带鱼最好吃的做法是怎么做的

~ 酱汁蒸带鱼
食材：带鱼 2条，姜 5片，葱 3根，辣椒 1个，盐 依个人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蚝油 1勺。

步骤：

1：带鱼清洗干净切好的葱姜料酒盐十三香抓匀腌制30分钟。起油锅中火煎至两面金黄盛出摆盘。

2：酱汁：2勺生抽，1勺蚝油搅拌均匀，淋在带鱼上，隔水蒸6分钟。

3：取出撒上辣椒丝，葱丝即可享用，带鱼这样做真的太好吃啦！


糖醋带鱼
食材：

带鱼1条、葱姜蒜，小米辣、糖醋汁、淀粉

糖醋汁：2勺生抽半勺老抽1勺陈醋半勺白糖1勺蚝油半碗清水

做法：

1：带鱼清洗干净去除内脏，切成小段，加入葱姜料酒腌制10分钟，腌制好后取出两面均匀的裹上淀粉

2：锅里入油，放入带鱼小火慢慢煎，煎至两面金黄酥脆放旁边，放入葱姜蒜小米辣爆香

3：淋入调好的糖醋汁，盖上盖子中火焖煮5分钟，再淋入半碗水淀粉，收汁撒芝麻小葱即可


红烧带鱼
所需食材

带鱼，黄豆酱，料酒，生抽，蚝油，葱姜，八角，花椒，胡椒粉

制作步骤

1：把带鱼去头去尾去内脏清洗干净，切成小段在鱼背上打好花刀放入盆中，加入姜片+2勺料酒+少许胡椒粉，腌制10分钟去腥

2：捞出腌制好的带鱼控干水分，起锅烧油放入带鱼，炸制两面金黄定型，盛入盘中备用

3：锅中留有底油放入葱姜蒜+八角+花椒+干辣椒爆香，放入1勺黄豆酱小火炒香，放入适量的清水，依次加入2勺料酒+2勺生抽+1勺蚝油+1勺香醋+1勺白糖，大火煮开

4：放入带鱼加盖转中小火炖制，待汤汁浓稠时即可


香酥烤带鱼
食材：带鱼3条，料酒2勺，盐和胡椒粉适量，淀粉1勺，葱1棵，姜1块。

做法

1：准备好所有食材，带鱼处理干净，剪成大小均匀的鱼段放入大碗中。

2：碗中加入葱段姜片，2勺料酒，适量盐和胡椒粉，抓匀，腌制20分钟，再加1勺淀粉，抓匀备用。

3：腌制好的带鱼码入烤盘，刷一层食用油，放入提前预热好的烤箱中，选择风炉双管发热功能，200度烤20分钟即可。


香酥孜然辣烤带鱼
食材

带鱼，料酒，姜片，大葱，生抽，香醋，蚝油，白胡椒粉，辣椒粉，孜然粉

1：带鱼洗净切段，加姜丝和葱段一勺料酒两勺生抽一勺香醋一勺蚝油适量白胡椒粉拌匀腌制一小时

2：锡纸稍微刷一点油，放上腌制好的带鱼，送入预热好的烤箱180度烤20分钟，最后5分钟翻面继续烤

3：出炉撒上孜然粉和辣椒粉即可

食材准备：带鱼2条，鸡蛋1个，五香粉1茶匙，面粉3汤匙，生姜10克，盐适量，白糖1茶匙，泡打粉少许，胡椒粉少许，料酒，味精少许
五香炸带鱼的做法：
第一步：带鱼剪去头部，鱼鳍，内脏清洗干净后切段;
第二步：然后加入五香粉，盐，白糖，胡椒粉，料酒，味精，姜片抓匀腌制2小时;
第三步：鸡蛋打入碗中，加入面粉，泡打粉，五香粉，盐，白糖和适量水搅匀成脆炸糊;
第四步：带鱼腌好后放入脆炸粉中裹匀，然后放入7成热的油锅中炸至两面金黄捞出;
第五步：锅中油烧至8成热时，放入带鱼复炸一次，大约45秒左右，捞出控油装盘即可。

