你最爱吃的鱼是如何做的？
天生属猫爱吃鱼，而且因为从小在海边长大，可以说海里的每一种鱼都吃过!要说最喜欢吃的，那还得按着季节来，“不时不吃”用在吃鱼上是最恰当不过的了!每年一到这个季节，海里有种长相丑陋的鱼，会洄游到岸边来产卵，这个时候是它最易于捕捞的时候。也是最肥美的季节。
这种鱼我们海边人管它叫“赖介巴”鱼，也有人给它起了个好听的名字叫“先生鱼”。这种鱼这个季节因为产量大，所以价格非常便宜。一般五六块钱一斤，但是身上的鱼肉细腻刺少，扒了皮去头以后就像一个小肘子。是现在我最喜欢吃的一种鱼，给大家介绍一下:【家常焖先生鱼】
【主料】先生鱼四条（视鱼的大小）
【配料】葱姜蒜，香菜
【调料】黄豆酱，料酒，大料一瓣，一品鲜酱油，白糖，胡椒粉
【做法】先生鱼去头扒皮取出内脏，把鱼肝、鱼籽、鱼肚留下。鱼肚翻过来用盐里外搓洗去粘液，把鱼腹部两侧的黑血冲洗干净。整理好的鱼整齐的码放在盘中备用。
锅中入油爆香葱姜蒜和大料瓣，下黄豆酱小火炒出香味。锅中烹入料酒后添汤，淋入一品鲜酱油，加点白糖提鲜。
把除鱼肝以外的鱼身和鱼籽推入锅中，大火烧开转小火盖盖慢炖。炖至汤汁剩一半时，把鱼肝放入锅中，开大火收汁。加胡椒粉调味去腥，汤汁浓稠时撒香菜出锅即可。
【家常焖鱼小贴士】家里焖制各种海鱼的时候，为了防止下锅早了糊锅、沾锅底。可以选择先爆香爆锅料和调料，然后在添汤入鱼的方法。这样炖鱼的好处鱼的形体完整，而且不易炖碎。炖鱼的时候鱼下锅以后开大火烧开的过程中，先不要加盖锅盖。
这样可以把鱼的腥味，随着爆锅料的香气和水汽挥发出去，然后小火盖盖焖制，炖出来的鱼滋味足而且不腥!一般海鱼的鱼杂部分都非常的美味，但是鱼肝因为容易成熟，如果下的早了容易炖碎不成型。所以选择鱼要成熟时放入，一般一两个开就成熟了。（鱼肝上的苦胆一定要摘除，清理干净）这样炖鱼如果喜欢豆腐或萝卜的，也可以加入同炖，豆腐或萝卜吸收了鱼的鲜味，会异常的鲜美。
【特点】先生鱼的鱼肉细腻无小刺，而且入口全是肉，别看价钱便宜但是着实美味，尤其是鱼籽、鱼肝、鱼肚。鱼籽如高粱米粒大小，有嚼劲还鲜香，鱼肚艮啾口感好，鱼肝入口香滑堪比鹅肝。听海边的渔民说，先生鱼的鱼皮用钢丝球刷干净，然后用尖椒焖味道超级赞，哪天买到大个的了!
一定试一次!鱼只要是鲜活的海鱼，我都喜欢吃!但是我觉得还是要找那些便宜、美味的来食用，这个季节“先生鱼”便宜，那就不能错过它的美味!大家如果觉得我说的对!或者有什么自己喜欢吃的鱼，欢迎留言、评论、转发。
我最爱吃红烧鱼，红烧鱼可以先把葱姜蒜放在锅里炒香，放入炖鱼的调料包，把鱼洗干净，鱼身上切好，花刀放在锅内放水放酱油，水可以多放酱油，也可以多放，这样颜色会更加的漂亮，把锅里的水炖成汁，然后把鱼拿出来放香菜，放一些胡萝卜丝作为装饰，又好吃又好看
鲫鱼豆腐汤，把鱼放入锅中两面煎至金黄，放入开水、姜丝煮沸后放入豆腐和调味品，小火煮20分钟即可。
我最爱吃的有一个做法，其实就是水煮鱼片，然后他的做法其实首先就是配料，要花椒，还有就是一些香菜，然后加入一些火锅底料
酸菜鱼的做法是怎么样做的呢?
