鸡爪怎么泡才会变白？
首先，我们需要了解鸡爪为什么会变黑。鸡爪的颜色主要取决于其表面的角质层，这是一种由蛋白质和脂肪组成的坚硬物质。在鸡爪的生长过程中，角质层会逐渐增厚，颜色也会变深。此外，鸡爪在加工、储存和运输过程中，可能会受到氧化、霉变等因素的影响，导致颜色变黑。因此，要想让鸡爪变白，就需要去除表面的角质层和杂质，减少氧化和霉变。
具体来说，鸡爪怎么泡才会变白呢？以下是一些常用的方法：
用碱水泡：将食用碱与水按一定比例混合，然后将鸡爪放入浸泡。碱水可以软化角质层，使其容易去除。但是，碱水的浓度不宜过高，否则会破坏鸡爪的口感。一般来说，每500克水加入1克食用碱即可。浸泡时间视鸡爪的大小和厚度而定，一般为2-4小时。浸泡过程中，可以适当翻动鸡爪，使其受热均匀。
用醋泡：将食醋与水按一定比例混合，然后将鸡爪放入浸泡。醋可以软化角质层，同时还可以杀菌消毒。但是，醋的酸性较强，可能会影响鸡爪的口感。一般来说，每500克水加入50克食醋即可。浸泡时间同样视鸡爪的大小和厚度而定，一般为2-4小时。
用漂白粉泡：将漂白粉与水按一定比例混合，然后将鸡爪放入浸泡。漂白粉具有很强的氧化性，可以迅速去除鸡爪表面的杂质和色素。但是，漂白粉的残留物可能对人体有害，因此使用后需要充分清洗。一般来说，每500克水加入1克漂白粉即可。浸泡时间不宜过长，一般为10-30分钟。
用热水焯：将鸡爪放入沸水中焯烫，然后捞出放入冷水中浸泡。这样可以迅速去除鸡爪表面的杂质和血水，使其变得更加白净。但是，焯烫时间不宜过长，否则会影响鸡爪的口感。一般来说，焯烫时间为1-2分钟。
总之，鸡爪怎么泡才会变白，关键在于选择合适的方法和时间。在实际操作中，可以根据鸡爪的具体情况和个人口味，灵活调整浸泡的方法和时间。同时，为了确保食品安全，使用化学物质浸泡后，一定要充分清洗，避免残留物对人体造成危害。
用什么泡鸡爪增大变白
用双氧水泡鸡爪增大变白。双氧水倒入后，鸡爪上立即产生气泡，鸡爪根部很快就冒出一些血样物质，而鸡爪表面则在气泡升腾中瞬间从肉色变至惨白，原本干瘦的鸡爪也逐渐伸展，不断变大、变丰厚。鸡爪：鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称...
双眼水泡鸭爪要多少时间才能泡得又白又大
2、慢炖泡制：想要达到更加鲜嫩、口感更好的效果，可以选择慢炖的方法，将双眼水泡鸭爪放入冷水中浸泡2到3小时，使其充分软化，然后，将鸭爪和调料放入锅中，加入足够的水，慢炖煮2到3小时，直到鸭爪变得又白又大。
能自己做泡椒凤爪是一件很幸福的事情,鸡爪怎么泡才会变白?
准备一个大碗然后把鸡爪子煮烂点，这样凉的时候也比较软烂。然后用凉水冲凉。等它凉透了可以放那个之前准备的调料汤里面泡制12小时。就可以吃了。记得放冰箱里哦泡制。，加入凉白开，加入适量的盐、糖和白醋，加入泡椒和泡椒水，下入准备好的红辣椒、柠檬片搅拌均匀。很多人都喜欢吃泡制作泡椒凤爪原料...
红色猪爪怎样变白?
你好，超市或者肉联厂里面，红色猪蹄变成白色的处理办法就是，使用福尔马林泡，泡完再刷洗，就可以变成白白的。
做泡椒凤爪怎样才能是凤爪白白的?