麻辣带鱼

食材：冰鲜带鱼400克、干辣椒8粒、花椒1/2汤匙、香葱3根、白糖1咖啡匙（平）、生姜1块、老抽1/2汤匙、酱油1/2汤匙、香油1/2汤匙、黄酒2汤匙、食用油6汤匙。

做法：

1、干辣椒剪破或成段，去籽和蒂，与花椒一同洒点水润湿。香葱切段，生姜切末。带鱼剪开腹部，洗净内脏切成段，加适量盐、少许香葱和姜末，1汤匙黄酒腌10分钟。

2、平底锅或不粘锅烧热，放4汤匙油，冒青烟后，放入带鱼，中大火煎至两面金黄捞出沥油。炒锅，放2汤匙油，加入花椒和辣椒炒香后，再放姜和葱白炒香。

3、锅内放入以能没住带鱼的清水或者高汤，调入老抽、酱油、1汤匙黄酒。放入带鱼，锅开后中，小火煮至水汁浓稠。放入葱绿，调入香油，推匀，起锅。

小贴士：

1、如果没有不粘锅，可把带鱼裹上一层全蛋液用中小火，或者在锅中擦一层姜汁。

2、老抽可用糖色代替，但是不要另行再放白糖。

3、带鱼白膜不去为宜。

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邛崃市13019826087： 怎样做带鱼好吃呢 ？
拓菲辛芳： 1、食材:带鱼,葱姜,料酒,番茄酱,盐,鸡精,白糖,酱油,清水,米醋,香油,蒜.2、将带鱼清理干净,两面改刀切几下方便入味,切成同等大小的段备用.3、将带鱼放入一个盆中,加入葱姜块,倒入适量的料酒,腌两分钟.4、开水调汁,把一勺的番茄酱倒入一个碗中,加入适量的盐,鸡精调味.5、再放入少许白糖,海鲜酱油,米醋,倒入一勺清水,再放点香油,放入切好的葱姜蒜末,搅拌均匀备用.6、在锅中放入少许油,放入腌好的带鱼,开小火,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,炖两分钟,炖好以后撒一些葱花.

邛崃市13019826087： 带鱼怎样做好吃 ？
拓菲辛芳： 1、材料:带鱼1条,葱,姜,盐,料酒适量.2、带鱼剖开肚子,洗干净,剪成大小合适的一段段.3、准备调料,葱切段,姜切丝.4、热锅下油,放入带鱼煎,不要经常翻动.5、一面煎至略黄时,翻面继续煎.6、加入姜丝,料酒.7、煎至两面金黄时,加盐调味.8、加点水,稍微煮一下,撒入葱段,即可出锅.

邛崃市13019826087： 怎么做带鱼好吃又简单 ？
拓菲辛芳： 1、在盆中放适量面粉,加水稀释.2、加入鸡蛋,放盐,搅拌均匀.3、把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡.4、葱切段,姜切片备用.5、然后平底锅内放入适量的油,油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄.6、最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟即可.

邛崃市13019826087： 怎样做带鱼好吃 ？
拓菲辛芳： 1、工具/材料:带鱼,葱姜,料酒,番茄酱,盐,鸡精,白糖,酱油,清水,米醋,香油,蒜.2、首先我们将带鱼清理干净,两面改刀切几下方便入味,切成同等大小的段备用.3、然后我们将带鱼放入一个盆中,加入葱姜块,倒入适量的料酒,腌两分钟.4、接着我们开水调汁,把一勺的番茄酱倒入一个碗中,加入适量的盐,鸡精调味.5、然后我们再放入少许白糖,海鲜酱油,米醋,倒入一勺清水,再放点香油,放入切好的葱姜蒜末,搅拌均匀备用.6、然后我们在锅中放入少许油,放入腌好的带鱼,开小火,煎至两面金黄,倒入调好的料汁,炖两分钟,炖好以后撒一些葱花,美味的带鱼就制作完成啦.

