大拉皮怎么做？
赵蚀速莱： 大拉皮做法---- 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时...
松潘县15032675415： 东北大拉皮(凉菜)怎么做呢?？
赵蚀速莱： 买拉皮 切丝 蔬菜 火腿肠切丝 放芝麻酱 芥末 盐 鸡精 就差不多了 有紫甘蓝就更好吃了