煮好凤爪后一定要冲水或泡水，冲泡越彻底，泡好的凤爪就越白。要把握煮凤爪的火候，煮熟即可，不可过度；第二还是要冲分冲泡，尽量冲洗干净油脂和胶质，没有油脂那就清新爽口好保存，没有胶质那就无比香脆有嚼头。
放什么东西可以让黑鸡脚变白
主要是白醋，做法你看看，泡久一点就又白又大了。菜名：白云凤爪 主料：急冻鸡爪1斤（约600克），姜3片，葱3条，上汤1罐，白醋2汤匙。配料：调味料：八角2粒，盐、砂糖各1茶匙。做法： 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚，候凉放入冰箱冷藏备用。2、将白醋半汤匙加入滚水...
鸡爪通常情况下要泡多久才能够变得白一些?
首先我们可以将鸡爪放到水里面去焯水，焯过的水的鸡爪，它可能会变得更加的光滑，鲜嫩，这样看起来颜色也会白一些 。三、我们在浸泡鸡爪前，也可以放一些食用盐和白醋 。如果自己觉得鸡爪没有那么白，想要去浸泡一下的话，可以用一些白醋和食用盐，这样浸泡出来的鸡爪也是会变白一些的 。平时我们在家...
泡椒凤爪里面是放什么,那个可以使爪变得很大很白?
这个是因为在之前在碱水里泡过的原因 跟重庆以前的毛肚是一个原理 但是 其实这种办法不是很健康
我想做白颜色的泡鸡爪怎么做?
山椒泡凤爪是个川菜，泡菜中的一种。1 将凤爪改成小块，焯水，另换清水加白醋大火煮十五分钟至熟，清水冲凉。2 泡野山椒连水倒入容器内，加姜片、葱段、花椒、川椒节、精盐、清水，搅至溶化，下入主料，放入冷藏箱，泡3－12个小时即可食用。三、原料：生鸡爪400g，野山椒1小瓶（超市有售），泡...
如何让泡鸡脚做的又鲜又白?请有经验的指教一下哈!谢谢了!!!_百度知...
煮的时候让鸡脚自然变白，没听说过放醋的做法，泡椒凤爪的做法 原料：鸡爪子、盐、市场上买来的腌好的山椒。作法：鸡爪子洗干净后，把锅里接上水，开始煮，大约3分钟后开锅了，此时放入适量的盐，然后继续煮。鸡爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到12分钟左右用筷子插一下，筷子能够...
五泰痔疾： 材料鸡爪500克,野山椒200克,花椒少许,八角两个,生姜一块,蒜4瓣,盐少许,鸡精适量做法1.锅里放清水,煮沸,放入鸡爪,煮至鸡爪可以用筷子戳透(记得要剪指甲的哦).2.捞出放入冰水中.3.葱切段,姜切片,蒜切末和花椒粒,八角放入盒中,野山椒一瓶备用.4.取一部分野山椒切碎,为了颜色好看,我还切了些自己泡的朝天椒.5.冷却好的鸡爪从背部切一刀,去骨.6.鸡爪放进加了葱姜蒜花椒八角的盒子里再加入野山椒末以及盐和鸡精,然后倒进野山椒,然后放入适量的凉开水,搅拌均匀,盖上盖放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了.
蔚县13449025074： 怎么能把鸡爪泡的又大又白 - ？
五泰痔疾： 将鸡爪去掉指甲,鸡爪快煮好的时候,准备一盆冰水,将煮好的鸡爪放入冰水中,浸凉.泡出来的鸡爪又大又白.做法如下: 准备材料:鸡爪、香叶、大葱、八角、花椒、麻椒、生姜、料酒、白醋、泡椒、柠檬、盐、清水、冰糖、冰块、凉开水...