食材：草鱼一条，酸菜，料酒，淀粉，鸡蛋，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜，香葱，香菜，盐，味精，胡椒粉等其它调味品。做法：1、首先把买回来的新鲜草鱼去鱼鳃，鱼鳞，鱼内脏，鱼牙，然后清洗干净，记住清洗掉鱼肚里的黑膜，那个不去除，鱼肉容易腥，然后将鱼肉和鱼骨分开，把剔下来的鱼骨剁成段，鱼头在...
带鱼最好吃的做法是怎么做的
1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。3：腌制好的带鱼码入烤盘，刷一层食用油，放入提前预热好的烤箱中，选择风炉双管发热功能，200度烤20分钟即可。香酥孜然辣烤...
餐馆里做得最好吃的红烧鱼是怎么做的?
在我们家餐桌上的主菜应该就是红烧鲤鱼了，因为我们家的人都喜欢吃鲤鱼，而且有红红火火的，年年有余的寓意。吃年夜饭时候红烧鲤鱼是我们家餐桌上的主菜，红红火火，年年有余的意思。红烧鲤鱼是一道家常菜，烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。食材明细鲤鱼、五花肉、葱...
鱼肉是很多人爱吃的,清蒸鱼要怎么做好吃
食材明细 主料 鱼1条 辅料姜适量 葱适量 蒜适量 香菜适量 配料油适量 生抽适量 清淡口味 蒸工艺 廿分钟耗时 简单难度 清蒸鱼的做法步骤 1 先把鱼清洗干净，鱼背划两刀（可使味道更好的渗透进去），装盘待用 2 盘底铺上姜，鱼肚里也放入适量生姜 3 另切好姜，葱，香菜 4 把姜，葱，香菜放铺...
你知道俄罗斯人最爱吃的腌鲱鱼怎么做吗?制作时怎么去除鱼腥味呢?
像超市当中都会看到那些腌制好的鱼真空包装放在那些保鲜柜里面，这也是想让他们在喜欢吃鱼的时候随口吃就好了。俄罗斯的鱼钓起来会又大又长，并且鱼肉还很美味，他们不喜欢用冰箱，所以就把这种方法当作是最好的保存。该如何制作才能除去腥味呢？俄罗斯的人会首先把鱼全部都处理好，其次再放上大量的粗盐。
跳水鱼的做法与配料 我最爱吃了
1、配料：娃娃菜(蔬菜可以根据个人喜好添加，也可不加)、谭鱼头跳水鱼调料、大葱切片、姜片、蒜六瓣。2、做法：青鲩切成片，用加少许料酒、盐和淀粉腌制10分钟;3、娃娃菜对半切成条状，用热水焯熟，垫在碗底备用;4、锅烧热，转小火，倒入少量油，放入二十多个干辣椒炸香，再倒入葱、姜、蒜，炒香...
黄花鱼作为常见的鱼,怎么做才最好吃?
黄花鱼是沿海地区产量特别高的一种鱼，基本上一年四季都可以看到。 春秋两季是吃黄鱼的最佳季节。 黄花鱼，营养丰富，味道鲜美，特别受大众喜爱！ 而且对身体也有很好的滋补作用，特别适合老人、小孩、体弱者食用。准备新鲜的黄花鱼，清洗干净，换成花刀备用，准备大葱，姜，蒜，八角，干辣椒少许备用。 锅...
最好吃的鱼的做法是哪种?
至熟捞出，装鱼盘。 2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。 3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。 形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。 红烧黄花鱼 新鲜的黄花鱼最适合做清蒸，象冻品只能做红烧或干烧这样味道重的方式。 主料：黄花鱼，香菜 辅料：葱，姜，...
红烧鱼是怎样的做法?怎样做才是最好吃的?
对于吃鱼来说有很多人比较纠结，虽然鱼好吃但是做起来还真的是非常的麻烦。要比炖肉要麻烦的多，如果想做一种红烧鱼的话，怎样让它做才更加的美味和好吃呢？我们可以让大厨教教咱们做家常的做法，也是我们必学的美食。配料基本上我们想吃鱼的话都要去买新鲜的，在买鱼的时候一定要让老板把这条鱼...
我最爱吃水煮鱼,可是我想做给我妈妈吃,怎么做呢?
我最爱吃水煮鱼,可是我想做给我妈妈吃,怎么做呢? 要求,材料详细点,做法详细点。谢谢... 要求,材料详细点,做法详细点。谢谢 展开 我来答 3个回答 #热议# 已婚女性就应该承担家里大部分家务吗? 引N子 2009-11-10 · TA获得超过4.8万个赞 知道大有可为答主 回答量:1.1万 采纳率:0% 帮助...
