小竹笋怎么处理好吃?

小竹笋要怎么做才好吃？~

小竹笋要怎么做好吃

两种方法处理。
第一种吃法，
凉拌小竹笋的做法
步骤
1

准备好新鲜小竹笋，
步骤
2

小竹笋，去壳，去老部分，洗净；
步骤
3

清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟；
步骤
4

汆烫好的小竹笋，过冰水；
步骤
5

热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒；
步骤
6

煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。
凉拌小竹笋的成品图







凉拌小竹笋的烹饪技巧
技巧tips
1.小竹笋是甜笋，适合凉拌；2.小竹笋的壳比较多，去壳之后肉少；3.佐料煸香更美味，也可以直接加入拌均。
另一种吃法，小竹笋炒瘦肉。
食材
小笋 适量
油 适量
瘦肉 适量
葱 适量
方法/步骤
将笋去掉外壳，用水洗干净，特别嫩


将笋压扁后切成小段，放入盘子里


锅里面放油，等油热了先把切好的瘦肉炒至四五成熟，再捞出备用

小竹笋怎么做好吃
4
然后将笋放入锅中，加适当的盐，可以适当的加入些清水，焖煮一会，可以加一些辣椒酱


5
等笋差不多快好了的时候把之前炒了的瘦肉倒入锅中翻炒一会，在出锅前加入适量的葱叶即可

1.瘦肉炒竹笋。首先我们要来准备一些食材，这里的食材就包括我们说的瘦肉，最好准备一些里脊肉，然后准备一些竹笋。首先将理解肉划掉之后，切成很薄的片状，然后找到一个盆，将切好的里脊肉放入其中，总在这个盆中，加入一定量的盐，姜丝，还有鸡精等等其他调味品，搅拌好之后将其静置腌制大约十分钟，把准备好的竹笋拿出来，首先将准备好的竹笋的皮去掉，找一个大小适中的盆，在其中加入清水，然后将竹笋放入其中清洗干净，带这些步骤全部完成之后，就可以将清洗好的竹笋取出，放在菜板子上，取来一个烧锋利一点的菜刀，将刚洗好的竹笋切成丝状。

2.食材都已经准备好之后，我们开始实际的操作，首先将过打开，在锅中放入我们已经准备好的好友，然后带好油烧热之后，把已经腌制好的里脊瘦肉放入锅中，翻炒一下，代理给肉变色即可证明已经炒熟，这时候就可以把里脊肉捞出来，然后要将油全部重出，要留一些有继续打开过八，已经清洁好，并且切好的竹笋加入其中，再加入一些盐，小炒一下，等到炒好之后，再将刚才炒出来的里脊肉放入其中，与已经炒好的竹笋再一起炒，这个时候可以向锅中加入适量的糖，还有鸡精等其他调料袋调味，结束之后即可以找一个大小适中的盘子，将过关闭，将已经炒好的竹笋炒肉，盛入盘子中就可以食用了。

小竹笋怎么做好吃

小竹笋是很多人都喜欢吃的一道菜，尤其是北方人，由于土壤层的问题，因此南方地区当然生长发育的毛竹许多，小竹笋便是毛竹刚生长发育出去最细嫩的一部分了。小竹笋往往火爆，当然有它的营养成分和作用，最先，小竹笋是天然天然的的，无毒性没害又不需要花销过多的成本费就可以购到；次之，小竹笋具备丰富多彩的维他命和膳食纤维素，服用以后可改进身体的消化吸收，自然，它的美味可口是不可以忽视的。那麼小竹笋怎么做美味呢？

准备好朝天椒，绝大多数人都是有吃辣椒的习惯性，朝天椒不但能提升菜的美味可口，还被协助身体健脾开胃，另外朝天椒也是含有维他命的哦。假如你喜爱吃辣椒，那最好选辣一点的朝天椒预留。

春笋需要应用清小水泡一下，平常我们在农贸市场的情况下一般见到大家用凉水侵泡春笋，或许很多人会搞不懂怎么会那么做，实际上用凉水侵泡能够除去春笋内的苦涩味。炒了以后吃起来就不容易那麼苦了

注：至少泡大半天，第二天吃前一点就泡好。或者者用沸水煮十来分钟，不必盖盖子哦！

可是在炒以前需要留意的一点便是要多放些油，由于春笋较为去油，油放的少炒出去味儿可能就没有那麼好啦，因此在炒竹笋的情况下需要加多一点油，到这儿能够添加适量的盐。炒香好就需要以添加其他的的食物了。

自然，除开肉，我们能够添加香肠，那样炒出去的春笋更为的美味。在这里一步能够炒久一点，让腊肠内的味儿渗透到到春笋内。

注：还可以添加其他的肉类食品。总而言之是肉就需要以了。

这般简易的作法，大伙儿学好了没有，要是把握方法就可以一家人一起享有小竹笋的美味可口。

做小竹笋老鸭汤比较好吃！

首先准备食材：鸭肉1只，春笋1斤，枸杞适量，食盐2茶匙，姜适量，料酒适量

具体做法如下：首先把鸭子宰杀后去鸭屁股，切成块再次冲洗掉多余的血水，锅中把水煮开后放入鸭肉焯水，倒掉锅子里的水，重新把鸭肉冲洗一下，把焯水后的鸭肉放入砂锅备用，加水没过鸭肉（想多喝汤可以适当多加点水）。春笋提前清洗干净后焯水，再用水浸泡20分钟，然后将春笋也放入砂锅，加入几片生姜，加入两勺左右的料酒，盖上锅盖大火煮开，再转成小火煲2个小时，出锅前半小时放入枸杞，再喝的时候再加适量食盐调味即可！

