自己在家怎么制作笋干
竹笋的做法有哪些?
春笋粗纤维多，适合小火炖过之后食用。冬笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香。笋干水分少，泡发后做汤也是非常不错的。在此我们给大家推荐几款竹笋制作的美食。老鸭笋干汤 原料：老鸭500克，笋干2块。配料：生姜3片。调料：料酒少许，盐3克。做法：笋干用温水泡发一晚，捞出沥干水，切...
家常版笋干烧肉卤蛋
五花肉,笋干,葱,姜,生抽,冰糖(砂糖),盐,料酒,八角做法:Before Start,笋干要提前一天泡水去盐,不做直接放入菜品会齁儿咸!1.烧开水,加葱段儿、厚姜片儿入锅,肉切小块儿(方便入口即可)入锅焯水后,沥水备用,另起一锅用来白煮鸡蛋,鸡蛋煮熟后去皮,在蛋面划几道口为了烧制时候更入味,然后备用,泡好的笋干切适宜...
笋干鸡块怎么做自己做笋干鸡块的方法
1、主料：鸡腿3个、笋干200克。2、辅料：生抽3茶匙、老抽1\/2茶匙、冰糖20克、黄酒20克、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒适量。3、准备食材，鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1\/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。...
笋干怎么泡,干竹笋要泡多久才能吃
四五小时以后肝出血就能吸水变软，这时再把它用清水洗净，切成自己需要的样子用来炒菜或者炖肉都特别好吃。上面为大家介绍了笋干应该怎么泡，也让大家了解了干竹笋要泡多久才能吃，如果大家平时也喜欢吃干竹笋，就按可按上面的介绍的方法去做，能让大家在比较短的时间内泡出好高质量的竹笋。
春笋干怎么吃?学会这道菜让春笋干更美味!
做法 1、将买到或是自己做的春笋干用水提前泡好，之后可以用刀切成自己喜欢的形状，这一点大家可以发挥自己的想象力，做出各种各样的春笋干。2、干春笋处理好后，就要开始处理鸭子了，在买鸭子的时候若是想方便一些们可以买一个处理好的鸭子，回来后将鸭子的屁股剪掉，之后用刀切成一小块一小块，...
如何自己学做笋干菜烧小土豆?
笋干菜烧小土豆是一道美味的家常菜，它结合了笋干的清香和小土豆的糯软，营养丰富，口感独特。下面是一份详细的烹饪步骤，教你如何自己在家做这道菜。【材料准备】小土豆：500克 笋干菜：100克 五花肉：100克（可根据个人口味选择是否添加）姜片：几片 蒜瓣：几瓣 青红椒：适量（增加色彩和口感）食用...
鱿鱼笋丝肉丝是怎么做的啊?
用料 主料 请点击输入图片描述 笋干200克 请点击输入图片描述 鱿鱼(干)30克 请点击输入图片描述 瘦肉50克 辅料 食盐 少许 生粉 3克 料酒 30毫升 香菇 20克 葱 2根 鸡精 少许 姜 一小块 瘦肉鱿鱼笋丝的做法 1.毛竹笋干泡发比较麻烦，泡的时候可以多泡几块，这个是老家木炭火烘干的笋干，别看...
老笋干自己买是最实惠,不知怎样刨呢
用淘米水泡。
自己在家做好吃的怎么做
一、三杯虾 1、虾洗净，去须。2、姜和蒜切片，九层塔去梗留叶。3、中火加热炒锅，倒入油，放入姜蒜翻炒爆香。4、放入虾翻炒几下，加入准备好的米酒1小碗，生抽1勺，老抽半勺，香油1勺。5、加入九层塔，盖上锅盖焖煮2分钟。6、加入冰糖，炒匀，大火收汁即可。二、笋干烧鸡块 1、鸡腿切小块...
笋花(干竹笋)怎么吃?自己回答别复制!
笋干先放入锅内加适量水，大火煮开后熄火放至冷却，然后换水静泡约半天，途中多次换水，以去酸味 (夏天最好放入冰箱冷藏净泡)最后用高汤熬煮约30~40分钟，即可 (米桶妈都用煮鸡的汤来煮，笋干吸收了鸡油，变得超香、超好吃的喔...)"张生记老鸭煲"。这是一道取料方便，制作简单的汤菜，具有江南...
甘孜县酚酞回答：第一步:晒笋干的第一步当然是买笋了. 第二步:把竹笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了. 第三步:把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再...
