豇豆怎么腌制又香又脆
一、准备材料
1. 新鲜豇豆：选择鲜嫩、无虫洞的豇豆。
2. 调料：食盐、白糖、花椒、辣椒、姜等。
二、腌制步骤
1. 清洗豇豆：将豇豆洗净，去除两头及残存的虫叶。
2. 晾干：将清洗好的豇豆晾干水分。
3. 腌制：将晾干后的豇豆与食盐、白糖、花椒、辣椒、姜等调料混合，放入干净容器中，确保豇豆完全被调料覆盖。
4. 储存：密封容器，放在阴凉通风处，腌制一段时间，期间可翻动一次以确保味道均匀。
三、关键要点
1. 调料比例：腌制豇豆的调料比例要适当，食盐可稍多，以抑制细菌生长，保证腌制过程中不易变质；白糖可增添口感，使豇豆更加鲜美。
2. 晾干水分：腌制前必须确保豇豆表面的水分晾干，否则可能导致腌制过程中豇豆腐烂。
3. 腌制时间：腌制时间不宜过短，否则豇豆可能未完全入味；也不宜过长，以免豇豆过于软化，影响口感。
4. 容器选择：腌制容器需干净、无油，以确保腌制的豇豆不易变质。
四、食用方法
腌制好的豇豆可直接食用，或用于炒菜、炖肉等。储存得当，可长期保存，随吃随取。
如何腌豆角?
1.准备食材，豇豆角洗净晾干。2.准备腌料:盐、桂皮、干辣椒、白酒、泡椒、冰糖。3.煮锅加入清水，加入盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮等调料，大火烧开转小火煮几分钟关火。4.让煮沸的盐水冷却以备后用。5.把三四个干豇豆角放在一起。6.将煮好的豆子放入无油无水的密封容器中。7.全部收起来，倒...
怎样腌豆角又脆又好吃
1、腌豆角是想让腌好的豆角好吃又脆，在腌的时候一定要加入适量的白酒和花椒，它需要的具体材料是新鲜豆角2000克，朝天椒30克，食用盐和花椒以及白酒各适量准备一些。2、把准备好的豆角用清水洗净，去掉两端，放在阴凉的地方，晾干表面的水分，辣椒也洗净以后晾干，在锅中放清水加热，烧开以后放花椒，再...
如何用简单方法腌制一些豆角、黄瓜等蔬菜?
1、长豆角掐去头与尾，然后洗干净，先晒一晒，把外面水分晒干一些。2、将花椒、八角、冰糖放入过量的水中煮开，然后晾至冷却。3、选一个无油、无水、密封的玻璃罐。4、然后把凉好的豆角盘好，放入瓶中，再加上凉好的水，然后再放几颗大蒜。5、几天后，酸豆角就做好了。
想要豆角酸脆入味还不坏,应该怎么做?
把小段豆角放入准备好的盆中。倒入适量的盐，用筷子等工具来回搅拌，使盐能均匀分布在豆角上。在放入切好的红辣椒搅拌，能吃辣的话，在加点小米椒没有泡菜坛子的也可以用玻璃瓶等容器，必须是可以完全密封的干净容器。把准备使用的容器提前清洗干净，绝对不能带有任何油脂类的东西。最后再用沸水冲烫一...
怎么腌制豆角更脆更好吃?
1、把买回来的豆角先认真的检查一下看有没有虫眼或者是坏的地方，这种豆角要把它挑出来。2、豆角的两头一定不要去掉，清洗时如果进水了，腌制的豆角就会容易坏。豆角洗净后把它放入筐中控干水分，然后再把豆角铺在案板上把水分完全晾干。3、再来准备一些小米辣、3块生姜还有一些大蒜来清洗干净，和豆角...
豆角怎么腌制好吃又脆又不坏
第一种方法 【腌酸豆角】豆角3斤 盐150克 花椒少许 白酒几滴 1，首先把买回来的豆角清洗干净，酸豆角要想吃起来脆爽，一定要选择嫩的新鲜豆角，用手指一掐就断，就代表豆角很嫩，反之，豆角表皮焉了就不适合做酸豆角了 2，洗干净之后放在阴凉通风的地方吹干水分，不要放到太阳底下去晒哦 3，锅中...
怎样腌豆角又脆又好吃
腌制好的豆角需要存放在密闭的容器中进行保质，建议选择干净的玻璃瓶，装入腌制好的豆角，加入适量的水和一片新鲜的柠檬，这样可以保持豆角的新鲜度和脆度，并且使其更加爽口。此外，在瓶子中加入一定量的红辣椒和花椒等香料，可以增加豆角的口感，让腌制后的豆角更加诱人。一旦腌制好的豆角存放时间过长或者...
酸豆角怎么做才能放一年不坏
第一种【酸豆角】比较简单的做法：豆角清洗干净，入淡盐水中浸泡30分钟，去除农药残留。然后取出暴晒4小时以上，切小段加入盐腌制1小时，然后攥干去除水分，加入大蒜碎，白酒，小米椒碎，装入坛子中密封发酵20天以上，颜色变黄即可。第二种【酸豆角】做法：豆角去两头清洗干净控干水分，然后装入无油的瓶子...
如何腌豆角鲜香又好吃?
杀青：将处理好的豆角放入沸水中焯水1-2分钟，迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色和脆度。准备容器：选择一个干净的腌菜瓶或者其他密封容器，确保容器没有异味，最好用开水烫过消毒。腌制：将焯水后的豆角沥干水分，按层次放入容器中，每层豆角上撒上适量的食盐和其他调料。注意盐的用量要逐...
腌豆角如何做鲜香又下饭?
