黄花鱼作为常见的鱼，怎么做才最好吃？
黄花鱼是沿海地区产量特别高的一种鱼，基本上一年四季都可以看到。 春秋两季是吃黄鱼的最佳季节。 黄花鱼，营养丰富，味道鲜美，特别受大众喜爱！ 而且对身体也有很好的滋补作用，特别适合老人、小孩、体弱者食用。
准备新鲜的黄花鱼，清洗干净，换成花刀备用，准备大葱，姜，蒜，八角，干辣椒少许备用。 锅中加水，将黄鱼放入锅中焯水，焯水两分钟后倒出黄鱼。 锅内加少许油，最好加点肉油，油热后，放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒炒香，倒入少许料酒、少许酱油，加入 水适量，将黄鱼放入锅中，加入适量盐、味精、鸡精、糖、油、胡椒粉，盖上锅盖大火煮开，小火炖10分钟 . 10分钟后，打开锅盖，大火收汁，锅内倒入少许油，不停摇动勺子，防止粘锅。 再淋上少许油。 做这道菜，至少倒三遍油。 加油可以增强风味，使菜色更鲜艳，但油必须少量多次倒，过多易返油。 摇动大勺，继续收汁，将汤汁减至越来越稠，再倒入少许油，撒上葱花，香菜即可出锅盛盘上桌 . 营养美味的黄花鱼就完成了。
黄鱼的基础治疗彻底，腹部黑膜清理干净，喉咙肌肉和骨骼清理干净，骨头上的血液清理干净，洗净，沥干。 鱼的两面切三刀，方便入味，鱼身抹上料酒，口放姜丝，放葱段，姜丝塞入鱼肚，腌20分钟。 大葱切段，竖直放在盘子里，盘底放姜丝，上面放鱼，上面放姜丝。 蒸鱼最好的盘子是不锈钢板，比陶瓷导热快，效果好。 因为蒸出来的鱼水特别腥，即使把水倒出来，还是有一股腥味。 建议蒸熟后换盘。 蒸锅蒸好后，把盘子和蒸好的酱油一起放进去。 蒸好的酱油要趁热浇在鱼身上，味道更鲜美。 蒸6分钟，蒸2分钟。 将青椒和红椒、大葱和大葱切片。 时间到了，取出盘子，倒出蒸鱼水（重要！蒸鱼水特别腥），捞起姜丝，倒入蒸鱼酱油，放入青红辣椒丝和青椒丝 白洋葱切丝，在锅里加热油。 那种，均匀的浇在鱼身上，咝咝咝咝的，细香葱的味道被提神了。 肉质鲜嫩可口，开始吧。
蒸鱼要想好吃，就要保证鱼肉够新鲜。 活鱼最好马上宰杀，大小不宜过大，1.2斤为宜。
采用清蒸的方法做最好吃，首先将黄花鱼的内脏清洗干净，然后在鱼的身上划柳叶刀，然后将葱白、姜片放入鱼肚中，放入水中隔水蒸20分钟左右即可。
红烧，清蒸，水煮，烤着吃，或者是油炸着吃都是非常好吃的，不过我觉得最好吃的做法是烤着吃。
其实可以选择两面金黄，然后加入萝卜丝做鱼汤，也可以直接做成红烧鱼，都是非常好吃的。
花鱼有哪些吃法分享?
花鱼，又称桂鱼、鳜鱼，是一种肉质鲜美、营养丰富的淡水鱼类。花鱼的肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有很高的营养价值和药用价值。花鱼的做法有很多种，下面为您介绍几种常见的花鱼吃法：清蒸花鱼：清蒸是最能保留花鱼原汁原味的做法。将花鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼...
花鱼有什么吃法分享?
使鱼块均匀裹上椒盐即可出锅。以上只是花鱼的几种常见做法，实际上，花鱼的烹饪方式非常多样，还可以根据个人喜好进行创新和变化。无论是红烧、清蒸、炖汤还是烧烤，花鱼都能展现出其独特的美味。在烹饪过程中，注意火候和调味，就能做出口感细腻、味道鲜美的花鱼佳肴。
请问这是什么鱼
这是华鳈。黑色的条纹，非常漂亮的鱼儿，也叫花石鲫，俗名： 山鲫鱼、老母猪鱼、花鱼。属鲤形目，鲤科，鰁属。体长、侧扁，头后背部隆起，腹部圆、头短小、吻稍突出，前端圆饨、唇稍厚，下唇限于口角处，唇后沟中断，其问相隔较宽，下颌前缘有发达的角质边缘。口角具须1对，较短，细弱，鳃耙...
