酸汤鱼要怎么做
1鱼去内脏清洗干净，均匀分段共8张 酸汤鱼其他系列 2姜切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分3在锅中加入酸汤清水，放油。
食材草鱼1条豆腐1块竹笋200克葱姜蒜酸汤酱料酒鸡精盐和植物油做法1把鱼去鳞去内脏，去腥线，清洗干净2鱼肉切段，鱼骨不切断3葱切葱段，姜切片，蒜切片4鱼肉上抹适量的盐，撒入鸡精。
1将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干2腌制鱼肉在鱼片中放入盐胡椒粉料酒蛋清淀粉油，腌制十分钟3在腌制鱼肉的时间准备蔬菜把番茄顶部划一个十字，锅中烧开水，把番茄放入水中一烫，再放。
酸汤鱼做法如下1将红油下锅，加辣椒炒香，加水煮开2再次加红油，倒入姜，蒜煸炒，加入西红柿，再加入红酸汤番茄酱把酸味炒出来3将之前熬好的汤倒进去，加入适量的盐，慢慢烧开再放入鱼，用小火煮。
酸汤鱼最重要的在于蘸水将香菜切碎，葱切成葱花这两样要梢多一些取小碗装了，放一大块腐乳，要王致和的红的那种倒一些腐乳汤放一小勺食盐，味素，花椒粉，胡 辣椒粉或油辣椒一勺辣椒少了就不好吃了待。
切段，姜蒜切末 3鱼切片，用适量盐淀粉料酒码15分钟 4锅内倒油烧热 5加入姜蒜爆香 6加入酸汤调料 7翻炒两分钟 8锅内加入适量清水，烧开后熬煮5分钟 9。
贵州酸汤鱼的做法如下主料鲫鱼2条辅料葱20克小番茄150克姜10克小米椒5克蒜叶20克芹菜叶15克盐 2克料酒20克山胡辣油 10克辣椒酱25克1鲫鱼洗净，表面切一字划刀2撒入盐料酒姜。
苗家酸汤鱼做法2 主料 钳鱼800g豆腐300g竹笋300g香菇200g香菜25g做法 1准备好贵州红酸汤酱2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净切段背部不要切断用盐老姜鸡精料酒码味30分钟3。
等到鱼头熟的时候，下雨骨鱼刺两分钟以后下鱼片用猛火烧开，鱼片快熟的时候，可以放入鸡精味精胡椒粉，然后关火捞出，上面撒上葱花蒜泥，把热油淋上去，这道鱼就做好了这才是酸汤鱼的正确做法。
10关火，撒上香菜，贵州酸汤鱼做好了小窍门 1贵州红酸汤酱山胡椒油是必须的调料，超市有买2油不要太多，不然会油腻，影响口感3鱼不要煮太久，会煮烂，肉质会老做法四 材料 5杯水，2大勺罗望子。
凯里酸汤鱼的做法如下食材鱼片草鱼一条西红柿10个小葱5棵香菜叶5棵辣椒2个做法 1主料的制作要提前两天制作，因为要发酵出西红柿的酸味和颜色，所以要提前，越提前越好把买好的新鲜的西红柿用温水。
酸汤鱼要用西红柿汁打底油热之后放入西红柿丁，然后放一点番茄酱，然后加入水嗷嗷了之后把那个鱼片成片裹上淀粉放进去，然后最后再放进蚝油生抽，使用盐撒上葱花就可以了。
配料贵州红酸汤酱300ml 老姜50g 大蒜50g 大葱50g 菜油50g 山胡椒油10ml 盐5g 料酒50g 鸡精5g 酸辣口味 烧工艺 贵州酸汤鱼的做法步骤 1贵州红酸汤酱2钳鱼宰杀，去鳃去内脏洗净切段背部不要切断用盐老姜。
8加入清江鱼，大火烧开后转小火炖煮十分钟十分钟后鱼就熟了，但是炖的久更好吃9豆芽菜和金针菇另起锅焯熟，酸汤鱼出锅前下入，撒上青蒜10酸辣美味的酸汤鱼就做好了，非常爽口开胃，鱼肉鲜嫩，豆芽菜清脆。
2起锅放适量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味3倒入西红柿酸汤，加适量盐4翻炒均匀小火煮3分钟，这时酸味很浓5在加入适量的水，水能没过鱼块就好6酸汤没开之前放入腌制好的鱼块7把鱼块。
鱼汤怎么做好喝健康(家常10种鱼汤的做法)
注意不要煮太久,否则鱼肉会由嫩变硬。11. 把烧滚的鱼汤,全部倒入已经码好豆芽的盆中。12. 在锅中,放入30克油,烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油,迅速倒在盆中,听到好听的嗤嗤声,美味无比的水煮鱼汤就做好了十、酸汤番茄鱼片用料:草鱼750g、番茄200g、酸菜100g、油...
