凉拌东北大拉皮有几种做法？需要什么调料？
凉拌东北大拉皮的做法
做法一
用料
主料 黄瓜2根、柿子椒2根
调料 食盐适量、醋适量、鸡精适量、蒜适量、辣椒油适量、芝麻酱适量
东北大拉皮的做法
1.超市买的地瓜淀粉备用
2.黄瓜洗净备用。
3.黄瓜切丝备用
4.在瓶子中加入适量的淀粉
5.加入少许水摇均，为了让拉皮有嚼劲
6.充分摇好后备用。
7.将平底盘抹上少许花生油，防止粘皮。
8.将淀粉均匀的铺在盘上，不易过多，要不皮太厚。
9.放入锅内。锅里加点水。
10.蒸至拉皮透明即可，有小泡泡出现。
11.将拉皮从锅中拿出，放入事先准备的一盆水中。
12.在水中将拉皮慢慢拉下。
13.将拉好的拉皮放入事先准备的有水的容器中。依上面顺序将拉皮拉好备用。
14.将拉好的拉皮切好备用。
15.放入事先切好的黄瓜丝。
16.将芝麻酱、醋、盐、鸡精、辣椒搅拌均匀备用。
17.将调料和蒜泥与拉皮搅拌均匀即可。
做法二
用料
主料 黄瓜200g、拉皮100g、香菜10g
调料 食盐1g、鸡精0.5g、生抽1ml、米醋2ml、辣椒油20g、芝麻油2ml、元贞糖1g
凉拌东北大拉皮的做法
1.材料：黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张。
2.干豆腐切丝，黄瓜切丝，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长的段，然后，放蒜末，辣椒油，香油，生抽，米醋，精盐，鸡精，糖，拌匀。（爱吃芝麻酱也可以放点）。
3.拌好的东北拉皮凉菜，开吃。
东北大拉皮是用的什么材料?怎样做?配料的比例是多少?
8. 东北大拉皮的另一种做法是使用越南米纸，先将米纸在开水中略烫，然后切丝。所有丝类食材（除肉丝外）摆放在盘子上，米纸放在最上面。9. 炒锅加油，将拌好的肉丝炒熟后倒入盘中，浇上事先准备好的蒜泥调料，拌匀即可食用。喜欢辣味的话，可以加入辣油增加风味。
东北大拉皮滑嫩爽口,你知道是怎么做的吗?
正宗的东北大拉皮，除开最基本的大拉皮以外，一般还会用到黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、水发木耳丝、肉片、香莱等调料。再加入美味可口的蒜末味汁、红彤彤的油辣子，拌入配制好一点的麻汁，鲜美软嫩、脆响可口，想一想都会让人食欲大增。如今，到处都是市面上的现有东北大拉皮，也免去了大家自己动手...
凉拌大拉皮煮几分钟
步骤 凉拌东北大拉皮的做法步骤11材料黄瓜2根，香菜10根，拉皮一张，干豆腐2张凉拌东北大拉。15、东北大拉皮的做法先把拉皮好软捞出淋水放入盘中关键是调汁在另一个小碗中倒入放入小米椒生抽，香醋，白糖，盐你锅放油放入花椒炸香，倒入料汁中然后再把料汁拌入大拉皮即可。
大拉皮为什么会发硬
可能是因为水分干了，或者是韧性不够。制作方法：东北大拉皮：是东北家乡菜的知名小吃，以劲柔爽口味道鲜美而受消费者喜爱。东北大拉皮目前的制作方法主要有两种，一种是手工制作，一种是机械化制作。主料：土豆淀粉200克、清水约400克、五香南乳花生30克 辅料：黄瓜半根、大蒜半头、辣椒油一小勺、...
关东大拉皮的做法?
用料 拉皮 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 猪瘦肉 青食花生酱 适量 蒜 八颗 木耳 适量 东北大拉皮的做法步骤步骤 1黄瓜一根、胡萝卜半根、猪瘦肉、青食花生酱适量备用步骤 2蒜八颗，捣成泥备用步骤 3木耳适量泡发，泡发后用开水焯烫一下步骤 4拉皮用凉开水泡十分钟，去除表面粘液步骤 5黄瓜、胡萝卜、...