有哪些能把花鱼做得好吃的烹饪方法?
椒盐花鱼 将花鱼清洗干净，切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制片刻。锅中放油，油热后将鱼块裹上干淀粉，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，放入少量油，下入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼块倒入锅中，快速翻炒几下，使鱼块均匀裹上椒盐即可。豉油皇花鱼 这是一种粤菜常见的做法，突出了豆豉...
黑鱼属于海鲜吗
黑鱼是乌鳢的俗称，两广地区民间俗称“花鱼”，湖北称为“才\/财鱼”，在福建沿海叫丽鱼，龙岩漳平叫鬼鱼。黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用...
清炖熬花鱼有哪些具体的做法?
炖至入味：继续小火炖煮，直到鱼肉熟透且汤汁浓郁。这个过程大约需要20-30分钟，具体时间根据鱼的大小和火力调整。出锅装盘：将炖好的花鱼连同汤汁一起倒入预热的汤碗中，撒上切好的香菜作为装饰。【小贴士】选择新鲜的花鱼是做出美味清炖熬花鱼的关键。新鲜鱼肉质地紧实，口感更佳。焯水是为了去除鱼的...
苦花鱼有哪些简单又美味的烹饪方法?
红烧苦花鱼 红烧是中式烹饪中的一种常见手法，可以让鱼肉的味道更加浓郁。将苦花鱼处理干净后，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色。加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。煎炸苦花鱼 煎炸...
毛花鱼的营养价值有哪些?
毛花鱼，又称黄花鱼，是一种常见的海鱼，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。毛花鱼的营养价值主要体现在以下几个方面：高蛋白：毛花鱼是高蛋白、低脂肪的食物，其蛋白质含量远高于猪肉和牛肉，而且蛋白质的质量也非常好，人体吸收利用率高。蛋白质是人体生长发育的基础，对于儿童和青少年的生长发育...
棒花鱼怎么处理比较干净省力?
棒花鱼是一种常见的淡水鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是人们餐桌上的常见美食。然而，棒花鱼的处理过程却让很多人感到困扰，因为棒花鱼的鳞片细小且紧贴鱼身，不易清除。那么，如何才能既干净又省力地处理棒花鱼呢？下面就为大家详细介绍一下。首先，我们需要准备一些工具，包括菜刀、剪刀、...
黑鱼吃什么食物长得快?
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用。捕食对象随鱼体大小而异。体长3厘米以下的苗种主食挠足类、枝角类...
赖诚特非： 1、材料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱.2、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上.蒸鱼豉油倒在小碗里.3、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)4、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉.然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上.5、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了.6、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,还没有腥味.
雁江区17233165443： 黄花鱼怎样做好吃 ？
赖诚特非： 1、食材:黄花鱼1000克,猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克,鲜姜10克,大葱15克,绍酒20克,醋15克,酱油10克,芝麻油10克,花生油250克,精盐7.5克.2、将活黄花鱼刮去鳞,掏净内脏及鳃,洗净.在鱼身两面剖上斜直刀,用精盐腌渍.3、猪肥瘦肉切丝、青菜切段.4、炒锅内加花生油、中火烧至六成热(约150℃)、用葱段、姜片偏炒几下,倒入肉丝偏至断血,放入绍酒、醋,加入酱油、清汤、精盐烧至沸,将鱼入锅内小火熬炖20分钟,撒上青菜、青蒜,淋上芝麻油盛汤盘内即可.
雁江区17233165443： 大黄花鱼的做法最正宗的做法 ？
赖诚特非： 1、用料:大黄花鱼、葱姜蒜、生抽、料酒、盐、白糖、鸡精、水淀粉、香油.2、做法:鱼洗净两面切花刀,放入锅中煎至两面微黄.放入葱姜蒜、料酒、生抽、白糖和开水,炖熟,鱼装盘.把葱姜蒜捞出,放入水淀粉和香油,煮沸,淋在鱼上即可.
