鸡蛋有几种做法
鸡蛋营养又好吃,鸡蛋的几种吃法你最喜欢哪种?哪种营养价值最好
鸡蛋可以煮着吃,炒着吃,做成鸡蛋饼,腌鸡蛋,蒸鸡蛋羹,做鸡蛋糕。
做炸肉或是炸其他东西,都可以用鸡蛋挂糊,打上一两个搅拌开。
做煎饼果子,鸡蛋也是必备之一,每个煎饼果子都会打个鸡蛋在里面。
1.美味蛋稀饭
用砂锅煮稀饭,水快干时放入鸡蛋黄(加入色拉油和少许水绞拌均匀),盖上盖子放入微波炉高火加热1-2分钟,根据喜好加入调味料,美味可口又有营养.
2.浇汁蛋
用宽油,猛火炸蛋,外焦里嫩,喜欢吃什么味道浇什么汁,感觉西红柿汁最好吃。
3.苏格兰煎蛋
将鸡蛋煮熟,去皮,裹上一层面包渣,在淋一层蜂蜜,然后裹上一层肉松,在裹上一层面包渣,在油锅里炸一下,炸至金黄色,捞出--这就是美味的苏格兰煎蛋。
4.平菇蛋汤
原料:
鸡蛋3个、鲜平菇250克、青菜心50克、绍酒1茶匙、盐、酱油、鸡粉适量
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。
2、炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜心煸炒,放入平菇,倒入适量水、鸡粉烧开,加盐、酱油、倒入鸡蛋,再烧开即成。
5.成都蛋汤
特点:汁色奶白,味浓鲜香,蛋质酥软,木耳脆嫩,可作四季汤菜,酒饭均宜。
原料:鸡蛋4个、水发木耳50克、菜心100克、精盐4克、猪油75克、味精2克、浓白汤1000克
1、将鸡蛋去壳,放入碗内用力调匀。木耳洗净。
2、汤锅置火上,放入猪油烧热,鸡蛋入锅,煎至两面微黄,当蛋质松软时,用手勺将鸡蛋捣散,加入汤,再下精盐、木耳、菜心、味精烧开,入味后淋上猪油即成。
海鲜芙蓉蛋
先把虾皮用刀或粉碎机弄成细末,或者开洋用料酒加水涨发后弄成细末。鸡蛋、精制油、虾皮(或开洋)末,盐、糖混合打成蛋浆,用中火把菜锅烧热后倒入比平时炒蛋少一半的油烧热,再倒入蛋浆慢慢转动锅子并滑炒至金黄色即可出锅装盘
椿芽烘蛋
将鸡蛋打入碗中,加切碎的嫩椿芽、生粉、盐调匀。锅置旺火烧热,下猪油,待油温至七成热时改为小火,用勺子舀出半瓢油。将调好的蛋糊倒入锅中,并倒入瓢中的油,盖上锅盖烘制。烘好后沥去余油,装盘即成。
菜莆蛋
鸡蛋打入碗中打碎,将菜莆1包浸泡在水中,用手用力抓捏,去掉水挤干。烧热锅,放入半碗的油,略热下菜莆炒,再下蒜蓉,炒至菜莆干香,将鸡蛋慢慢下锅,用小火慢慢煎至两面金黄即可。
杏仁蒸蛋
把鸡蛋入碗中打碎,加少许水,放盐拌匀,隔水蒸熟后取出。炒锅入油,把洗净的小青豆、胡萝卜丁、熟杏仁翻炒几下,加水、盐、糖、味精烧开后,勾芡浇在蒸蛋上即成。
奶汁扒鸡蛋
将鸡蛋逐个磕入沸水锅内煮熟后捞入盘内。将冬笋切成片,火腿切成丝,与豌豆苗分别入沸水锅中焯水。炒锅置旺火上,下油烧热,放入葱末煸香,加料酒、清汤、鸡蛋、冬笋、精盐、牛奶烧沸,下鸡精,用湿淀粉勾芡,淋入熟油,浇在鸡蛋上。将火腿、豌豆苗各摆在盘子一边即成。
水炒鸡蛋
将鸡蛋打碎、放上一点儿盐、葱花、姜末,然后用筷子搅打均匀;再把炒锅放在火上,倒上水(比油多一至二倍),也可以在水里放上些干的小银鱼、虾仁、螺蛳肉,能增加鲜味。待水开后,将搅好的蛋液倒进锅里,蛋液便奇迹般地膨胀起来,翻炒几下便好,味道十分鲜美可口。
臊子蛋
将鸡蛋打入碗中,加盐、清汤搅匀,入屉中用小火蒸熟。肥瘦肉剁细,加冬菜末炒香,放盐、味精调好味,加入鲜汤,勾上芡粉成糊状,淋于蒸蛋面上即成。
熘蛋酪
鸡蛋打碎放入涂有油的豆腐盒内,蒸熟,切成菱形小块,挂上用蛋和淀粉调成的糊,入油锅炸脆成蛋酪;番茄酱加白糖、盐、白醋及水炒制成糖醋汁,勾薄芡后,放入蛋酪,淋熟油即成。
土鸡蛋(英文名称:native egg)人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋,或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别
鸡蛋简直就是一个白搭的食材,不管是什么菜,都能加上蛋,而且只要加上蛋就会更好吃,所以这几个关于鸡蛋的做法,你一定要学会
鸡蛋的特色做法
如何烹饪鸡蛋
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简单的蒸蛋的做法,简单的蒸蛋怎么做好吃,简单
3、这时候会发现碗面上有很多细小的泡沫,用勺子撇去。4、蒸锅中倒入适量清水,开火烧热。葱洗净,切成葱花。5、水开之后将装有蛋液的碗放入。大火蒸十分钟。6、打开蒸锅的盖子,在碗面上撒少许葱花,再焖几分钟即可。做法二:鲜虾蒸蛋 用料:鲜虾、鸡蛋、色拉油、食用盐、温水、葱。做法:1、剥...