藏居17760011657问： 怎样自制笋干 - ？
甘孜县酚酞回答： 将买来的新鲜笋剥干净洗干净,放进锅中煮熟,要被水浸没的情况下煮,而且煮得要彻底.煮好之后稍微凉一下,切成较厚的笋片,然后晾晒干酒可以了.这个形状大小什么的都可以自己订,不要太小,因为晒干之后会缩小很多.晒得尽量干一些,不然容易潮掉坏掉.选择好一点的天气,最好两三天之内就彻底晒干.储存过程中如果担心坏的话还可以挑好天气拿出来晒晒. 我们家的都是这么做的,O(∩_∩)O谢谢
藏居17760011657问： 竹笋干是如何做出来的 - ？
甘孜县酚酞回答： 竹笋干的做法步骤详细如下 用料:鲜竹笋5斤、盐三小勺、水一大锅 步骤 1、鲜竹笋剥去外壳洗干净后对半切开,如果是比较粗的笋可以再一次对半切一下 2、放入一大锅清水里,放入盐煮开后撇去浮沫,再煮10分钟 3、10分钟后捞出控干水分 4、把竹笋平铺在瓷盘,放入微波炉高火叮四五分钟,感觉表面很干有点蔫了就可以了,这步可以分几次进行 5、然后依次把叮好的笋铺在烤架上放入烤箱中间层,上下火120°,烘烤2小时后上下火110°再烤3小时,然后笋干就好了,烘烤好的笋干很硬,很脆的,凉后放入密封袋保存即可,下次拿来炖肉味道一级棒 注意事项 烘烤的时候可以根据量适当调整,此做法是烘烤了2盘的时间,也可以同时烘烤三四盘,适当调整时间即可
藏居17760011657问： 自制笋干的做法,自制笋干怎么做好吃,自制笋干的家常 - ？
甘孜县酚酞回答： 材料 主料:笋2000g; 辅料:盐适量 自制笋干 1 新鲜的笋2 剥掉壳,洗干净3 切成一条条,放入高压锅,加入水和适量的盐4 气上来后煮个10分钟,关火.5 煮好后整齐码放晒干6 晒干后的样子
藏居17760011657问： 如何制作笋干 - ？
甘孜县酚酞回答： 二、制作方法1、挖笋:在清明前后开始挖笋.挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须,然后送到笋寮去.2、削笋:鲜笋送到时,应堆放在篾席上,然后用刀背将根刮平,愈光愈好.如有污泥,须洗净.3、煮笋:煮锅要用食油等煎煮、洗净.然后...
藏居17760011657问： 野笋怎样 做成小笋干 - ？
甘孜县酚酞回答： 笋干制作方法如下:1、挖笋:在清明前后开始挖笋.挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须,然后送到笋寮去.2、削笋:鲜笋送到时,应堆放在篾席上,然后用刀背将根刮平,愈光愈好.如有污泥,须洗净.3、煮笋:煮锅要用食油等煎煮、洗...
藏居17760011657问： 如何自己腌制笋干 - ？
甘孜县酚酞回答： 腌制笋干的方法如下:1.从山上竹林里挖竹笋.2.剥笋皮.3.将剥好的竹笋洗干净后切成片.4.放入锅里煮,放盐.盐要放多点,尝出咸味.易于保存.5.煮熟后放在筛子上,在太阳底下晒干.6.晒干了的竹笋密封保存.要煲汤的时候就可以拿出来吃了.
藏居17760011657问： 盐腌笋干怎么做 - ？
甘孜县酚酞回答： 准备用料:新鲜笋子四个,盐少许. 1、将笋切去老的部分,再纵向切一刀去剥壳,剥完笋衣后切去下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.2、将笋丝倒入干净的盆子再放盐搅拌到每个笋都能沾到.3、一直揉搓笋丝,搓出水,然后倒入干净的无水无油的玻璃瓶内压紧.4、盖好盖子密封保存,放在阴凉的地方腌制1个月左右.5、笋就腌制好了.
藏居17760011657问： 自制盐笋干怎么做 - ？
甘孜县酚酞回答： 盐腌笋干的做法如下:一、材料 笋1000克、盐100克 二、做法1、把笋买回家以后就开始剥笋壳吧.拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了.2、把笋切四半,煮笋时一层笋一层盐,因为笋直接接触锅子,所以容易焦,火稍微小一点,适当多翻动,煮一会儿水出来,变软,出锅,到太阳下晒.3、晒上四个小时后,已经有点干了,再一层盐一层笋压实,自制盐笋干就行了.
藏居17760011657问： 怎么把鲜竹笋晒成竹笋干 - ？
甘孜县酚酞回答： 晒干:立秋前后晒笋最为适宜.开榨前必须看准天气,并在晒场上做好防雨准备.开榨后,取出压扁的笋,一片片滩在篾席或石块上.第一天晒出后,不要动它,晚间也不收,到第二天中午将笋翻晒.以后每天中午翻晒一次,晚上仍不收.到第五天,或笋半干时,将笋脑(头)压在笋尖上晒,这时每晚要收进,并将头、尖交错叠成长方形,再盖上木板.晒到九成干时(约7-8天),可以收进屋内,如前法堆放,用板压放二三天,使其回潮.然后再拿出去晒四五天,这样可使笋完全晒干.压榨结束后,就封榨待用.封榨后不能随意开榨,尤其是进行晒笋的地方,更应看准天气才能开榨.
