用鸡蛋做的饭的名称
蛋清炒木耳 （减肥） 玉米蛋清炒黄瓜 咸蛋清蒸臭豆腐干 金银蛋清汤菠菜（美容）
就叫“母子饭”吧。
蛋炒饭。鸡蛋若干
配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝
米饭
葱姜
步骤/方法
1.将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就带一点点咸味。
2.米饭。有些人认为炒蛋炒饭要用隔夜饭，也有名厨说要用新鲜的饭。其实，窃以为，炒饭用的米饭，最主要是“不干不湿，软硬适中”。如果是新鲜米饭，要事先盛出要用的，让它散散热气，让表面水分收干，以免粘锅；如果是隔夜饭，注意不要用完全干得发硬的，炒出来同样影响口感。
3.炒蛋。油锅要旺，蛋液倒入锅中后快炒，收干既可出锅。要炒得匀、蛋块散而嫩。
配料。单单是蛋和饭未免太单调，可以视各人口味，准备些蘑菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等配料。注意，都切成小丁，事先用油快速煸炒后，沥油待用。
4.锅里留少量油，爆葱姜，香味出来后，倒入米饭，炒散炒匀。注意，这个时候，油一定要少，只要不粘锅就可以了，油多了，炒出来的饭油汪汪的，口感差。
5.饭炒匀后就可加入蛋和其他配料，浇少许肉汁（可以用前面炒肉丝炒出来的肉汁），少许盐调味。 再翻炒几下，就可以出锅了。
用鸡蛋做的饭的名称
蛋炒饭。鸡蛋若干 配菜如黄瓜、蘑菇、肉丝 米饭 葱姜 步骤\/方法 1.将鸡蛋打散。注意：蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋；打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫；要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系，因为蛋里本来就...
各种炒饭的名称
2、泰酱鳕鱼蛋炒饭 泰酱鳕鱼蛋炒饭是一种食物，制作原料有香米饭150克，鸡蛋1只，香菜段10克，柠檬丝5克，红椒丝5克，银鳕鱼50克，调味料泰酱25克，植物油500cc，生粉15克，味精1克盐、胡椒粉少许。3、猕猴桃三文鱼炒饭 猕猴桃三文鱼炒饭材料有：香米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，三文鱼50克，猕猴...
炒饭名称大全
黄瓜炒饭，老干妈炒饭，黄金炒饭，菠萝炒饭，午餐肉炒饭学会了，剩米饭有了价值，也不愁早餐没得吃了5款懒人炒饭，一锅端营养全，学会不愁早餐没得吃了一.黄金炒饭，最香最好吃的炒饭只放蛋黄颜色才金黄，将冷饭炒到米粒都散在热锅中蹦跶着跳舞，再倒入蛋黄液拌匀，让它裹着每一粒米香而熟，这样米...
鸡蛋有几种做法
5.成都蛋汤 特点：汁色奶白，味浓鲜香，蛋质酥软，木耳脆嫩,可作四季汤菜，酒饭均宜。原料：鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克 1、将鸡蛋去壳，放入碗内用力调匀。木耳洗净。2、汤锅置火上，放入猪油烧热，鸡蛋入锅，煎至两面微黄，当蛋质松软时...
为什么“扬州炒饭”叫“扬州炒饭”?
净鲜笋和青豌豆为配料，加适量调料，按特定的熟炒操作规程炒作而成的饭菜合一的炒饭。扬州炒饭又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究，而且注重配色。炒制完成后，颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、...
蛋炒饭的由来是什么?
蛋炒饭的来历如下：卵火高是是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品，应该算是最早的“蛋炒饭”。蛋炒饭相传源自隋朝越国公杨素（544—606.8.31）爱吃的碎金饭，即蛋炒饭的前身。隋炀帝巡视江都（今扬州）时，随之也将蛋炒饭传入扬州。伊秉绶，福建汀洲人，乾隆54年任扬州知府。他曾把扬州蛋炒饭带回福建...
鸡蛋的饭有哪些
鸡蛋炒饭（黄金炒饭）用料 ：米饭 2碗 鸡蛋 2个 盐 适量 葱 1根（不喜欢的可以忽略）油 适量 做法 准备鸡蛋两个，白饭两碗，小葱一条切粒 这是最重要的一步，我个人觉得炒饭最好用不粘锅，原因就是怎样炒，饭都能炒的很漂亮，对新手也是没有难度。锅里放一些油，然...
蛋炒饭里面应该放什么?
蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论，但最后好像也没有个具体或者为大家接受的结论，有人将苜蓿二字写成“木须”，我觉得也应该算是正确。 主料：大米饭一碗，鸡蛋两个。 配料：油、盐、葱花、花椒面等。 做法：先将鸡蛋两个打好搅均，放入油锅里炒熟，然后...