荷包蛋有哪些常见的做法?
荷包蛋是一种常见的煎蛋做法,因其形状酷似荷包而得名。荷包蛋的做法有很多种,下面介绍几种常见的做法:传统荷包蛋:将鸡蛋打入平底锅中,用小火慢慢煎熟。在煎的过程中,可以用锅铲轻轻地将蛋清往蛋黄上推,使蛋黄和蛋清更加紧密地结合在一起。煎至两面金黄即可。这种荷包蛋做法简单,口感滑嫩,适合...
用鸡蛋做出简单却好吃的美食,需要怎么做?
第一种,煎鸡蛋。这时候朋友们可能就要笑了,煎鸡蛋还不简单?但是要做好吃了那可有点不太容易,下面就来教给大家做法。第一步,准备一只生鸡蛋,然后准备好食用油、少许的盐,洋葱切成圈圈。这时候先起锅烧油,油加热后,将鸡蛋直接打到锅内,注意要保持好看哦,蛋不能太散。调成小火慢煎成好看...
鸡蛋有哪些方便又好吃的做法?
充分搅匀蛋液,把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸,在蒸的时候不要把锅盖盖严实,以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油,也可以撒上葱花,这样会更美味。常见的有花蛤蒸蛋、虾仁蒸蛋、肉末蒸蛋,时间不太充足的情况下,可以选择蒸好后滴几滴酱油,也是百吃不厌哦!
鸡蛋鸭蛋大家一般怎么吃?做法有哪些?
百吃不厌的糯米蛋 鸡蛋一般是蒸鸡蛋羹或者煮水煮蛋在就是炒了吃味道都不不错的 鸡蛋的味道稍微比鸭蛋好一点,鸡蛋产量大,鸭蛋产量少,腥味略种,但是烹饪方法都一样。最常见做法有糖心、荷包蛋、苦瓜摊蛋,小葱摊蛋等等,本人最常做的荷包和小葱。荷包蛋比较容易,不粘锅倒点油,喜欢吃酥脆的多倒...
鸡蛋都有哪些美味的做法?
鸡蛋的营养也是很丰富的,含有蛋白质、钾、钠、硒、多种维生素、卵磷脂、卵黄素等多种对人体有益的营养成分 下面我分享一下我比较喜欢的鸡蛋的做法,希望对您有所帮助!【虎皮鸡蛋】先将鸡蛋煮熟,煮熟后捞出放入冷水中,冷却好后剥壳,然后再将剥好的鸡蛋用刀划上几刀,这样更加方便入味 锅中倒油,...
各种蒸蛋的做法,吃货们可以一饱口福
做法:蛋和水的比例为1比三。如果用鲜汤更佳,关键是要用小火蒸,不然表面起泡,不平整,就不好看了。材料摆好,倒入蛋汁,蒸熟后滴几滴香麻油即可。 【牛奶果粒炖蛋】 材料:鸡蛋2只、即喝牛奶一盒、白砂糖、果粒 做法:把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。取180毫升牛奶放适量的糖,放微波炉“叮”温,...
早餐蛋的做法大全
二、茶叶蛋 很多人都说茶叶蛋不健康,其实只要不放太久,不会对身体不好的。1、准备鸡蛋4个,老抽、八角、茶叶、姜、葱各20g,盐10g。2、鸡蛋清水洗净,锅中加水,放入葱、姜、鸡蛋、八角。3、再放入茶叶、盐,倒入老抽调色,大火烧开后小火煮熟即可。三、牛奶炒蛋 一道网红鸡蛋做法,材料十分...
水蒸蛋有哪些常见的做法?
水蒸蛋是一道非常受欢迎的中式家常菜,它的做法简单,口感嫩滑,营养丰富。常见的水蒸蛋做法有以下几种:普通水蒸蛋 这是最基本的水蒸蛋做法,只需将鸡蛋打入碗中,加入适量的水(一般以1:1.5的比例,即一个鸡蛋对应1.5倍的水),搅拌均匀后过滤掉气泡,用保鲜膜或盖子盖上,放入蒸锅中,用中...