雁江区17233165443： 黄花鱼怎么做好吃 ？
赖诚特非： 1、首先把鱼洗净,控水,锅里加油烧到6成热左右,放入姜片和蒜片慢慢煸香,放入洋葱转小火煸;2、当洋葱变软时把火开大,将黄鱼放在配菜上面,一面略煎后翻面再煎,开到中火,盖上锅盖焖5分钟;3、烹入料酒,淋上生抽,加一点点的白糖,半小碗的水,转小火慢慢烧,水快烧干时放一勺蚝油,倒在鱼身上.4、接着把汤汁一点点的淋在鱼身上;当汤汁变浓稠收干,就可以出锅了.
雁江区17233165443： 家常烧黄花鱼怎么做好吃 ？
赖诚特非： 1、准备食材:黄花鱼、葱、姜、红尖椒、香菜、盐、料酒、蚝油、味极鲜、生抽、白糖、白醋.2、将黄花鱼的内脏去除并清洗干净.3、将到稍微斜侧,在鱼的两侧打上...
雁江区17233165443： 黄花鱼的做法家常做法 ？
赖诚特非： 1、黄花鱼,在鱼身两面划几道花纹,可以更易煎熟和更加入味.2、准备姜、葱、金不换(又叫罗勒、九层塔)、自制的泡椒.3、姜、泡椒切丝、金不换、葱切粒.4、入锅煎,煎鱼一定要热锅热油,才不会粘锅.使用不粘锅可以忽略.5、煎至两面金黄.6、放入姜和泡椒炒香.7、加入适量的水、料酒、酱油调味,将酱汁完全吸入鱼肉.8、最后放入金不换、葱花、鸡精,拌匀出锅.
雁江区17233165443： 家常黄花鱼的做法 ？
赖诚特非： 1、原料:黄花鱼四条、姜15g、葱20g、猪肉50g、老抽15ml、黄酒20ml、冰糖10g、食用油30ml、盐4g、开水800ml.2、黄花鱼去鳞开膛洗净,擦干水分;3、鱼身切花刀,用盐涂抹全身及内腔,腌制半小时;4、猪肉切丝备用;5、热锅放入植物油,油热后将葱、姜末放入,煸炒出香味,猪肉丝下锅翻炒,断生;6、加入黄酒、醋、盐、糖、老抽、水煮开;7、将腌制过的鱼放入,盖上锅盖,中小火焖制20分钟旺火收汤即可.
雁江区17233165443： 小黄鱼要怎样烹饪才好吃? ？
赖诚特非： 清蒸小黄鱼主料:小黄鱼配料:料酒、精盐、姜、葱各适量.制法:1.将葱、姜切... 特点:清香鲜嫩.香烤黄花鱼原料:黄花鱼,蒜瓣、酱油、盐、生粉各适量.做法:1...
雁江区17233165443： 黄花鱼怎么做好吃？
赖诚特非： 1、干煎黄花鱼: 做法: 锅内放油烧热,将腌制好的黄花鱼沾均匀的面粉放入锅内,用中火两面煎成金黄色,取出入盘即可! 2、家常炖黄花鱼 做法: 1、 鸡蛋加淀粉搅糊;黄花鱼蘸匀面粉,挂鸡蛋糊,下五成热油中,煎金黄色装盘 2、鱼盘内再加适量精盐、醋、绍酒、味精、葱、姜末,添加适量鲜汤,上屉蒸透取出 3、原汤滗(bi)入锅内,找好口(即调好味道),勾薄芡,淋香油,撒上香菜段,浇在盘中鱼身上即可 注意:第一步煎鱼时容易沾锅底,所以先用姜擦锅底可避免这种现象!
雁江区17233165443： 怎么做黄花鱼好吃 - ？
赖诚特非： 主料:大黄鱼 一条配料:小葱、蒜、干辣椒、姜调料:白糖、香醋、番茄酱、老抽、蚝油、料酒各一勺,盐半勺,胡椒粉、水淀粉、高汤各适量.做法:1、准备好原料.2、把鱼打上刀花,均匀地抹上盐,盐十五分钟.3、把...