蔚县13449025074： 泡鸡爪怎么做能变白? - ？
五泰痔疾： 把凤爪买好家后,把凤爪用刀切两半,再把它放入盆中,加上一点适量的食用碱,再把凤爪放进盆中的碱水中,用手去搅动拌匀了,泡上一个小时以后,把凤爪再滤干洗干净,再然后用干净的自来水,把凤爪再泡上一个小时.一个小时后,你的凤爪中的血水水污都基本上被泡出来,凤爪变得干干净净,白白胖胖,漂漂亮亮了.这时候,你就可以加一点料酒,八角,桂皮,香叶,草果,花椒,把凤爪卤熟去了,注意了,你首先必须要把卤药烧开15钟后,再把凤爪下锅,因为卤药难卤发,时间短了,难卤出香味来,而且你的凤爪也只能卤8一10分钟,卤太久了也会卤烂,会不脆了是吧,8分钟以后你必须要起锅了,把水滤干.
蔚县13449025074： 怎样泡白凤爪 - ？
五泰痔疾： 你说的是鸡爪吧 配料:速冻鸡爪 凉白开水 白醋 白沙糖 鸡爪美白方法:1 要用凉开水反复冲洗,冲掉鸡爪表面浮油,大概冲洗10次以上.2 要想效果更好:就把鸡爪用水龙头冲洗,开中水大概要冲1个小时.是流动水哦3 用冷开水泡30分钟以上.这样做出来凤爪口感白白的爽脆爽脆.(吃的时候也可以加一点麻油,炒香芝麻拌着吃,很香哦!)
蔚县13449025074： 泡鸡脚怎么做才白 - ？
五泰痔疾： 1、 精选个大凤爪,洗净从中间剁开(整个也行),入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却. 2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用. 3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却. 4、取老坛泡菜水(约与开水等量),倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合. 5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许. 6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟.(一般可以置更长时间味道更好) 7、装盘. 注重事项: 蒜和山海椒在开水未冷时倒入更能逼出其香味.
蔚县13449025074： 有什么办法能使泡凤爪变白？
五泰痔疾：这个是我自己在家做泡凤爪的日记,自我感觉颜还不错,建议你试试.香料:子弹头椒辣椒,姜,花椒,八角,山奈,草果,桂皮. 配料:白酒,白醋,糖,盐,味精,超市里购买的瓶装泡椒. 原料:鸡爪子 配菜:洋葱一个,芹菜少许.1...
蔚县13449025074： 怎么样泡鸡爪才会白？
五泰痔疾： 泡椒凤爪不允许添加增白剂. 可以加点富磷联,口感脆嫩,防止变色.
蔚县13449025074： 熟食中的鸡爪是用什么泡白的? - ？
五泰痔疾： 主要是白醋,做法你看看,泡久一点就又白又大了.菜名:白云凤爪 主料:急冻鸡爪1斤(约600克),姜3片,葱3条,上汤1罐,白醋2汤匙.配料:调味料:八角2粒,盐、砂糖各1茶匙.做法: 1、将上汤加入调味料、白醋1汤匙半、姜、葱和蒜肉同煲滚,候凉放入冰箱冷藏备用.2、将白醋半汤匙加入滚水里,倒入鸡爪煲约12分钟,取出,用冻开水冲洗干净.3、把鸡爪浸在冻开水中约两小时,捞起沥干,放入(1)之上汤内浸约10小时便成.备 注: 心得:鸡爪浸在冻开水中可以使鸡爪的皮胀大,吃时更松软.白醋有漂白和令肉质更清爽可口的作用.
蔚县13449025074： 请教,泡鸡爪怎样才白 - ？
五泰痔疾： 就直接泡啊,泡几天自己就白的! 加花椒,盐那些之类的佐料
蔚县13449025074： 我想做白颜色的泡鸡爪怎么做? - ？
五泰痔疾： 凤爪洗了,用开水焯一下,在放到凉水里煮.因为要用泡椒,我估摸着香料没啥必要,就光放了点姜片去腥味、一点盐.煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边.2、做汁.我弄了半锅水(要能完全莫住鸡爪那么多水)放糖、醋开煮,还...