邛崃市13019826087： 带鱼怎么做才好吃 ？
拓菲辛芳： 1、主料:带鱼.2、辅料:葱、姜、蒜.3、调料:盐、味精、蚝油、番茄酱、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒酱、豉油汁.4、将带鱼切一字花刀,加入盐、胡椒粉、味精、料酒、葱、姜腌制备用.5、番茄酱中依次加入蚝油、料酒、豉油汁、辣椒酱搅匀制成秘制汁.6、将腌好的带鱼煎至两面金黄出锅,锅中加少许油,下姜蒜末爆香,倒入秘制汁,加盐、味精、水淀粉勾芡,出锅淋在带鱼中即可.

邛崃市13019826087： 带鱼怎么做好吃 ？
拓菲辛芳： 1、材料:带鱼,料酒,酱油,盐,味精,姜,蒜,葱,红辣椒,香菜.2、选新鲜带鱼,去其腮、内脏和腹中黑膜,冲洗一下.3、分割成均匀的几段.4、用适量料酒、酱油、盐、味精腌制5分钟.5、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝,上面依次摆放腌好的鱼段,并把腌料汁倒入蒸盘.6、入锅隔水蒸制,开锅后8分钟关火,焖2分钟开锅.7、令起油锅,油热后,下入红椒丝、蒜片姜丝,炒出香味.8、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开,撒上葱丝和香菜末,浇入蒸好的带鱼上.

邛崃市13019826087： 如何做带鱼好吃又简单 ？
拓菲辛芳： 1、带鱼买回来洗干净,切成块,再放上食盐腌十分钟,再把腌好的带鱼洗干过一遍水控水备用.2、把带鱼块放在碗里,再打一个鸡蛋,加上蚝油,面粉,生姜末,五香粉,鸡粉,盐,搅拌均匀备用.3、锅烧热放稍多一点花生油,再把带鱼放进去,慢火煎,在中间要记得翻面,煎至两金黄即可.4、再在盘底两片生菜叶子,把带鱼块夹起来放在生菜上,这样喷香喷香的带鱼就做好了.

邛崃市13019826087： 带鱼怎么做最好吃 ？
拓菲辛芳： 1、找一个稍微大一点的盆,倒进适量面粉,加水稀释,把打好的鸡蛋加进去,放进适量的盐搅拌均匀备用.2、把备用的带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡,葱切段,姜切片备用.3、平底锅内放入适量的油,油好后把带鱼用筷子夹出放进平底锅里煎至两面金黄,拿出备用.4、倒入热水加少许酱油、花椒、八角、葱、姜、蒜,盖上锅盖住三分钟,出锅的时候倒进少许的醋就可以了.

邛崃市13019826087： 带鱼最好吃的做法 ？
拓菲辛芳： 1、食材:带鱼750克、大葱、生姜、八角、蒜子.2、先把生姜切片、大葱切段、蒜子压扁,带鱼的鱼鳍剪下,剪3厘米的带鱼段,再把带鱼腌制下,先放入5克食盐,大葱段和姜片,少许料酒,用手抓匀,再放入一勺生粉,再次抓匀,加入生粉会使炸好的带鱼更加酥脆.3、热锅倒油,油温七成热放入带鱼段,炸制色泽金黄捞出,油温七成热时,放入带鱼段复炸10秒马上捞出,复炸以后的带鱼会更加酥脆.另起油锅,先放入蒜片和八角爆香,再放入200克凉水.4、然后放入10克生抽、2克老抽、15克香醋、10克白糖,把炸好的带鱼放入碗中,再把汤汁中的蒜子和八角捞出,再把汤汁淋在带鱼段上,再摆上香菜点缀美味即成.5、一碗酸甜酥脆的糖醋带鱼就做好了.

邛崃市13019826087： 带鱼怎么做法好吃 ？
拓菲辛芳： 1、在盆中放适量面粉,加水稀释,加鸡蛋,放盐,搅拌均匀.把带鱼放进鸡蛋面粉里浸泡,葱切段,姜切片备用.2、然后平底锅内放入适量的油,油好后把裹好的带鱼放进平底锅煎至两面金黄.最后倒入热水加少许酱油、花椒等调料盖锅盖闷三分钟即可了的.