哀邰镇咳： 清蒸草鱼:鱼洗净,在其身上用刀划口,整个放盘(鱼不要选太大,否则放不下,1斤多见就行),放电饭煲或蒸锅里里蒸15分钟(一定不要多于这个时间,否则吃的时候鱼不成块),在其快到时间的时候,在炒锅放入油(呆会淋鱼用,所以要...
深州市19561803082： 鱼怎么做才最好吃?？
哀邰镇咳： 糖醋鱼
深州市19561803082： 鱼 怎么做才好吃 - ？
哀邰镇咳： 用料:活鲤鱼1尾(约重900克),红辣椒100克,酸菜200克,生姜、蒜50克,鲜汤500克,姜葱少许,精盐、胡椒粉、味精适量,烹调油75克,香油15克. 制法:1.鲤鱼初加工取下头、脊骨.将鱼切成小块,用姜、葱、料酒、盐入味15分钟,...
深州市19561803082： 讲一下你认为的好吃的鱼的做法? - ？
哀邰镇咳： 其实真的好爱吃鱼 以下几种做法都很爱吃 你看看有没喜欢的 椒麻鱼家常做法 将鱼先在滚水中过一下. 将与取出鱼加芡粉、少量酒、胡椒腌制. 混合油烧5成油温.下姜片,蒜瓣,干红辣椒节,花椒,爆香,豆瓣酱抄至上味吐油. 将所有敷料...
深州市19561803082： 鱼怎么样做最好吃?？
哀邰镇咳： 个人觉得鱼哪种做法都好吃,红烧,糖醋,水煮,清蒸…都不错啊
深州市19561803082： 请问鱼怎样做你觉得最美味 - ？
哀邰镇咳： 【糖醋鱼】 糖醋鱼对鱼的品种要求不高,“四大家鱼”都可上阵.做法是:把整鱼去鳞,鱼身斜片几刀,但不要切掉.把盐和醋混在一起调好,均匀地抹在鱼身和片缝里,腌十五分钟. 然后准备两口锅,一个大锅一个小锅.大锅做鱼,小锅调...
深州市19561803082： 很喜欢吃鱼,怎么做?？
哀邰镇咳： 看你喜欢什么鱼啊 鲤鱼的话,建议清炖 鲤鱼要市场里新杀的哦 把葱姜蒜放进油锅里煸香,然后放酱(我个人喜欢放市场经常见到的那种营口酱)适量,炒香,放几滴香醋,然后加水,用大火煮 谁没开的时候,就把洗干净的鱼放进去(鱼怎么改刀,不用讲吧?) 沸腾之后,转文火,再放2个干的红辣椒 大概5分钟吧,再放盐 一共要炖15分钟到20分钟,根据鱼的大小自己定夺 出锅的时候不要忘了加味精... 但如果是鲢鱼的话,建议你吧鱼骨和鱼肉拆分,切成块,用盐、料酒、葱、姜腌制 然后煎着吃 这是我经常做的,你可以参考下,希望你觉得有帮助吧 草鱼呢也可以做水煮鱼或者酸菜鱼
深州市19561803082： 喜欢吃鱼,怎么做鱼才好吃.做哪些菜,详细.谢谢 - ？
哀邰镇咳： 香辣鱼 材料:草鱼250G 香菇2朵,青圆椒1个,胡罗卜50G 生粉,花椒,料酒,盐,孜然,辣椒粉, 姜片,色拉油 微波炉做法: 1) .鱼两面各斜切三刀, 加入生粉,花椒,料酒,盐, 孜然,辣椒粉, 腌制20分钟 2) .青椒,香菇,胡罗卜切成...
深州市19561803082： 鱼怎么做好吃及方法(最好是麻辣) - ？
哀邰镇咳： 可以试试做“水煮鱼” 水煮鱼的做法 一、 1.买来青鱼,切成鱼片. 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出.装品锅,...
深州市19561803082： 本人特别喜欢吃鱼,想知道各种鱼的做法. - ？
哀邰镇咳： 麻辣水煮鱼的制作材料: 主料:草鱼,黄豆芽,香芹,葱、姜、蒜,花椒,干辣椒 麻辣水煮鱼的做法: 剁碎的葱、姜、蒜. 黄豆芽和香芹,有点有点青蒜最好 2.3斤的草鱼一条,弄干净后,开始片鱼片. 把鱼身上剩下的肉也都片下来,最后剩...
