竹笋的做法大全家常菜怎么做？

竹笋的家常做法~

竹笋家常做法，2个鸡腿炖竹笋，口感爽脆美味健康

春笋排骨汤的做法

主料：猪排骨 (300克)调料竹笋 (200克)姜片 (少许)盐 (2克)
1春笋去壳，取嫩茎部分切滚刀块;排骨洗净后沥干水份，备用。
2笋块入沸水锅中汆烫片刻，捞出。
3汤煲添足量水，放入排骨、笋块、姜片，烧沸。
4撇去浮沫，转至小火慢炖1.5小时。
5炖至汤色清靓，加盐调味即可。
百页结竹笋红烧肉的做法

主料：黑猪肉 (500克)百页结 (200克)竹笋 (100棵)调料料酒 (适量)糖 (适量)盐 (适量)老抽 (适量)葱 (适量)姜 (适量)蒜 (适量)辣椒 (适量)八角 (适量)桂皮 (适量)鸡精 (适量)麻油 (适量)
1准备食材
2百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段
3猪肉洗净切块，焯一下捞出
4取高压锅，放入猪肉
5放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮
6加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火
7打开高压锅，放百页结
8放竹笋
9加点盐，大火煮开，小火10分钟
10把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁
11加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可
小窍门：
1.盐要做2次放，比较入味。
2.最后收汁时间根据汤汁多少而定。

主料：竹笋350g、猪肉丝100g。

辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、小葱适量、蚝油适量、料酒适量、生粉适量。

竹笋炒肉丝的做法

1、准备竹笋，猪肉丝里加入料酒，盐和生粉拌匀腌制半小时。

2、把笋去壳后洗净切丝。

3、准备蒜片和葱花。

4、锅内倒油，油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起。

5、另起锅，锅内水开后加入笋丝焯水后捞起。

6、热锅倒油，温油下入蒜片爆香。

7、再把笋丝倒入煸炒有香味。

8、加入猪肉丝和盐煸炒均匀。

9、再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅。

10、撒上葱花上桌。

1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
　　2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
　　3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
　　4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
　　然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。

　　1.首先我们要准备一些食材。先要准备好一些竹笋，然后也准备一些红色的辣椒，再准备一些盐等材料。
　　2.先将从超市买回来的竹笋清洗干净，去皮，然后将其切成段状，再将已经准备好的红辣椒切成丝状。打开锅，在锅中加入一定量的油，并且将油烧开，然后将已经准备好的竹笋和红辣椒放入其中，加入一些盐，味精等调味品。翻炒几下就可以出锅食用了。
　　3.竹笋炒肉。这道菜的做法也非常简单，首先要准备好一些竹笋，准备好一些猪肉，淀粉，还有糖，蒜，油等食材。一切准备就绪之后，我们就可以开始了。首先将竹笋的皮去掉，然后将其清洗干净，切成一片一片的，然后将准备好的猪肉也切成一片一片的，找到一个盆，将瘦肉放入盆中，然后在盆中加入适量的油盐淀粉，还有糖。搅拌均匀之后腌制大约30分钟左右，这个时候要把已经准备好的蒜拍成碎末状。
　　4.将过打开，在锅里加入适量的油，然后把油烧热，待油烧热之后把已经腌制好的猪肉放到锅中，适量的加入一些盐，然后将其炒熟，炒熟之后将其盛出。
　　然后在锅中流入一些油，把切好的肥猪肉放进去，再加入一些拍好的蒜，再加一些酱油进去，完全变色之后即将之前炒好的瘦肉也倒入锅中，然后把竹笋也倒入锅中，再翻炒一会儿即可食用了。

梅菜烧春笋：梅干菜，竹笋，素高汤，糖，盐；梅干菜洗净，切小段;竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切条，用油先炒梅干菜，再放入笋同炒，加入调味料，小火烧20分钟，汤汁微干即可盛出。

竹笋香菇汤：冬菇约，冬笋，当归约，油面筋，素上汤；冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干，汤留下备用，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;取一小碗放入所剩的当归和半杯水；把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上，把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