蛋炒饭啥意思啊
但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳，上了菜谱，故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的。蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭，关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论，但最后好像也没有个具体的结论。做好蛋炒饭的小技巧：1、鸡蛋打散：蛋炒饭的鸡蛋一定要打散，搅拌鸡蛋要顺着一个方向搅拌均匀，在搅拌的...
想问下大家,需要什么材料来做蛋炒饭呢?
一、培根肉鸡蛋炒饭原材料：米饭2碗、酸菜150克、培根肉3片、鸡蛋1个、圆葱适量、姜适量、大葱适量、生抽适量、食用油适量。步骤：1、培根肉、酸菜切成小块，圆葱、蒜、大葱末剁碎。2、炒菜锅容易上火，加少量油，爆香圆葱，姜末、蒜泥，添加培根肉炒成香气。3、添加酸菜煸炒匀称，可适量添加少量生抽...
中叔怎阿司： 蛋清炒木耳 (减肥) 玉米蛋清炒黄瓜 咸蛋清蒸臭豆腐干 金银蛋清汤菠菜(美容)
江北区18040834680： 用鸡蛋做菜,有哪些好听的名字？
中叔怎阿司： 撒雪
江北区18040834680： 谁发明了蛋炒饭 - ？
中叔怎阿司： 蛋炒饭是外来的一种吃法,不是内地人的发明创造,其根源在西域,也就是今天的新疆一带.班固的《汉书》有过比较间接的记载.从名字上看,蛋炒饭也应该是西域少数民族的一种吃法. 这种饭菜合一的做法从河西走廊传入内地,最终为广大...
江北区18040834680： 谁知到蛋炒饭的历史,由来.发明人. - ？
中叔怎阿司： 蛋来炒饭是一种非常古老的菜饭合一的烹饪做法,虽然现在是寻常百姓家常做的,但因其好吃而被很多上讲究的大饭店所接纳,上了菜谱,故蛋炒饭是上得了大饭店的台盘的. 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭,关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过...
江北区18040834680： 蛋炒饭共有几种.? - ？
中叔怎阿司： 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭,关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论,但最后好像也没有个具体或者为大家接受的结论,有人将苜蓿二字写成“木须”,我觉得也应该算是正确. 北京人把这两个字写成木樨,但从发音上与苜蓿二字有了...
江北区18040834680： 请问哪位知道米饭的多种做法的“名称”?例如:竹筒饭、煲仔饭、竹笼饭、蛋包饭等等. - ？
中叔怎阿司： 温泉鸡蛋饭、蘑菇焗饭、菠萝饭、菜饭、番茄滑蛋牛肉饭、淡淡清香豌豆饭、凤香炒饭、干菜酱油炒饭、海鲜咖喱饭、港式腊肠煲仔饭、果香四溢咖喱鸡饭、黑椒蚝油牛肉粒炒饭、鸡蛋菜饭、蟹棒滑蛋饭、椒香鸡油油条炒饭、菠萝炒饭、银色蛋包饭、排骨煲仔饭、鸡翅煲仔饭、
江北区18040834680： 蛋包饭的种类还有制作方法...详细点~ - ？
中叔怎阿司： 1、用电饭锅做好白饭2、打3个鸡蛋,加入一点面粉,盐,葱花调成比较稀的糊状.就我个人的体会,如果全用鸡蛋会比较腻,但也不要加太多面粉,否则就没鸡蛋的味儿了,而且面粉少一点,比较容易做成较薄的蛋皮.3、锅中(最好是...
江北区18040834680： 在我国有些地区,以鸡蛋为原料的菜肴,常常使用一些比较含蓄的名称 - ？
中叔怎阿司： 芙蓉羹 原料: 一个鸡蛋一小把银鱼干 配料: 100ml水少许盐少许酱油两滴油两滴麻油 做法: 1银鱼干预先用水浸泡,大约半小时吧 2鸡蛋打发均匀,注意尽量不要打起泡来 3加水和盐搅拌均匀 4干净的碗里抹上油,放银鱼干 5倒进蛋液 6盖上保鲜纸,下锅中火蒸 7蒸好以后撕掉保鲜纸,撒上些许麻油、酱油、葱花便可求采纳
江北区18040834680： 为什么鸡蛋又叫木须?？
中叔怎阿司： 蛋炒饭的正式名称是苜蓿饭,因为鸡蛋炒熟以后酷似苜蓿花.关于苜蓿二字的正确写法文字界还有过学术讨论,但最后好像也没有个具体或者为大家接受的结论,有人将苜蓿二字写成“木须”,也应该算是正确.
江北区18040834680： 请帮我用<蛋炒饭>弄个个性点的名字!？
中叔怎阿司： .●°疍炒饭