怎么做清汤鱼好吃
一、清汤鱼怎么做好吃 食材：鲫鱼、姜、鸡精、胡椒粉、盐 做法：(1)将鲫鱼处理干净，将鱼头切下，生姜切片；(2)锅中倒入适量水，水煮沸后放入鱼头，再放生姜片去腥；(3)等水再次沸腾时放鱼，八分熟的时候放鸡精、胡椒、盐，等再次沸腾即可出锅。二、鲫鱼的其他做法 1.豆腐鲫鱼汤 食材：鲫鱼、...
鲫鱼汤怎么做才能少刺?
鲫鱼汤很滋补,但是缺点就是刺多,这不昨天晚上小区里有一个小孩吃鲫鱼被刺给卡住了,所以要想解决鲫鱼汤有刺的问题,必须得在刀工上做文章。 我的做法有两种,第一种是把鲫鱼去掉脊骨之后,去掉腹腔大刺,然后用刀背把鱼肉砸成肉泥,用手指将鱼刺挑出来,做成鱼丸,这样做的鲫鱼汤不用担心孩子和老人会被鱼刺卡住。 ...
慎点,这道柠檬酸汤鱼太费米饭了!
4、将鱼骨移到汤锅中,倒入750ml热水没过食材,放入3片姜片煮氏肆沸扰搜后中小火慢熬15-20分钟,待汤呈乳白色,滤出鱼汤。5、1个黄柠檬洗净对半切开,一半切薄片去籽,一半挤汁,3个百香果挖出果肉备用。柠檬去籽可以很好的去除苦味。6、另起一锅,热锅热油,放入1勺姜末、1勺蒜末、2勺黄灯笼辣椒酱和3个...
酸汤鱼怎么做好吃?
不要去老是戳和夹鱼块，让它在锅里汤里煮着。翻来翻去容易烂，煮上个五六七八分钟吧，可以放一些豆腐进来一起煮。酸汤鱼里放豆腐煮最最好吃啦，美得很。OK,再盖上锅盖煮个几分钟，开锅。好香啊~最爱煮鱼火锅，鱼肉熟时开锅的那一刹那了。泛红的生鱼块放进锅里，再开盖就变成熟的，这种...
鲫鱼煮汤怎么煮好吃
鲫鱼汤是家常菜也算是快手菜，食材非常简单，把鲫鱼煎一煎煮一煮就很鲜美可口了，新手看一遍就能学会。鲫鱼汤的鲜是一般鱼类做不到的，但是要想煮出又白又鲜美好喝的浓汤，有两个步骤可得记住别做错了。熬煮鲫鱼汤的关键两步：一是把鲫鱼煎至两面微黄，二是加开水熬汤。有了这两步，想鲫鱼汤不好...
鱼做汤怎么做
鱼头营养丰富，口感好，富含卵磷脂和人体必需的不饱和脂肪酸。鱼脑含有最全面、有最丰富的营养，那么鱼头汤怎么做好吃呢？1、金针菇鲫鱼汤。配料：鲫鱼一条，金针菇250克，枸杞10片，大葱若干，葱和生姜。鲫鱼把鳃张开干净，用刀子在鱼体两侧切3个洞。 在煎锅中煎至两面呈金黄色，取出备用。 将鱼放入...
怎样煮鱼汤好喝
煮鱼汤一定是清汤才是最美味的，但是很多人煮的鱼汤清汤都是无味的，都是没有食欲，有很重的鱼腥味。我该怎么办？今天双喜整理了我做鱼汤的经验，分享给大家~我通常用整条鱼煮鱼汤。首先，把鱼清理干净。最重要的是去除鱼线。一定要去掉！！！在鱼头后面一两厘米处切一刀。不一定要很深。它只有鱼...
鱼头汤怎么做又浓又白还不腥
鱼头，含大量的蛋白质，鲜甜爽口，老少皆宜！特别在南方，鱼头的价格，可要比鱼身贵多了。鱼头做汤，是种常见的汤系，最普遍的做法就是“鱼头豆腐汤”。鱼头汤的做法1，鱼头必须处理干净，多用清水洗几遍，把鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼的牙齿，鱼肚子里的黑膜处理干净，这几样可是腥味的主要来源，处理好后...
酸汤鱼要怎么做
酸汤鱼最重要的在于蘸水将香菜切碎，葱切成葱花这两样要梢多一些取小碗装了，放一大块腐乳，要王致和的红的那种倒一些腐乳汤放一小勺食盐，味素，花椒粉，胡 辣椒粉或油辣椒一勺辣椒少了就不好吃了待。切段，姜蒜切末 3鱼切片，用适量盐淀粉料酒码15分钟 4锅内倒油烧热 5加入姜蒜爆香 6加入...