鲫鱼春笋汤：鲫鱼、春笋、蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花；将鲫鱼身上抹上盐和黄酒腌20分钟，爆香姜片，将鲫鱼的两片略煎一下，加水，放入春笋和蘑菇，烧开后转小火煮30分钟，起锅后放盐、胡椒粉、葱花。

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闽清县13517525409： 笋子的做法有哪些 - ？
樊购黄根： 笋的做法很多,比如竹笋炒肉,油焖笋,魔芋烧笋丝,胡辣冬笋汤等.下面简单介绍一下两道菜的做法. 一、竹笋炒肉 材料 猪肉250克,竹笋100g,姜2片,蒜1瓣,美极鲜适量,盐3g,鸡精2g. 做法 1、笋过开水焯熟,沥干水分,捞出...

闽清县13517525409： 笋的做法大全,笋怎么做好吃 - ？
樊购黄根： 1.把笋壳去除,切除老的根部,并洗干净.2.把每根笋一切四块3.准备一锅冷水,把笋放进去烧十分钟,具体时间要根据自家的笋大小来调整4.在烧笋的时候,可以准备调料啦,为了能吃到笋的原味,我就准备了酱油和麻油混合的调料5.等烧好后盛起来,沾着吃即可

闽清县13517525409： 竹笋的做法有哪些? - ？
樊购黄根： :(1)鲜笋粥:取粳米100克,淘净,将鲜笋150克切丝,入锅中共煮成粥,吃时调入白糖或细盐少许即成.(2)清炒竹笋:先将鲜竹笋肉(或鲜笋罐头内的竹笋片)250克切丝,然后将素油适量置锅内烧热,下笋丝爆炒,加细盐少许,淋入鸡汤或清水...

闽清县13517525409： 竹笋怎么做好吃 - ？
樊购黄根： 一、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美.另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了.二、竹笋...

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樊购黄根： 1. 竹笋适用于炒、烧、拌、炝,也可做配料或馅. 2. 竹笋一年四季皆有,但唯有春笋、冬笋味道最佳.烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一.食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸. 3. 竹笋既可以鲜食,也可以加工成干制品或罐头. 4. 靠近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味. 5. 鲜笋存放时不要剥壳,否则会失去清香味.

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樊购黄根： 油焖竹笋 原料: 竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油. 做法: 1、竹笋剥去壳,切去老根,用刀背拍松后切段; 2、热锅入油,油温后倒入笋段煸炒,调入酱油、盐、白糖调味; 3、加入适量清水,中火焖烧15分钟左右,至汤汁收干入味,...

闽清县13517525409： 炒竹笋的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
樊购黄根： 1.准备好食材:竹笋(这是在超市买的,已经是切丝的,被烧开水汆水过的,如果你买的是生竹笋,自己切丝清洗,烧开水,放进去汆水一会,煮熟后,沥干,备用即可.)2.清洗竹笋3.热锅后倒油4.油热后倒入竹笋5.翻炒6.两分钟后加入盐7.炒几下,加入一些开水8.炒几下,加入酱油9.盖住锅盖一分钟10.开盖翻炒11.关火12.调入味精,翻炒几下,即可出锅.13.摆上桌,即可食用.

闽清县13517525409： 小笋的家常做法 ？
樊购黄根： 坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过小笋吧,小笋是我们普遍的一种食物,小笋不仅能... 小笋的做法有多种多样,下面我们介绍一下小笋的生活中做法大全.小笋炒风吹肉1....

闽清县13517525409： 新鲜竹笋怎么做好吃? - ？
樊购黄根： 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你自己喜欢的作料,如盐,味精,醋,辣椒面,麻油,也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝.哇,好香还爽口. 2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片...

闽清县13517525409： 竹笋怎么做吃的 - ？
樊购黄根：竹笋炒肉一:竹笋,猪肉,淀粉,料酒,糖,生抽,老抽,蒜各适量.竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎;锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟.锅里放油,...