东北大拉皮做法大全
猪里脊肉切细丝，放入东北大酱1大匙、甜面酱1大匙、酱油1茶匙、水1大匙、芝麻油1大匙、鸡蛋液2\/1个、生粉1大匙 步骤5 拌匀腌一会 步骤6 取一个空碗，放入东北大酱1大匙、甜面酱1大勺、水1大匙、酱油1茶匙、糖1茶匙拌匀备用 步骤7 大拉皮用水泡开后滚水烫熟，放入1大匙练好的香料油拌匀备用...
东北大拉皮怎么调制
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东北拉皮用什么料凉拌好吃?
东北拉皮用什么料凉拌好吃1.芝麻酱 大部分北方地区的人在吃火锅的时候都会选择以芝麻酱为底来制作蘸料，但其实在东北地区不光是吃火锅，就算是吃烧烤或者是用来凉拌拉皮的话，也是少不了芝麻酱的，芝麻酱是东北拉皮的灵魂。但这里所说的芝麻酱并不是将芝麻酱用勺子挖出来之后直接放到凉皮里面，而是...
在黑龙江吃过一道菜叫大拉皮,它的制作方法是什么?
2、接下来我们开始调东北大拉皮的料汁，碗中加入一勺芝麻酱、一勺盐之后先加入适量的纯净水搅拌到细腻之后再加入两勺生抽、两勺陈醋、两勺白糖、一勺蚝油、适量的蒜沫之后搅拌均匀，东北大拉皮的料汁就做好了。3、接着讲料汁倒入大拉皮中，把配菜也放到里面，然后放上一勺辣椒面；锅中倒入油，...
正宗东北拉皮的做法
味道十足。5、把调料加入拉皮里，先放盐，味素，白糖，醋等，后放油，这样便于融化。6、然后把油，老干妈放入，拌匀，注意不要用力，以免拉皮断开，影响感观。7、把拌好的拉皮放入码好盘的黄瓜上，连同汁一起放入，这样黄瓜也会人味，最后放上肉丝，香菜，芝麻，这道菜就大功告成了。
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种斌麻仁： 大拉皮做法---- 材料:绿豆淀粉+土豆淀粉(1:1),水,盐 可以都用绿豆淀粉.我还没有试过全部用土豆淀粉. 按1份淀粉,4份或5份水的量,加半茶勺盐,搅匀成浆. 炒锅加水,在整个做粉皮的过程中最好让锅中的水保持微开的状态,水滚时...
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种斌麻仁： 东北大拉皮 材料:越南米纸3,5张 鸡蛋2个(打散,摊成蛋皮后切丝) 黄瓜一条(去皮挖瓤切丝) 干豆腐丝(没有也可不用)我用的是油皮 胡萝卜切丝备用 瘦肉切丝(用花椒面,嫩肉粉,姜,料酒,酱油拌好) 蒜2,3瓣拍碎放生抽,香醋,盐,香油和一点儿饮用水待用 作法:锅里煮开水,放一张米纸.2秒钟,用筷子捞起放入盛凉水的碗里.剩下 的一样方法,千万别一下子放进去.从凉水里捞起米纸放到案板上,一 张 张之间抹一点儿油,切丝.所有的丝(肉除外)码在盘子里,米纸放 最上面. 炒锅放油,热了,下肉丝炒熟,倒入盘里,浇上醋和蒜的混合调料,喜 欢 辣的可放辣油(老干妈也行),拌匀了
温宿县17021135318： 东北拉皮怎么吃好吃 - ？
种斌麻仁： 东北拉皮,凉拌好吃!!! 你可以用黄瓜(切丝),干豆腐(切丝),香菜(切段),还有蒜(拍碎), 如果喜欢辣一点,你可以自己炸点辣椒油, 这样这个拌菜拌起来就会别有风味了!! 所有食材放到一起,然后你就可调味了,放上盐,香油,糖,醋,味精, 在一起一拌,就可以了, 真的好吃的不得了!!! 你还可能用肉直接来炒着吃, 但是我感觉怎么也不如直接拌着吃好吃!! 赶快试一试吧.
温宿县17021135318： 制作东北大拉皮需要哪些材料及的做法是怎样的? ？
种斌麻仁： 东北大拉皮的原材料有拉皮1袋,黄瓜半根,胡萝卜半根,紫甘蓝1/3个,鸡胸肉50克,芝麻酱1汤匙,盐1/3茶匙,米醋3茶匙,生抽2茶匙,糖1/2茶匙,纯净水1汤匙,青芥...
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