典要沙巴： 1、所需食材准备:500克草鱼、500ML水、50克土豆、100克黄豆芽、10克胡椒粉、100克番茄、葱姜蒜个10克、10ML油、10克盐.2、番茄切开,土豆切片,草鱼切段,葱姜蒜切片,锅中加水烧开,放入黄豆芽,土豆焯烫.3、锅中加油放入葱,姜,蒜炒香,放入番茄,煸炒出红油,加水,放入黄豆芽、土豆,开中火煮开,加入盐、胡椒粉调味,改小火放入鱼块,煮至熟透即可.
兴仁县19424908952： 凯里酸汤鱼做法 ？
典要沙巴： 1、红酸汤鱼:1.将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.(这是目前各地...
兴仁县19424908952： 贵州酸汤鱼的做法 ？
典要沙巴： 1、金针菇切根,西红柿切丁,香菜切段.2、锅中倒油,葱花爆香,放入西红柿,加水放入金针菇、鱼片.3、加盐、醋、鸡精,出锅前撒香菜即可.4、酸汤鱼,是苗侗族的一道传统菜肴,据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带.制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料.成菜后,略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一.这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制.
兴仁县19424908952： 如何做红酸汤鱼 ？
典要沙巴： 1、食材:酸汤、西红柿、草鱼、鲢鱼、黑鱼、木姜子油、辣椒、葱、姜、各种时令蔬菜.2、酸汤是用糯米粉发酵,配以贵州当地出产的野生西红柿,经过6种工序慢慢熬制而成.3、在热锅内放入辣椒,炒出香味.4、加入提前酿制好的酸汤.5、将现杀的各种鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸.6、在锅中放入各种时令蔬菜.
兴仁县19424908952： 凯里酸汤鱼怎么做 ？
典要沙巴： 1、主料:酸汤(分红、白、油三种)和鱼(任意).2、配料:西红柿、木姜子、辣椒(干或糟)、葱、姜、蒜、五香草和各种时令蔬菜(最好是管[广]菜、白菜、豆芽)、鲜豆腐.3、做法:将西红柿片、姜块、干辣椒煮沸,捞出只要水,放入红酸汤、木姜子和蒜,搅拌后放入鱼,煮熟即可,上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜.
兴仁县19424908952： 酸汤鱼块的做法 ？
典要沙巴： 1、用料:鲈鱼,青尖椒,红尖椒,生姜,大蒜,黄灯笼辣酱,野山椒,盐,料酒,淀粉,白胡椒粉,油.2、青尖椒和红尖椒切成小圈,大蒜切末,生姜拍扁备用.3、去...
兴仁县19424908952： 著名贵州凯里酸汤鱼的做法 ？
典要沙巴： 1、用料:草鱼1条、西红柿2个、料酒3勺、蒜片、姜片、木姜子油10滴、凯里红酸汤100ml、白胡椒粉少量、黑胡椒少量、鸡精、葱段、豆腐、生菜、小米辣.2、做法:(1)鱼洗净切切大段,加盐、料酒腌十多分钟.(2)锅内加油烧热,入姜蒜爆香.(3)入青椒、小米椒翻炒,再倒入红酸汤翻炒出香味.(4)加入西红柿块翻炒.(5)加清水,加骨头汤,根据口味放白胡椒粉、黑胡椒、盐、鸡精,再倒入木姜子油.(6)烧开后放入鱼段,自行放入喜欢的素菜,我家放的是豆腐和生菜.快起锅时放入葱段即可.
兴仁县19424908952： 云南酸汤鱼怎么做最好吃 ？
典要沙巴： 1、鱼1条,西红柿2个,木姜子1把,酸木瓜2个,笋一只,香菇4个,糟剁椒2勺,蒜头、姜适量,柠檬1个,黄豆芽1把,小米椒,美人椒,线椒各适量.2、鱼洗净,去主...
兴仁县19424908952： 如何做红色酸汤鱼 ？
典要沙巴： 1、将屠宰的鱼洗净,鱼头、鱼骨、鱼身分开;鱼头、鱼骨切块,鱼身切成斜片(厚度可选择,但烹调时间应根据鱼片厚度适当调整).分别放入盆中,用盐、胡椒粉和料...
兴仁县19424908952： 酸汤鱼片的做法 ？
典要沙巴： 1、草鱼去鳞、去鳃、去内脏清洗干净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净.2、豆腐皮切成宽条,红椒切丝,莴笋去皮切成小条.3、将草鱼剁去鱼鳍,切下鱼头,用刀从脊背处...