准备调料：根据个人口味，准备适量的食盐、白糖、蒜末、生姜末、辣椒（可以是干辣椒或者是新鲜辣椒切片）、花椒、八角等香料。烫豆角：在锅中烧开水，加入少许盐，将切好的豆角放入开水中焯水1-2分钟，然后迅速捞出，放入冷水中浸泡，以保持豆角的翠绿色和脆嫩口感。腌制：将焯好水的豆角沥干水分，放入...
古劳赛扶： 准备材料:豇豆:600克、食盐:50克、八角:3粒、桂皮:1段、干辣椒:适量、白酒:适量、野山椒:适量、冰糖:40克. 1、豇豆用清水清洗干净,然后晾干水分备用.2、煮锅加入清水,加入食盐、干辣椒、八角、冰糖、桂皮大火煮沸,转小火烧5分钟关火放凉备用. 3、把晾去水份的豇豆角三四根盘在一起. 4、把盘好的豇豆放进容器里,然后加入煮好的卤水、野山椒、适量的白酒. 5、盖上保鲜膜,然后密封保存,放置阴凉处腌制10天. 6、10天后泡豇豆就腌制好了.
大荔县15639275246： 豇豆怎么腌制好吃?？
古劳赛扶： 将烧开的开水放凉后到在一个容器里(最好是坛子),然后加适量的食盐,加一点酒,白糖,姜,然后把洗干净的新鲜的豇豆(可切成段,也可不切),放进去,使它完全浸入水里,讲坛自密封,有时可检查一下里面是否生霉(我们叫长花),如果有,再放些酒.泡一个星期左右就可以捞出来了食用了.用这种方法还可以腌制姜、辣椒、蒜、连白菜等,好吃下饭.就是注意坛子要保持无菌,干净,这样泡菜水越老,泡出来的东西就越好吃,越有味道.
大荔县15639275246： 咸豇豆怎样腌好吃? - ？
古劳赛扶： 腌渍豇豆第一要用凉开水,加入盐,干辣椒,八角,葱姜,然后放入洗净晾干(表面的水珠没了就可以)的豇豆,密封容器,半个月以后就可以吃了.
大荔县15639275246： 豇豆角怎么做咸菜好吃 - ？
古劳赛扶： 1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥;2、新鲜的豇豆撕去老筋洗干净晾干表面的水分;3、准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆:250g的盐下手吧,然后用盐揉搓豇豆至豇豆变成翠绿色就可以了;4、把变成翠绿色的豇豆连同盐一起全部放入泡菜坛里,然后浇入凉开水或者是矿泉水,以没过豇豆为宜;5、大概一个星期就可以了,但是不会特别酸,因为第一拨的盐份通常会比较足,可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制;
大荔县15639275246： 豇豆怎么腌制好吃 - ？
古劳赛扶： 长豆角腌制时的用料: 平时腌制长豆角时除了要准备适量的长豆角以外,还需要食用盐、花椒大料以及辣椒等调味料,和一个可以密封的腌菜容器. 长豆角的具体腌制方法: 1、把准备好的食用盐和花椒与大料以及辣椒等调味料放一个盆子中,烧一些开水,直接倒入盆中让盐化开,调匀以后降温.2、把长豆角用清水冼净以后,再沥掉水分,等它沥干以后直接放腌菜的容器里面,再把制好的料汁加入腌制,让料汁没过长豆角,最后找一个重物压在豆角上面,把容器密封起来.3、把密封好的容器放在阴凉的地方进行腌制,过十五天左右里面的长豆角就能腌好的,想吃时取出切成小段装盘就能食用.
大荔县15639275246： 怎样腌豇豆才能又脆又嫩 - ？
古劳赛扶： 先把豇豆放热水里面焯个3-4分熟,然后晾干水分,之后再腌制,就比较脆嫩爽口
大荔县15639275246： 豇豆怎么腌制方法家常 - ？
古劳赛扶： 腌豇豆的做法步骤1 豇豆1斤,清洗干净,扎成小把,放阴凉处凉干2 1000g水,盐50g,桂皮,八角,朝天椒,花椒,生姜,烧开,凉到常温3 把凉干水的豇豆放进干净的泡菜坛里4 凉水倒进泡莱坛5 加10g二锅头6 坛口压上石头7 盖上盖子用凉开水封住坛口8 等一个星期就可以了9 腌好的豇豆洗干浄,切成小段,加一瓣蒜拍碎,放一起炒.酸酸脆脆就粥很爽口哦.
大荔县15639275246： 酸豆角即豇豆的腌制方法,要特别酸脆的 - ？
古劳赛扶： 主料:长豇豆 1000克辅料:盐1大勺、冰糖40克、姜5片、八角4粒、花椒30粒、桂皮2片、干辣椒4个、香叶4片、白酒6060ml左右、野山椒80克 准备过程: 1.足够大的锅或者容器中,加入大概可以没过豇豆的水量,加入所有辅料(野山椒除...
大荔县15639275246： 超简单的腌豆角怎么做 - ？
古劳赛扶： 1.首先要一个泡菜坛子,最好是能密封的玻璃器皿,洗干净,保证无油干燥.2.新鲜的豇豆撕去老筋并且洗干净晾干表面的水分.3.准备一个大的干净的盆,把晾好的豇豆放进去,然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了),照着500g豇豆...
大荔县15639275246： 怎样淹皮豇豆 - ？
古劳赛扶： 淹豇豆的坛子要干净,不能带一点油,手和菜都要洗干净,如果喜欢吃酸又脆,要少放盐,菜上面压个石头,把菜全部要泡在水里面,否则菜就容易烂不脆啦.
