手擀面怎么做好吃

~ 手擀面好吃的做法有以下两种：
方法一：基础版
1、将面粉和盐混合均匀，盐可以帮助增加面粉的筋性。
2、一点点加入水，并不断用筷子搅拌，直至形成絮状。
3、将絮状的面团揉成面团，面团揉得越均匀，面条的品质越高。
4、将面团擀开，注意擀面时，均匀撒一些干粉防粘，并注意调整擀面棍的位置。
5、面团擀至足够大时，可以在表面刷一些油，然后折叠起来。
6、开始进行切面、煮面等步骤，直至面条煮熟。
7、浇上喜欢的汤底、配料等，即可享用。
方法二（臊子面版本）：
1、锅热烧油，放入葱姜蒜爆香。
2、加入蔬菜和调料，翻炒均匀。
3、加入适量煮好的面条，搅拌均匀。
4、可以根据个人口味加入醋、辣椒油等调味料。
除此之外，您还可以尝试不同的配菜和调料，探索手擀面的更多美味可能。

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泗县15718352725： 手擀面怎么做好吃？
黄晴欧博： 用来做炸酱面 浑汤面 拌面 烩面 打卤面 还有涮火锅时候放 也非常好吃的~~

泗县15718352725： 手擀面条怎么做好吃,手擀面条的家常做法 - ？
黄晴欧博： 主料 面粉 150g 大麦粉 50g 鸡蛋 2个 西红柿 2个 黄瓜 1根 胡萝卜 1/2根 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 鲜抽 适量 鸡精 适量步骤1.准备好食才2.把大麦粉与面粉混合.3.加适量水,一点盐,揉成光滑的面团,醒20分钟.4.擀成面皮5.切成面条待...

泗县15718352725： 手擀面条怎么做好吃 - ？
黄晴欧博： 手擀面之前先做好卤,卤子的用料口味全凭自己的喜好了,做好了卤,我们开是擀面了. 手擀面自己做就讲究个好吃营养,两鸡蛋、面、加许盐水,水的多少只要感觉能把面揉允就成,加盐和面作出的面条不会那么粘. 面揉好了后盖上面盆,放到面板上醒着,醒完后开始擀面条了. 面条的薄厚完全依照自己的喜好而定,在棉板上摊着扑匀面粉,用擀面杖由中间向四周擀,擀的时候不时的撒面粉一面粘着. 擀好后洒后些面粉然后切条,薄面切宽,吃起爽口.厚面切细,面条象挂面. 切好后抖掉面粉,放入开水锅里过水煮熟. 盛出入碗,上面淋上自己做的卤,一碗鲜溜硬爽的手擀面就出品了. (哎~边打字边咽口水,马上要弄晚饭了,现在打这个出来,受罪的是俺自己.)

泗县15718352725： 自己在家制作手擀面怎么做好吃 - ？
黄晴欧博： 自己在家制作手擀面的做法步骤1. 把一只鸡蛋放入面粉中.盐在水里溶解一点一点的倒入面里.和面时间不能少于10分钟.这里不要偷懒,面和时间越长口感越劲道.直到把面和的很光滑.放在盆里盖上保鲜膜放30分钟.就可以用了.2. 板子上多放面粉以防粘住.用擀面杖把面擀成很薄.这里有小诀窍.怎么快速擀出面片呢?把面正反多放白面.用擀面杖卷起来擀.这样打开不但不会粘连面还很容易的擀好了3. 这步很重要,把面像这个一样叠起来4. 顺着一边开切.粗细由你来决定5. 面散开6. 按顺序缕好,放在一边.这步别偷懒,如果面乱糟糟的放在那里,过不了一会就会变成一个死疙瘩了..吃不完的面可以放在冰箱里冻起来

泗县15718352725： 家常手擀面怎么下好吃 - ？
黄晴欧博： 手擀面步骤1 手擀面的做法大全 准备所需材料 步骤2 手擀面的做法图解 鸡蛋加盐打散 步骤3 将打散的鸡蛋倒入面粉中,边倒边打搅 步骤4 再加入适量的清水,拌成雪花片状 步骤5 将面粉揉成了面团,盖上保鲜膜醒20分钟,再次揉合,揉至均匀后再盖上保鲜膜静止30分钟 步骤6 把面团压扁 步骤7 擀成面片 步骤8 在面片上撒上一层面粉,开始折叠,一层层的折起来 步骤9 切面,根据自己的喜好切成宽窄,切出来后,撒点面粉,提起面条的中间部份,轻轻抖开 手擀面成品图 烹饪技巧 第一次切,我切得太粗了,怕切断,再切细点会更好看 水,不要一次全加,要慢慢加.手擀面的面团越硬越好,揉的时候如果面团比较硬,用保鲜膜包起来,过10分钟再揉

泗县15718352725： 手擀面应该怎么做好吃 - ？
黄晴欧博： 主料面粉500克盐4克鸡蛋1个 辅料玉米面适量 步骤 手擀面的做法步骤11.面粉、盐和食用碱放入盆里,分2~3次注入清水(水温不能高于室温5℃),此时面粉会呈块或片状,用手指按一个方向充分搅和,改用手掌反复揉按,将水和散面全部揉和...

泗县15718352725： 手擀面怎么样做,才好吃呀,还请那位大师指教指教,谢谢? - ？
黄晴欧博： 手擀面的做法详细介绍 手擀面的制作材料: 主料:西葫芦,肉馅,甜面酱,面粉 教您手擀面怎么做,如何做手擀面才好吃 西葫芦切片,肉馅放糖,盐,料酒,甜面酱,大批葱花拌匀上劲.然后西葫芦和肉馅炒会出水还有很多油.取出 和面醒好...

泗县15718352725： 该如果做好一碗好吃的手擀面？
黄晴欧博： 怎么个好吃法?面条的Q感(筋道、有嚼劲)还是味道? 想要筋道的话就和面的水里稍微放点盐,水稍微少点,面硬点(不过手擀的时候会很费劲),味道好的话看是偏重于香辣,还是酸甜,还是有回味.偏重于那种味道调料稍微调整下就可以...

泗县15718352725： 手擀面怎么做吃起来更劲道 - ？
黄晴欧博： 手擀面做法步骤一:和面 做法:一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.窍门:平时和面用凉水就行,天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中,要徐徐加水,能把面粉都揉到一起就可以了.手擀面做法步骤二:揉面 做法:揉面...

泗县15718352725： 擀面条怎么做才好吃? - ？
黄晴欧博： 1、盐放到水里,搅匀后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面团(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面团的情况决定是否继续加水),面团要和得稍硬些比较好.2、面团放到容器中,盖上盖子,饧一个小时.可放入冰箱冷藏室,面会更加筋道3、取出面团,在案板上反复揉,尽量多揉一会.付出的劳动和得到的回报一定是成正比的.4、在面上撒些薄面,将揉好的面团擀成圆饼状,再擀成椭圆形的面片,将面片卷在擀面杖上来回滚动,使面越来越薄.中间最好换几次角度重复此操作.5、达到自己需要的厚度后,展开面片,在上面撒些薄面6、将面片折叠,切成细条,宽度随意7、切好后将面条抖开摊开,再撒些薄面以防粘连,晾一个小时后煮8、开水下锅,手擀面比较好熟,煮一开即可