小竹笋，最好的做法就是和肉片在一起爆炒，把竹笋切成丝或者片，然后和肉片加上辣椒在一起爆炒就可以做成一道美味的农家小吃竹笋炒腊肉片。这个菜是非常受欢迎的，因为味道非常的鲜美。

1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
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2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
注意事项：
1、我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
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原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可

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天河区13261442862： 竹笋吃前怎么处理 - ？
佘唐盐酸： 您好!问题分析:竹笋,因为比较细,而且笋衣也很嫩很少,所以不用切开,直接一层一层拨开就可以了.根部也要去硬皮.康复指导:经过焯熟的笋也比较好保存,笋块凉干后,放在干净的密封盒里(密封盒最好用开水烫一下,晾干),放冰箱冷藏,最起码3天不会坏,据说可以保存10天,不过不建议这样,有条件还是吃新鲜的更好.感谢您关注问病网,祝您健康!

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佘唐盐酸： 处理鲜竹笋先将竹笋从根部中心轴切成两半就可以看到笋皮,将笋皮全都扯下来,根部的硬皮和跟去掉.简单冲洗一下去皮的竹笋,切成小段后放入淡盐水中开始煮,水沸...

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佘唐盐酸： 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种很好吃的食物,但是竹笋中因为含有较高的草酸,所以竹笋吃起来才会带有苦味,那么...

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佘唐盐酸： 新鲜竹笋 (1条) 腊肠 (1条) 辣椒 (适量) 方法/步骤 1/5 分步阅读 准备好辣椒.最好是辣一点的.备用. [图] 2/5 竹笋需要使用清水泡一下,去除竹笋内的苦味.然后再炒就比较好吃了. 注:最少泡半天,第二天吃前一点就泡好.或是者用开水煮十来分钟,不要盖锅盖哦! [图] 3/5 在炒竹笋的时候需要加多一点油,竹笋比较吸油.到这里可以加入适量的盐.炒香好就要以加入其它的的食材了. [图] 4/5 我加入的香肠.这样炒出来的竹笋更加的好吃.在这一步可以炒久一点,让香肠内的味道渗入到竹笋内. 注:也可以加入其它的肉类.总之是肉就要以了. [图] 5/5 如下图所示就是我炒出来的竹笋.味道还可以!

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佘唐盐酸： 对新鲜竹笋不正确的处理方法,会使人接触到有毒物质氰化氢,对人体造成损害.正确的处理方法是把新鲜竹笋切成薄片,放在淡盐水中煮八至十分钟,然后做成各种吃法.但竹笋不能与羊肝同炒食用. 竹笋是竹的嫩茎,它肉质细嫩,松脆可口...

天河区13261442862： 小竹笋怎么做好吃,素炒小竹笋的家常做法 - ？
佘唐盐酸： 主料小竹笋500克辅料油 适量盐 适量小尖椒 适量肥瘦肉 适量姜 适量蒜 适量步骤1.从山上摘回来新鲜的小竹笋.2.去除外壳后的小竹笋.3.锅里烧开水焯一下,不焯也可以,但我喜欢焯一下,炒的时候可以稍稍炒久点,不会潮人,4.用手撕成小条,切碎5.肥肉和瘦肉分开,切成丁.6.姜、蒜、小尖椒切碎.7.炒锅放油,放入肥肉煎出油.8.倒入小竹笋炒一会儿,再放入小尖椒,翻炒均匀后加入盐,味精.这次没有葱花了,撒上些葱花就更美了.9.就是素炒的一碗小竹笋,简简单单,清清爽爽.

天河区13261442862： 刚买的新鲜竹笋能做什么美食?？
佘唐盐酸： 炒双鲜 原料:竹笋,鲜香菇,盐少许,生抽少许,糖少许,食用油. 做法: 1、将竹笋剥去外皮,洗净,改刀成小条;香菇洗净(为了让口感更嫩滑,可以去掉香菇腿)切成小条; 2、 烧开水后,将切好的竹笋和香菇先后倒入氽水片刻,沥干备用; 3、炒锅放入适量食用油,将氽过水的竹笋和香菇条倒入翻炒; 4、快要熟时,依口味加入适量盐、生抽和糖(小贴士:一定要加点糖哦,这样口味很鲜);如果喜欢,还可以加一点点鸡精(小贴士:一点点就可以,这道菜两个原料搭配本来就很鲜了.) 5、装盘出锅.

天河区13261442862： 竹笋是营养丰富的美味食物,剥笋的简单快速的方法有什么? ？
佘唐盐酸： 一般我们剥小笋广泛的办法就是用刀子从笋头往笋尾方位划来划去,轻和重自己掌握... 小竹笋就出来了,然后一只手拽着小竹笋,另一只看把笋壳赶来,这样一个小竹笋就...