武石滇白: 中国鸡蛋大致有五种做法: 1、煮鸡蛋. 2、炒鸡蛋. 3、蒸鸡蛋. 4、腌鸡蛋. 5、烤鸡蛋.
新乐市15046988297: 鸡蛋一共有多少种做法 - ?
武石滇白: 鸡蛋有34种做法的,也有66种做法的,还有83种做法的,不好准确地说有多少种做法. 与厨师帽子的褶无关的 厨师通过戴的工作帽的高矮来区别技术级别的高低,经验越丰富、级别越高的厨师,帽子的高度就越高,可分为厨师长帽、厨师帽、厨工帽. 帽褶的多少也是有讲究的,与帽子的高矮成比例. 厨师长帽一般高约29.5厘米.总厨、大厨戴此帽. 厨师帽与厨师长帽基本一样只是高度低得多,帽褶也少. 一般厨师戴的帽子. 厨工帽则基本没高度,帽褶也更少.厨房小工戴的帽子.
新乐市15046988297: 鸡蛋有几种吃法? - ?
武石滇白: 主要的有煎、炒、烹、炸、蒸、煮、烤. 煎:有煎荷包蛋、韭菜煎蛋、丝瓜煎蛋等等. 炒:有青椒炒蛋、西红柿炒蛋、蛋炒饭等等. 烹:有烹蛋(类似煎蛋)等 炸:有虎皮整蛋、有炸蛋卷等等. 蒸:最著名的有湖南的蒸水蛋、芙蓉蒸蛋等等. 煮:有甜酒冲蛋、煮荷包蛋、茶叶蛋等等. 烤:有烤鸡蛋、煨鸡蛋、蛋糕等等.
新乐市15046988297: 鸡蛋可以做成多少种好吃的,可以做成什么 - ?
武石滇白: 可以做成很多种啊,不管是蒸的,炒的,煮的,炸的,焖的都可以.茶叶蛋,炖鱼,蒸蛋 ,黄瓜炒鸡蛋,鸡蛋汤.荷包蛋,还有不管做什么汤面都可以放入鸡蛋丝提味,还有炸鸡蛋特好吃.你也可以自己发明啊,不管什么都可以.我给你介绍几...
新乐市15046988297: 鸡蛋的做法大全 - ?
武石滇白: 主料:榆钱300克,鸡蛋2个,红辣椒. 辅料:植物油适量,盐适量. 步骤: 1、准备食材. 2、把榆钱去掉杂质,用盐水泡十分钟洗净沥干水分. 3、香葱,红辣椒洗净切末. 4、把鸡蛋打散拌均匀. 5、加榆钱. 6、加红辣椒拌均匀. 7、加几滴植物油再拌均匀,加盐拌均匀. 8、热锅凉油,油热7 成,下鸡蛋榆钱液. 9、用筷子快速翻拌散开,直到炒成花形状. 10、加香葱. 11、翻炒均匀即可.
新乐市15046988297: 鸡蛋有多少种做法? - ?
武石滇白: 鸡蛋至少有66种做法 一、蟹黄蛋 材料:鸡蛋 4-6个,姜,镇江香醋,糖,香油. 做法:姜要剁得极碎,醋要多放点,姜、醋、糖、香油混合留用.鸡蛋黄与清分开,打匀.下锅,先炒蛋清,再炒蛋黄,然后再加入调料炒碎,起锅. 评价:...
新乐市15046988297: 提供10种以上鸡蛋的吃法 - ?
武石滇白: 蒸鸡蛋羹,炒鸡蛋,茶叶蛋,咸鸡蛋,鸡蛋汤,煮鸡蛋,蛋饺,煎鸡蛋,炸鸡蛋,蛋卷,蛋糕
新乐市15046988297: 鸡蛋有哪几种做法? - ?
武石滇白: 鸡蛋的做法相当的多,那不是三二下可以说尽的. 根据我的所知而言; 一,生时可食;新鲜的鸡蛋原来就有很多人生吃,后来说有些不卫生,吃的人就少了,但现在时髦的鸡尾酒 ,在调制时不也加进了生鸡蛋清吗. 二,只调不烹可食;如加工...
新乐市15046988297: 推荐几种鸡蛋的做法,?
武石滇白: 煎荷包蛋 煮熟的鸡蛋用来油炸 水煮蛋 窝蛋 鸡蛋混面粉 煎饼 鸡蛋炒番茄 鸡蛋蒸鱼子 水蒸蛋
新乐市15046988297: 鸡蛋都有哪些做法呢??
武石滇白: 煎炒烹炸 都可以例子:1.油煎荷包蛋用料:鸡蛋1粒,酱油少许做法:将鸡蛋打入碗中,烧热镬,放入一半碗油,略热放下鸡蛋以中火煎,依个别的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或两面金黄,盛起隔油,放入碟洒些酱油即可.在煎蛋...